Cách làm sữa dừa rau má

Vào những ngày hè nóng nực, bạn có thể làm sinh tố rau má thanh mát với sữa tươi theo cách thực hiện dưới đây là đơn giản nhất. Rau má rất giàu axit amin, beta carotene, axit béo và nhiều chất pytochemical lành mạnh. Các chất chiết xuất từ rau má đã được chứng minh là có khả năng làm dịu chứng viêm, tăng tốc độ chữa lành vết thương, kích thích tăng trường tế bào mới. Hơn nữa, các chất này còn giúp hình thành collagen và cải thiện tuần hoàn. Thế nên, hãy pha ngay 1 ly rau má xay với các nguyên liệu sau để bổ sung thực đơn tráng miệng cho cả gia đình thưởng thức nhé.

1.1. Nguyên liệu

• 1 lạng rau má (bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước)
• 400 ml sữa tươi có đường
• 200 ml nước lọc
• Sữa đặc Ông Thọ
• Đá viên

1.2. Cách làm món sinh tố rau má xay với sữa tươi, đậu xanh

• Cho rau má cùng với nước lọc vào máy xay sinh tố, bật tốc độ xay lớn nhất đánh nhuyễn. Lược nước rau má qua rây bỏ xác, lấy nước cốt.
• Chế nước rau má ra ly, thêm sữa tươi vào khuấy cho hòa quyện.

• Cho đá viên vào ly sinh tố và rưới ít sữa đặc lên trên tùy theo khẩu vị, khuấy đều và thưởng thức.

2.1. Nguyên liệu

• 120 gram bột cốt dừa Lộc Phát (hoặc sản phẩm tùy theo sở thích, bạn có thể dùng nước cốt dừa hoặc nước dừa tươi đều được)
• 50 gram rau má đã rửa sạch
• 120 gram hạt đậu đỏ
• Nước lọc

2.2. Cách làm sinh tố rau má xay đậu đỏ sữa dừa không bị tanh

2.2.1. Cách ngâm đậu đỏ, nấu chín và xay nhuyễn làm sinh tố

• Ngâm đậu đỏ qua đêm với nước sạch bình thường cho mềm. Hoặc, để rút ngắn thời gian, bạn ngâm đậu trong nước đun sôi ở các bình giữ nhiệt khoảng 2 giờ cho nhanh mềm. Công đoạn ngâm nước giúp đậu nở ra mềm ngon.

• Cho đậu đỏ vào nồi áp suất, chế 450 ml nước lọc vào nồi, nấu trong 1 tiếng cho chín mềm.
• Đậu đỏ chín nhừ, cho vào máy xay cùng nước luộc. Xay đậu nhuyễn nhừ sánh mịn thì ngưng. Nếu nước đậu quá đặc, bạn thêm khoảng 100 ml vào xay tiếp với đậu cho bớt phần xác và mịn sền sệt như sữa đặc là được.

2.2.2. Cách làm sinh tố rau má xay đậu đỏ sữa dừa thơm ngon

• Rửa sạch cối máy xay sinh tố. Cho rau má cùng 300 ml nước lọc vào cối máy, chỉnh tốc độ lớn xay nhuyễn mịn. Sau khi xay, bạn lọc bỏ xác rau má và lọc lấy nước cốt.
• Hòa tan 120 gram bột cốt dừa với 100 ml nước đun sôi trong tô hoặc ca lớn, khuấy đều cho tan.
• Chế 100 ml nước đậu đỏ vào ly sạch, múc 1 muỗng canh đá viên vào. Hòa tan 80 ml nước rau má hòa tan với 30 ml nước đường, khuấy đều. Bạn có thể điều chỉnh lại lượng đường cho nước rau má theo khẩu vị. Chế nước rau má vào ly đậu đỏ, rồi múc nước cốt dừa rưới đều lên trên. Giờ thì thưởng thức ngay cho thơm mát nào!

