Cách làm gỏi gà ngó sen ngon

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm nộm gà củ sen khi ăn có vị giòn kết hợp với phần nhân gà dai dai, cà rốt bào sợi và dưa leo quyện với vị chua ngọt vừa ăn. Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• Củ sen: 300 gram
• Thịt gà: gà ta (nên chọn gà ta vì thịt sẽ mềm và ngọt hơn)
• Dưa chuột: 1 quả
• Cà rốt: 1 miếng
• Hành tây: 1 miếng
• Cần: 1 tay cầm
• Xà lách: 1 bó
• Ớt, tỏi, chanh, hành phi
• Đậu phộng rang: 50 gram
• Nêm gia vị: Nước mắm, đường, dấm, muối.

Chuẩn bị các nguyên liệu cho món Gỏi gà củ sen. Ảnh: Internet

2. Hướng dẫn làm món nộm gà củ sen khá đẹp mắt

2.1. Bước 1: Chuẩn bị gà

• Gà khi mua về bạn nhặt sạch lông còn sót lại và rửa sạch qua nước muối.
• Sau đó cho gà vào nồi đổ ngập nước, đun sôi khoảng 20 phút. Không nên luộc lâu quá thịt sẽ mềm, không ngon.
• Cách Làm Nộm Gà Củ Sen, luộc gà chín tới thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Khi gà đã chín, vớt gà ra rổ và để nguội. Ảnh: Internet

2.2. Bước 2: Chuẩn bị củ sen, dưa chuột và cà rốt

• Củ sen được chọn loại tươi, có màu sắc tự nhiên. Phần sơ chế củ sen, bạn rửa sạch bùn đất rồi dùng tay bẻ thành từng khúc, mỗi khúc dài khoảng hai gang tay. Tiếp tục dùng dao cắt thành những miếng nhỏ hơn.
• Lấy một cái tô lớn cho nước cốt chanh vào, cho một chút đường và một chút nước lọc vào, khuấy đều.
• Lúc này, bạn đổ hết phần củ sen vào bát nước cốt chanh đã pha đường, khuấy đều. Cách làm gỏi gà củ sen bạn nhúng củ sen khoảng 15 phút thì vớt ra rổ để ráo.

Ngâm củ sen trong nước có pha thêm nước cốt chanh và đường. Ảnh: Internet

• Phần dưa chuột cũng tương tự, bạn cho vào một chậu nước sạch. Sau đó ngâm vào chậu nước muối loãng khoảng 20 phút, dưa chuột rửa sạch lại. Sau đó dùng dao chia đôi, gọt bỏ lớp vỏ bên trong rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ cắt thành từng lát mỏng sau đó đổ vào bát đựng củ sen.
• Cà rốt bạn dùng dụng cụ nạo vỏ rồi nạo thành từng miếng nhỏ.
• Lá nhàu nhặt sạch, cho vào chậu nước rửa sạch. Cách làm gỏi gà củ sen bạn nên cắt nhỏ rau răm và để riêng ra một chiếc bát nhỏ.
• Lạc rang chín vàng, tách vỏ rồi cho vào cối, giã nhỏ.

Lạc rang đến khi vàng và tách vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ. Ảnh: Internet

2.3. Bước 3: ướp gà

• Cách chế biến món gỏi gà củ sen tuy đơn giản nhưng bạn cũng cần chú ý đến phần ướp gà nhé. Bạn đeo bao tay vào, sau đó cho thịt gà xé nhỏ vào âu lớn, khi ướp bạn chỉ cần cho 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe muối và 1 thìa cafe bột ngọt.
• Dùng phới trộn đều cho đến khi hỗn hợp ngấm hoàn toàn vào gà.

2.4. Bước 4: Cách Pha Nước trộn gỏi gà củ sen

• Sau đó bạn lấy một chiếc bát nhỏ, rồi cho ớt đã băm nhỏ vào, thêm tỏi băm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh đường trắng, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc để làm nước mắm trộn gỏi. . .
• Để làm nước mắm trộn gỏi gà ngon, bạn dùng thìa khuấy đều cho hỗn hợp quyện đều.

Cách làm gỏi gà củ sen dùng nước mắm tỏi ớt pha như các món gỏi gà khác. Ảnh: Internet

• Sau đó bạn lấy một cái tô lớn trộn đều tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào với nhau gồm: gà xé phay, củ sen đã ngâm nở, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm.
• Đổ hỗn hợp gỏi gà đã trộn ở trên vào, trộn đều.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn.
• Để gỏi khoảng 15 20 phút cho ngấm gia vị.

2.5. Bước 5: Hoàn thành món gỏi gà củ sen và thưởng thức

• Cách Làm Gỏi Gà Củ Sen Sau Khi Hoàn Thành Chỉ Cần Cho Ra Đĩa. Để món nộm gà hành củ sen tăng thêm hương vị, bạn có thể trang trí thêm một chút rau răm, ớt tỉa hoa và lạc rang là có thể thưởng thức ngay.
• Bạn cũng có thể ăn kèm với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè nướng để cân bằng khẩu vị.

Hoàn Thành Cách Làm Gỏi Gà Củ Sen. Ảnh: Internet

3. Một vài lưu ý khi chế biến món gỏi gà củ sen ngon

• Thịt gà nên luộc vừa chín tới, không nên luộc kỹ quá sẽ khiến thịt dễ bị nát. Tình trạng này ảnh hưởng đến độ cứng của món gỏi sau khi hoàn thành. Để món ăn thêm giòn, bạn có thể xào gỏi chân gà rút xương chỉ với 4 bước cực kỳ nhanh chóng để có món chân gà rút xương.
• Nên chọn củ sen tươi, có màu trắng tự nhiên. Khi thưởng thức, bạn lưu ý vắt bớt nước để ngó sen được giòn và ngon hơn.
• Trước khi nêm nếm, bạn phải nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của từng gia đình nhé!

Củ sen là một nguồn giàu vitamin, chất dinh dưỡng và chất điện giải hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. ảnh internet

Cách Làm Gỏi Gà Củ Sen không tốn nhiều thời gian chuẩn bị của các bạn. Đổi lại, bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và phục hồi năng lượng sau những giờ làm việc căng thẳng. Một trong những nguyên liệu quen thuộc để chuẩn bị bữa ăn là củ sen. Đây là nguồn thực phẩm chứa nhiều vitamin, chất dinh dưỡng và chất điện giải tốt cho sức khỏe. Món gỏi gà củ sen thơm ngon này giúp hỗ trợ giảm cân, điều hòa hoạt động của hệ tiêu hóa và đường ruột. Hãy bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay hôm nay để cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé!

Lý Ngân tổng hợp

Xem thêm các bài viết trong chuyên mục này: Ẩm thực