Đây chính là 5 gợi ý thay thế giúp bạn tha hồ ăn đồ ngọt mà không còn phiền lòng bởi câu chuyện tăng cân.
Show Những món ngọt như bánh kem, trà sữa, mứt hoa quả, kem… là món khoái khẩu của nhiều chị em phụ nữ. Tuy nhiên những món ăn này thường chứa nhiều đường và dễ khiến chúng ta tăng cân vù vù. Vậy phải làm sao để ăn đồ ngọt mà không sợ béo thì bạn có thể tham khảo 5 lựa chọn thay thế thông minh dưới đây. 1. Kem làm từ nước hoa quảMùa hè mà ăn kem thì đúng là tuyệt vời tuy nhiên trong kem thường có chứa nhiều đường, sữa không tốt cho sức khỏe. Thay vì những loại kem bán sẵn ở siêu thị, bạn có thể tự làm kem từ nước trái cây bằng cách dùng nước hoa quả tươi, không đường để làm kem thì sẽ vừa có nhiều vitamin lại không lo bị tăng cân.  2. Chọn hoa quả chứa ít caloKhông phải cứ ăn hoa quả là không lo béo, có một số loại trái cây có lượng calo cao thì vẫn có thể khiến bạn tăng cân. Vì vậy hãy chú ý kiểm tra lượng calo của những món hoa quả bạn định ăn, ví dụ trong 100g bưởi chỉ chứa 30kcal, 7g carb; còn trong 100g chuối lại có chứa 95kcal, 21g carb. Như vậy khi được lựa chọn thì ăn bưởi sẽ tốt hơn ăn chuối. 3. Không phải loại quả mọng nào cũng giúp giảm cânNhững người ăn kiêng thường đồn thổi nên ăn quả mọng vì giúp hỗ trợ giảm cân lại giàu vitamin làm đẹp da. Tuy nhiên bạn chỉ nên ăn quả nam việt quất, mâm xôi, dâu tây và nho đỏ vì chúng có hàm lượng carb thấp. Còn trong quả việt quất, cherry, lựu, mơ lại không nên ăn quá nhiều vì chúng có lượng đường cao. 4. Mứt hoa quả tự làmNhiều người thường có thói quen ăn bánh mỳ hoặc pha trà với mứt hoa quả. Tuy nhiên các loại mứt bán sẵn thường có chứa nhiều đường, chất bảo quản và không tốt cho chế độ ăn kiêng. Thay vào đó bạn nên chọn những loại mứt ghi rõ là dành cho người ăn kiêng hoặc tốt nhất là nên tự làm mứt sẽ vừa an toàn lại kiểm soát được lượng đường có trong sản phẩm. 5. Bánh ngọt làm từ lúa mạch, yến mạchBánh ngọt đúng là món khoái khẩu khó bỏ với nhiều người. Nhưng thay vì những loại bánh ngọt làm từ bột mì thông thường, bạn có thể chọn những loại bánh làm từ ngô, hạt lanh, lúa mạch đen, bột yến mạch. Nguyên liệu dùng trong sản phẩm nên dùng đường stevia thay cho đường mía; các loại dầu oliu, dầu hướng dương thay thế cho bơ thực vật thông thường. Những loại bánh này sẽ có lượng calo thấp hơn đáng kể mà vẫn có độ ngọt tự nhiên giúp bạn có thể ăn thỏa thích mà không cần lo nghĩ quá nhiều. Hầu hết các loại mứt chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất, nhiều chất chống lão hóa... tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, mứt thường quá ngọt, ăn nhiều sẽ tăng cân. Những người không thích hợp ăn mứt như người đái tháo đường, béo phì hay người muốn ăn kiêng... Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trọng Hưng (Trưởng Khoa Khám Tư vấn Dinh dưỡng người lớn, Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết mỗi loại mứt có tác dụng với sức khỏe khác nhau. Ví dụ, mứt gừng làm ấm tỳ vị, chữa ho; mứt tắc giúp giải nhiệt, kích thích tiêu hóa, long đờm, giải độc rượu; mứt sen tác dụng an thần, chống suy nhược; mứt cà rốt công dụng sáng mắt, đẹp da... Nhìn chung hộp mứt Tết trọng lượng 200-300 g chứa trung bình 1.000 calo. Tùy từng loại mứt sẽ có lượng calo khác nhau. Mứt dừa có lượng calo cao nhất, với 500 calo/100 g; mứt hạt sen 390 calo; mứt gừng, mứt cà rốt 350 calo; mứt bí 370 calo; mứt quất 320 calo; nho khô 300 calo (tính trong 100 g mứt). Người trưởng thành, nếu không có ý định giảm cân hay tăng cân thì nhu cầu năng lượng cơ thể cần là khoảng 2.000 calo, chia ba bữa, tức trung bình 667 calo một bữa. Vì vậy bạn cần cân nhắc lượng mứt khi ăn. Chính vì lượng calo nhiều nên mứt không thích hợp cho người thừa cân, béo phì, đái tháo đường, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ. Đường gia tăng năng lượng khiến người thừa cân dễ mệt mỏi. Với người bệnh đái tháo đường, lượng đường trong mứt khiến cho bệnh khó kiểm soát, thậm chí nghiêm trọng hơn. Bà bầu ăn mứt nhiều cũng dễ bị tăng cân, rối loạn chuyển hóa, có thể bị đái tháo đường thai kỳ. Do nhiệt độ và thời gian chế biến quá lâu, một số chất beta carotene hoặc vitamin A, C trong mứt cà chua, cà rốt, táo, mận, kiwi... sẽ bị phân hủy, giảm hiệu quả dinh dưỡng. Trẻ nhỏ ăn nhiều mứt cũng có hại cho hệ tiêu hóa, dễ sinh đầy bụng và làm giảm cảm giác đói, do đó hạn chế cảm giác thèm ăn trong các bữa ăn chính. Mứt Tết chứa nhiều calo, nên ăn lượng vừa phải. Ảnh: Wxwenku Cách bảo quản mứt ngày Tết Mứt cần bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ thấp, tránh để ánh sáng chiếu trực tiếp sẽ bị chảy nước, mềm, mất độ giòn thơm. Các loại mứt dừa, bí, gừng, nên gói thật kỹ trong túi nilon tránh không khí lọt vào, để nơi thoáng mát. Mỗi lần ăn, bạn nên lấy mứt ra đĩa, khay sau đó buộc kín túi lại, không nên để hở sẽ khiến mứt bị ỉu hoặc chảy nước. Các loại mứt khác, cách tốt nhất nên cho vào trong hũ thủy tinh rồi đổ một lớp đường trắng lên trên để giữ mùi thơm, tránh chảy nước. Không để mứt trong tủ lạnh bởi dễ làm hỏng. Đối với mứt dẻo, bạn nên sên lại như nấu đường tan chảy sền sệt, cho mứt vào, rồi dùng muỗng rưới nước đường lên trên, để nguội, sau đó cho vào hộp kín. Khi chọn mua mứt, bạn nên chọn loại có bao bì và còn đóng gói nguyên vẹn, xem kỹ hạn sử dụng trước khi mua. Mứt thường dùng trong khoảng 2-3 tuần, nên cần lưu ý mua loại được sản xuất gần Tết nhất, chọn những thương hiệu uy tín. Bác sĩ Hưng khuyên tốt nhất nên giảm bớt lượng mứt sử dụng và thay thế bằng cách ăn các loại trái cây tươi như dưa hấu, cam, quýt, bưởi, hồng, dâu, táo... có lợi cho sức khỏe hơn. Có thể thay thế mứt bằng các loại hạt ngũ cốc hoặc hạt bí, đậu phộng, hạt điều... Tuy nhiên, hạt dưa, bí nếu được nhuộm bằng phẩm màu cũng có hại sức khỏe. Ăn các loại hạt với số lượng vừa phải sẽ tránh dư thừa năng lượng. |
