Khô gà xé cay không còn là món ăn lạ lẫm đối với nhiều người, bạn sẽ thấy khô gà xuất hiện rất phổ biến ở các quán trà sữa, ăn vặt, quán nhậu, quán karaoke, ở văn phòng làm việc, hay trong những bữa ăn gia đình,….Được ưa chuộng và biết đến rộng rãi là vì món ăn này vô cùng dễ ăn, bổ sung dinh dưỡng, không có hại cho sức khỏe, sử dụng được cho mọi lứa tuổi.Dù được dùng phổ biến nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết được thời hạn sử dụng của món ăn này.Đa số vì người tiêu dùng mua về sử dụng liền…Dù vậy, mọi người cũng cần nên biết khô gà xé cay để được bao lâu để bảo quản khô được lâu, không lãng phí.Bài viết dưới đây sẽ cho mọi người câu trả lời thõa đáng.
Khô gà xé cay để được bao lâu ?- Bảo quản khô gà đúng cách
Các thực phẩm khô nói chung và khô gà xé cay nói riêng đều để được lâu hơn so với các loại thực phẩm tươi.Thời hạn lâu hay nhanh sẽ phụ thuộc vào mức độ sấy khô của thực phẩm đó.Khô gà xé cay được chế biến bằng thịt gà tươi sạch, qua chế biến thêm gia vị sẽ mang đi sấy khô ở nhiệt độ nhất định.Vậy tôi xin trả lời cho câu hỏi khô gà xé cay để được bao lâu là khô gà có hạn sử dụng đến 6 tháng nếu bảo quản đúng cách, tránh để nơi ẩm mốc.
Vậy thế nào là bảo quản khô gà đúng cách, tôi sẽ chia sẽ cho mọi người cách bảo quản khô gà để được lâu.Không chỉ nhiệt độ sấy khô gà quyết định thời hạn sử dụng khô gà mà cách bảo quản cũng quyết định
Khô gà xé cay mang lại cho ta những gì ? Cơm cháy khô gà món ăn vặt nhiều người thích Làm cơm cháy khô gà có đơn giản không>>Xem thêm :
1.Bảo quản từ khâu chế biến
Dù cho ta có bảo quản kĩ như thế nào nhưng khâu chế biến không kĩ lượng thì khô gà cũng sẽ có tình trạng nấm mốc, không để được lâu.Phải chế biến đảm bảo độ khô rồi mới đóng gói.Nếu các chị em nội trợ khi làm món ăn này, nên lưu ý phải để các sợi gà được khô hoàn toàn, không còn hơi ẩm. Nếu còn không yên tâm thì có thể đem khô gà sấy lại rồi mới bảo quản sau. Đồng thời, các hương liệu có trong món khô gà như ớt, tỏi, gừng, lá chanh,… cũng cần rang khô nhất có thể.
2.Đóng gói khô đúng cách
Việc tiếp xúc nhiều với không khí sẽ làm khô gà dịu đi dễ ẩm mốc.Vì vậy, sau khi chế biến phải cho khô và túi đựng hoặc hủ để giữ ngăn cho không khí tiếp xúc.Khi dùng nên lấy thìa hoặc đũa để gắp khô, không nên dùng tay để bốc vì mồ hôi tay có thể ảnh hưởng đến chất lượng bảo quản.
3.Không gian bảo quản khô gà.
Không cần nói mọi người cũng biết rằng bảo quản thực phẩm khô đều phải để ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.Với khô gà bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản khô gà được lâu hơn.
Như vậy, ngoài trổ tài thực hiện các món ăn cho gia đình chị em nội trợ đừng quên lưu nhanh cách bảo quản khô này để sử dụng khô mà không lo ảnh hưởng đến sức khỏe.
Hãy theo dõi chúng tôi để có thêm những bí quyết khác! Chúc mọi người nhiều sức khỏe!
Skip to content
Với những tín đồ ăn vặt thì món khô gà lá chanh hẳn là rất thân thuộc và không thể thiếu trong các dịp tụ họp. Tuy nhiên, vấn đề an toàn thực phẩm đang khiến nhiều người lo lắng nhưng rất may là cách làm khô gà lá chanh thơm ngon lại cực kỳ dễ thực hiện. Việc bảo quản khô gà được lâu hơn mà vẫn đảm bảo an toàn là vấn đề quan tâm của nhà sản xuất cũng như người tiêu dùng. Công ty TNHH Lime Việt Nam chúng tôi đã nghiên cứu, nhập về sản xuất một Chất bảo quản cho khô gà, thay thế được được các dòng bảo quản cũ (sorbic, sorbate, benzoate,..). Với thành phần an toàn, không bị giới hạn hàm lượng được bộ y tế cho phép sử dụng. Khô gà lá chanh hiện đang là một món ăn vặt rất ngon và không còn xa lạ với nhiều gia đình hiện nay. Trong những ngày nghỉ lễ, du lịch, hay trong các các bữa liên hoan hay gặp mặt, việc mọi người cùng nhau ngồi nói chuyện và nhâm nhi món ăn mới lạ độc đáo, ngon miệng này luôn được là một ý tưởng vô cùng tuyệt vời.
