Trong các loại trái cây có chứa các chất chống oxy hóa phổ biến nhất là lycopene, anthocyanin, flavonol, vitamin C, vitamin E, vitamin A, resveratrol và tannin. Các chất này giúp làm giảm nguy cơ nhiễm trùng, viêm nhiễm, ung thư và cũng tốt cho sức khỏe tim mạch.
Anthocyanin là chất chống oxy hóa có nguồn gốc tự nhiên, tồn tại nhiều trong các rau củ, trái cây màu sẫm, đỏ, đỏ tía, tím... thuộc nhóm flavonoid. Các chuyên gia cho rằng, những người có chế độ ăn uống lành mạnh, đa dạng có thể tiêu thụ gấp 9 lần lượng anthocyanin.
Chất chống oxy hóa có nhiều lợi ích với sức khỏe như: làm chậm quá trình lão hóa; bảo vệ thị lực, ngăn ngừa các căn bệnh về mắt; giảm các ảnh hưởng của lão hóa trên da, làm căng và tăng độ đàn hồi cho da. Hợp chất này còn ngăn đột quỵ và bệnh tim mạch; ngừa suy giảm nhận thức như bệnh mất trí; phòng ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư. Một cách để đảm bảo nhận đủ chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống của mình là tiêu thụ nhiều loại trái cây ngon.
Một số loại trái cây có hàm lượng chất chống oxy hóa cao
Quả lựu: Lựu có ít calo và chất béo nhưng lại có nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất. Trong quả lựu có chứa carb, đường, chất xơ, chất đạm và kali nên lựu có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh có thể làm giảm một số dấu hiệu sinh học gây viêm liên quan đến bệnh mãn tính.
Dâu tây: Dâu tây đặc biệt chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, anthocyanins, axit phenolic và flavonoid. Trong một nghiên cứu kéo dài 3 tuần, 21 phụ nữ ăn 9 ounce (khoảng 250 gram) dâu tây đông lạnh mỗi ngày đã tăng đáng kể hoạt động chống oxy hóa trong máu của họ. Hơn nữa, loại trái cây này có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính. Nghiên cứu cho thấy rằng, ăn dâu tây có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, giảm các dấu hiệu viêm và tăng lượng chất xơ, tất cả đều có thể bảo vệ chống lại các tình trạng sức khỏe mạn tính như bệnh tim và một số bệnh ung thư.
Quả việt quất: Những lợi ích ấn tượng của quả việt quất đã được khoa học ghi nhận. Loại quả mọng này chứa một số chất chống oxy hóa mạnh và đặc biệt giàu anthocyanins, là sắc tố thực vật chiếm tới 60% tổng số hợp chất polyphenol của chúng. Ăn quả việt quất tươi mỗi ngày, ngay cả với lượng vừa phải 1/3 cốc (113 gram), cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2 và tốc độ suy giảm tinh thần ở người lớn tuổi chậm hơn.
Quả mâm xôi đen: Ngoài việc chứa nhiều chất chống oxy hóa polyphenol, quả mâm xôi đen là một trong những nguồn giàu chất xơ nhất trong số tất cả các loại trái cây và rau.
Các nghiên cứu trên ống nghiệm và động vật cho thấy rằng, ăn những quả mọng này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường loại 2 và bệnh Alzheimer.
Xoài: Xoài là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm axit gallic, quercetin và axit ellagic, cũng như các carotenoid lutein, alpha carotene và beta-carotene, làm cho trái cây có màu hơi vàng. Xoài cũng giàu chất xơ và có thể giúp thúc đẩy nhu động ruột khỏe mạnh.
Cà chua: Mặc dù thường được coi là một loại rau nhưng cà chua là một loại trái cây. Chúng là một trong những nguồn giàu lycopene, một sắc tố carotenoid có liên quan đến những lợi ích to lớn cho tim.
Cần lưu ý rằng, vỏ cà chua chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn đáng kể so với phần cùi. Vì lý do này, hãy nhớ thưởng thức cà chua và các sản phẩm từ cà chua mà không gọt vỏ.
