Cách làm bánh bột nếp hấp

Cách làm bánh nếp hấp ăn sáng no bụng mà ngon

Nguyên liệu:

• 500gr gạo nếp
• 400gr bột nếp
• 40gr bột tẻ
• 150gr đậu xanh
• 100gr thịt ba chỉ

Cách làm:

• Gạo nếp, đậu xanh vo sạch, ngâm ít nhất 5 tiếng cho mềm. Sau đó rửa sạch, để ráo. Cho đậu xanh vào nồi hấp, hấp chín.
• Sau khi hấp chín đổ ra cho nguội, rồi dùng chày nghiền mịn hoặc cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Gạo nếp rửa sạch, để ráo, rắc thêm vài hạt muối. Cho chút muối, hạt tiêu vào đậu rồi trộn đều lên.Cho bột nếp và bột tẻ vào tô, từ từ đổ nước ấm vào rồi nhào thật kỹ khoảng 10 phút, sau đó để bột nghỉ chừng 15 phút.
• Thịt ba chỉ thái miếng nhỏ. Với khối lượng bột trên sẽ làm được 8 chiếc bánh vì thế bạn cắt thịt thành 8 miếng nhé.Nặn từng viên đỗ đặt miếng thịt vào giữa. Khi bột đã đạt, chia thành 8 phần, dàn bột mỏng, đặt nhân đỗ ở giữa sau đó gói kín lại, vo tròn. Lăn đều viên bánh nếp qua phần gạo nếp.
• Sau khi nặn hết phần bột, phần gạo còn thừa rắc 1 nửa xuống đáy nồi hấp, xếp bánh nếp lên trên sau đó rắc nốt phần gạo nếp lên.Hấp bánh khoảng 30 40 phút là bánh chín. Lấy bánh ra dùng nóng với muối lạc rất ngon.

18. Bánh làm từ bột gạo bột mì Bánh tôm

Bánh tôm cách làm bánh mặn từ bột gạo, bột mì đa dụng nhân thịt

Nguyên liệu

Cho phần vỏ bánh:

• 200g bột mì và 100g bột năng: trộn đều
• 250g tôm tươi: rửa rạch, cắt bớt đầu và râu
• 1 củ khoai lang lớn: gọt vỏ và thái sợi
• 10g các gia vị: muối, nghệ, ớt bột, hạt nêm

Cho phần nước chấm:

• 50ml nước mắm ngon
• 70g đường
• 10ml dấm
• 1 tép tỏi
• 2 củ hành tím
• Rau ăn kèm: Ít đồ chua và các loại rau thơm

Cách làm

• Bước 1: Trộn tất cả nguyên liệu cho phần bánh vào với nhau, nêm thêm ít gia vị và rắc phần khoai lang sợi vào khuấy đều. Sau cùng cho tôm vào và chuẩn bị chiên
• Bước 2: Làm sôi chảo dầu và múc từng muỗng lớn bột cùng khoai lang vào chiên vàng giòn.
• Bước 3: Làm nước mắm chấm: Khuấy đều đường với nước cho tan trên bếp và để nguội. Sau đó cho thêm giấm, nước mắm, dưa chua và ớt băm vào cùng.
• Bánh xếp ra đĩa, ăn kèm rau sống và nước mắm chua ngọt.

19. Bánh làm từ bộ gạo và bột năng Bánh tằm bì

Bánh tằm bì 12 cách làm bánh mặn từ bột gạo, bột mì đa dụng nhân thịt

Nguyên liệu

• 500g bột gạo và 150g bột năng: trộn đều
• 250g dừa nạo
• 50g thính
• 150g thịt nạc heo thái sợi
• Rau ăn kèm: xà lách và rau thơm
• Gia vị: nước mắm, đường, hành lá, muối, hạt nêm, xà lách, dưa leo, rau thơm

