Cách làm bánh Tiramisu đơn giản nhất

Cách làm tiramisu truyền thống là công thức nguyên gốc của loại bánh với ý nghĩa lãng mạn đến từ nước Ý. Không cần những nguyên liệu quá cầu kỳ hay kỹ thuật cao siêu, món bánh này thực sự khá đơn giản nếu có công thức chuẩn. Hãy cùng mình tìm hiểu nhé.

  • Bánh protein giàu năng lượng cho cả gia đình
  • Cách làm bánh mì ngọt BẤT BẠI cho người mới bắt đầu

Ý nghĩa của bánh Tiramisu

Với những bạn đam mê đồ ngọt, khi nhắc về Ý, họ sẽ liên tưởng ngay đến những miếng bánh Tiramisu ngọt ngào thơm mùi rượu. Mỗi miếng bánh là một sự kết hợp hoàn hảo giữa độ ngọt của cốt bánh, vị đắng của cà phê, cái béo ngậy của mascarpone thêm hương rượu rum nồng nàn, quyến rũ. Chắc chắn món tráng miệng này sẽ khiến nhiều thực khách mê mẩn ngay từ miếng bánh đầu tiên.

Tiramisu trong tiếng Ý có nghĩa là pick me up Hãy mang em đi. Chính vì vậy mà tiramisu được coi là chiếc bánh tượng trưng cho tình yêu.

Bánh tiramisu

Trong một cuốn sách về ẩm thực, Anna Maria Volpi đã viết rằng: món bánh Tiramisu đầu tiên được làm ra bởi Francesca Valori, một thợ bánh tại nhà hàng Le Beccherie (vùng Treviso, Ý) và tên bánh được đặt theo tên thời niên thiếu của ông ấy. Với cách trang trí nhẹ nhàng cùng vị ngon khó cưỡng, món bánh này nhanh chóng được nhiều thực khách yêu thích. Dần dần nổi danh trên toàn thế giới.

Ngoài ra còn 1 câu chuyện lãng mạn khác giải thích về loại bánh đặc biệt này.Trong Chiến tranh thế giới thứ nhất, tại Ý, có một người vợ muốn chuẩn bị cho chồng mình một người lính sắp ra trận món ăn ngon nhất khi mà điều kiện gia đình không hề khá giả. Vì vậy, người vợ đã dùng tất cả những thứ có trong căn bếp, như bánh quy, trứng, phô mai và cacao để làm ra một chiếc bánh đặc biệt. Khi ăn chiếc bánh này với tất cả hương vị đắng và ngọt, người lính ra trận luôn nhớ về người vợ tần tảo đang đợi anh nơi hậu phương. Không những vậy, sức mạnh của rượu rum và cà phê còn giúp người lính ấy tỉnh táo trong cuộc chiến ác liệt.

Cho dù ra đời như thế nào thì đến ngày nay, Tiramisu vẫn luôn là lựa chọn của nhiều tín đồ hảo ngọt.

Bánh tiramisu

Cách làm Tiramisu truyền thống

Cách làm Tiramisu truyền thống khác với các công thức hiện nay ở điểm: dùng bánh Sampa (Lady finger) để làm cốt bánh. Mùi vị của chiếc bánh truyền thống chắc chắn cũng sẽ có sự khác biệt đôi chút với những phiên bản biến tấu khác.

Nguyên liệu làmTiramisu truyền thống

  • 3 quả trứng gà
  • 20ml rượu Rum
  • 48g bột cà phê đen hoà tan
  • 250g phô mai Mascarpone (hoặc cream chesse)
  • 70g đường
  • 300ml Whipping cream (nếu muốn)
  • Bánh sampa
  • Bột ca cao

CáchlàmTiramisu truyền thống

Bước 1:Hòa rượu Rum và bột cà phê vào 1 bát nhỏ.

Bước 2: Tách lấy lòng đỏ trứng, cho thêm đường và dùng máy đánh cho hỗn hợp sánh mịn. Cho tiếp Whipping cream và Mascarpone vào, đánh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Khi đánh hỗn hợp trứng và mascarpone tránh đánh mạnh tay hay đánh ở tốc độ cao vì dễ làm hỗn hợp bị tách nước. Ta được hỗn hợp (1).

Bước 3: Cho lòng trắng trứng vào một tô khác, đánh bông mịn. Nếu bạn muốn sử dụng luôn phần hỗn hợp (1) để trang trí có thể bỏ qua bước này nhé

Tiramisu

Bước 4: Nhúng nhanh bánh sampa vào hỗn hợp cà phê và rượu rum. Sau đó xếp bánh vào khuôn rồi đổ 1/3 hỗn hợp (1) lên mặt bánh.

Bước 5: Lặp lại các bước nhúng bánh vào cà phê rượu, xếp bánh và đổ nốt phần kem còn lại vào khuôn. Để bánh vào tủ lạnh.

Bước 6: Cho phần kem lòng trắng trứng lên trên cùng. Rắc bột ca cao trên mặt bánh.

Bước 7: Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu 2-3 tiếng trước khi sử dụng. Để bánh ngon nhất, bạn hãy để bánh trong tủ tầm 8 tiếng nhé.

Cách làm tiramisu truyền thống đơn giản hơn các công thức khác ở chỗ, bạn có thể mua bánh sampa sẵn tại các cửa hàng bánh, các siêu thị một cách dễ dàng. Bạn không cần mất thời gian để làm cốt bánh như các loại bánh khác nữa. Thật tiện lợi phải không nào?

Với công thức chi tiết trên đây, có lẽ bạn đã biết rõ cách làm tiramisu truyền thống rồi đúng không?

Tại Beemart cung cấp đầy đủ nguyên liệu, dụng cụ làm bánh với MẪU MÃ ĐA DẠNG, CHÍNH HÃNG, GIÁ TỐT. Ghé qua Beemart ngay để nhận được GIÁ TỐT nhé!!

Chúc các bạn thành công với những chiếc bánh Tiramisu không chỉ thơm ngon và còn đẹp mắt nữa nhé.

Video liên quan