Bạn đang muốn họccách nấu thịt đôngchân giò với mộc nhĩ, tai heo để tăng thêm không khí của những ngày Tết nguyên đán mỗi khi tết đến xuân về? Show
Vậy, hãy cùng với kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngày tham khảo chi tiết bài viết dưới đây để biết được công thức cũng như những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt nấu đông này sao cho ngon và hấp dẫn nhất nhé! Đặc biệt hơn là khi các bạn có được công thức chế biến món thịt nấu đông cho riêng mình rồi, các bạn có thể chế biến thêm hoặc bớt các nguyên liệu sao cho phù hợp với khẩu vị của cả gia đình mình nhất phải không nào?  Cách nấu thịt đông ngon với tai heo, mộc nhĩ đơn giản cach nau thit dong Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt đông ngon
Cách nấu thịt đông ngon tại nhà Bước 1: Sơ chế thịt chân giò Bước 2: Sơ chế tai lợn Bước 3: Chần qua thịt Bước 4: Sơ chế và xào mộc nhĩ, nấm hương Bước 5: Xào thịt chân giò với tai lợn Bước 6: Ninh thịt Bước 7: Tạo hình cho món thịt đông Một số lưu ý khi nấu thịt đông ngon Chuẩn bị nguyên liệu nấu thịt đông ngon
Một số nguyên liệu nấu thịt đông cần chuẩn bị cách nấu thịt đông ngon nhất Cách nấu thịt đông ngon tại nhàBước 1: Sơ chế thịt chân giòĐể sơ chế và làm sạch chân giò, đầu tiên các bạn dùng dao cạo sạch hết phần lông còn dính ở trên lớp phần bì bên ngoài. Tiếp đó đem chân giò rửa thật sạch với nước muối pha loãng rồi thái thành từng miếng nhỏ khổ bằng bao diêm. Sơ chế thịt chân giò cách nấu thịt đông ngày tết Bước 2: Sơ chế tai lợnCác bạn tiến hành cạo thật sạch tai lợn, có thể khử mùi hôi của tai lợn bằng cách lấy muối + dấm xát đều vào xung quanh tai lợn sau đó rửa sạch lại với nước rồi đem thái nhỏ. Khi nấu thịt đông các bạn cho tai lợn vào để làm cho món thịt đông của chúng ta thêm giòn và ngon hơn. Trường hợp nếu như các bạn không thích tai lợn thì các bạn cũng có thể thay thế bằng 1 miếng bì lợn (khoảng 100 gram) để thịt có thể đông và tạo được độ kết dính. Bước 3: Chần qua thịtĐể món thịt đông của chúng ta không bị bị, các bạn nên đun 1 nồi nước, cho 1 chút xíu muối + hành khô đã bóc vỏ và đập dập (hoặc các bạn có thể dùng hành trắng đều được) + 1 chút gừng đập dập vào nồi nước để chần thịt. Thịt lợn được chần qua nước có muối + gừng + hành đập dập sẽ làm giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần qua thịt để khử mùi hôi rồi ướp với gia vị cách nấu thịt đông với mộc nhĩ Sau khi đã chần thịt xong, các bạn đem thịt xả qua với nước và để cho ráo nước. Tiếp đó cho thịt vào ướp cùng với 1 thìa nước mắm ngon trong khoảng 30 phút để cho thịt được ngấm đều. Bước 4: Sơ chế và xào mộc nhĩ, nấm hươngMộc nhĩ và nấm hương các bạn cho vào nước nóng ngâm nở ra rồi dùng dao cắt bỏ hết các núm rồi đem thái nhỏ (các bạn cũng không cần phải thái quá nhỏ, bởi khi thái nhỏ mọc nhĩ sẽ rất dễ bị nhũn và không còn độ ngon giòn nữa). Tiếp đó, các bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào