Bắp là cách luộc bắp thông thường nhưng thay vì nước lọc thì thay bằng sữa tươi và thêm lá dứa, Hà đã làm nên Cực phẩm tại nhà cho Ba Mẹ và thằng em cả nhà đã có buổi tối ăn bắp vui vẻ
Nguyên liệu
Khẩu phần: 5 người
Bắp 5 trái
Sữa tươi có đường hoặc không đường 500ml
Vài nhánh lá dứa
Một ít muối
Hướng dẫn thực hiện
1. Bắp trái lột sạch vỏ, rửa sạch
2. Xếp đứng các đoạn bắp vào nồi, đổ sữa tươi vào, thêm vào sữa đặc và bơ ( nếu thích béo). Đun sôi khoảng 15 phút là được.
3. Bắp luộc béo thơm theo cách này sẽ rất thơm mùi sữa tươi và bơ, vị bắp ngon ngọt hấp dẫn. Bắp nóng không thể cầm tay nên bạn phải dùng que tre xiên qua cùi bắp cầm ăn sẽ tiện lợi nhiều nhé!
4 Cách làm bánh sữa dừa - bánh bạch ngọc sương phương, béo ngậy mát lạnh
Bánh sữa dừa có vị béo ngậy từ dừa sấy kết hợp cùng sữa tươi và nước cốt dừa ngọt thơm, đem đến món bánh vừa ngon miệng vừa hấp dẫn.
1 . Bánh sữa dừa có whipping cream
Nguyên liệu làm Bánh sữa dừa có whipping cream
Bột bắp 3.5 muỗng canh
Nước cốt dừa 4.5 muỗng canh
Cơm dừa sấy khô 4.5 muỗng canh
Sữa tươi 170 ml
Kem tươi 3.5 muỗng canh (whipping cream)
Đường 3.5 muỗng canh
Cách chế biến Bánh sữa dừa có whipping cream
1
Trộn bột
Cho vào nồi 3.5 muỗng canh đường, 3.5 muỗng canh bột bắp, 170ml sữa tươi và khuấy đều để đường tan.
Lưu ý: Khuấy cho đường tan hết trước khi nấu trên bếp để tránh tình trạng bị khét.
2
Nấu hỗn hợp bột nước cốt dừa
Bắc nồi lên đun sôi trên lửa nhỏ cho hỗn hợp bột sôi lăn tăn và cho thêm 4.5 muỗng canh nước cốt dừa, 3.5 muỗng canh kem tươi. Khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt, sánh đặc lại thì tắt bếp.
3
Đổ khuôn và làm lạnh
Cho hỗn hợp vào khuôn, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm rồi để vào ngăn đông 1 giờ.
Sau khi để đông 1 tiếng, cắt bánh ra thành khối vuông vừa ăn, lăn qua cơm dừa sấy là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Bánh sữa dừa mát lạnh có mùi thơm phức từ lớp dừa sấy, bên trong là nhân bánh được làm từ nước cốt dừa và sữa tươi mềm dẻo, béo ngậy, khi ăn có cảm giác hòa tan trong miệng.
2 . Bánh sữa dừa không có whipping cream
Nguyên liệu làm Bánh sữa dừa không có whipping cream
Bột bắp 300 gr
Nước cốt dừa 3.5 muỗng canh
Sữa tươi không đường 150 ml
Sữa đặc 150 ml
Vụn dừa khô 3.5 muỗng canh
Đường 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh sữa dừa không có whipping cream
1
Trộn bột
Cho vào nồi 3.5 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml sữa tươi không đường, 300gr bột bắp, 1 muỗng canh đường, 150ml sữa đặc. Khuấy đều hỗn hợp cho nguyên liệu hòa quyện.
2
Đun hỗn hợp
Bắc nồi bột lên bếp và tiếp tục khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sánh lại, sệt mịn.
3
Làm lạnh và lăn qua vụn dừa
Chuẩn bị khuôn hoặc 1 cái tô lớn có lót bên trong 1 miếng màng bọc thực phẩm. Sau đó, bạn cho phần bột vừa nấu vào rồi để vào ngăn mát tủ lạnh đến khi bánh đông lại.
