Trứng ngan (trứng vịt xiêm) khá khó phân biệt với trứng vịt. Song nếu để ý kỹ bằng mắt hay qua sờ nắm, bạn sẽ thấy trứng ngan có màu vàng nhạt và to tròn hơn một chút so với trứng vịt. Bên cạnh đó, trứng ngan khi ăn thường ít tanh, ngon và béo hơn trứng vịt.
Tuy nhiên, nếu bạn tìm được chỗ bán trứng ngan uy tín và chất lượng, nhất là ở những nơi ngan được nuôi thả vườn, thì cũng nên mua về ăn thử để đổi vị. Tác dụng của trứng ngan rất tốt cho sức khỏe của bạn và gia đình đấy.
Trứng vịt xiêm khá bổ dưỡng bởi vịt xiêm thường được thả vườn và lùa đi ăn ngoài đồng. So với trứng gà công nghiệp, trứng ngan mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn hẳn. Hãy cùng tìm hiểu tác dụng của trứng ngan để bạn không bỏ lỡ món ăn ngày càng khan hiếm này nhé.
1. Giàu nguồn dưỡng chất
Trong trứng vịt xiêm có chứa 130 calo, 9g protein, 9,7g chất béo triglyceride cùng rất nhiều vitamin và khoáng chất khác. Chính vì vậy, tác dụng của trứng ngan có thể cung cấp đa dạng nguồn dưỡng chất cho 1 người cần trong 1 ngày.
2. Giúp phòng ngừa bệnh mãn tính
Lòng đỏ trứng vịt xiêm có màu vàng cam từ các sắc tố tự nhiên gọi là carotenoid. Đây là những hợp chất chống oxy hóa có thể bảo vệ tế bào và ADN khỏi bị tổn thương, nhờ đó tác dụng của trứng ngan giúp bạn phòng ngừa các bệnh mãn tính và những bệnh liên quan đến tuổi tác.
3. Tác dụng của trứng ngan giúp mắt sáng khỏe
Các carotenoid chính trong lòng đỏ trứng là carotene, cryptoxanthin, zeaxanthin và lutein có tác dụng làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), đục thủy tinh thể, lão hóa mắt…4. Phòng ngừa bệnh tim mạch
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), bệnh tim mạch cướp đi sinh mạng của gần 1/3 tổng số ca tử vong trên toàn cầu mỗi năm. Đây là một con số không hề nhỏ. Chính vì thế, các chuyên gia khuyên mỗi người cần có lối sống lành mạnh và đặc biệt để ý đến chế độ ăn uống.
Trong đó, theo nhiều nghiên cứu, việc tiêu thụ trứng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch như đột quỵ, thiếu máu cơ tim bởi trứng có chứa nhiều protein, lutein, zeaxanthin, vitamin A, D, E… Đặc biệt, vitamin E đã được chứng minh là giúp phòng ngừa tắc nghẽn động mạch, chống oxy hóa, chống viêm…
5. Ngăn ngừa bệnh loãng xương và còi xương
Tác dụng của trứng ngan có thể giúp bạn ngừa bệnh loãng xương và bệnh còi xương bởi trong trứng có chứa nhiều vitamin D.
6. Tác dụng của trứng ngan giúp xây dựng cơ bắp
Trứng ngan cung cấp nhiều protein nên giúp bạn xây dựng cơ bắp, duy trì cân nặng hợp lý và giúp phục hồi thể trạng sau khi tập thể dục hoặc chấn thương.
7. Bảo vệ bạn khỏi bệnh nhiễm trùng
Cũng nhờ phần lòng trắng chứa nhiều vitamin nên tác dụng của trứng ngan có thể bảo vệ bạn khỏi các bệnh nhiễm trùng. Các nhà nghiên cứu đã xác định được hợp chất trong lòng trắng trứng có đặc tính kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm.
