Pavlova là một món tráng miệng thanh lịch được đặt tên cho nữ diễn viên ballet Anna Pavlova. Các cơ sở meringue là vụ phải giống với tutu lông mà ballerinas mặc. Thật dễ dàng và ngon. Bạn có thể đầu pavlova với bất cứ thứ gì bạn muốn, bao gồm kem phủ caramel, thanh kẹo nghiền nát, chuối, compote trái cây nấu chín, hoặc sô cô la lọn tóc, nhưng món tráng miệng thanh lịch này là hoàn hảo để giới thiệu trái cây mùa hè. Đọc Cách tạo Meringues trước khi bạn bắt đầu. Những gì bạn cần
Làm thế nào để làm cho nóLàm nóng lò đến 275 °. Vẽ một vòng tròn 8 "trên giấy giấy da. Lật giấy lên và đặt nó lên một tờ giấy lớn. Trong một cái tô lớn, đặt lòng trắng trứng. Để yên ở nhiệt độ phòng trong 30 phút. Sau đó bắt đầu đập lòng trắng trứng ở tốc độ trung bình. Khi lòng trắng trứng có bọt, tăng tốc độ lên cao và bắt đầu dần dần thêm đường. Tiếp tục đập cho đến khi lòng trắng trứng bóng và cứng. Chụm một chút meringue giữa các ngón tay của bạn. Bạn không nên cảm thấy bất kỳ hạt đường nào. Nếu bạn làm thế, hãy tiếp tục đập trong vài phút. Sau đó, gấp trong giấm, 1 muỗng cà phê vani, và bột bắp. Đặt meringue trong vòng tròn trên giấy giấy da. Lây lan để tạo thành một đĩa dày thậm chí. Đặt trong lò và nướng trong 55-65 phút. Meringue nên có màu ngà nhạt . Nếu có những vết nứt trong bánh trứng đường thì tốt thôi - nhiều chỗ hơn cho kem tươi! Tắt lò, mở cửa một chút và để nguội trong 1 giờ. Lấy ra khỏi lò và di chuyển bánh trứng đường, vẫn còn trên giấy giấy da, đến một giá đỡ dây. Mát hoàn toàn, sau đó cẩn thận chạy một thìa lớn dưới meringue, nới lỏng nó ra khỏi tờ giấy. Bạn có thể thực hiện trước thời hạn và bảo quản, đậy kín, ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày. Khi đã sẵn sàng để phục vụ, kết hợp kem, đường bột và 1 muỗng cà phê vani trong một bát vừa. Đánh cho đến khi kem cứng và dày. Đổ kem trên pavlova và đầu với quả mọng. Cắt thành nêm để phục vụ.
(Thông tin dinh dưỡng về công thức nấu ăn của chúng tôi được tính toán bằng cách sử dụng cơ sở dữ liệu thành phần và cần được xem là ước tính. Kết quả cá nhân có thể khác nhau.) Giáng sinh sắp đến và một trong những món ăn không thể thiếu của người New Zealand vào dịp này chính là bánh Pavlova. Cùng tìm hiểu về loại bánh thú vị này qua bài viết sau nhé!  Pavlova là gì? Giòn bên ngoài, mềm mịn bên trong chính là những cảm nhận đầu tiên về bánh Pavlova. Đây là một món tráng miệng tuyệt vời, có vị ngọt, mang lại cảm giác hạnh phúc khi thưởng thức. Pavlova được thưởng thức thế nào? Pavlova thường xuất hiện trong những dịp đặc biệt như Giáng sinh nhưng bạn hoàn toàn có thể thưởng thức Pavlova vào bất cứ ngày bình thường nào ở nhiều nhà hàng tại New Zealand. Bí quyết để cho ra món bánh Pavlova ưng ý Khi làm Pavlova, điều quan trọng nhất là dụng cụ phải sạch sẽ; không dính dầu mỡ, lòng đỏ trứng hoặc vỏ trứng. Bên cạnh đó, bạn cần để lòng trắng trứng ở nhiệt độ phòng trước khi đánh. Pavlovas thông thường sẽ xẹp xuống và tạo thành các vết nứt khi bạn mở lò. Nhưng đừng nản lòng, chỉ cần làm thêm