Khi bánh đông, cắt bánh thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn và lăn đều qua vụn dừa khô.
4
Thành phẩm
Bánh sữa dừa không có whipping cream dẻo dai nhẹ, mềm tan trong miệng. Món bánh ngọt béo vị sữa, bùi bùi từ vụn dừa khô, càng ăn càng thích mê.
3. Bánh sữa dừa với gelatin
Nguyên liệu làm Bánh sữa dừa với gelatin
Bột bắp 2 muỗng canh
Cơm dừa sấy 4 muỗng canh
Nước cốt dừa 3.5 muỗng canh Gelatin 4 lá
Kem sữa tươi 150 ml (whipping cream)
Sữa tươi không đường 200 ml
Đường 2.5 muỗng canh
Gelatin là gì?
Gelatin là nguyên liệu được chiết xuất từ collagen - vốn tồn tại trong xương và da động vật (ví dụ da lợn). Người ta tiến hành xử lý các da động vật rất kỹ từ khâu làm sạch nguyên liệu cho đến khâu chế biến để tạo thành gelatin dùng được trong ngành thực phẩm.
Cách chế biến Bánh sữa dừa với gelatin
1
Ngâm gelatin
Đầu tiên, ngâm mềm 4 lá gelatin trong tô nước lạnh khoảng 10 phút.
2
Đun hỗn hợp
Bắc chảo lên bếp, cho vào 2.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột bắp, 3.5 muỗng canh nước cốt dừa, 150ml kem sữa tươi, 200ml sữa tươi không đường.
Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi hỗn hợp hòa quyện, ấm nóng khoảng 80 độ C.
Kế đến, vắt khô lá gelatin đã ngâm mềm, cho vào nồi và tiếp tục khuấy đều đến khi gelatin tan.
3
Làm lạnh và hoàn thành
Chuẩn bị khuôn có bọc sẵn 1 miếng màng bọc thực phẩm, sau đó bạn đổ hỗn hợp vừa nấu vào rồi để nguội. Tiếp theo, để bánh vào ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.
Cuối cùng, cắt bánh thành nhiều khối vuông nhỏ vừa ăn, lăn đều qua cơm dừa sấy là hoàn tất.
4
Thành phẩm
Bánh sữa dừa phiên bản kết hợp cùng gelatin có độ núng nính, dẻo mềm hấp dẫn, bánh vẫn giữa nguyên được vị ngọt béo vừa phải hòa quyện cùng lớp dừa vụn sấy bùi thơm, cực kỳ ngon miệng.
4 . Bánh sữa dừa không có sữa đặc
Nguyên liệu làm Bánh sữa dừa không có sữa đặc
Sữa tươi không đường 500 ml
Bột bắp 4 muỗng canh
Dừa sấy 4 muỗng canh
Đường 4 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Bánh sữa dừa không có sữa đặc
1
Khuấy bột
Bắc chảo lên bếp, cho vào 500ml sữa tươi không đường, 4 muỗng canh bột bắp, 4 muỗng canh đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sệt đặc và sôi thì tắt bếp.
2
Làm lạnh và hoàn thành
Phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, sau đó đổ hỗn hợp bột vào, làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh đến khi đông hoàn toàn.
Cuối cùng, cắt bánh thành nhiều khối vuông vừa ăn rồi áo đều qua 1 lớp dừa sấy là hoàn tất.
3
Thành phẩm
Bánh sữa mềm mịn, tan trong miệng cùng vị ngọt thanh, beo béo từ sữa tươi, thêm chút bùi bùi từ dừa sấy, đem đến một món bánh tráng miệng thơm ngon trên cả tuyệt vời.
Cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon đơn giản bằng nồi chiên không dầu Rất nhiều người nghĩ rằng cách làm bánh mì khá khó, tuy nhiên thực tế lại đơn giản hơn so với những gì bạn tưởng tượng. Việc làm món bánh này lại cực kỳ nhanh chóng khi dùng nồi chiên không dầu tiện lợi, vào bếp để học cách làm bánh mì đặc ruột thơm ngon này nhé! Nguyên liệu làm Bánh mì...