Tía tô là cây thảo sống quanh năm, có rễ củ trắng, có vị nồng cay, mọc hoang hoặc trồng nhiều nơi trong cả nước và châu Á. Cây ưa sáng và ẩm, thích hợp với đất thịt, đất phù sa. Tía tô ra hoa kết nhiều quả, sau khi quả già, cây tàn lụi, hạt giống phát tán ra xung quanh, đến mùa mưa ẩm năm sau mới nảy mầm. Cây được trồng bằng hạt. Show
Đây là loại rau thơm rất phổ biến, không chỉ dùng để ăn kèm với nhiều món ngon mà còn có tác dụng chữa bệnh. Lương y Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm khoa học và Công nghệ, cho biết trong y học cổ truyền, tía tô là vị thuốc được xếp vào loại kích thích ra mồ hôi, nước sắc và cồn chiết xuất lá tía tô đều có tác dụng giãn mạch ngoài da, hạ sốt, trừ cảm mạo. Hạt chế thành trà uống và thuốc hạ khí, cành làm thuốc an thai. Theo nhiều nghiên cứu cho thấy, lá tía tô có hàm lượng dầu khoảng 40%. Trong đó có một lượng lớn axit béo chưa bão hòa chủ yếu là axit alpha-linoleic. Không những vậytía tô còn chứa 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan,… Tía tô còn có tác dụng làm giảm co thắt cơ trơn của phế quản, chất tinh dầu làm tăng đường huyết. Aldehyt tía tô chống ức chế trung khu thần kinh. Nước ngâm lá tía tô có tác dụng ức chế các loại vi trùng như tụ cầu khuẩn, trực khuẩn lị, trực khuẩn đại tràng.
Về thành phần hóa học, hạt tía tô có hàm lượng tinh dầu lớn và giàu các axit béo chưa bão hòa, chủ yếu là axit alpha-linoleic. Lá tía tô chứa khoảng 0,2% tinh dầu nguyên chất và các hydrocarbon, aldehyde, xeton, furan... Chiết xuất lá tía tô cho thấy có các chất chống oxy hóa, chống dị ứng, chống viêm, chống trầm cảm. Khi bị vết thương chảy máu, bạn có thể lấy lá tía tô non tán nhỏ, đắp trùm lên chỗ máu đang chảy, rắc cho vừa kín rồi buộc lại. Vết thương sẽ cầm máu, không gây mủ và không để lại vết sẹo khi lành.
Cách nấu nước lá tía tô để uống hàng ngàyLá tía tô ngâm với nước muối pha loãng rồi rửa sạch. Đun sôi 2,5 lít nước lọc rồi cho lá tía tô vào. Đậy kín nắp, để hỗn hợp sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội. Sau đó, cho 3 lát chanh tươi vào bình, đậy nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để uống suốt cả ngày. Nên uống trước ba bữa chính khoảng 10-30 phút để ngăn ngừa hấp thu chất béo, đồng thời giảm lượng thức ăn nạp vào. Bài thuốc từ lá tía tô
Có thể bạn quan tâm: Mẹo hay chữa cảm lạnh, cảm cúm không cần dùng thuốc
Lá tía tô từ lâu đã được biết đến như một vị thuốc dân gian và gia vị trong nấu ăn, gần đây để phòng tránh dịch bệnh, nhiều người đã bảo nhau dùng nước lá tía tô. Vậy uống nước lá tía tô có tác dụng gì?
Tác dụng làm trắng daTrong lá tía tô có chứa hoạt chất Priseril, nhờ vậy khi uống nước lá tía tô giúp làm trắng da. Lý do Priseril có tác dụng cải thiện màu sắc da, thanh lọc và loại bỏ các tế bào chết, làm da trắng sáng và đều màu hơn. Tác dụng ngăn ngừa lão hóaVì sao uống nước lá tía tô lại giúp ngăn ngừa lão hóa – Vì trong thành phần của lá tía tô có chứa Vitamin E, đây là dưỡng chất có tác dụng làm đẹp rất tốt, tăng cường độ ẩm cho da, giúp da căng, mịn màng và tươi trẻ. Ngoài ra, lá tía tô còn có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao như acid alpha-lineolic, quercetin, luteolin, perilla và rosmarinic acid giúp làm chậm quá trình lão hóa. Hỗ trợ điều trị bệnh goutChiết xuất n-butanol trong lá tía tô gây ức chế enzyme xanthine oxidase – làm giảm acid uric (axit uric) gây ra bệnh Gout. Hỗ trợ điều trị hen suyễnNhư đã nói ở trên, lá tía tô chứa các chất chống oxy hóa nên có tác dụng làm giảm tổn thương mà các gốc tự do gây trong ra trong quá trình phát sinh bệnh hen phế quản. Lá tía tô cũng chứa thành phần như luteolin, có tác dụng kiểm soát và ngăn ngừa bệnh hen suyên
Tác dụng trị mẩn ngứa, nổi mề đayUống nước lá tía tô có tác dụng giảm cảm giác ngứa ngáy, buồn bực do nổi mề đay. Phần bã lá tía tô sau khi nấu nước, đắp lên vùng da nổi mề đay cũng có tác dụng giảm ngứa, loại bỏ nổi mẩn mề đay. Hỗ trợ điều trị bệnh về dạ dàyTrong lá tía tô có 2 hoạt chất glucosamine và tanin có tính kháng viêm cao, nhờ các hoạt tính chống oxy hóa cũng sẽ giúp mau lành các vết thương do tổn thương dạ dày.
