Cách làm ốc hương xào bơ bắp

Ốc hương là một trong những loại ốc được yêu thích nhất với phần thịt giòn giòn, dai dai, hậu ngọt. Cách làm ốc hương xào bắp là cách chế biến ốc hương mang đến món ăn đa hương vị, vừa có bắp ngọt vừa có ốc giòn, béo ngậy, thơm phứcbơ, đậm đà gia vị, uống cùng chút bia cay nồng hay ăn khi tám chuyện với tụi bạn thì thật lý tưởng làm sao!

Nguyên liệu làm ốc hương xào bắp

• Ốc hương: 400g
• Bắp: 1 trái
• Muối: 1 muỗng canh
• Gừng: ½ củ
• Bơ: 40g
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng canh

Cách làm ốc hương xào bắp

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

• Bắp tách hạt.
• Gừng thái lát.
• Ốc hương rửa sơ, cho vào nước vo gạo (hoặc nước muối) ngâm ít nhất 2-3 giờ hoặc qua đêm để ốc nhả hết bùn đất.

Ngâm ốc hương với nước vo gạo vài tiếng

• Xả ốc hương lại nhiều lần với nước lạnh sau khi ngâm.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho ốc hương, 1 muỗng canh muối, gừng vào luộc 5 phút rồi vớt ốc vào rổ, để ráo.

Luộc ốc hương 5 phút

Bước 2. Xào ốc hương với bắp

• Bắc chảo lên bếp, cho 40g bơ vào, nấu tan chảy.
• Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vô phi thơm.

Phi thơm gia vị

• Cho bắp vào xào vài phút.
• Cho ốc hương vô, đảo đều.
• Nêm nếm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường. Điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình.
• Xào ốc hương thêm vài phút cho gia vị thấm đều rồi tắt bếp.

Xào ốc hương với bắp

Ốc hương xào bắp đa sắc vị

Cách làm ốc hương xào bắp như thế là hoàn thành. Cho món ăn ra dĩa, thưởng thức nóng, chấm muối tiêu chanh ớt, hoặc pha nước mắm chấm ốc, bạn có thể tham khảo một vài công thức tại đây: Cách làm nước mắm chấm ốc. Chúc bạn thành công với cách làm ốc hương xào bắp và ngon miệng!
Nguồn: feedy VN