Cá là loại thực phẩm cực kỳ bổ dưỡng. Việc ăn từ 3 - 4 khẩu phần cá mỗi tuần có thể giúp bạn giảm thiểu 6% nguy cơ tai biến mạch máu nào. Ăn 5 suất cá mỗi tuần có thể giúp bạn bảo vệ trái tim khỏi sự tấn công của các cholesterol xấu.
1. Những lợi ích dinh dưỡng của cá với sức khỏe
Những lý do sau đây chắc chắn sẽ thuyết phục được bạn thường xuyên ăn cá.
Cá rất giàu dinh dưỡng
Cá là một loại thực phẩm có hàm lượng khoáng chất, vitamin và protein vô cùng phong phú. Protein trong thịt cá rất dễ hấp thụ, tốt cho sức khỏe con người đặc biệt là tốt hệ tiêu hóa và tim mạch.
Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin cần thiết như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt lượng canxi có ở trong một số loại cá như cá hồi, cá nục, cá thu… rất tốt cho hệ xương.
Hàm lượng chất béo trong cá rất thấp
Khác với các loại thịt động vật như: thịt bò, thịt lợn… thường giàu cholesterol – chất béo không tốt cho sức khỏe, thì cá lại là loại thực phẩm chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo không bão hòa
Mặt khác trong cá rất giàu axít béo omega-3, là thành phần đặc biệt cần thiết đối với quá trình phát triển não bộ. Bởi vậy đây là loại thực phẩm vô cùng lành mạnh.
Cá rất dễ tiêu hóa
Protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn. Và chúng không gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường... như những loại thực phẩm khác.
Cá tốt cho tim mạch
Trong cá có chứa chất EPA một dạng axit béo không no có thể giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Do đó, nếu bạn muốn có một trái tim khỏe mạnh thì nên bổ sung cá vào thực đơn ăn uống của mình.
Tốt cho sức khỏe xương
Mặc dù cá không được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhưng trong cá có chữa một lượng lớn vitamin D – nguyên tố cần thiết cho sự hấp thụ canxi trong cơ thể, từ đó giúp hệ xương khỏe mạnh.
Tốt cho não bộ
DHA có trong axit béo không no của cá có vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng của tế bào não và hệ thần kinh của con người. Thiếu chất này con người sẽ giảm trí nhớ, kém thông minh.
Đặc biệt đối với trẻ nhỏ, DHA là một dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết để phát triển tế bào não. Với người già thì lượng DHA có trong cá có tác dụng làm chậm lão hóa bộ não.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng cá hỗ trợ rất lớn trong quá trình phát triển não bộ của thai nhi. Vì vậy, đối với phụ nữ mang thai, việc tăng lượng cá trong chế độ ăn là vô cùng cần thiết.
Ảnh minh họa
Ngăn ngừa nhiều bệnh khác
Một chế độ ăn giàu cá là yêu cầu cần thiết để làm giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer.
Bên cạnh đó, cá cũng được cho là loại thực phẩm ngăn ngừa ung thư thận và các bệnh sinh ra bởi những thiếu hụt các chất dinh dưỡng của cơ thể.
2. Những thời điểm phải tránh ăn cá
Tuy rằng cá rất tốt cho sức khỏe và bạn nên tăng cường ăn cá càng nhiều càng tốt nhưng vẫn có những thời điểm bạn cần phải tránh xa loại thực phẩm này. Hãy lưu ý không ăn cá vào 2 thời điểm sau đây:
Không ăn cá khi đang đói
Nếu bạn đang đói bụng và lựa chọn cá làm thực phẩm lấp đầy cơn đói thì bạn đang sai lầm nghiêm trọng bởi việc ăn cá khi đói chính là tác nhân làm bùng phát bệnh gút nguy hiểm.
Sở dĩ như vậy là do chất purine có trong cá làm cho acid uric tăng lên, gây tổn thương mô. Đây chính là nguyên nhân rất lớn gây ra bệnh gút.
Không ăn cá khi đang uống thuốc ho
Những người đang bị ho lâu ngày được khuyên là nên tránh ăn cá, nhất là cá biển, để đề phòng nguy cơ dị ứng.
Trong cá biển có chứa nhiều histamine, khi được nạp vào cơ thể quá nhiều nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra hiện tượng dị ứng với histamine.
Ăn cá khi đang uống thuốc ho
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo người ho lâu ngày và phải dùng thuốc điều trị không nên ăn cá, đặc biệt là cá biển để tránh bị dị ứng.
Trong cá biển có chứa nhiều histamine, khi được nạp vào cơ thể quá nhiều nó sẽ xâm nhập vào quá trình tuần hoàn máu, gây ra hiện tượng dị ứng với histamine.
Ngoài ra, còn một lý do khác là thuốc ho chứa chất ức chế monoamine nên người uống thuốc ho và ăn nhiều cá biển sẽ khiến bệnh nặng hơn.
Ngoài thuốc ho, một số thuốc kháng sinh, hạ huyết áp, trị bệnh parkinson, chống trầm cảm, thuốc chống viêm… cũng chứa chất ức chế monoamine.
Trong số rất nhiều loại cá dinh dưỡng không thể không nhắc tới cá hú. Đây là một trong những loại cá dinh dưỡng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau đồng thời có giá trị kinh tế cao. Tuy nhiên, nhiều người không biết được cá hú bao nhiêu calo và ăn có béo không? Để giải đáp những thắc mắc này, bạn có thể tham khảo thông tin có trong bài viết sau đây được chia sẻ bởi chuyên gia dinh dưỡng.
