Trong dịp Tết cổ truyền, bên cạnh những món ăn mặn trên mâm cơm truyền thống, người Hoa còn dùng một số loại bánh ngọt để cúng tổ tiên, thần linh với nhiều ý nghĩa khác nhau. Tại một số tuyến phố và chợ tại quận 5, TP HCM vào những ngày cận Tết, các gian bánh truyền thống của người Hoa đón rất đông khách.
Bánh đường
Cộng đồng người Hoa ở Sài Gòn trưng bày bánh làm từ những khối đường ngọt có nhiều hình thù, màu sắc gắn liền với phong tục thờ cúng như bánh hình rồng, đào tiên, quýt, bưởi, hoa sen...
Hình ảnh con rồng theo quan niệm phương Đông thể hiện sự linh thiêng, cao sang, phú quý, quyền cao chức trọng. Đào tiên tượng trưng cho sự trường thọ. Trái quýt đồng âm với từ "cát" trong tiếng Hoa giúp mang lại sự may mắn.
Các khối bánh đường được bảo quản trong hộp trong suốt dùng để trưng lâu dài.
Các loại bánh trên có kích thước lớn hoặc nhỏ tùy mục đích cúng ban thờ khác nhau. Bánh để trưng nên đều bảo quản được khá lâu, từ nửa tháng đến một năm.
Hiện nay bánh truyền thống của người Hoa mang ý nghĩa tốt đẹp nên cũng được nhiều gia đình Việt mua về để cầu mong những điều may mắn trong năm mới.
Bánh tài lộc
Bánh tài lộc (còn gọi là bánh "chính túi", bánh trái lựu) có thành phần chính là bột gạo hoặc bột mì được nhào với mạch nha, nhân bánh gồm đường thẻ, đậu phộng rang trộn cùng cốm nếp. Bánh được người thợ nắn tròn, phủ mè rồi làm cánh hoa trước khi cho vào chảo dầu chiên cứng lại.
Những chiếc bánh được tạo hình giống trái lựu bắt mắt.
Tên bánh "chính túi" theo tiếng Hoa là "kim đại" nghĩa là chiếc túi đựng vàng. Do đó, bánh tài lộc được người Hoa dùng để cúng giao thừa, ngày rằm, thờ trời đất, tổ tiên và một số vị thần thánh với mục đích cầu tiền tài, lộc phúc cho gia đình hạnh phúc con cháu đầy đàn trong năm mới. Bánh phát tài Bánh phát tài, phát cao (hoặc cao phát theo phiên âm tiếng Hoa) có chất liệu dạng xốp giống bánh bò lai, bông lan. Nguyên liệu chính của bánh là từ bột gạo lên men, được nướng hoặc hấp cho đến khi xòe thành bốn múi như bông hoa.
Tên bánh trong tiếng Hoa cũng là một từ đồng âm khi vừa diễn tả quá trình hình thành của bánh "nở ra", đồng thời cũng là "phất lên". Đúng như tên gọi, bánh phát tài được người Hoa bày cúng dịp năm mới để cầu sự thịnh vượng, của cải, may mắn trong công việc làm ăn. Bánh tổ Bánh tổ có hình dáng dẹp tròn được làm từ bột nếp mịn pha với đường mật, trên có rắc mè rồi hấp chín. Cùng tên gọi và nguyên liệu nhưng bánh tổ của người Hoa ở Sài Gòn khác bánh tổ của người dân xứ Quảng miền Trung bởi màu sắc và trang trí: bánh tổ của người Hoa chỉ có hai màu trắng và vàng được in chữ đỏ ở mặt trên.
