Mời các chị em mâm cơm thịt khìa nước dừa mà Cô Mai vừa chuẩn bị cho gia đình xong nha! Cơm trắng tinh nóng hổi còn vương khói cùng đĩa thịt khìa nước dừa thấm vị ngọt thanh của nước dừa. Với mùi thơm ngất ngây kèm với vị ăn bùi béo, mang một hương vị rất riêng. Nhưng yên chí đảm bảo cực đưa cơm luôn! Mà kèm theo đĩa rau sống tươi xanh nữa thì quả thực còn gì bằng nữa đâu! Mùa hè nóng bức, tự dưng lại hợp ăn cơm với món thịt khìa nước dừa lắm, mà được nỗi cái món thịt này ăn hoài vẫn không ngán à nha!  Nghe tên món đừng nghĩ phức tạp nhé chị em ơi! Vậy chứ món này nấu đơn giản lắm, lại thêm công thức mà Cô Mai chia sẻ dưới đây lại dễ làm hơn nhiều. Chưa kể hương vị thơm ngon nữa nên ăn rồi dễ bị nghiện lắm à nghen. Hi họng là chị em nội trợ sẽ thích và tự do sáng tạo khi trổ tài vào bếp cùng Cô Mai với món thịt khìa nước dừa độc đáo dưới đây nhé!
Nguyên liệu của món thịt khìa nước dừa bao gồm:
Bắt tay vào bếp chế biến món thịt khìa nước dừa ngay thôi nào chị em ơi !Bước 1:Thịt ba rọi mua về rửa sạch với muối hoặc giấm để bớt mùi. Sau đó rửa sach lại với nước rồi lau khô nước và để ráo thịt. Bước 2:Ướp thịt với 2 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh nuớc mắm ngon, 1 muỗng cafe tiêu sọ đập dập, 2 muỗng cafe bột ngọt . Trộn đều gia vị lên thịt. Rồi dùng bao tay chuyên dụng vào bếp để bóp và vò gia vị cùng thịt để gia vị thấm đều,. Bóp thịt trong khoảng 20 25 phút. Rồi để 30 phút cho thịt thấm. Bước 3:Bắc chão lên bếp, đợi bếp nóng, cho chút dầu ăn. Dầu sôi thì cho 1 muỗng tỏi băm và 1 muỗng hành tím băm nhuyễn vào phi cho vàng và thơm. Dau khi tỏi và hành được vàng thì vặn lửa vừa. Bước 4:Cho thịt vào chiên ( không cho kèm nước sốt). Thỉnh thoảng trở đều hai mặt để thịt chín đều.Chiên thịt cho đến khi chín vàng đều 2 mặt. Rồi mới cho hết toàn bộ gia vị đã ướp thịt vào chảo luôn, lật thịt vài lần cho thấm. Rồi cho nước dừa vào chảo thịt, đậy nắp lại. Rồi vặn lữa nhỏ lại cho sôi liu riu đến khi chão thịt cạn nước là hoàn tất. Trong lúc đậy vung, cũng thỉnh thoảng trở mặt thịt để thịt được thấm gia vị đều. Lưu ý: tuyệt đối không được ướp đường vì sẽ làm thịt dễ bị cháy khét! Thành phẩm có ngay món thịt khài nước dừa có thịt thấm gia vị tạo nên màu sắc rất bắt mắt. Khi ăn cắt ra thành miếng vừa ăn sẽ thấy lớp vỏ ngoài được vàng đều rất đẹp. Hơn nữa lớp thịt bên trong chín mềm. Khi ăn vị thịt ngọt vừa lại rất đậm đà, ăn cùng cơm trắng nóng hổi và một đĩa rau sống rất ngon! |