cùng với 1 chút hành khô và phi cho thơm vàng. Sau đó tiếp tục cho nấm hương và mộc nhĩ cùng, cho thêm 1 chút hạt nêm để thêm phần đậm vị rồi trút để riêng ra bát. Xào chín nấm hương và mộc nhĩ cách nấu thịt đông bằng tai heo Bước 5: Xào thịt chân giò với tai lợnSau khi đã ướp chân giò với nước mắm được khoảng 3 phút, các bạn cho chân giò và tai heo vào chảo xào cùng với 1 ít dầu ăn cho săn thịt lại cùng với 1 chút hạt nêm nữa. Lưu ý: Với cách làm thịt đông này, các bạn không nên nấu quá mặn, bởi như vậy sẽ rất dễ mất đi độ thanh mát của món ăn. Bước 6: Ninh thịtSau khi đã xào thịt chân giờ với tai heo sơ qua rồi, các bạn cho thịt vào trong nồi để tiến hành nấu đông. Bạn có thể dùng nồi áp suất để ninh sẽ giúp tiết kiệm thời gian nấu hơn rất nhiều. Bạn đổ nước vào trong nồi sao cho ngập mặt thịt, đun đến khi nào thấy sôi và nếu có bọt thì các bạn dùng muôi hớt hết phần bọt này ra, như vậy món thịt đông của chúng ta sẽ không bị đục. Và sau khi hớt hết bọt ra rồi, các bạn đóng nắp nồi áp suất lại và để tiến hành ninh thật kỹ. Ninh thịt cho chín nhừ cách nấu thịt đông ngon nhất Tiến hành ninh trong khoảng 15 phút để thịt được chín mềm, sau đó bạn mở nắp nồi và cho tiếp nấm hương + mộc nhĩ + hạt tiêu rang đập dập vào trong nồi. Đun tiếp thêm khoảng 10 phút nữa là được (các bạn không cần phải đóng nắp nồi áp suất lại nữa nhé). Bước 7: Tạo hình cho món thịt đôngNếu như các bạn muốn có được một món thịt đông vừa ngon, vừa bắt mắt. Các bạn có thể lấy cà rốt, tỉa hoa, cho vào luộc sơ qua rồi đặt vài bông xuống phía dưới của đáy khuôn hoặc bát trước khi múc thịt đông vào. Tỉa cà rốt thành những bông hoa để lót dưới khay hoặc bát trang trí cách nấu thịt đông Cuối cùng, các bạn chỉ cần đem thịt đông bỏ vào trong tủ lạnh và để trong khoảng 5-6 giờ đồng hồ cho thịt được đông lại. Khi bắt đầu ăn, các bạn bỏ thịt đông ra và dùng dao, lách vào thành khay hoặc bát để úp thịt đông ra đĩa cho dễ dàng hơn. Và như vậy là các bạn đã có được món thịt chân giò nấu đông ngon giòn và hấp dẫn để cùng cả gia đình thưởng thức trong dịp Tết nguyên đán này rồi đó ạ. Thành phẩm món thịt đông thơm ngon hấp dẫn cách làm thịt đông ngon Một số lưu ý khi nấu thịt đông ngon
Thịt chân giò nấu đông với tai heo, nấm hương, mộc nhĩ cach lam thit dong Kênh cẩm nang Xukachan.com hi vọng với cách nấu thịt đông chân giò với tai heo mộc nhĩ trên đây sẽ giúp bạn và cả gia đình có thêm được một món ăn thích hợp trong những ngày Tết nguyên đán này. Thịt chân giò chín mềm, cùng tai heo, mộc nhĩ, nấm hương ngon giòn và phần nước đông ngọt thanh, chắc chắn gia đình bạn sẽ có thêm 1 món ăn không thể bỏ qua phải không nào? Cách nấu thịt đông ngon với tai heo, mộc nhĩ đơn giản cách làm thịt đông ngon Chuyên mục món ngon ngày tết trên kênh cẩm nang mẹo nhỏ mỗi ngàychúc các bạn thực hiện thành công và thưởng thức ngon miệng bên những người thân yêu của mình nhé! |
