Nguyên liệu nấu súp gà nấm hương: Show - Thịt gà 300 gr - Nấm hương 4 cái - Ngô ngọt 1 trái - Lòng trắng trứng gà 1 cái - Bột năng 2 muỗng canh - Muối 1/2 muỗng cà phê - Hạt nêm 2 muỗng canh - Tiêu 1/2 muỗng cà phê - Dầu mè 1 muỗng cà phê - Ngò gai 5 gr - Hành tím 1 củ Các bước làm súp gà nấm hương: Bước 1: Luộc gà: Đổ nước lạnh ngập gà, sau đó đun trên lửa vừa, thêm một ít muối vào nồi khi luộc gà, hớt bọt. Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ. Nước thịt gà để riêng.
 Bước 2: Nấm hương thái sợ, ngô ngọt bỏ lõi. Hành tím băm nhỏ. Ngò gai cắt khúc. Bước 3: Đun nóng 1 muỗng cà phê dầu mè, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho ngô, nấm thịt gà vào xào, nêm gia vị vừa ăn. Bước 4: Khi thịt gà đã săn lại, chế thêm nước luộc gà vào. Khi nước luộc gà sôi, vừa quấy súp vừa cho từ từ lòng trắng trứng vào. Nấu sôi thêm 3 phút, thêm từ từ bột năng vào đến khi súp đặc lại theo ý thích. Nêm gia vị vừa ăn một lần nữa. Khi súp sôi lục bục là có thể tắt bếp. Bước 5: Múc súp ra bát, rắc ngò lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Nguyên liệu nấu súp gà rau củ: - Thịt gà 400 gr - Bí ngòi 120 gr - Hành tây 120 gr - Hành lá 120 gr - Cần tây 120 gr - Ớt chuông 60 gr - Đậu que 120 gr - Đậu trắng 50 gr - Dầu ăn - Tỏi 3 tép - Muối 1 muỗng cà phê - Cà chua 2 quả - Bột năng hai muỗng canh. Cách làm súp gà nấu rau củ ngon: Bước 1: Luộc gà: Đổ nước lạnh ngập gà, sau đó đun trên lửa vừa, thêm một ít muối vào nồi khi luộc gà, hớt bọt. Sau khi thịt gà chín, vớt ra để nguội, xé nhỏ. Nước thịt gà để riêng. Bước 2: Bí ngòi, ớt chuông, đậu que, hành tây, cắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Cần tây rửa sạch, tước bớt xơ đem cắt nhỏ. Bắc 1 cái nồi to, cho dầu ăn vào, xào sơ ớt chuông, hành tây, cần tây, bí ngòi. Bước 3: Đảo khoảng 8-10 phút giảm lửa, thêm tỏi băm đun khoảng 1 phút cho tỏa mùi thơm. Sau đó cho nước luộc gà vào, nấu sôi. Kế tiếp cho gà. Điều chỉnh mức lửa lên, thêm đậu que, cà chua, đậu trắng vào nấu sôi, rồi từ từ hạ bớt lửa. Nấu khoảng 10 phút cho hỗn hợp chín, nêm muối cho vừa ăn. Hòa bột năng với nước lạnh, sau cho từ từ vào nồi khi đang sôi, khuấy đều tay. Khi súp sệt lại, sôi lục bục thì có thể tắt bếp. Bước 4: Thưởng thức súp khi còn nóng. Nguyên liệu làm súp gà bắp trứng: - Lườn gà 100 gr - Bắp ngọt 1/2 chén - Bột nghệ 1/2 muỗng cà phê - Dầu mè 1/2 muỗng cà phê - Muối 1/2 muỗng cà phê - Tiêu 1 muỗng cà phê - Trứng gà 2 quả(Lòng trắng) - Dầu hào 1 muỗng cà phê - Bột bắp 1 3/8 chén - Hành lá 1 cây - Ngò rí 5 gr Cách làm súp gà nấu bắp trứng: Bước 1: Ức gà thái thật nhỏ sau đó ướp cùng với 1 muỗng cà phê tinh bột bắp, 1 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê dầu hào. Bước 2: Băm nhuyễn 1/2 chén bắp hạt. Cho bắp băm nhuyễn và bột nghệ vào nồi cùng 1 lít nước rồi bắc lên bếp. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, đậy nắp, đun thêm 10 phút. Sau đó cho dầu mè, muối cùng bắp nguyên hạt, tăng lửa cho hỗn hợp sôi. Tiếp đến cho ức gà vào, khuấy thật đều tay cho gà không bị vón. Bước 3: Tiếp đến cho hỗn hợp ¼ chén tinh bột bắp trộn cùng ½ chén nước vào từ từ, khuấy đều tay để súp được đặc sệt mà không bị vón. Lúc này nếu thấy quá đặc thì bạn có thể thêm nước hoặc nếu loãng thì có thể thêm bột. Bước 4: Cuối cùng cho lòng trắng trứng vào, khuấy nhanh tay để trông thật hấp dẫn. Bước 5: Và thưởng thức một bát súp gà bắp trứng nóng hổi thơm lừng với thật nhiều tiêu và hành ngò. Nguyên liệu nấu gà cay kiểu Thái: - Thịt gà 200 gr - Nấm rơm 100 gr - Sả 1 cây - Chanh 1/2 trái - Củ riềng 1củ - Ớt 3 trái - Lá chanh 3 lá - Ngò gai 3 gr - Nước cốt dừa 120 ml - Nước dùng gà 240 ml - Nước mắm 30 ml Cách làm súp gà cay kiểu Thái: Bước 1: Cho lá chanh, ớt, sả, riềng vào đun sôi với nước dùng gà và nước cốt dừa. Bước 2: Nấm rơm rửa sạch. Tiếp theo là thả thịt gà và nấm vào nồi nước dùng gà. Bước 3: Khi thịt gà chín, tắt bếp đi rồi cho tiếp nước mắm và nước chanh vào nồi. Bước 4: Vậy là xong rồi đó! Thêm một chút rau mùi lên trên nữa cho đủ vị. Nguyên liệu nấu súp gà nước cốt dừa: - Thịt gà 500 gr - Nấm rơm 400 gr - Nước cốt dừa 1/2 chén - Sả 1 cây - Lá chanh 4 lá - Ớt 2 trái - Nước mắm 3 muỗng canh - Nước cốt chanh 1/2 muỗng canh - Ngò rí 200 gr - Bột ngọt 1/2 muỗng canh Cách làm súp gà nước cốt dừa: Bước 1: Thịt gà rửa sạch bỏ xương, da lấy phần thịt. Sả đập dập, cắt khúc. Ớt cắt nhỏ. Bước 2: Nấm rơm gọt bỏ phần dơ ở phía đầu, ngâm muối, rửa sạch. Rau mùi, ớt, lá chanh rửa sạch cắt nhỏ. Bước 3: Đổ nước cốt dừa, sả, ớt, lá chanh vào nồi đun sôi. Sau đó cho nấm rơm và thịt gà vào nấu đến khi gà chín mềm, thêm nước mắm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Bước 4: Cho nước cốt chanh vào rồi múc ra chén. Rắc ít rau mùi lên món ăn, hãy cùng nhau thưởng thức món súp gà cho nóng nhé. Món súp gà không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn là món ăn bổ dưỡng, rất có ích cho sức khỏe người dùng. Chẳng cần phải ra nhà hàng, chỉ cần một cách làm súp gà đơn giản và vài bí quyết là bạn có thể trổ tài nấu nướng với món súp gà thơm ngon ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức. Hãy thực hiện 6 cách làm súp gà trên để bữa ăn trở nên thú vị hơn. Theo Thùy Dương. (Khám phá) Cách nấu súp gà ngon theo hướng dẫn chi tiết dưới đây rất đơn giản, chỉ mất 15 phút là bạn đã có ngay một phần ăn sáng thơm ngon, bổ dưỡng và dễ tiêu hóa.
