10 loại thực phẩm giàu carb hàng đầu năm 2022

Bạn đang lên thực đơn giàu carbohydrates nhưng lại không biết carbohydrates có trong thực phẩm nào? Bạn không biết loại carbohydrates nào thì tốt, loại nào thì không tốt đối với sức khỏe? Cùng theo chân chúng tôi để đi tìm câu trả lời ngay trong bài viết này nhé!

10 loại thực phẩm giàu carb hàng đầu năm 2022

10 triệu++ trẻ em tại 108 nước đã
giỏi tiếng Anh như người bản xứ &
phát triển ngôn ngữ vượt bậc qua
các app của Monkey

Đăng ký ngay để được Monkey tư vấn sản phẩm phù hợp cho con.

Thế nào là carbohydrate tốt và carbohydrate xấu?

Giống như vai trò của protein, lipid, vitamin hay khoáng chất, carbohydrates cũng là chất hữu cơ đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự sống, giúp con người phát triển khỏe mạnh. Tuy nhiên không phải carbohydratesnào cũng nên hấp thụ mà nó có 2 dạng đó là carbohydrates tốt và carbohydrates xấu.

10 loại thực phẩm giàu carb hàng đầu năm 2022

Carbohydrate tốt là gì?

Carbohydrate tốt hay còn gọi là carb phức hợp. Đây là loại chất hữu cơ có nhiều trong các thực phẩm giàu chất xơ, khoáng chất hay vitamin. Nguồn carb tốt này có chỉ số GI - chỉ số biểu thị mức độ hấp thụ vào máu thấp. Từ đó tác động trực tiếp đến chỉ số đường huyết giúp duy trì ở trạng thái ổn định.

Ngoài ra, carb tốt hay tinh bột tốt còn giúp quá trình trao đổi chất diễn ra kỹ càng và chậm rãi giúp ta có cảm giác no lâu hơn. Hơn nữa, loại chất này có nguồn gốc hoàn toàn từ thiên nhiên, không có phụ gia công nghiệp hay khả năng hấp thụ cholesterol xấu cho cơ thể. Điều này giúp cơ thể duy trì trạng thái dồi dào năng lượng, ngăn ngừa tối đa các bệnh về đường huyết, tim mạch, ung thư,...

Carbohydrate xấu là gì?

Carbohydrate xấu hay còn gọi là carb đơn giản. Loại carb này có chỉ số đường huyết cao hơn. Do đó, khả năng hấp thụ cũng nhanh và cao hơn, dẫn đến tình trạng một lượng đường lớn được hấp thụ vào cơ thể. Điều này vô tình làm tăng chỉ số đường huyết gây “bận rộn” cho hệ thống insulin.

Việc ảnh hưởng đến chỉ số đường huyết và hệ thống insulin có thể dẫn đến các bệnh như béo phì, tiểu đường hay thậm chí là các bệnh về tim mạch nguy hiểm. Carbohydrate xấu chứa rất nhiều calo, chất béo công nghiệp và cholesterol. Ngược lại, chúng chứa ít giá trị dinh dưỡng cần thiết. Vì thế, chúng ta nên hạn chế lượng carb xấu hấp thụ vào cơ thể.

Một số thức ăn chứa carbohydrate tốt phổ biến

Bổ sung đầy đủ carbs là một lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Tuy nhiên nhiều người vẫn băn khoăn không biết carbohydrates có trong thực phẩm nào? Nhất là carbohydrate trong thực phẩm nào thì tốt, trong thực phẩm nào thì xấu để biết chọn lựa thực phẩm phù hợp cho gia đình mình.

Carbohydrate tốt có trong nhiều loại thực phẩm hằng ngày giúp chúng ta dễ dàng chọn lựa để thay đổi thực đơn cho gia đình. Một số loại thức ăn chứa carbohydrate tốt có thể kể đến như:

  • Ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, diêm mạch, kiều mạch chứa một hàm lượng carbohydrate tốt lớn. Carbs trong yến mạch chứa tới 66%, trong diêm mạch chứa tới 21,3% và trong kiều mạch chứa tới 71,5%. Ngoài ra, các loại hạt này còn chứa nhiều chất xơ, chất đạm và khoáng chất, là nguồn cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.

  • Quả chuối: Trong chuối chứa tới 23% carbohydrate. Trong chuối còn chứa nhiều kali và các loại vitamin như B6, B12. Sự kết hợp hoàn hảo của các dưỡng chất trong chuối giúp cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh, kích thích lợi khuẩn và cải thiện sức khỏe.

  • Quả việt quất: Ngoài 14,5% carbs, trong việt quất còn dồi dào manga, vitamin và khoáng chất. Việt quất có thể cản trở tình trạng oxy hóa nhanh, hỗ trợ não bộ hoạt động và phát triển để cải thiện trí nhớ.

  • Củ khoai lang: Trong khoai lang có chứa tinh bột, đường và các chất xơ. Đây đều là các loại carbs tốt đối với cơ thể. Không chỉ là loại củ thơm ngon, khoai lang còn cung cấp hàm lượng vitamin A và vitamin C lớn, giúp làm chậm lại quá trình oxy hóa diễn ra trong cơ thể.

  • Quả cam: Ngoài việc được biết đến như là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, trong cam còn chứa tới 11,8% lượng carbohydrate tốt. Vì thế ăn cam có thể giúp ngăn ngừa được nhiều bệnh, nhất là các bệnh liên quan đến tim mạch.