3.1. Nguyên liệu

• Rau má (chọn lá không bị dập nát, bỏ cuống, rửa sạch): 100 150 gram
• 1 lạng đậu xanh đã tách vỏ
• 100 120 gram đường cát trắng
• 200 ml nước cốt dừa nguyên chất
• Ít muối ăn
• 100 ml nước đun sôi để nguội
• Đá viên

3.2. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh nước cốt dừa béo bùi thơm ngon

3.2.1. Luộc đậu xanh làm sinh tố

• Bạn ngâm đỗ xanh trong thau nước sạch ít nhất 2 giờ cho hạt đậu mềm ra.
• Sau đó, vớt đậu ra khỏi nước ngâm, để ở rổ, xả dưới vòi nước lạnh vài lần cho sạch. Để ráo nước thì cho đậu vào nồi sạch.
• Chế nước lọc ngập đậu khoảng 1 đốt ngón tay, nấu lửa lớn cho nước sôi. Nước luộc đậu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ lửa vừa, đậy nắp lại.

• Nấu khoảng 20 25 phút cho đậu xanh chín mềm thì tắt bếp. Cho đậu xanh luộc vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn mịn thì rót vào chảo sạch.
• Cho đường cát trắng vào chảo đậu xanh, khuấy đều. Thêm 1/4 thìa cà phê muối trắng, tiếp tục quấy đều cho đường và muối tan ra.
• Bắc chảo đậu xanh lên bếp, vừa nấu lửa lớn, vừa khuấy đều tay cho các nguyên liệu hòa quyện. Nấu cho nước đậu xanh sôi và hơi đặc lại vừa miệng thì tắt bếp. Để nước đậu xanh qua một bên cho nguội.

3.2.2. Cách làm sinh tố rau má đậu xanh nước cốt dừa bằng máy xay sinh tố

• Cho rau má vào cối máy sinh tố, nước đun sôi để nguội cùng 1/4 thìa cà phê muối vào cùng, xay nhuyễn mịn. Lọc hỗn hợp rau má vừa xay để loại bỏ xác, thu nước cốt. Vớt sạch lớp bọt cho nước rau má trong màu.

• Cách làm nước cốt dừa: Bạn chế cốt dừa vào nồi, bắc lên bếp, đun lửa lớn cho sôi. Nấu cốt dừa hơi đặc lại (khoảng 5 phút) thì tắt bếp, để nguội.

• Múc nước đậu xanh vào ly, cho đá viên lên trên. Cuối cùng, rót nước rau má cùng cốt dừa vào ly sinh tố, khuấy đều lên và thưởng thức.

4.1. Nguyên liệu

• 200 gram khoai môn
• 120 gram bột cốt dừa (pha loãng với 250 ml nước đun sôi)
• 30 gram bột khoai môn
• 100 ml nước đun sôi
• 50 gram rau má đã sơ chế
• Nước lọc

4.2. Cách pha sinh tố khoai môn xay rau má sữa dừa

• Bạn gọt vỏ khoai môn, cho vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín mềm. Ngoài hấp, bạn có thể luộc khoai cho chín cũng được. Hòa tan bột khoai môn với nước đun sôi trong chén vừa. Cho khoai môn cắt nhỏ cùng nước bột khoai môn vào máy sinh tố, xay nhuyễn mịn đặc.
• Xay riêng rau má với 300 ml nước lọc, rồi lọc nước cốt, bỏ xác.
• Múc khoai môn xay vào ly, cho đá lạnh lên trên. Sau đó, rưới 80 ml nước rau má xay vào ly, rưới nước cốt dừa pha loãng lên trên và thưởng thức. Với món tráng miệng độc đáo này, bạn có thể làm thạch trân châu hoặc thạch dừa thô ăn kèm để tăng hương vị nha.

Chỉ mất vài phút biến tấu, bạn đã thực hiện xong cách làm sinh tố rau má kết hợp nhiều nguyên liệu khác để tạo nên hương vị vừa mới lạ, vừa tốt cho sức khỏe. Trong đó, phổ biến nhất là pha chế rau má xay với đậu xanh, đậu đỏ sữa dừa, hoặc khoai môn béo bùi thơm ngát. Nếu bạn có thêm ý tưởng mix sinh tố rau má độc đáo nào khác, đừng ngần ngại chia sẻ cùng webnauan.vn nhé. Chúc bạn thực hiện món sinh tố bổ dưỡng thơm ngon này thành công để thưởng thức mát lạnh ngày hè.

Bích Tuyền