Không hề khó như bạn nghĩ, cách muối cà na chua ngọt trên thực tế cực kỳ đơn giản. Ngay cả những cô nàng hậu đậu thì cũng hoàn toàn có thể thực hiện được món ăn này một cách xuất sắc. Thậm chí là nếu lựa chọn được những quả cà na tươi ngon, cùng với một công thức chuẩn. Bạn sẽ ngay lập tức trở thành một cô nàng đảm đang đấy. Nào, hãy cùng bắt đầu nhé! Show 1. Hướng dẫn cách muối cà na chua ngọt với hỗn hợp muối đường1.1. Nguyên liệuDường như cách muối cà na chua ngọt, hay bất cứ món ngâm nào, cũng đều yêu cầu nguyên liệu khá đơn giản. Bởi, chỉ cần nguyên liệu sẵn sàng, cùng với một số các gia vị đơn giản như muối, ớt, đường thì mọi công đoạn thực hiện chỉ trong tích tắc. Đối với món ăn vặt này cũng vậy, bạn chỉ cần một số các nguyên liệu cần thiết sau đây.
1.2. Sơ chế cà na và các nguyên liệu khác
Lưu ý: Cách muối cà na chua ngọt khi sơ chế, bạn ngâm trái với nước muối qua đêm như thế này sẽ giúp loại bỏ các chất độc, nhựa trong trái. Vị của cà na cũng ngon mà lại đảm bảo cho sức khỏe nữa. Đừng quên để cà na thấm đều nước muối thì nhớ dùng một cái chén hoặc vật nặng nào đó để đè lên. Sau một đêm, khi quả cà na đã sạch hẳn thì vớt ra, rửa sạch lại một vài lần. Cà na cần được ngâm qua đêm để thấm vị mặn của muối cũng như loại bỏ mủ. Ảnh: Internet1.3. Cách muối cà na chua ngọt với muối đường đúng chuẩn miền TâyDù là một món ăn có công thức thực hiện khá đơn giản nhưng cũng đừng làm qua loa nhé. Vị ngon của món ăn còn tùy thuộc vào “trình” nấu nướng của bạn. Chính vì thế, để cho ra đời một hũ cà na muối chua ngọt ngon như người miền Tây làm thì hãy làm theo những chỉ dẫn sau. 1.3.1. Nấu cà na
1.3.2. Làm hỗn hợp cà na ngào đường
1.3.3. Cách ngâm cà na chua ngọt
3.4. Thưởng thức cà na muối chua ngọt
2. Cách muối cà na chua ngọt cay với mắm đường ăn liền2.1. Nguyên liệu
2.2. Cách ngâm cà na với mắm đường chua ngọt ăn liền
3. Cách muối quả trám chua ngọt của người Tày vùng Tây BắcVùng Tây Bắc không chỉ nổi tiếng là điểm đến du lịch độc đáo với hoa thơm, cỏ lạ bốn mùa của Việt Nam. Đây còn là nơi sản sinh ra nhiều món ngon hấp dẫn không phải ai cũng biết. Webnauan.vn đã có dịp giới thiệu đến bạn đọc cách làm nộm đu đủ miền Bắc với nguyên liệu hoa đu đủ đực đặc trưng của người Tây Bắc trong các công thức nấu ăn trước đây. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng đến với cách muối cà na chua ngọt ( quả trám ) đúng chuẩn của người Tày đặc biệt thế nào nhé.
Trong quá trình ngâm lên men, trám tiết ra ít nhựa đen. Chúng sẽ liên kết lại, tạo thành từng mảng nhựa đen nổi trên bề mặt nước ngâm trong chum. Thế nên, lâu lâu, người ta sẽ mở chum ngâm cà na, vớt hết phần màng đen này rồi đậy nắp, tiếp tục quá trình ngâm cà na. Cách muối cà na chua ngọt đặc sản của người Tây Bắc thường được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nữa. Phổ biến nhất là tràm nấu thịt kho. Món tràm muối có vị chua nhẹ, bùi bùi, kết hợp vị ngọt tự nhiên của trái nơi đầu lưỡi và vẫn đảm bảo độ giòn, dai dễ gây “nghiện”. Chính sự kết hợp hương vị độc đáo này làm nên nét đẹp trong ẩm thực Tây Bắc. Tất cả tạo thành vị thơm thảo dân dã của món ngon vùng miền núi mến khách này. Cà na muối kiểu Tây Bắc chua ngọt nhẹ nhàng, kết hợp nấu thịt kho đậm đà đặc trưng ẩm thực miền núi. Ảnh: Internet4. Gợi ý cách làm món cà na ngâm muối ớt cay xé lưỡiNếu vẫn còn dư một ít cà na thì đừng vội vứt bỏ nhé. Bạn vẫn có thể tạo thêm một hũ cà na ngâm muối ớt cực cay. Nếu ăn hoài cà na ngâm chua ngọt thì vẫn cảm thấy ngán chứ nhỉ! Với cách muối cà na muối ớt này sẽ giúp bạn đổi món liên tục. Sau công đoạn sơ chế cà na cùng với nước muối, đem vắt cà na thật ráo. Khác với cách muối cà na chua ngọt, chúng ta sẽ bỏ qua bước nấu cà na. Thay vào đó, hãy trộn loại quả này cùng với tầm 150 gram đường và muối. Trộn đều hỗn hợp, dùng màng bọc thực phẩm để đậy kín hũ, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Để qua đêm, cho thêm ớt cùng với muối vào, xốc đều cho các gia vị hòa với nhau. Đợi thêm tầm 10 – 15 phút nữa thì bạn có thể thưởng thức ngay được rồi. Việc thay đổi cách chế biến với cùng một nguyên liệu như thế này sẽ giúp khẩu vị của chúng ta phong phú hơn. Món cà na ngâm muối ớt chua cay kiểu này cũng đủ hút hồn bạn đấy nhỉ! Ảnh: InternetVị chua chua, ngọt ngọt đến từ những cách muối cà na chua ngọt mà Webnauan.vn đã chia sẻ ở trên chắc sẽ mê hoặc bạn ngay từ miếng nhắm đầu tiên. Món ăn vặt dân dã lại rẻ tiền này cũng cực kỳ dễ thực hiện, đúng không nào! Vậy thì lưu ngay công thức làm món ăn vặt này vào sổ tay để thực hiện mỗi khi rảnh rỗi nhé! Nguyễn Diên tổng hợp |