Món súp là một món khai vị không thể thiếu trên bàn tiệc. Vốn có nguồn gốc từ nước ngoài nhưng khi về Việt Nam, món súp đã được bản địa hoá, trở thành món ăn không chỉ xuất hiện trong bữa tiệc mà còn hợp để ăn nhẹ, ăn sáng. Từ món súp thông thường, người ta có thể biến tấu và làm ra nhiều món súp khác nhau như: súp cua, súp trứng, súp tôm... Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm món súp gà thơm ngon ngay tại nhà bởi cách làm không quá phức tạp. Súp gà với ngọt thanh từ nước luộc gà, hương thơm từ nấm hương và ngọt của ngô non là món súp dễ dàng chinh phục bất kỳ vị khách khó tính nào. Thông thường, thời gian chuẩn bị nguyên liệu và chế biến súp gà sẽ mất khoảng 40 phút. Tuy nhiên, trong bài viết này, 2 Đẹp sẽ chia sẻ đến bạn đọc thêm cả cách nấu súp gà siêu nhanh, chỉ 15 phút là đã có ngay một món ăn hấp dẫn. Cùng theo dõi ngay nhé! Tham khảo cách nấu súp gà ngon tại nhà1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu súp gà- Thịt ức gà: 400gr - Ngô ngọt: 2 trái - Trứng gà: 2 quả - Nấm hương: 200gr - Nấm tuyết: 50gr (nếu có) - Bột năng: 2 muỗng - Hành lá, ngò rí - Gia vị: Hạt nêm, muối, dầu mè, hạt tiêu, ớt bột... 2. Công thức nấu súp gà tại nhàBước 1: Sơ chế nguyên liệu - Đặt nồi nhỏ lên bếp, đổ nước rồi cho thịt ức gà vào luộc khoảng 10 phút. Khi nước sôi thì hớt bọt trắng ra cho nước luộc trong và đun thêm 5 phút nữa. Sau đó, tắt bếp rồi vớt thịt gà ra ngâm vào nước lạnh. Chờ đến lúc thịt gà bớt nóng thì xé thịt thành từng miếng vừa ăn. - Nấm tuyết rửa sạch, ngâm nở. - Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng cho nở rồi rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng. - Bắp Mỹ tách hạt, rửa sạch rồi để ráo. Luộc bắp khoảng 10 phút cho mềm, sau đó đem ngâm vào nước lạnh rồi để ráo. - Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ. Bước 2: Nấu nước dùng
- Bắc nồi lên bếp, đổ phần nước luộc gà ở bước 1 vào rồi chế thêm nước vừa đủ. - Khi nước sôi thì cho thịt gà đã xé sợi, nấm hương vào nấu chín. - Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn Bước 3: Nấu súp gà - Bột năng đem hòa với nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn. Sau đó, đổ phần bột năng đã hòa từ từ vào nồi súp. - Trứng gà đập ra chén nhỏ, khuấy đều rồi đổ vào súp. Trong khi đổ thì nên dùng đũa khuấy đều tay để tạo thành những vân nhỏ. - Cuối cùng là cho nấm tuyết vào, đợi khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Bước 4: Thưởng thức - Múc súp gà ra tô, thêm một chút dầu mè, tiêu xay và trang trí vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Một số lưu ý cần biết khi nấu súp gà- Bạn nên chọn phần thịt ức gà thì nước dùng sẽ ngọt và ngon, thịt nhiều hơn phần thịt đùi hoặc cánh. - Cách xé gà nhanh như sau: Cho gà vào cối giã sơ để các thớ thịt mềm và tơi, sau đó mới xé để tiết kiệm thời gian. Chú ý chỉ giã mềm thớ, dễ xé đừng giã nát. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng máy xay sinh tố xay nhanh để tạo độ bông, tách thớ thịt trước khi xé. - Dùng ngô ngọt để nấu súp sẽ có vị ngọt tự nhiên và màu sắc đẹp hơn so với bắp ta, bắp sữa. - Nấm tuyết nên ngâm nở từ buổi tối hôm trước sẽ tiết kiệm thời gian chuẩn bị. - Trong quá trình nấu súp gà, bạn nên mở nắp nồi và hớt bọt trắng bên trên để thành phẩm có màu sắc hấp dẫn. - Khi đổ trứng gà vào nồi súp, hãy dùng đũa và khuấy đều theo 1 chiều để có những đường vân đẹp mắt. - Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể thêm cà rốt cắt hạt lựu vào nồi súp. Cách nấu súp gà ngon trong 15 phút- Cách nấu súp gà thông thường sẽ mất khoảng 40 phút sơ chế và chế biến. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách luộc sẵn gà từ trước, dùng ngô ngọt đóng hộp. - Nhớ áp dụng cách giã sơ hoặc xay nhanh thịt trước khi xé cho tiết kiệm thời gian - Cách làm này vừa đơn giản, vừa nhanh gọn nên chỉ mất khoảng 15 phút là bạn đã có ngay một nồi súp thơm ngon. Trên đây là cách nấu súp gà ngon, bổ dưỡng, đảm bảo cả nhà đều mê mà 2Đẹp chia sẻ tới bạn đọc. Chúc các bạn nấu súp gà thành công và có bữa ăn ngon miệng, đổi vị cho gia đình nhé! |
