Nấu nếp cẩm không phải là việc quá khó, thế nhưng cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện thì không phải ai cũng biết. Cách này đơn giản hơn cách nấu truyền thống rất nhiều, không phải canh lửa nhưng nếp cẩm vẫn dẻo ngon. Hôm nay Beemart sẽ hướng dẫn các bạn ngay để các bạn có thể vào bếp trổ tài món chè nếp cẩm cho gia đình và bạn bè. Còn chần chừ gì nữa phải không nào! Show Cách nấu chè nếp cẩm siêu đơn giản ngay tại nhà1. Giá trị dinh dưỡng của nếp cẩmNếp cẩm là một trong những loại gạo có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn một số loại gạo thông thường, nhiều nhất là protein và chất béo. Ngoài ra, loại gạo này còn chứa 8 loại axit amin và một số dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người khác. Có lẽ bởi vậy mà gạo nếp cẩm còn được dân gian gọi là bổ huyết mễ.  Nhờ thành phần dinh dưỡng cao mà gạo nếp cẩm có thể giúp giảm lượng cholesterol trong máu, phòng ngừa các bệnh về tim mạch, bệnh cao huyết ápĐặc biệt, loại gạo này rất tốt cho những người già. Đối với chị em, gạo nếp cẩm là thứ nguyên liệu không thể bỏ qua nếu muốn có làn da đẹp. Lớp màng màu đen bên ngoài hạt gạo nếp cẩm, tuy trông có vẻ xấu xí, thế nhưng nó lại chứa rất nhiều vitamin E rất tốt cho da. 2. Cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điệnNguyên liệu nấu chè nếp cẩm Nếp cẩm: Hãy chọn loại nếp cẩm có hạt to, tròn đều, còn nguyên hạt, không bị mốc hay mối mọt Muối Nước Các bước thực hiện chè nếp cẩm Bước 1:Trước hết bạn cần ngâm gạo nếp cẩm từ 6-8 tiếng, tốt nhất là ngâm qua đêm để không mất thời gian. Bước 2:Bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi. Trong lúc đợi nước sôi, bạn đổ gạo nếp vào một rổ dày (không để hạt gạo nếp lọt ra ngoài). Sau đó vừa vo gạo vừa nhặt trấu, hạt gạo bị hỏng ra ngoài. Bước 3:Sau khi vo gạo sạch thì cho vào nồi cơm điện, thêm một xíu muối vào, bóp đều. Tiếp theo bạn đổ nồi nước sôi vào sao cho vừa ngang bề mặt nếp cẩm. Cuối cùng bạn bật chế độ cook và chờ đợi thôi. Khi nồi nhảy sang chế độc warm, sau khoảng 5 phút bạn mở nồi ra, xới thử xem nếp cẩm đã chín ngon chưa. Nếu thấy hơi khô, bạn có thể thêm 1 chút nước và bật nút cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm. Còn nếu đã đạt, bạn rút điện nhưng đừng mở nắp vội, bạn hãy đậy nắp lại khoảng 5 phút nữa nhé, làm như thế nếp cẩm sẽ không bị dính nồi. Sau đó thì có thể mở nắp ra, xới đều, để nguội và chế biến thành những món ăn ưa thích. Yêu cầu thành phẩm Những hạt nếp cẩm có màu tím bóng bắt mắt, tỏa lên mùi thơm đặc trưng. Nếp cẩm phải dẻo vừa, không bị nhão cũng không bị khô. Nếu bạn làm được như vậy, bạn đã thành công rồi đấy. Nếp cẩm sau khi nấu xong có thể sử dụng chế biến nhiều món ăn khác nhau như: chè, sữa chua nếp cẩm, ủ rượu.Tiếp theo, Bee sẽ hướng dẫn bạn cách làm một vài món ăn từ nếp cẩm rất thơm ngon lại bổ dưỡng. Cách nấu chè nếp cẩm thơm ngon ->>>Xem thêm:Cách làm trân châu bằng bột nếp dễ làm Nguyên liệu chuẩn bị 200g Nếp cẩm đã nấu 100g Đường 100g Nước cốt dừa 5ml Dầu chuối Các bước thực hiện Bước 1:Khi nếp cẩm đã chín nhừ, để nguyên nồi trên bếp, bạn cho đường + nước cốt dừa (80g) vào và khuấy thật đều. Khi thấy nồi nếp cẩm sôi thì cho dầu chuối vào tắt bếp. Bước 2:Múc chè nếp cẩm ra bát con, cho phần nước cốt dừa còn lại lên (chia đều cho mỗi bát) trông thật bắt mắt, có thể cho thêm đá bào nếu bạn muốn ăn lạnh. Cách ủ nếp cẩm ngon Nguyên liệu 500g Nếp cẩm đã nấu 20g men ngọt: Chọn men mới làm, còn thơm, không bị ẩm mốc Lá chuối: Sẽ giúp giữ mùi thơm đặc trưng của nếp cẩm khi ủ Các bước thực hiện Bước 2: Tiến hành làm men Dùng dao cạo lớp vỏ trấu và lớp vỏ màu nâu bên ngoài bánh men. Tiếp theo bạn giã nhỏ bánh men. Bước 3: Tiến hành ủ rượu nếp cẩm Cách làm rất đơn giản. Khi nếp cẩm đã nguội, bạn rắc đều bánh men đã giã lên và dùng đũa trộn đều một cách nhẹ nhàng. Sau đó bạn cho hỗn hợp và lá chuối và gói lại. Chuẩn bị một chiếc nồi lớn, đặt một cái đĩa ở dưới đấy rồi, sau đó cho gói lá chuối bọc nếp cẩm lên trên và đậy vung lại thật kín. Nhiệt độ ủ rượu nếp cẩm tốt nhất là khoảng 20 25 độ C. Bạn lưu ý chọn vị trí thích hợp để ủ nhé. Sau 2 ngày, bạn sẽ có thể ngửi thấy mùi thơm ngay từ xa. Khi mở vung ra, mùi thơm này lại càng nồng, bạn sẽ thấy có nước tiết ra nhiều, đó chính là nước rượu nếp cẩm. Còn phần nếp cẩm người ta hay gọi là cơm rượu. Trên đây Bee đã hướng dẫn chi tiết cách nấu chè nếp cẩm bằng nồi cơm điện vừa dẻo lại ngon cùng cách làm vài món ngon từ nếp cẩm. Bạn đã thấy thèm những món ăn này chưa? Đi chợ mua nguyên liệu và bắt tay thực hiện ngay thôi nào. Chúc bạn thành công! |
