Đây là phiên bản chay của món thịt kho tiêu. Món ngon này rất tiện lợn cho những chiều tan sở muộn hoặc các buổi sáng cần đổi vị khi ăn cùng cháo trắng. Show Nấm đùi gà là món thường được dùng trong các món chay, vì có nhiều chất dinh dưỡng và vô cùng thơm ngon. Ảnh: Bùi Thủy. 1. Nguyên liệu - 450 g nấm đùi gà Nên chọn nấm tươi, có mùi thơm giống mùi hạnh nhân, có chiều dài vừa phải. Tránh lấy các loại nấm dập nát, mùi ôi. Hạn chế chọn nấm dài quá vì ruột sẽ bị rỗng xốp bên trong và hơi khô. - 3-4 cây hành lá xắt nhỏ - Hành tím cắt lát - 1/2 muỗng canh nước mắm (nếu ăn chay thì dùng nước mắm chay) - 1-2 muỗng cà phê đường - 1 muỗng cà phê nước màu/nước hàng - 1 muỗng cà phê dầu hào (nếu ăn chay chọn dầu hào chay) - 1 muỗng cà phê tương ớt (không ăn cay được thì bỏ qua tương ớt) - 2-3 muỗng canh nước - 1 muỗng canh dầu thực vật - 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu - Vừng rang (tùy thích) - Ớt (nếu thích) Nếu đã ngấy những món nhiều đạm như cá thịt, hãy chuyển sang thưởng thức những món ăn làm từ rau củ. Ảnh: Bùi Thủy. 2. Cách làm: - Nấm gọt bỏ phần gốc cứng, ngâm vào nước muỗi loãng khoảng 2-3 phút. Sau đó rửa sạch với nước, để ráo. Ướp với nước mắm, dầu hào, tương ớt, đường, nước màu tầm 4-5 phút cho thấm (vì nấm mềm nên ngấm gia vị khá nhanh). - Phi thơm hành tím, cho nấm vào xào săn. Sau đó cho nấm cùng hỗn hợp nước ướp và nước vào đun sôi. Hạ nhỏ lửa đun tầm 12-15 phút, thỉnh thoảng trở mặt cho nấm ngấm đều gia vị. - Trong quá trình kho, nên mở hé nắp và đảo đều cho tới khi rút bớt nước và hỗn hợp nước sốt trở nên sánh đặc lại. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị gia đình. - Múc nấm ra đĩa sâu lòng, rưới hỗn hợp nước sốt màu hổ phách, sền sệt đẹp mắt, rắc chút hành hoa, hạt tiêu và vừng rang (nếu thích). Thưởng thức khi còn nóng. Nấm là loại thực phẩm xuất hiện phổ biến trong các món ăn hàng ngày. Có rất nhiều loại nấm khác nhau và mỗi loại thường được dùng trong vài món ăn nhất định. Như nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm hương thường được ăn kèm rau trong món lẩu; nấm mèo dùng làm nhân bánh bao; nấm rơm nấu cùng thịt trong món canh…Hay đơn giản nấm xào, nấm kho cũng đủ khích thích vị giác của bạn. Trong thế giới nấm, có thể nói nấm đùi gà có hương vị và chất dinh dưỡng đứng hàng đầu. Có hình dạng như chiếc đùi gà, nấm đùi gà vừa dễ nấu lại cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể con người. Hôm nay, Bepxua xin cung cấp đến bạn công thức nấu món nấm đùi gà kho, nghe thật đơn giản nhưng hương vị món ăn sau khi nấu sẽ làm bạn phải bất ngờ. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức qua bài viết dưới đây. Nấm Đùi Gà KhoMón nấm đùi gà kho này thực hiện nhanh chóng, có thể dùng làm món chay. 4 từ 1 đánh giá In Pin Chuẩn bị 5 phút Thực hiện 10 phút Loại Món Kho Ẩm thực Việt Nam Phần Ăn 4 người Dinh dưỡng 100 kcal Nguyên liệu 1x2x3x
Gia vị
Các bước thực hiện
VideoDinh DưỡngCalories: 100kcal Từ khoá cách kho nấm đùi gà, nấm đùi gà kho tiêu Bạn đã thực hiện món này chưa?Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé! Nấm đùi gà làm món gì ngon?Nấm đùi gà cũng có thể chế biến thành nhiều món khác, bạn nên tham khảo để áp dụng ngay trong thực đơn hàng ngày cho phong phú. Các món chế biến từ nấm đùi gà vô cùng đa dạng như: nấm đùi gà kho quẹt, đậu phụ sốt nấm, nấm đùi gà sốt sa tế, nấm đùi gà xào tỏi, nấm đùi gà xào thịt bò, nấm đùi gà xào tôm, canh nấm đùi gà bông bí, cháo cá diêu hồng nấm đùi gà, canh cải bó xôi nấu nấm đùi gà… Lời kếtTrên đây, Bếp đã chia sẻ cho bạn đầy đủ về nguyên liệu cũng như công thức kho nấm đùi gà vừa đơn giản lại ngon miệng, đảm bảo tốn cơm này. Chúc gia đình bạn luôn có những bữa cơm ấm áp bên nhau, và hãy cùng theo dõi BepXua để không bỏ lỡ nhiều công thức món ngon khác nhé! |