Quả anh đào: Nhờ nồng độ cao của vitamin C và chất chống oxy hóa polyphenol, anh đào có đặc tính chống viêm mạnh mẽ. Cả quả anh đào ngọt và chua - cũng như nước trái cây và bột của chúng - đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất, chất xơ, chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật được gọi là dinh dưỡng thực vật. Do đó, chúng là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất mà chúng ta có thể ăn và tăng cường sức khỏe, giúp sống lâu, kéo dài tuổi thọ.
Trái cây là nguồn thực phẩm giàu vitamin và chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe toàn diện, đặc biệt là làn da. Dưới đây là 5 loại quả mà bạn nên bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày để nuôi dưỡng làn da, ngăn ngừa lão hóa...
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và anthocyanins. Các chất này có khả năng chống lại các gốc tự do, giảm stress oxy hóa và tình trạng viêm da, da xỉn màu.
Bởi vậy, thêm các quả mọng vào thực đơn ăn uống hàng ngày có thể giúp làm đẹp da và duy trì làn da trẻ trung, tươi tắn. Bạn có thể ăn các loại quả mọng cùng ngũ cốc hoặc sữa chua, vừa ngon miệng, vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Các loại quả mọng như dâu tây, việt quất, mâm xôi rất giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là vitamin C và anthocyanins.
2. Cam giàu chất chống oxy hóa
Cam là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, giúp chống lại các gốc tự do gây hại và thúc đẩy quá trình tổng hợp collagen. Nhờ vậy mà làn da trở nên đàn hồi, căng mịn và hạn chế sự xuất hiện các dấu hiệu lão hóa như nếp nhăn, vết chân chim...
Đặc biệt, chỉ bằng việc ăn một quả cam, bạn đã có thể nhận được gần như tất cả lượng vitamin C cần thiết trong một ngày. Ăn cam hàng ngày cũng rất tốt cho sức khỏe của não vì vitamin C là yếu tố chính trong việc ngăn ngừa suy giảm tinh thần.
3. Quả bơ
Quả bơ chứa một lượng chất dinh dưỡng ấn tượng và đặc biệt giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Trong thành phần của quả bơ có chứa một lượng dầu từ thiên nhiên có khả năng thấm sâu vào da để nuôi dưỡng, cấp nước cho làn da, từ đó sẽ giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa sớm.
Không chỉ vậy, đặc tính dưỡng ẩm của quả bơ còn giúp bảo vệ làn da tránh khỏi những tác hại từ môi trường. Bên cạnh đó, lượng vitamin E và C dồi dào trong quả bơ có khả năng giúp bảo vệ tế bào da khỏi những tác hại của các gốc tự do. Hạn chế tình trạng lão hóa và nếp nhăn trên da.
Bạn có thể sử dụng bơ để ăn trực tiếp hoặc kết hợp thêm một số nguyên liệu tự nhiên khác như mật ong, sữa chua, dầu oliu... để làm mặt nạ dưỡng da.
Quả bơ có thể ăn trực tiếp hoặc sử dụng làm mặt nạ dưỡng da.
4. Táo
Táo chứa quercetin, một chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa và duy trì làn da trẻ trung. Ngoài ra, nhờ hàm lượng vitamin C dồi dào, táo rất hữu ích trong việc làm đều màu da và cải thiện quầng thâm dưới mắt.
Bạn có thể sử dụng nước ép táo như một loại mặt nạ dưỡng da bằng cách tẩm nước táo vào bông tẩy trang. Sau đó thoa đắp lên mặt trong khoảng 10 - 15 phút. Thực hiện 2 - 3 lần mỗi tuần để đạt kết quả tốt nhất.
5. Lựu
Lựu giàu chất chống oxy hóa và polyphenols, là bộ đôi “tấm khiên” chống lại quá trình lão hóa, cụ thể là các tác nhân gây sạm nám, xỉn màu và nếp nhăn. Ngoài ra, chất chống oxy hóa từ lựu bảo vệ làn da khỏi tác hại của tia UV một cách tự nhiên và hiệu quả.
Lựu có thể sử dụng như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc kết hợp trong món salad rau xanh, vừa ngon miệng, đẹp mắt, vừa cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.