Hành tỏi là gia vị không thể thiếu trong căn bếp mỗi gia đình. Tuy nhiên việc bảo quản không đúng cách có thể khiến chúng mọc mầm, gây lép và nhanh hỏng. Vì vậy hãy học ngay cách bảo quản hành tỏi lâu dài dưới đây để dù mua số lượng lớn và dùng cả năm vẫn không bị hư hóng nhé. Show Cách bảo quản tỏiĐể bảo quản tỏi đúng cách, trước hết bạn cần phải biết cách lựa chọn tỏi khôn ngoan. Nên chọn củ rắn chắc, to, không bị sâu mọt. Bóp nhẹ các tép tỏi để đảm bảo không có nhánh nào bị lép, khô héo hay có hiện tượng mốc. Tép tỏi cần căng mọng, có màu sáng bóng, những nhánh có màu xám hoặc ngả vàng là sắp hỏng hoặc sẽ không có mùi thơm. Tỏi sau khi mua về cần được bảo quản trong túi lưới. Bạn có thể tìm mua những túi lưới ở các siêu thị. Chúng giúp ích rất nhiều cho việc bảo quản cũng như giữ tỏi tươi suốt một thời gian dài. Với các mắt lưới thưa, túi lưới giúp lưu thông không khí, khiến tỏi không bị ẩm, mốc, dễ hư hỏng. Nếu không mua túi được túi lưới, bạn cũng có thể chọn mua tỏi ở các siêu thị. Ở đây chúng đã được cân và đặt sẵn trong các túi lưới rồi. Sau khi cho vào túi lưới, bạn cần đặt tỏi ở những nơi khô, thoáng mát. Điều này giúp cho tỏi không bị đắng hay mất hương vị đặc trưng sau thời gian dài. Hoặc tốt nhất bạn nên treo lên điều này giúp hạn chế thấp nhất tỏi bị chạm vào bề mặt giá đựng làm không khí kém lưu thông bên dưới. Sự lưu thông không khí tốt và không gian khô thoáng giúp hạn chế tối đa vi khuẩn không tấn công hoặc tạo độ ẩm lý tưởng kích thích tỏi mọc mầm. Cách bảo quản hànhĐể bảo quản hành lâu dài, trước hết bạn cần chọn hành chất lượng tốt. Nên chọn những củ hành chắc, đều, không có những nhánh quá nhỏ. Củ hành không bị ướt, không có những đốm mềm. Vỏ hành già, có lớp vỏ khô và dễ bong để có thể lột bỏ dễ dàng. Dụng cụ bảo quản hành phải đảm bảo độ lưu thông không khí để giữ cho hành luôn được khô ráo. Vì vậy kỵ nhất là việc bạn bảo quản hành trong túi ni lông, túi nhựa hoặc hộp kín để bảo quản vì chúng sẽ khiến hành nhanh bị thối, mốc. Bạn có thể bảo quản hành trong túi lưới, rổ nhựa và đặt ở nơi thoáng khí trong nhà bếp. Bạn không nên để hành ở những nơi có nhiệt độ quá thấp (dưới 10 độ) hoặc nhiệt độ quá cao và cũng không để trong tủ lạnh. Trong quá trình bảo quản, bạn cần kiểm tra thường xuyên. Nếu thấy bất kỳ củ nào có dấu hiệu bị thối, mềm, thay đổi màu sắc thì cần bỏ ngay. Đặc biệt nếu thấy hành bị chảy nước, bạn nên lấy ra, phơi ở nơi thoáng gió hoặc có ánh nắng. Lau sạch dụng cụ bảo quản trước khi cho vào bảo quản lại. Tóm lại, trình tự bảo quản hành ở nhiệt độ phòng như sau: – Cho hành vào túi lưới, rổ hay các dụng cụ có lỗ ở phía dưới đáy để đảm bảo độ lưu thông không khí. – Đặt rổ hoặc túi đựng hành ở nơi tối và thoáng mát. Nhiệt độ lý tưởng nhất để giữ cho hành tươi lâu là từ 10 – 15 độ C. Nhiệt độ thấp hơn 10 độ C hoặc cao hơn 20 độ C sẽ khiến hành nhanh hỏng hơn. – Kiểm tra hành thường xuyên,, bỏ đi những củ có dấu hiệu bị thối, mềm hoặc thay đổi màu sắc. Lời kếtTrên đây là những cách bảo quản hành tỏi lâu dài. hành tỏi là gia vị không thể thiếu trong công việc bếp núc mỗi ngày. Vì vậy, áp áp dụng ngay những bí quyết như trên để luôn có những củ hành tỏi chất lượng, phục vụ cho việc nấu nướng bạn nhé.