Với nguyên liệu thịt gà dai ngon, hương vị cuốn hút kết hợp cùng mùi thơm đặc trưng, món ăn từ thịt gà đặc biệt này như một đồ ăn vặt khoái khẩu này sẽ kích thích tất cả các vị giác của người thưởng thức. Màu sắc nâu đỏ của sợi khô gà đã được tẩm ướp nhiều gia vị cũng rất tự nhiên cùng màu xanh của lá chanh thái nhỏ được hòa quyện vào nhau tạo lên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Với món khô gà lá chanh, bạn chỉ nên dùng phần thịt để làm nên chọn ra phần ức là tốt nhất. Ức gà là phần có chứa rất nhiều thịt nhất trong các bộ phận của con gà nên được xem là phần thịt trắng thơm ngon và mang nhiều chất bổ dưỡng, đặc biệt chứa nhiều protein nhưng lại rất ít chất béo. Chính vì vậy món ăn này thường được dùng cho trẻ ăn dặm và có mặt trong các khẩu phần ăn của những người đang muốn giảm cân. Trước khi thực hiện làm món khô gà xé lá chanh thì bạn cần phải chú ý đeo găng tay và đội mũ để đảm bảo an toàn thực phẩm trong khi thực hiện.
Bạn hãy vớt thịt gà ra rổ, để nguội và ráo nước thì mới bắt đầu xé nhỏ thịt gà. Bạn dùng dao cắt ức gà thành nhiều miếng vuông nhỏ hơn, sau đó dùng tay để xé thành sợi nhỏ theo thớ để sau khi xao khô gà sẽ ngon và thành hình sợi bắt mắt hơn.
Đôi nét về món khô gà lá chanh
Hướng dẫn cách làm khô gà lá chanh thơm ngon tại nhà
1.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món khô gà lá chanh
1.2. Cách làm cách làm khô gà lá chanh
Bước 1: Sơ chế thịt gà
Bước 2: Xé nhỏ thịt gà
Lưu ý, bạn có thể xé thịt gà thành theo sợi to nhỏ tùy ý, tuy nhiên không được quá to hay quá nhỏ. Nếu quá to khi sấy sẽ rất lâu còn nếu sợi quá nhỏ thì khi sấy dễ bị khô, giòn và cháy sẽ mất đi độ rai ngọt đặc trưng của thịt gà. Kích thước các sợi thịt gà phải bằng nhau thì mới có thể đảm bảo thời gian sấy phù hợp và thịt được đồng đều.
Bước 3: Ướp thịt gà với các gia vị
- Thịt gà sau khi xé nhỏ bạn hãy đem ướp cùng với ½ lượng bột ngũ vị hương đã chuẩn bị, bột ớt cay và các gia vị gồm: đường, nước mắm, dầu hào, mì chính.
- Bạn hãy lấy đũa trộn đều để thịt gà thấm gia vị rồi ướp trong khoảng 30 phút. Trong thời gian chờ ướp thịt thì bạn tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác.
Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Tỏi khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
- Sả rửa sạch, bóc bỏ phần lá già rồi cắt gốc để thái thành các lát xéo mỏng.
- Lá chanh rửa sạch rồi để thật ráo nước, sau đó xếp lại bằng nhau rồi thái khúc lớn.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ nhuyễn.
Bước 5: Tạo màu và tẩm các gia vị cho thịt gà (Bổ sung Chất bảo quản cho khô gà)
- Bắc chảo lên bếp với khoảng 3 thìa dầu ăn, đun cho dầu sôi bạn cho thêm một chút bột điều màu vào chưng để lấy phần màu đỏ đẹp, sau đó vớt bỏ xác. Tiếp theo, bạn hãy cho tỏi băm cùng ớt băm vào phi thơm, tiếp đó là cho thêm ½ lượng bột ngũ vị hương và bột ớt Hàn Quốc vào xào chung khoảng vài phút.