Cách làm

• Làm nước cốt dừa: Vắt lấy nước cốt dừa từ phần dừa nạo. Sau đó đem đun phần nước cốt vừa này thật nhỏ lửa đến lúc sôi lăn tăn thì cho nước bột năng vào khuấy đều. Nêm ít muối và đường để nước cốt dừa có vị mặn, ngọt hài hòa.
• Làm nước mắm: Nấu nước dừa với ít đường cho tan. Sau đó để nguội, cho nước mắm vào khuấy đều, thêm ít ớt băm và vài giọt chanh.
• Làm bánh: Cho muối và hạt nêm vào phần bột đã trộn, sau đó cho nước sôi vào khuấy đều đến lúc bột dẻo mịn, không dính tay.
• Lúc này, bạn đem bột vo viên, cán mỏng và cắt thành sợi. Chỉ cần vo tròn những sợi này, bạn sẽ có bánh tằm.
• Bánh này sẽ được làm chín bằng cách luộc.
• Sau khi bánh chín, đem ra xả với nước lạnh để bánh không bị dính.

Khi ăn, bạn chỉ việc sắp bánh tằm ra dĩa, cho thịt luộc trộn thính lên trên cùng và dọn thêm đĩa rau, bát nước mắm là hoàn chỉnh món ăn.

20. Cách làm bánh gạo hấp bằng bột năng

Bánh gạo hấp sẽ là món ăn lạ miệng, hấp dẫn cho cả nhà trong bữa sáng hoặc làm điểm tâm cho bữa tối cũng rất tuyệt vời. Bạn đã bao giờ ăn thử món bánh gạo hấp chưa? Bánh được hấp mịn, giòn, ăn kèm tôm chiên và nước mắm pha chua ngọt, nếu đã thử ăn một lần là sẽ nhớ mãi.

Nguyên liệu làm bánh gạo hấp

• 100 gr gạo
• 30 gr bột bắp hay 25 gr bột năng
• 300 ml nước lạnh
• 1/3 muỗng cà phê muối

Nguyên liệu phần nhân

150 gr tôm không vỏ1 nhánh hành lá băm1 củ hành tím băm2 tép tỏi băm1/2 muỗng cà phê tiêu1 muỗng canh đường30 ml nước lạnh2/2 muỗng cà phê bột nêm1/2 muỗng cà phê bột điều

Nguyên liệu pha nước mắm

3 muỗng canh nước mắm1 muỗng canh giấm2 muỗng canh đường hòa tan trong 1 cái chén, sau đó mới cho ớt và tỏi băm nhỏ vào.

Cách làm bánh gạo hấp:

Bước 1: Gạo vo sạch để qua đêm. Sáng hôm sau, đổ nước ra. Cho 300 ml nước lạnh vào gạo và dùng máy sinh tố xay nhuyễn. Lược hỗn hợp này qua rây rồi cho bột bắp + muối vào hòa đều.

Bước 2: Nấu 1 nồi nước sôi. Cho tô hay khuôn vào xửng hấp trước 2 phút cho khuôn nóng. Sau đó, cho thêm một lớp bột rồi hấp chín trong 4 phút. Khi lớp bột chín, dùng cọ quét 1 lớp dầu mỏng rồi đổ lớp bột khác lên hấp 4-5 phút.

Lặp lại quá trình với phần bột còn lại và chúng ta chỉ mất 12 phút cho lần hấp cuối. Khi bánh chín. Lấy bánh ra để nguội trước khi cắt miếng tùy ý. Lúc này bạn sẽ thấy bánh có từng lớp trông rất ngon.

Bước 3: Cho chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu hơi nóng cho vào bột điều, hành xào đảo khoảng 1 phút, sau đó cho hành tây và tôm vào xào khoảng 2- 3 phút cho chín vừa.

Cuối cùng cho thêm chút nước và các gia vị còn lại vào xào thêm vài phút nữa là tắt bếp. Trình bày: Bánh bột gạo cho ra đĩa. Cho nhân lên, trang trí ngò và hành phi. Khi ăn chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thành công với món bánh gạo hấp thơm ngon, ăn một lần là nhớ mãi nhé!