Gọi theo tiếng Hoa thì bánh tổ tên là bánh dính, để gia đình cùng ăn sẽ luôn gắn kết với nhau. Bên cạnh đó, tên bánh còn đồng âm với "niên cao" có nghĩa là năm mới sẽ tốt đẹp hơn năm cũ. Chính vì thế món bánh nếp này tuy giản đơn nhưng không bao giờ thiếu trong mâm cúng năm mới của người Hoa. Tâm Linh CoopMart cung cấp thông tin giá, mô tả, hình ảnh và thông tin chi tiết của sản phẩm Thực Phẩm Tươi Sống, Thực phẩm Đóng hộp và Khô, Gia Vị và Chế Biến, Bộ quà tặng, Sữa và các Sản phẩm từ sữa, Đồ uống, Đồ Ăn Vặt, Chăm sóc nhà cửa... với nhiều mặt hàng hải sản, thịt heo, thịt gà, thịt bò, cá, tôm, cua, gạo, gia vị, mắm... từ các sàn thương mại điện tử uy tín, nhằm giúp khách hàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với giá tốt nhất. Quý khách cần thêm thông tin khác về sản phẩm vui lòng liên hệ trực tiếp với cửa hàng trên Tiki, Shopee, Lazada, Sendo... bằng cách nhấn vào "Đến nơi bán" và nhắn tin trực tiếp với shop. Xin lưu ý: CoopMart không bán hàng trên website.Bánh Tổ truyền thống người Hoa YiMa loại 1kg Bánh Tổ truyền thống người Hoa YiMa loại 1kg Chọn loại hàng (ví dụ: màu sắc, kích thước) Chi tiết sản phẩm Gửi từ Quận Tân Bình, TP. Hồ Chí Minh Bánh Tổ Truyền Thống Người Hoa - Yí Mā (bánh do dì làm) chuyên làm món bánh tổ gốc Hoa được rất nhiều người ưa chuộng cho các dịp lễ tết. Một trong những loại bánh truyền thống quan trọng nhất đối với người Hoa đó là món bánh tổ - được du nhập từ thế kỷ 16 – 17 và tồn tại cho đến ngày nay. Bánh có hình dáng dẹp tròn được làm từ bột nếp mịn pha với đường mật hay còn gọi là đường thốt nốt, trên có rắc mè rồi hấp chín. Cùng tên gọi và nguyên liệu nhưng bánh tổ của người Hoa ở Sài Gòn khác bánh tổ của người dân xứ Quảng miền Trung bởi màu sắc và trang trí: bánh tổ của người Hoa chỉ có hai màu trắng và vàng được rắc mè ở mặt trên. Gọi theo tiếng Hoa thì bánh tổ tên là bánh dính, để gia đình cùng ăn sẽ luôn gắn kết với nhau. Bên cạnh đó, tên bánh còn đồng âm với "niên cao" có nghĩa là năm mới sẽ tốt đẹp hơn năm cũ. Chính vì thế món bánh nếp này tuy giản đơn nhưng không bao giờ thiếu trong mâm cúng năm mới của người Hoa. Để thực khách thưởng thức món bánh này với hương vị trọn vẹn, Bánh Tổ Truyền Thống Người Hoa - Yí Mā (bánh do dì làm) mong muốn đem đến cho thực khách vị nguyên bản của bánh từ chính tay người gốc Hoa làm ra để cảm nhận đầy đủ tinh tuý của bánh. Bánh Tổ Truyền Thống Người Hoa - Yí Mā ( bánh do dì làm) đã cố gắng lựa chọn kỹ lưỡng thành phần sản phẩm an toàn cũng như quản lý chặt chẽ quy trình chế biến, nghiêm ngặt trong khâu đóng gói để đảm bảo sản phẩm đến tay thực khách được thuần vị và đạt được các tiêu chí: - Chắt lọc, giữ gìn đặc trưng hương vị gốc Hoa - Chú trọng nguyên liệu sạch, chất lượng - Quy trình chế biến đảm bảo an toàn, hợp vệ sinh Bánh Tổ Truyền Thống Người Hoa - Yí Mā ( bánh do dì làm) ra lò với sự chỉnh chu trong mỗi thành phẩm, được hút chân không, đóng gói tỉ mỉ để giữ được độ tươi của bánh và bảo quản được lâu hơn, thích hợp cho các dịp đặt biệt, mang biêú, tặng. Nhận đặt bánh số lượng lớn - Bánh giao sau 5-7 ngày kể từ ngày đặt hàng #banhto #bánhtổ #bánhcúng #mónănvặt #yima Xem tất cả  huyennguyen809 2021-11-24 23:09 huyennguyen809 2021-08-09 19:11 Mua ngay |
