Ăn trứng vịt nhiều có tốt không? Câu hỏi này được những người có niềm đam mê bất tận với trứng vịt đặt ra. Bạn có phải là một trong số đó? Để biết được ăn trứng vịt nhiều có tốt không hay trứng vịt có những tác dụng tuyệt vời gì hãy đọc bài viết dưới đây nhé! Show
Từ trước đến nay, trứng vịt được biết đến là một món ăn ngon bổ dưỡng và quen thuộc với rất nhiều gia đình. Hơn thế nữa, nó còn là nguồn bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể hoạt động và làm việc. Thế nhưng có nhiều người cho rằng không nên ăn nhiều trứng vịt vì nó là thực phẩm hàn và độc. Bạn nghĩ sao về ý kiến này? Hãy cùng tìm hiểu thử nhé! 1. Ăn trứng vịt có tốt không? Ăn trứng vịt có tốt không? Trong trứng vịt có chứa khoảng 130 calo, 9,7 gam chất béo triglyceride, 9 gam protein canxi, kali, vitamin. Ngoài ra còn có nhiều dưỡng chất khác và đặc biệt là các chất dinh dưỡng trong trứng rất phù hợp và cân đối, an toàn cho sức khỏe.. Trứng vịt mang lại rất nhiều tác dụng cho sức khỏe người dùng như phòng ngừa các bệnh về tim mạch, ngăn chặn tình trạng lão hóa cho mắt nhờ sự kết hợp của các Vitamin A, Lutein và B2. Do đó, có thể kết luận rằng trứng vịt khá tốt cho cơ thể nếu chúng ta sử dụng một lượng vừa đủ. Phụ nữ mang thai ăn trứng vịt có tốt không? Vấn đề được nhiều chị em quan tâm. Theo như các chuyên gia dinh dưỡng thì các thành phần dưỡng chất có trong trứng vịt rất tốt cho phụ nữ mang thai nếu chúng ta ăn đúng cách với mức độ vừa phải. Theo các chuyên gia, việc ăn quá nhiều trứng vịt lộn sẽ gây tác dụng ngược. Vậy chúng ta nên ăn thực phẩm này như thế nào cho hợp lý?Trứng vịt lộn là món ăn bình dân, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Theo Đông y, trứng vịt lộn thưởng thức cùng với một gia vị khác được coi là bài thuốc hữu hiệu, chữa các chứng thiếu máu, suy nhược cơ thể, đau đầu, yếu sinh lý...Trong đó, trứng vịt lộn có vai trò tu âm, dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể nhanh tăng trưởng. Ở nước ta, khi thưởng thức trứng vịt lộn, người ta thường chọn rau răm. Bởi rau răm có tác dụng trừ hàn, tiêu thực, sáng mắt, ấm bụng, chống đầy hơi khó tiêu...Hơn nữa, rau răm có vị thơm, khi thưởng thức cùng trứng vịt lộn thì quả thật rất 'hài hòa'. Ngoài ra, không thể không kể đến gừng tươi. Gừng tươi có tác dụng kích thích tiêu hoá, mạnh tim, giải độc thức ăn, chống suy giảm tình dục… Nhiều người thắc mắc có nên ăn sáng bằng trứng vịt lộn (Ảnh: Internet)Bàn về cách ăn trứng vịt lộn, có không ít người cho rằng không nên ăn quá nhiều trong 1 tuần và đặc biệt không nên ăn sáng hoàn toàn bằng trứng vịt lộn. Bởi chúng có thể có tác dụng ngược khiến chúng ta bị đầy bụng, khó tiêu hóa. Có nên ăn sáng bằng trứng vịt lộn?Trao đổi với PV báo Người Đưa Tin, PGS. TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách Khoa HN) cho hay, trứng vịt lộn là 1 sản phẩm cao, mang tính hàn, dạng protein khó tiêu vì thế khi ăn nên chọn ăn với gừng. Theo cách