Tác dụng giảm cânLá tía tô có nhiều chất xơ, khoáng chất, protein thực vật và vitamin giúp đẩy nhanh chuyển hóa và trao đổi chất trong dạ dày. Vì vậy, uống nước lá tía tô sẽ giúp tăng hoạt động đào thải chất thải, tăng hoạt động đốt cháy mỡ thừa. Cách nấu nước lá tia tô với muốiNguyên liệu
Cách nấuMớ lá tía tô mua về giữ nguyên, đem rửa sạch cả thân lá, sau đó cắt thành từng đoạn dài chừng 1 ngón tay rồi cho vào nồi với khoảng 2 lít nước. Đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp, ủ trong khoảng 15-20 phút cho các tinh chất trong lá tía tô tiết hết ra. Sau khi ủ nước xong, vắt nước cốt chanh vào nồi nước lá tía tô, không vứt vỏ đi mà bỏ cả vỏ chanh vào nồi nước. Thêm 1/2 muỗng cafe muối vào, khuấy đều cho tan. Lọc lấy nước bỏ bã, cho nước tía tô vào bình và bảo quản trong tủ lạnh. Dùng trong ngày.  Cách nấu nước lá tía tô đơn giảnNguyên liệu
Cách nấuChọn mua tía tô hữu cơ, nếu tự trồng được là tốt nhất. Đảm bảo lá tía tô sạch, không có thuốc trừ sâu. Để đảm bảo trước khi nấu, hãy ngâm lá tía tô trong nước muối loãng 15 phút, sau đó rửa sạch. Cắt nhỏ hoặc vò lá tía tô rồi cho 2l nước, đun sôi trong khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Om nước lá tía tô 20 phút. Để nước lá tía tô nguội, vắt chanh vào và thả vỏ thanh vào, khuấy cho chanh và nước tía tô hòa trộn. Chắt lấy nước cốt cho vào bình, bỏ xác tía tô và chanh. Nước tía tô đường phènDùng nước tía tô + chanh đã làm ở trên, cho thêm đường phèn vừa đủ uống, khuấy cho tan và cho vào tủ lạnh bảo quản, uống trong ngày. Nước tía tô mật ongSau khi đun xong nước lá tía tô, đợi nước lá tía tô nguội chắt lấy nước cho vào hũ thủy tinh, bỏ xác tía tô. Sau đó không cho chanh như cách làm ở trên mà cho mật ong vào để dùng.
Lưu ý khi uống nước lá tía tôUống nước lá tía tô có tốt không?Uống nước lá tía tô có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không nên lạm dụng. Nếu uống quá nhiều nước lá tía tô, dễ dẫn đến đầy bụng, khó tiêu. Mỗi ngày nên uống 2 – 3 ly nước lá tía tô, chia nhỏ uống trong ngày hoặc uống trước bữa ăn 30 phút. Khi nào nên uống nước lá tía tô?Uống nước lá tía tô nhiều tác dụng, trong đó giúp tăng đề kháng cơ thể. Vì vậy chia nhỏ uống trong ngày rất tốt cho cơ thể. Nếu uống nước tía tô để giảm cân, hãy uống trước bữa ăn 30 phút để làm giảm lượng thức ăn sẽ ăn và ngăn ngừa hấp thu chất béo trong quá trình dạ dày hoạt động. Nếu uống nước tía tô cho mục đích khác, bạn có thể chia nhỏ ra uống nhiều đợt trong ngày là được nhé. Nước tía tô dùng trong bao lâu?Chỉ nên sử dụng nước tía tô trong ngày, nghĩa là khi đun xong bạn nên dùng hết ngay trong ngày. Vì vậy hãy căn cứ lượng uống của các thành viên trong gia đình để nấu nước. Nên bảo quản nước lá tía tô trong tủ lạnh nếu không dùng, tránh cho các chất trong lá tía tô bị thay đổi do tác động của nhiệt độ môi trường. Cách nấu nước lá tía tô Nước lá tía tô có rất nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, cùng học cách nấu nước lá tía tô dùng trong gia đình Chuẩn bị 10 minutes Nấu 30 minutes
|
