Đào tạo và giúp cho hàng ngàn học viên trên khắp cả nước thành công bằng những giao án từ thực tế.
Chúng tôi cung cấp và am hiểu nguồn nguyên liệu chất lượng đa dạng đáp ứng mọi nhu cầu thức uống trên thị trường.
Tư vấn và giúp cho khách hàng xây dựng hệ thống trà sữa Miutea với hơn 100 cửa hàng trên khắp cả nước.
Phong cách đào tạo hoàn toàn khác biệt, giúp học viên làm kinh doanh thành công, không đào tạo học viên để làm nhân viên.
Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành, chúng tôi nhìn nhận được những thách thức mà khách hàng phải trải qua trong từng giai đoạn phát triển và kinh doanh. Đối với Nguyên Khoa, chúng tôi không chỉ đào tạo bạn pha chế mà còn trang bị cho bạn đầy đủ kiến thức để kinh doanh thành công bằng những kinh nghiệm thực tế.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua củ năng ngon
- Chọn những củ đều nhau, cầm nặng tay, ko bị dập hay ẩm mốc.
- Tránh chọn củ mềm, có dấu hiệu ẩm mốc.
Cách chọn mua lá dứa tươi ngon
- Chọn mua những lá tươi, có màu xanh tự nhiên ko bị sâu bệnh.
- Ngoài ra, chọn lá còn mùi thơm và không bị bị dập nát hay héo úa.
Dụng cụ
Máy xay sinh tố, nồi, tô, rổ, ly,...
Cách chế biến Thạch củ năng
- 1
Sơ chế lá dứa và củ dền
Rửa sạch lá dứa, để ráo và cắt thành những miếng nhỏ. Sau đó cho vào máy xay sinh tố cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước.
Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay cùng 150ml nước rồi tiến hành xay và lọc lấy nước như lá dứa.
- 2
Sơ chế củ năng
Củ năng rửa sạch, gọt vỏ và cắt hạt lựu vừa ăn tùy ý.
Để tạo màu cho củ năng, bạn ngâm 1/2 phần củ năng với phần nước lá dứa, phần còn lại ngâm với nước củ dền trong 2 tô riêng và đợi 2 tiếng.
- 3
Áo bột củ năng
Sau khi ngâm củ năng, bạn vớt củ năng ra 2 rổ riêng và để ráo. Sau đó, cho mỗi phần củ năng ra 2 tô riêng và dùng 100gr bột năng để áo đều lên mỗi tô.
Để tránh bột dư, bạn cho củ năng đã áo bột vào rổ và lắc nhẹ để bột dư rơi xuống.
-
4
Luộc thạch củ năng
Bắc nồi nước lên bếp với lửa lớn và đợi nước sôi cho củ năng đã áo bột vào luộc. Trong quá trình luộc, bạn khuấy nhẹ nồi tránh lớp bột bị tróc. Khi chín, phần củ năng sẽ nổi lên mặt nước.
Chuẩn bị 2 tô nước lạnh để vớt củ năng ra sau khi củ năng chín và ngâm khoảng 10 phút là xong.
Trong thời gian chờ đợi, tiến hành pha trà sữa. Chuẩn bị 100ml nước sôi và cho 1 túi trà lipton vào cùng đợi cho nước trà ra hết. Sau đó, bạn cho phần nước trà vào 50ml sữa đặc, khuấy đều.
Bạn cho đá viên vào ly, cho thạch củ năng và trà sữa vừa nấu vào cùng.
- 5
Thành phẩm
Vậy là hoàn thành 1 ly trà sữa với vị trà sữa thơm kết hợp cùng topping thạch củ năng là điểm nhấn giòn giòn mát ngọt ngon tuyệt. Chúc các bạn ngon miệng.