Cá hú có tên khoa học là Fish Howling, là giống cá nước ngọt được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Cá hú thuộc họ cá tra, nằm trong bộ cá da trơn. Loài cá này xuất hiện tại rất nhiều nước trên thế giới, đặc biệt ở những nơi ao, hồ, sông suối, đặc biệt là khu vực sông Mê Kông. Tại nước ta, cá hú được nuôi trong các lồng, bè ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long.
Đặc điểm của cá hú có phần da trơn, không vảy, cơ thể cá thon dài, dẹp về phía bụng, lưng có màu đen xám trong khi đó bụng phủ lớp màu trắng sữa. Về cơ bản, rất nhiều người dễ nhầm lẫn cá ba sa với cá hú bởi chúng có vẻ bề ngoài khá giống nhau. Vì thế, để phân biệt hai loại cá này bạn có thể dựa vào những đặc điểm nhận biết bên ngoài. Đối với cá ba sa sẽ có phần thân khá ngắn, có phần đuôi hẹp dần; lưng có màu xanh nhạt, bụng trắng. Trong khi đó cá hú sẽ có thân hình dài hơn, phần bụng to hơn, lưng và bụng cá được bao phủ bởi lớp màu đen và trắng.
Cá hú bao nhiêu calo?
Theo chuyên gia dinh dưỡng, 100g cá hú có khoảng 151 calo.Ngoài ra, cá hú còn có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác tốt cho sức khỏe. Với hàm lượng protein cao, chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người như: Chất đạm, chất béo, vitamin D…Đặc biệt, hàm lượng omega 3 cao một chất béo quan trọng giúp duy trì sức khỏe tối ưu cho não bộ. Hàm lượng vitamin D trong cá hú có tác dụng giúp hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa nguy cơ bị loãng xương, còi xương. Một số món ngon từ cá hú mà bạn có thể tham khảo lựa chọn có thể kể đến như sau:
- Cá hú kho tộ
Món ăn này được khá nhiều người ưa chuộng trong bữa ăn hàng ngày. Theo đó, bạn có thể tham khảo cách chế biến món cá này như sau:
Nguyên liệu chuẩn bị: 1kg cá hú, thịt ba rọi và các loại gia vị bao gồm mắm, muối, đường, bột ngọt.
Cách chế biến như sau:
- Đầu tiên, cá tươi rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng, làm sạch cá
- Chiên cá sơ trong dầu ăn
- Cho cá làm sạch vào nồi sạch, thêm thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng vừa ăn xếp vào nồi cá.
- Làm nước sốt cá gồm có hành tím phi thơm rồi cho dầu ăn, thêm ớt và khoảng 1 bát nước lọc. Sau đó cho nước lọc gia vị, nước mắm, tiêu đun sôi.
- Đổ hỗn hợp nước sốt vào cá kho cá đến khi chín, cạn nước trong nồi cá là có thể thưởng thức rồi.
- Cá hú chiên giòn
Đối với món ăn này thực hiện khá đơn giản, nhiều người lựa chọn cho bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.
Chuẩn bị nguyên liệu như sau: cá hú tươi, ớt đường, mắm, tỏi, chanh
Cách chế biến như sau:
- Cá rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn, dễ chiên, ướp cá với ớt xay, muối, hạt nêm trong khoảng 20 phút.
- Chiên cá trong dầu, đến khi cá chín vàng giòn ăn mặt là được
- Chuẩn bị nước chấm chua ngọt gồm có: tỏi băm, nước mắm, đường, ớt vừa ăn.
Chú ý: để món cá hú ngon hơn thì bạn cần phải lựa chọn loại cá hú còn tươi ngon, chọn cá hú trên 1kg ăn sẽ ngon, chắc thịt hơn.
Ăn cá hú có béo không?
Đối với nhiều người yêu thích các món ăn từ cá hú nhưng lo lắng không biết ăn cá hú có béo không? Theo chuyên gia, nếu chia làm 3 bữa ăn chính thì mỗi bữa căn cần 667 calo đối với người trưởng thành- đây là mức năng lượng tiêu chuẩn.
So sánh mức năng lượng này với năng lượng có trong cá hú. Một bữa ăn bạn có thể ăn đến 200g-300g cá hú tương đương với mức năng lượng 302- 435- đây là mức năng lượng thấp hơn mức năng lượng tiêu chuẩn nên ăn cá hú sẽ không béo.
Mặc dù vậy, bạn cần phải chú ý lựa chọn những món ăn từ cá hú ít calo như cá hú kho tộ, nên hạn chế ăn cá hú chiên để tránh lượng dầu mỡ có thể khiến bạn tăng cân. Một lời khuyên khác dành cho bạn đó là vấn đề tăng cân của bạn không chỉ dựa vào việc bạn ăn bao nhiêu cá hú mà còn dựa vào chế độ ăn uống hàng ngày và chế độ luyện tập của bạn như thế nào.
[shot-xemthem]
[shot-1] NÊN XEM THÊM:
- + Cá đổng bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cá khoai bao nhiêu calo và ăn có béo không?
- + Cá hố bao nhiêu calo và ăn có béo không?
[/shot-xemthem]
Trên đây là những thông tin cơ bản về chủ đề cá hú bao nhiêu calo và ăn có béo không. Mong rằng thông tin chia sẻ từ bài viết bổ ích dành cho bạn. Nếu còn thắc mắc có thể nhấp chuột TẠI ĐÂY để được tư vấn và giải đáp miễn phí.
Chúc bạn sức khỏe.
Vũ Minh Hải
//hoanmybreastcare.com/
Tác giả Vũ Minh Hải tốt nghiệp chuyên khoa truyền thông giáo dục sức khỏe tại trường Đại học Y Tế Công Cộng. Một tác giả trẻ tài năng