8. Giúp cải thiện tâm trạng
Sự thiếu hụt kẽm, magiê và selen có thể làm tăng nguy cơ trầm cảm và mệt mỏi. Song tác dụng của trứng ngan có thể hỗ trợ cải thiện tâm trạng hiệu quả nhờ trứng có chứa cả 3 khoáng chất này.
9. Tác dụng của trứng ngan tốt cho não
Lòng đỏ trứng ngan rất giàu lecithin và choline. Choline là một chất cần thiết cho màng tế bào, não, chất dẫn truyền thần kinh và hệ thần kinh khỏe mạnh. Trong khi đó, lecithin được chuyển đổi thành choline khi đi vào cơ thể bạn.
Choline cũng là một chất dinh dưỡng thiết yếu cho phụ nữ đang mang thai, vì hỗ trợ và bảo vệ não bộ thai nhi khỏe mạnh.
10. Tốt cho phụ nữ sau sinh
Phụ nữ sau sinh ăn trứng ngan rất tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé. Tuy nhiên, nếu là sinh mổ thì bạn chỉ ăn lòng đỏ, tránh ăn lòng trắng vì có thể khiến vết mổ bị mưng mủ hoặc tạo sẹo lồi.
Trứng vịt là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng và phổ biến ở Việt Nam và trên thế giới. Trứng vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau phục vụ nhu cầu và sở thích của mỗi người sử dụng. Trứng vịt được yêu thích bởi rất dễ tìm mua, rẻ, ngon và nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.
Trứng vịt là trứng của những con vịt được nuôi bằng loại thức ăn an toàn nhất. Vì thế chúng cho ra những quả trứng ngon và sạch.
So sánh thành phần dinh dưỡng của trứng gà và trứng vịt
Giá trị dinh dưỡng của 100g trứngTrứng gàTrứng vịtNăng lượng (kcalo)166184Protein (g)14,813,0Lipit (g)11,614,2Gluxit (g)0,51,0Canxi (mg)5571Sắt (mg)2,73,2Kẽm (mg)0,90,8Vitamin A (mcg)700360Vitamin D (mcg)0,88-Cholesterol (mg)470864Nông sản Dũng Hà bán các sản phẩm trứng vịt gồm
- Trứng vịt thường
- Trứng vịt muối
==> Xem thêm sản phẩm
Cách làm trứng vịt muối thơm ngon nhất
Nguyên liệu
- Nước lạnh: 800 ml
- : 210 gr
- Trứng vịt: 12 quả
- Rượu trắng: 20 ml
- Vài cánh
- Thảo quả: 3 quả (không bắt buộc)
Cách làm
Bước 1: Rửa sạch vỏ quả trứng rồi dùng khăn giấy lau khô. Sau đó, xếp trứng đã khô vào hũ thủy tinh hoặc nhựa.
Bước 2: Cho muối, nước, hoa hồi, thảo quả vào nồi đặt lên bếp đun nhỏ lửa. Khi muối tan, cho rượu vào đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 3: Để hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào hũ thủy tinh đã xếp trứng. Đậy nắp lại và để nơi thoáng mát khoảng 3-4 tuần là sử dụng được.
Trứng muối ngoài sử dụng để làm bánh trung thu còn có thể làm nhiều món ăn ngon khác như: Tôm chiên trứng muối, Trứng muối xào hành, trứng muối luộc ăn cùng cháo,...
Nên ăn trứng vịt bao nhiêu là đủ cho cơ thể?
Do thể trạng mỗi người mà mức độ hấp thu các chất dinh dưỡng của mỗi người khác nhau. Vì vậy, số lượng trứng gà mỗi người có thể sử dụng mỗi ngày là khác nhau.
- Đối với trẻ em, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú, những người phải vận động nhiều thì có nhu cầu về protein cao hơn những người thường nên có thể ăn 1-2 quả/ ngày.
- Người lớn, người cao tuổi nên ăn 1 quả/ ngày.
- Đối với người béo phì hoặc những bệnh nhân bị rối loạn Lipid máu thì chỉ nên ăn 2-4 quả/ tuần.
