Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Chủ nhật, 21/02/2021 | 09:29:17

2,140 lượt xem

Mâm cỗ cúng Thần Tài thường phải có đủ các món: Thịt heo quay, thịt heo luộc, trứng luộc và tôm/cua hấp. Những năm gần đây, ngoài các món ăn kể trên, nhiều chị em còn bày thêm trong mâm cúng 1 đĩa bánh bao đào tiên với mong muốn cả gia đình đều bình an trong cuộc sống và gặp nhiều tài lộc trong công việc.

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Nguyên liệu làm bánh bao đào tiên

1 lòng trắng trứng gà, 2 lòng đỏ trứng gà

3gr men nở, 4gr bột nở

20gr bột bắp, 90gr bột Tangzhong, 300gr bột mỳ

20gr bơ lạt

70ml whipping cream

Sữa tươi không đường/có đường

Nước cốt dừa, nước vani (hoặc bột vani)

1 củ dền

Đường, muối

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Cách làm bánh bao đào tiên

- Bước 1: Làm nhân bánh

Cho vào bát: 2 lòng đỏ trứng gà, thêm 30gr đường kính, 80ml sữa tươi, 70ml nước cốt dừa và đánh đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Sau đó, cho 20gr bột bắp vào cùng và tiếp tục đánh đều.

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Bạn bắc nồi lên bếp đợi nóng mở lửa vừa, cho hỗn hợp trên vào sên. Đảo đều đến khi thấy hỗn hợp hơi sệt sệt, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê nước vani (hoặc 1 ống bột vani), 1/2 muỗng cà phê muối, 20gr bơ lạt. Tiếp tục khuấy đều thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Sau đó, để cho hỗn hợp nguội bớt rồi chia thành các phần nhỏ (tương đương với số lượng bánh bạn muốn làm).

- Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho vào nồi: 30ml nước lọc, 50ml sữa tươi, 20gr bột mì. Bật bếp với ngọn lửa vừa và đun hỗn hợp trên, vừa đun vừa đảo đều tay cho đến khi thấy hỗn hợp sền sệt lại thì tắt bếp.

Hâm nóng 25ml sữa tươi không đường và trộn cùng 3gr men nở. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 10 phút.

Tiếp theo: Cho 300gr bột mì vào tô, thêm 45gr đường, 2gr muối, 4gr bột nở, 65gr whipping cream, 1 lòng trắng trứng, 90gr bột Tangzhong, thêm hỗn hợp men nở ở trên vào nhào đều thành 1 khối. Ủ bột trong khoảng 30 phút rồi chia bột thành các phần nhỏ, tương đương với số lượng phần nhân bạn đã chia ở bước 1.

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài
Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài
Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài
Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

- Bước 3: Gói bánh

Chị em hãy lấy từng viên bột cán dẹt, mỏng rồi cho từng viên nhân gói lại, tạo hình núm bánh bao, dùng dao xẻ dọc từ núm xuống thành hình đào tiên. Sau đó, bạn dùng củ dền cắt đôi chấm lên phần đầu tạo màu đỏ của đào tiên. 

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài
Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

- Bước 4: Hấp bánh

Chị em hãy lót 1 lớp giấy nến dưới mỗi chiếc bánh bao trước khi cho vào nồi hấp, để hạn chế tình trạng bánh bao bị dính vào xửng hấp, gây mất thẩm mỹ. Hấp bánh trong khoảng 20 phút. Vậy là bạn đã hoàn thành xong những chiếc bánh bao đào tiên rồi!

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ cho ra đời những chiếc bánh bao vừa thơm ngon, vừa đẹp mắt.

Theo afamily.vn

Theo quan niệm trong văn hóa phương Đông, vàng biểu thị cho những giá trị tốt đẹp, phú quý, sung túc và may mắn. Do vậy, ngày vía Thần Tài đã trở thành thói quen của người Việt Nam, là dịp để mọi người rước Thần Tài về nhà mình nhân dịp năm mới.

Bên cạnh đó, những người kinh doanh, buôn bán rất quan tâm đến việc thờ cúng thần tài cũng như ngày vía Thần Tài. Vậy nên, đến ngày vía Thần Tài thì họ dọn ra mâm cỗ rất thịnh soạn để cầu tài lộc, may mắn cả năm. Năm nay, nhiều món ăn tạo hình thành túi tiền, túi vàng đang được rao bán sôi động.

Bánh kem hình túi vàng

Sát ngày vía Thần Tài năm nay, bánh kem tạo hình túi vàng là một trong những lựa chọn được nhiều gia đình ưa chuộng nhất. Bánh được trang trí bắt mắt với nơ đỏ, lớp phủ giả vàng ăn được cùng điểm nhấn là những thỏi chocolate hình đồng vàng, thỏi vàng tượng trưng cho tài lộc dồi dào.

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Tùy theo nhu cầu của gia đình, chị em có thể chọn mua các dòng bánh mini (đường kính 12 cm) với giá khoảng 175K/chiếc, hoặc size cỡ lớn (đường kính từ 22 - 35 cm) với giá khoảng 500 - 1.400K/chiếc.

Bánh bao hình túi tiền

Muốn bày biện mâm cúng Thần Tài thật đẹp mắt, chị em thử tham khảo thêm mẫu bánh bao túi tiền. Bánh hình túi tiền như vậy có giá khoảng 65.000 VNĐ/3 chiếc, 95.000 VNĐ/5 chiếc.

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Bánh bao hình thỏi vàng

Ngoài bánh bao túi tiền thì bánh bao thỏi vàng cũng rất được lòng hội chị em mê bày biện trong năm nay. Mỗi “thỏi vàng” còn được trang trí tinh tế bằng chữ “Lộc” bên trên, bày lên mâm cúng Thần Tài để hút thêm nhiều tài lộc về nhà. Bánh bao có giá khoảng 140.000 - 160.000 VNĐ/hộp 5 chiếc.

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Bánh bao đào tiên cúng Thần Tài

Ngoài ra, bánh dứa thỏi vàng năm nay vẫn chưa hết “hot”, đặc biệt là khi ngày vía Thần Tài cận kề. Bánh được tạo hình thỏi vàng bắt mắt, bên ngoài là lớp bánh mềm mịn, bên trong là nhân dứa (thơm) chua ngọt rất dễ ăn. Loại bánh này thường được bán theo set từ 6 - 10 thỏi với giá từ 170.000 VNĐ/set.

https://cafef.vn/mam-cung-ngay-via-than-tai-banh-bao-tui-tien-banh-kem-tui-vang-hut-khach-tren-cho-mang-20220208104016156.chn