nói của Đông y, gừng mang tính nhiệt. Trứng vịt lộn mang tính hàn. Gừng có khả năng tăng cường tiêu hóa, kích thích tiêu hóa tốt hơn, chống đầy bụng. Và mỗi người không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn vào mỗi ngày. Đặc biệt chúng ta không nên ăn sáng hoàn toàn bằng trứng vịt lộn, bởi cơ thể khó dung nạp được hết . Vì thế, nên chọn ăn có chừng mực, vừa đủ. Không chỉ riêng trứng vịt lộn, mà đối với những thực phẩm giàu protein như thịt gà, thịt vịt, thịt bò... chúng ta không nên ăn quá nhiều vào bữa sáng. Để đảm bảo một sức khỏe tốt, chúng ta nên kết hợp chúng với một lượng tinh bột vừa đủ. Đó được gọi là sự cân đối hài hòa lượng chất nạp vào cơ thể mỗi ngày. Một tuần nên ăn bao nhiêu trứng là đủ?Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh, tùy theo khả năng dung nạp của từng người mà có cách điều chỉnh hợp lý. Với những người đầy bụng, khó tiêu chúng ta nên ăn vừa phải 2-3 quả/tuần. Nếu chúng ta ăn ngon lành, tiêu hóa tốt chúng ta vẫn có thể ăn thêm. Trứng vịt lộn là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, nhưng chúng cũng là "thủ phạm" gây ra các căn bệnh nguy hiểm như đái tháo đường, tim mạch, tăng huyết áp…Từ lâu, trứng vịt lộn đã được dân ta và một số nước châu Á coi là món ăn ngon, thuốc bổ quý. Với giá cả khá bình dân, trứng vịt lộn trở thành món ăn ưa thích hàng ngày của nhiều người. Thành phần dinh dưỡng trong một quả trứng vịt lộn có chứa 182 kcal năng lượng, 13,6 gam protein; 12,4 gam lipit; 82 mg canxi; 212 gam photpho và 600 mg cholesterol. Ngoài ra còn có rất nhiều beta carotene, các vitamin nhóm A, nhóm B và vitamin C, sắt… Với hàm lượng dinh dưỡng trên, trứng vịt lộn là món ăn rất bổ, giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều, trứng vịt lộn sẽ có thể khiến cho "lợi" vô tình biến thành "hại". Một quả trứng vịt lộn còn chứa tới 600 mg cholesterol - cao gần gấp 3 lần 1 quả trứng gà. Điều đó có nghĩa là nếu ăn hàng ngày, nó sẽ dễ gây ra các bệnh như huyết áp cao, tiểu đường, gan nhiễm mỡ... do dư thừa lượng cholesterol. Đặc biệt, người đang mắc các bệnh này dễ bị nặng hơn, tăng nguy cơ đột quỵ. Ảnh minh họa 3 sai lầm nhất định phải tránh khi ăn trứng vịt lộn: Không ăn thường xuyên Nhiều người quan niệm trứng vịt lộn có tác dụng tốt với sức khỏe, nhiều dinh dưỡng nên ăn thường xuyên. Tuy nhiên, với giá trị dinh dưỡng cao như vậy, ăn nhiều cũng có nghĩa nạp vào cơ thể lượng đạm và chất béo lớn, khiến cho các cơ quan trong cơ thể phải làm việc quá tải khiến không chuyển hóa kịp. Về lâu dài đây sẽ là nguyên nhân gây các bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, máu nhiễm mỡ… Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần và tách rời không nên ăn cùng một lúc. Còn với trẻ từ 5 tuổi trở lên cũng chỉ nên ăn 1/2 quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ. Không ăn vào buổi tối Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn vịt lộn tốt nhất là trong