8 thực phẩm không ăn cùng với trứng
- Chè: Không nên uống chè sau khi ăn trứng bởi axit tannic trong lá chè kết hợp với protein trong trứng sẽ làm chậm quá trình nhu động ruột, là nguyên nhân gây ra các hiện tượng táo bón.
- Không nên ăn tỏi cùng trứng.
- Trứng và sữa không nên ăn cùng nhau. Vì trong sữa có chứa một lượng chất lactose là một thể trong hai loai đường galactose và glucose dimmer. Trong trứng lại có chứa rất nhiều chất protein, giúp phân giải các acid amin. Khi 2 loại thực phẩm này kết hợp với nhau thì cơ thể chúng ta rất khó hấp thụ chất lactose. Hơn nữa, các chất dinh dưỡng khác lại khó được tiêu hóa. Chính vì thế mà bạn nên hạn chế ăn hai loại thực phẩm này với nhau.
- Sữa đậu nành: Buổi sáng, mọi người thường ăn trứng kết hợp với uống sữa đậu nành mà không biết rằng protein trong trứng sẽ kết hợp với trypsin trong sữa đậu nành, gây cản trở quá trình phân hủy và hấp thụ protein trong cơ thể.
- Óc lợn: Dùng trứng chung với óc lợn sẽ làm tăng cholesterol trong máu khiến người ăn bị tăng huyết áp đột ngột, dẫn đến tử vong.
- Thịt thỏ và thịt ngỗng không nên ăn cùng trứng vì đây đều là những sản phẩm có tính hàn.
- Đường trắng khi kết hợp với trứng sẽ tạo thành chất khó hấp thụ.
- Quả hồng: Ăn hồng ngay sau khi ăn trứng là một trong những nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm và viêm dạ dày ruột cấp tính. Sau khi ăn 1-2 giờ, có thể dẫn tới nôn mửa.
XEM THÊM: sản phẩm Trứng Vịt Muối và Nông Sản Dũng Hà
Giá trứng vịt tại thị trường Tp.HCM và Hà Nội?
Một điều vô cùng quan trọng chính là giá trứng vịt hiện nay. Trên thị trường, trứng vịt có giá dao động từ 120.000đ đến 190.000đ cho 1 gói 250g.
Nhưng tại nông sản Dũng Hà, chúng tôi cung cấp trứng vịt với mức giá cực tốt – Khoảng 125.000đ cho một gói 250g. Cam kết chất lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn. Hàng luôn có sẵn để phục vụ quý khách hàng trên toàn quốc.
Mua trứng vịt uy tín, chất lượng ở đâu tại Hà Nội và Hồ Chí Minh?
Tại Hà Nội và Hồ Chí Minh, Nông sản Dũng Hà là một địa chỉ uy tín chuyên bán các loại thực phẩm an toàn, thực phẩm sạch, mang đến những bữa ăn an toàn nhất cho mọi người. Sản phẩm trứng vịt tại Nông sản Dũng Hà cam kết chất lượng tốt nhất, 1 đổi 1 nếu sản phẩm không đúng yêu cầu. Đặc biệt bạn sẽ được giảm giá 5% hóa đơn khi đặt mua trực tuyến trên website.
Mua trứng vịt uy tín ở Hà Nội
Nếu bạn đang muốn mua trứng vịt ở Hà Nội, hãy đến ngay với nông sản Dũng Hà. Chúng tôi là địa chỉ đã có nhiều năm hoạt động, rất uy tín và đáng tin cậy. Chuyên bán trứng vịt chất lượng và mặt hàng nông sản sạch với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, giá cả hợp lý nhất thị trường.
Mua trứng vịt giá rẻ ở Tp.HCM
Ngoài ra, nông sản Dũng Hà còn là địa điểm bán trứng vịt tại Tp.HCM. Giúp người dân nơi đây đều có thể dễ dàng mua các sản phẩm nông sản với chất lượng cao, giá phải chăng. Cam kết mang đến sản phẩm