Hành tím là loại gia vị phổ biến được sử dụng trong nhiều món ăn, tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn. Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách bảo quản hành tím trong một thời gian dài mà không bị thối mềm qua bài viết sau đây nhé. Rất nhiều người có thói quen mua một lượng lớn hành tím khô và cất trữ trong nhà để dùng dần. Nếu bạn không biết bảo quản chúng đúng cách thì sẽ rất nhanh hành tím sẽ chuyển sang trạng thái thối, bị nhũn mềm, không sử dụng được. Vậy bạn phải bảo quản hành tím khô như nào cho đúng cách. Hành tím khô sau khi mua về, bạn loại bỏ những củ mọc mầm, bị ướt hoặc có những đốm mềm ở phần cuống, bị đổi màu. Những củ hành này sẽ có nguy cơ làm lây lan vi khuẩn sang những củ hành khác và khiến chúng không còn sử dụng được. Bạn nên để hành tím vào túi lưới hoặc túi giấy bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát. Tuyệt đối không được để nơi ẩm ướt hoặc có nước vì khiến hành nhanh bị hỏng. Đồng thời bạn cũng không nên bảo quản hành ở nhiệt độ quá cao hay quá thấp. Tuyệt đối không cho hành vào túi nilông hoặc hộp kín vì như vậy hay sẽ không có không khí, dễ bị ú hơi và nhanh bị thối xuất hiện nấm mốc. Trong quá trình bảo quản bạn phải kiểm tra hành thường xuyên để kịp thời loại bỏ những củ hành có dấu hiệu nấm mốc thối mềm. 2. Cách bảo quản hành tím đã phi thơmHành tím phi thơm là một loại gia vị hấp dẫn giúp tạo hương vị thơm ngon cho bữa ăn, nó không thể thiếu trong một số món như xôi, bánh cuốn, phở, bún,… Để hành tím phi thơm được bảo quản lâu nhất, đảm bảo an toàn khi sử dụng thì bạn nên tự làm hành tím tại nhà, nên chọn những củ hành tím ta nhỏ, không bóng bóc vỏ và thái ngang thành những lát tròn sau đó đem đi phi đều với dầu nóng. Sau khi phi vàng thì bạn sẽ đẻ thành gia giấy thấm dầu và để muội, chuẩn bị một lọ thủy tinh sạch lau khô và cho hành phi vào đó đậy nắp lại cẩn thận bảo quản ở trong ngăn mát của tủ lạnh. Bạn nên nhớ phải đậy kín nắp và không mở ra thường xuyên vì sẽ làm hành bị bay mùi và không ngon. 3. Bảo quản hành tím đã lột vỏBạn lỡ sơ chế quá nhiều hành nhưng lại không dùng hết trong một lần thì có thể áp dụng cách bảo quản sau. Bạn sẽ cho hành tím đã lột vỏ và thái nhỏ vào một hộp kín hoặc túi zip rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Áp dụng cách bảo quản này bạn có thể giữ hành tím trong khoảng 2 đến 3 ngày mà không làm mất đi hương vị và dinh dưỡng vốn có của chúng. 4. Bảo quản hành tím bằng ngăn đáBạn có thể tận dụng ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản hành tím mà vẫn đảm bảo được giữ được hương vị và độ tươi ngon của ảnh. Trước tiên bạn cho hành tím vào nước ngâm khoảng 1 tiếng bước này sẽ giúp cho hành dễ lột vỏ hơn. Khi lột vỏ bạn cắt bỏ hai đầu rồi rửa hành tím thật sạch, để ráo nước. Sau khi hành tím đã được sơ chế và để khô ráo bạn cho hành vào hộp kín có nắp và đậy lại hoặc có thể cho vào túi zip rồi để vào ngăn đá của tủ lạnh bảo quản. Hành tím nguyên củ bảo quản trên ngăn đá sẽ không bị dính vào nhau khi lấy ra rất dễ dàng. Khi nào cần sử dụng bạn có thể cắt đôi củ hành rồi cho vào nồi nước hoặc có thể thái lát hoặc băm nhỏ đều rất đơn giản và tiện lợi. 5. Cách chọn hành tímNếu bạn biết cách chọn hành tím ngon thì nó cũng giúp ích cho thời gian bảo quản được kéo dài hơn. Khi lựa chọn bạn cần chú ý quan sát lựa chọn những củ hành to, chắc, đầy đặn có lớp vỏ căng và màu đẹp. Bóc lớp vỏ ra bên ngoài sẽ thấy thân củ màu trắng hoặc màu hơi tím. Hành được bó thành từng chùm thì bạn nên kiểm tra ở phần giữa vì những củ hành tím sắp thối, hỏng thường được dấu vào ở giữa để người mua không nhìn thấy. Ngoài ra bạn cũng cần chú ý đến mùi thơm. Không nên lựa chọn những củ hành có mùi nồng khó chịu vì đó là những củ bị nấm mốc, thối. Trên đây là những cách bảo quản hành tím để giữ chúng thơm ngon và tươi nhất trong một thời gian dài. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình bảo quản hành tím. Chúc các bạn thành công. Topcachlam |