bữa sáng. Bởi sau 1 đêm ngủ dài, cơ thể thiếu năng lượng cho một ngày mới. Khi ăn vịt lộn có nhiều chất bổ sẽ đóng góp khoảng 20% calo cần đưa vào cơ thể để bạn cảm thấy sảng khoái hơn. Ngược lại với giá trị dinh dưỡng cao nếu ăn vịt lộn vào bữa tối hay gần giờ đi ngủ lại là sai lầm. Bởi thời điểm đó, là lúc hệ tiêu hóa hoạt động kém, ăn vịt lộn vào gây đầy bụng, khó tiêu nên khó ngủ hơn. Thông thường khi nhiều chất đạm và béo đưa vào cơ thể, bạn sẽ sinh đầy hơi. Không cho trẻ dưới 5 tuổi ăn Do có nhiều dinh dưỡng nên không ít phụ huynh vẫn dùng trứng vịt lộn tẩm bổ cho con. Nhưng họ không biết rằng trẻ dưới 5 tuổi đang có hệ tiêu hóa chưa hoàn thiện. Ăn trứng vịt lộn sẽ làm cho trẻ khó tiêu, chướng bụng, quấy khóc, lười ăn các bữa ăn khác trong ngày do có nhiều dinh dưỡng. Cách chọn mua trứng vịt lộn an toàn Mặc dù trứng vịt lộn là món ăn đường phố hấp dẫn nhưng chúng có thể là mầm mống gây bệnh nếu nhiệt độ và môi trường ủ trứng không phù hợp. Đặc biệt, nếu trứng được bán sống thì một số phân còn sót lại trên bề mặt trứng có chứa vi khuẩn Salmonella enteritidis là nguyên nhân gây ra tình trạng ngộ độc thực phẩm hay bệnh thương hàn. Bạn chỉ nên ăn trứng vịt lộn đã luộc chín. Không nên ăn trứng để lâu ngày. Nếu muốn tự luộc trứng vịt lộn tại nhà hãy chọn mua trứng ở cơ sở uy tín để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Thời hạn sử dụng của một quả trứng vịt lộn tối đa là một ngày và bảo quản 1 tuần trong tủ lạnh. Khi ăn, nên ăn kèm gừng và rau răm, đây là sự kết hợp hài hòa đem lại sự cân bằng cho cơ thể. Mỗi ngày nên ăn bao nhiêu quả trứng vịt lộn?Các chuyên gia khuyến cáo, mỗi người lớn khỏe mạnh tốt nhất chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần và tách rời không nên ăn cùng một lúc. Còn với trẻ từ 5 tuổi trở lên cũng chỉ nên ăn 1/2 quả mỗi lần, mỗi tuần từ 1-2 lần là đủ. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thời điểm ăn vịt lộn tốt nhất là trong bữa sáng.
Ngày nào cũng ăn trứng vịt lộn có tốt không?Nếu ăn nhiều trứng vịt lộn mỗi ngày có thể làm tăng lượng cholesterol trong máu, gây ra các bệnh về tim mạch, huyết áp, đái tháo đường. Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn quá nhiều bạn cũng sẽ gặp phải tình trạng bị dư thừa vitamin A. Chính vì thế, mỗi người lớn tốt nhất chỉ nên ăn không quá 2 quả/tuần.
Ăn nhiều trứng vịt lộn có ảnh hưởng gì không?Nguyên nhân là do trong trứng vịt lộn có hàm lượng chất đạm và cholesterol cao (600mg/quả trứng), nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng cholesterol xấu trong máu gây hại cho tim mạch, tăng nguy cơ xơ vữa động mạch, tắc nghẽn động mạch gây đột quỵ.
1 tuần nên ăn bao nhiêu trứng vịt?Nếu thực hiện chế độ ăn bình thường thì chỉ nên tiêu thụ 3 - 4 quả trứng mỗi tuần và không ăn quá 4 lòng đỏ. Người có chỉ số cholesterol LDL cao: tối đa 1 quả trứng mỗi ngày và 7 quả trứng mỗi tuần. Nhưng tốt nhất chỉ nên ăn tối đa 4 quả mỗi tuần.
|