một ít kem đánh bông để lấp đầy các lỗ hổng đó. Có thể sử dụng nhiều loại trái cây như quả mọng, kiwi và chuối để phủ lên bánh. Nếu dùng chuối, hãy cho chúng vào nước chanh để ngăn quá trình oxy hóa, khiến chuối bị chuyển sang màu nâu. Nguồn: Go rentals NZ và The Spruce Eats Thông tin mới nhất về New Zealand xem tại đây >>>Quan tâm về du học và định cư New Zealand xin vui lòng liên hệ: Email: Pavlova là tên gọi 1 loại bánh làm đơn thuần từ lòng trắng trứng đánh bông với đường (mà hỗn hợp này còn được gọi tên riêng là meringue), bên ngoài bánh là lớp vỏ cứng nhưng xốp, bên trong là lớp mashmallow mềm, hơi dai và trắng muốt. Bánh hay được ăn kèm với kem tươi đánh bông và hoa quả tươi, các loại quả dâu, kiwi hoặc là các loại hoa quả tươi khác. Nếu nói về mặt kinh tế thì làm chiếc bánh này tốn kém rất ít. Có lẽ tốn nhất là hoa quả ăn kèm 😛 Lòng trắng ở VN lại rất dễ kiếm, không cần phải tách lòng đỏ rồi lại phải nghĩ cách làm món gì với lòng đỏ kẻo phí. Cứ ra hàng phở, hàng bún là sẽ có ngay lòng trắng mà các bà bán hàng chẳng dùng vào việc gì, hết buổi là đổ đi. Mình đã đi xin lòng trắng mấy lần rồi, đôi khi lòng trắng còn bị dây vài cọng hành, vài cọng bún vào nữa (ở hàng mà, họ làm nhanh, cũng không cầu kì gì mà phải cẩn thận với đám lòng trắng). Lần đầu nhìn thấy tô lòng trắng bị dây nguyên liệu linh tinh vào như vậy mình cũng thấy hãi, không hy vọng sẽ dùng và đánh bông được. Ấy thế mà sau khi gắp bỏ tạp chất đi, lòng trắng đánh lên vẫn bông cứng được mới hay Những lát bánh sau khi cắt ra thì trông rõ lớp mashmallow ở bên trong, mịn, mượt, trắng muốt. Tuy rằng, có điều mình không thích ở chiếc bánh này là bánh ngọt quá so với khẩu vị của mình, mặc dù mình đã giảm đường so với công thức ban đầu rồi. Bánh không thể làm ít đường quá, khi nướng sẽ không đạt, khó tạo thành lớp vỏ xốp bên ngoài. Khi ăn kèm với dâu tây, vị chua của dâu tây mới trung hòa bớt vị ngọt một chút. Nguyên liệu:– 120g lòng trắng trứng – 140g đường trắng hạt mịn hoặc đường bột – 1 tsp dấm trắng – 1/2 tbs bột ngô – 1 cup (240ml) whipping cream – 1 tbs đường trắng – 1/2 tsp tinh chất vanilla Cách làm:– Bật lò ở 250F (130C). – Lót giấy nướng bánh lên khay nướng. – Dùng máy đánh lòng trắng đến khi bông thành chóp mềm. Sau đó cho từng tbs đường vào, tiếp tục đánh đến khi lòng trắng bông cứng. Rắc dấm và bột ngô lên trên, dùng spatula trộn đều. – Nhẹ nhàng xúc lòng trắng ra khay nướng, vun thành khối hình tròn cao có đường kính khoảng 18-20cm, lõm ở tâm (Để lát cho kem tươi vào) – Cho vào lò nướng 1h25 phút đến khi vỏ bánh khô và ngả màu kem. Tắt lò, hé cửa lò và để yên bánh trong lò đến khi nguội hẳn. – Đánh bông kem tươi với đường và vanilla. Xúc kem tươi lên trên bánh rồi xếp hoa quả lên trên. Bánh này nên ăn ngay, để lâu sẽ mất ngon và cũng khó giữ được hình dáng ban đầu. Chúc bạn ngon miệng !
Linh rất thích nấu ăn, thêu thùa và chơi với lũ trẻ. Bận tít mù nhưng vẫn thật vui và hạnh phúc khi được chia sẻ những trải nghiệm tuyệt diệu trong cuộc sống.. Còn bạn thì sao ? |