- Khi hỗn hợp đã chuyển sang màu đẹp thì bạn trút hết thịt gà, sả và lá chanh vào rồi đảo đều. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay trong khoảng thời gian là 5 – 7 phút để thịt gà được thấm gia vị.
Lưu ý, bạn nên sử dụng dầu màu điều và ớt bột Hàn Quốc để giúp khô gà có màu đẹp mắt thay vì để nguyên màu trắng của thịt gà thông thường. Nhiều bạn thắc mắc là tại sao khô gà đã làm đúng công thức mà có lúc màu vàng nhạt, có lúc vàng đậm, thậm chí còn có lúc lại là màu đỏ… Nguyên nhân là do lượng ớt bột và dầu màu điều người nấu sử dụng nhiều hay ít.
Bước 6: Sấy khô thịt gà
- Sau khi thịt gà xào đã săn, có màu đẹp mắt và được thấm gia vị thì tiến hành sấy khô bằng lò nướng.
- Bạn rải thịt gà đều ra khay rồi hãy cho vào lò sấy ở nhiệt độ 150 độ C trong khoảng thời gian 3 – 4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy thì bạn nên dùng đũa đảo để thịt gà được sấy khô đều. Tiến hành sấy từ 2 – 3 lần cho thịt khô hoàn toàn. Thời gian sấy nhanh hay chậm còn phụ thuộc vào kích thước các sợi gà bạn xé ra, vì vậy bạn hãy cân nhắc để tự điều chỉnh thời gian sấy cho phù hợp.
- Sau khi sấy xong, bạn hãy lấy khay nướng ra ngoài và để thịt gà nguội hẳn rồi cho ra đĩa, chuẩn bị thêm nửa quả chanh để khi ăn vắt chanh vào và thưởng thức.
Lưu ý, bạn nên sấy cho thịt gà khô nhưng vẫn phải giữ được độ dai, mềm, không nên sấy khô quá vì sẽ làm khô gà cứng lại, giòn và ăn không được ngon. Nếu không có lò nướng bạn có thể sao khô trực tiếp bằng chảo chống dính cũng được, tuy nhiên sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn so với việc sấy thịt gà bằng lò nướng.
Chất bảo quản cho khô gà
- Tên gọi: Hỗn hợp phụ gia thực phẩm Nasa R102 Plus
- Thành phần: hỗn hợp muối acetate, muối erythorbate,…
- Màu sắc: màu ngà đến vàng nhạt
- Quy cách: 1Kg và 25Kg
- Xuất xứ: Nguyên liệu Thái Lan
- Hàm lượng sử dụng: 2-3g/kg
- Mục đích sử dụng: chất bảo quản, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ acid, chất ổn định,…
Đối tượng sử dụng:
- Các loại bánh kẹo
- Mỳ ống, mì dẹt đã được làm chín và các sản phẩm tương tự.
- Đồ tráng miệng làm từ ngũ cốc tinh bột
- Bột nhão
- Các sản phẩm từ gạo đã chế biến hoặc làm chín bao gồm cả bánh gạo(chỉ dùng cho người Á Đông)
- Các sản phẩm từ đậu nành (không bao gồm các sản phẩm gia vị từ đậu nành thuộc mã nhóm thực phẩm 12.9)
- Các loại bánh nướng
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú nguyên miếng cắt nhỏ đã qua chế biến.
- Sản phẩm thịt, thịt gia cầm và thịt thú xay nhỏ đã qua chế biến
- Thủy sản, sản phẩm thủy sản sơ chế, kể cả nhuyễn thể, giáp xác, da gai.
- Thực phẩm mặn ăn liền
” Trăm khách mua lần đầu không bằng khách mua lần 2, được phục vụ, lắng nghe ý kiến chia sẻ thật lòng của khách hàng đó là niềm vinh hạnh lớn nhất cho chúng tôi “
Mọi Thông Tin Đặt Hàng Quý Khách liên hệ qua đường dây nóng
CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM
95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TPHCM.
Website: www. luankha.com
Bạn muốn đăng ký nhận mẫu thử hoăc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.
Vui lòng liên hệ: Ms Phụng: 0909 935 427
Email:
Rất mong sẽ là đối tác đồng hành cùng quý khách hàng.
Các tìm kiếm liên quan đến Chất bảo quản cho khô gà:
- Cách làm khô gà
- Cách bảo quản khô gà
- HẠN sử dụng khô gà
- Cách bảo quản khô heo
- Gà kho để được bảo lâu