Canh rau tần ô (cải cúc) là món ăn thanh mát, bổ dưỡng trong những ngày nắng nóng. Cùng học cách nấu canh tần ô thịt bằm, tôm sú để chiêu đãi cả nhà nhé. Show 1. Canh tần ô thịt bằm ngonRau tần ô còn gọi là rau cải cúc có vị thơm ngon đặc trưng nên được nhiều người yêu thích và thường dùng làm rau nhúng lẩu. Món canh này rất đơn giản và dễ làm, nước dùng thanh mát, bổ dưỡng. Nguyên liệu cần chuẩn bịCách nấu canh tần ô thịt bằm ngon đúng vịBước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt lợn mua về đem rửa sạch và băm nhuyễn hoặc có thể cho vào máy xay. Rau tần ô nhặt để lấy những cọng non, rửa sạch rồi để ráo và cắt khúc vừa ăn. Bóc vỏ hành tím, thái mỏng. Rau cải cúc là món ăn phổ biến, dễ trồng và mang lại nhiều tác dụng cho sức khỏe đến bất ngờ vào mùa đông.Bước 2: Ướp thịtCho thịt heo đã băm nhỏ vào tô cùng chút muối, đường, bột nêm, bột ngọt và hạt tiêu. Trộn đều cho thịt ngấm gia vị và ướp trong khoảng 10 phút. Bước 3: Nấu canhCho chút dầu ăn và hành tím vào nồi phi thơm. Rau cải cúc (tần ô) có công hiệu trị chứng hồi hộp, tim đập mạnh, đánh trống ngực, mất ngủ, tâm phiền bất anSau đó cho thịt heo đã ướp vào, đảo đều đến khi thịt săn lại. Sau đó đổ nước vào (vừa đủ cả nhà ăn) khi sôi nhớ hớt bỏ bọt nhé. Sau đó cho rau vào, nấu trên lửa lớn cho đến khi rau chín, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Thành phẩm món ănMúc canh ra bát, rắc lên trên một ít tiêu xay là món canh tần ô đã hoàn thành và thưởng thức thôi. Đông y cho rằng, rau cải cúc có vị ngọt, hơi đắng, the, thơm, tính hơi mát, lành không độc2. Canh cải cúc (tần ô) tôm súNguyên liệu cần chuẩn bị100g tôm sú có khoảng 130 calo (ảnh: internet).Cách chọn mua tôm tươi ngonCách chế biến canh tần ô tôm súBước 1: Sơ chế tômTôm sú đem bóc vỏ, bỏ phần đầu, chân và đuôi, sau đó làm sạch. Dùng dao nhỏ rạch dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bóp nhẹ thân tôm để chỉ tôm nhô ra một chút rồi dùng tay rút ra. Bước 2: Sơ chế rauRau tần ô nhặt bỏ lá già và phần gốc rồi rửa sạch, cắt từng khúc vừa ăn. Bước 3: Nấu canhĐặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho tôm vào cùng với 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối. Nấu cho đến khi tôm chín và hớt bỏ bọt trong khi nấu. Trong rau cúc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: 1,85% protid, 2,57% glucid, 0,43% lipid và nhiều vitamin A, B, CKhi tôm chín thì cho rau vào nấu cho đến khi rau chín, tiếp tục hớt bọt trong nồi rồi cho hành lá vào, nêm gia vị cho vừa ăn, đợi canh sôi trở lại thì tắt bếp. Thành phẩm món ănMón canh tôm thanh đạm, đơn giản nhưng rất đưa cơm trong những bữa cơm gia đình! Món canh thanh mát thích hợp ăn vào những ngày đông lạnh (ảnh: Điện Máy Xanh).Chỉ với vài bước đơn giản là đã hoàn thành xong cách nấu canh tần ô nóng hổi, thơm ngon rồi. Nguyên liệu dễ tìm lại có nhiều dinh dưỡng cho cơ thể. |