Nên ăn bánh cà rốt chiên Singapore khi đi tour du lịch Singapore giá rẻ Có khá nhiều người hiểu nhầm đây là món ăn trang miệng của người Mỹ, nhưng không. Món ăn này khác xa với món của người Mỹ. Bánh cà rốt chiên mang thương hiệu Singapore nhưng lại không hề có nguyện liệu nào từ cà rốt cả, nó được làm từ trứng, cải củ muối và bánh bột củ cải trắng và đây cũng là cái cách mà tên của món ăn ra đời. Đây là món ăn có xuất xứ từ Trung Quốc lừng danh ở cả hai nước Singapore và Malaysia. Có rất nhiều biến thể khác nhau bao gồm: kiểu “đen mật đường” khi món ăn được tưới thêm nước sốt ngọt (mật đường thẫm màu, lỏng và dính), kiểu giòn với bánh được chiên trên trứng đánh bông để tạo lớp vỏ và các khối bánh. Tuy vậy, người ta vẫn thường hay thấy nhất ở Singapore là kiểu băm nhỏ với củ cải thái hạt lựu.  Bánh cà rốt chiên của tour du lịch Singapore giá rẻ thực ra làm từ cải củ trắng, hay còn gọi là cà rốt trắng; thay vì loại cà rốt màu đỏ việc quen thuộc của người Việt Nam. Nguyên liệu để gây nên món cà rốt chiên là những miếng bột gạo và cải củ trắng được hấp lên, rồi trộn đều và chiên theo kiểu trứng ốp-lết, trang hoàng với hành tây. Món này có khả năng dùng riêng hoặc kèm với nước tương đậu tương, rất thích hợp cho một bữa sáng nhanh gọn, ngon miệng và bĩ bàng chất dinh dưỡng. Ngoài ra, một số nhà hàng theo phong cách Quảng Đông (Trung Quốc) sẽ có chút cải biến cho món bánh cà rốt bằng cách Sửa sang thêm lạp xường và tôm kẹp trong những miếng bánh lớn hình chữ nhật, được hấp lên và mang chiên giòn, mang lại mùi vị chút ít khác biệt. Là một món ăn phổ quát và quen thuộc của người dân Singapore, dần dà bánh cà rốt chiên được giới thiệu đến các thực khách ngoại bang và đã trở thành một trong các món ăn nức tiếng thế giới của Singapore. Do đó, hầu hết danh thiếp công ty du lịch khi tổ chức các tour du lịch Singapore giá rẻ đến quốc đảo Sư tử, đều tạo cơ hội cho du khách có dịp nếp thử món ăn lạ miệng này, như một trải nghiệm chân thật về nền ăn uống nơi đây.
Linh Nguyễn – Đảo quốc sư tử Singapore nổi tiếng là một đất nước xanh, sạch, bầu không khí trong lành. Sự văn minh và cách làm du lịch chuyên nghiệp, kỹ lưỡng làm cho Singapore luôn thu hút một lượng lớn du khách quốc tế mỗi năm. Văn hóa ẩm thực Singapore là sự hòa trộn giữa nhiều sắc tộc khác nhau như Hoa, Ấn, Mã Lai, chính vì vậy nên món bánh cà rốt chiên Singapore còn được biết đến với cái tên là Chai Tow Kway theo tiếng Triều Châu và được những người nhập cư gốc Triều Châu mang theo khi đến Singapore. Có nguồn gốc từ tỉnh Triều Sơn ở miền Nam Trung Quốc, ở đó bánh cà rốt chiên còn được gọi là bánh bột chiên, được làm chủ yếu từ bột gạo. Theo một số tài liệu cũ ghi chép lại thì một người bán đồ ăn dạo gốc Triều Châu có tên là Ng Soik Theng là người đầu tiên đặt tên Chai Tow Kway cho bánh cà rốt chiên vào những năm 1960 khi bà cho thêm củ cải trắng vào món ăn. Sau đó một người bán đồ ăn dạo khác là Lau Goh đã làm cho món ăn này trở nên phổ biến và nổi tiếng hơn. Chính vì sự phổ biến và bình dị của mình nên bánh Chai Tow Kway được bán rất rộng rãi ở Singapore, từ các khu ăn uống bình dân cho đến các khu ẩm thực, nhà hàng. Có ba địa điểm bán món Chai Tow Kway được người dân địa phương cho đến khách du lịch ghé đến tấp nập là khu ẩm thực Makansutra Gluttons bên vịnh Marina Bay Sand, phố Jalan Besar và trung tâm ẩm thực Newton Food Centre. Điểm độc đáo của bánh Chai Tow Kway chính là tuy được biết đến với tên phổ biến là bánh cà rốt chiên nhưng nguyên liệu hoàn toàn không sử dụng loại cà rốt màu cam quen thuộc để chế biến mà thay vào đó những người đầu bếp dùng loại củ cải trắng hay còn gọi là cà rốt trắng. Quá trình chế biến món bánh Chai Tow Kway cũng rất thú vị. Đầu tiên, những miếng bột gạo và củ cải trắng được hấp lên, xắt nhỏ vuông vức, tẩm ướp với mắm và xì dầu ngọt, trộn đều, sau đó được chiên theo kiểu trứng ốp lết, thêm tỏi, củ cải muối, nước sốt tương, rau, trứng, nước sốt cá, đôi khi thêm cả hàu, tôm…, và trang trí với hành lá. Trong quá trình chiên, lửa phải để nhẹ cho gia vị thấm đều. Khi gọi bánh cà rốt chiên Chai Tow Kway, thực khách có thể lựa chọn bánh được chiên trắng hoặc chiên màu sẫm, chiên màu sẫm nghĩa là bánh khi chiên sẽ kèm theo nước tương đậu nành. Ngoài hai loại bánh Chai Tow Kway này thì tại Singapore có nhà hàng Hai Tien Lo và một số nhà hàng khác cũng phục vụ món bánh cà rốt chiên giòn đặc biệt của người Quảng Đông ăn cùng với củ cải tươi và lạp xưởng, thêm tôm kẹp bên trong. Món bánh Chai Tow Kway với hương vị nồng đậm, thơm ngon cùng các nguyên liệu hòa quyện đều và sánh mịn rất thích hợp cho những bữa sáng hoặc những bữa tối ăn nhanh, gọn, ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng cho du khách sau khi dạo chơi những điểm du lịch nổi tiếng của Singapore. Giờ đây bánh cà rốt chiên Chai Tow Kway không chỉ là món ăn bình dân quen thuộc hàng ngày đối với người Singapore mà đã trở thành một trong những món ăn hấp dẫn đối với nhiều du khách các nước khác khi ghé chơi đảo quốc giàu đẹp này.
|