  • Quả đậu thận: Ít ai biết rằng đậu thận là một nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời. Là một loại cây thuộc họ đậu, trong quả đậu thận chứa tới 22,8% carbs, tồn tại ở dạng chất xơ và tinh bột. Ăn đậu thận chín có thể làm giảm được nguy cơ ung thư đại tràng và có thể kiểm soát tối đa lượng đường trong máu.

  • Quả táo: Trong táo chứa 15% lượng carbs. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Nhờ đó, ăn táo giúp cải thiện được nguy cơ ung thư, các bệnh về tim mạch và đường huyết.

Xem thêm: Carbohydrate gồm các loại nào? Cách phân biệt carb tốt và carb xấu

10 loại thực phẩm giàu carb hàng đầu năm 2022

Một số thực phẩm chứa nhiều carbohydrate có hại

Vậy carbohydrate có trong thực phẩm nào thì có hại và chúng ta nên hạn chế ăn? Cùng điểm qua một số loại thực phẩm, đồ uống chứa nhiều carbs xấu ngay sau đây:

  • Các loại đồ uống chế biến sắn, có đường: Các loại đồ uống như coca, pepsi, 7up,... là những loại đồ uống có sẵn và chứa một lượng carbs xấu lớn tồn tại ở dạng đường. Uống các loại đồ uống này vô tình sẽ khiến bạn hấp thụ carbs xấu vào cơ thể, gây nguy hại cho sức khỏe của bạn.

  • Bánh mì trắng: Trong bánh mì trắng chứa nhiều carb được tinh chế. Đây hầu hết là các loại bánh mì được chế biến từ quá trình công nghiệp, chứa nhiều phụ gia và ít các chất dinh dưỡng cho cơ thể. Loại bánh mì này có hại cho quá trình trao đổi chất. Vì thế, tốt hơn hết là bạn không nên ăn chúng.

  • Các loại kem: Các loại kem chế biến sẵn trên thị trường chứa rất nhiều đường được tinh chế. Đây là một loại carbs xấu gây nguy hại cho cơ thể. Vì thế, để bảo đảm an toàn, hãy tự làm kem tại nhà từ các loại quả tự nhiên bạn nhé.

  • Đồ ăn chiên rán, snack: Các loại snack đồ ăn chiên rán sẵn như khoai tây chiên, gà rán chứa nhiều thành phần tinh bột và chất béo bão hòa. Hấp thụ nhiều loại thức ăn này có thể gây nhiều bệnh nguy hiểm cho cơ thể, điển hình là bệnh ung thư.

  • Kẹo và socola: Tương tự, trong các loại kẹo viên hay socola chứa thành phần đường đã được tinh chế. Vì thế, bạn nên hạn chế ăn để giảm thiểu sự hấp thụ carbs xấu vào cơ thể. Nếu lựa chọn socola, bạn hãy chọn socola đen thay vì socola trắng bởi trong socola đen chứa ít carbs xấu hơn.

10 loại thực phẩm giàu carb hàng đầu năm 2022

Trên đây là tất tần tật những kiến thức trả lời cho câu hỏi carbohydrates có trong thực phẩm nào. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có cho mình được lời giải đáp chi tiết nhất. Đặc biệt là có thể phân biệt được thức ăn chứa carbohydrate tốt trong thực phẩm nào và xấu trong thực phẩm nào để xây dựng được cho gia đình chế độ dinh dưỡng bổ sung carbohydrates phù hợp nhất.

Nghĩ rằng carbs là xấu? Đó không phải là carbs, nhưng nguồn mà nhiều người đang nhận chúng từ đó là vấn đề chính. Các thực phẩm giàu carbohydrate như khoai lang, táo, chuối và ngũ cốc nguyên hạt có thể cung cấp một loạt các chất dinh dưỡng có lợi góp phần vào chế độ ăn uống lành mạnh, tốt. Ngoài ra, việc tiêu thụ của các hợp chất bổ dưỡng này mang lại một số lợi ích sức khỏe. Trong bài viết này, chúng tôi đã thảo luận về 12 loại thực phẩm giàu carbohydrate tốt nhất và lợi ích của chúng. Hãy đọc tiếp!

Trong bài viết này

  • Carbohydrate là gì? Tại sao chúng lại cần thiết?
  • Các loại thực phẩm giàu carbohydrate là gì?
  • Carbohydrate - tốt hay xấu?
  • Và những gì về carbs đơn giản và phức tạp?
  • Infographic: Chỉ số đường huyết và carbohydrate

Carbohydrate là gì? Tại sao chúng lại cần thiết?

Các loại thực phẩm giàu carbohydrate là gì?

Carbohydrate - tốt hay xấu?

Và những gì về carbs đơn giản và phức tạp?They provide fuel and energy for the central nervous system and working muscles. More importantly, they prevent protein from being used as an energy source. This also enables fat metabolism.

Infographic: Chỉ số đường huyết và carbohydrate

Các loại thực phẩm giàu carbohydrate là gì?

Carbohydrate - tốt hay xấu?

  • Và những gì về carbs đơn giản và phức tạp?
  • Infographic: Chỉ số đường huyết và carbohydrate
  • Nói một cách đơn giản, carbs không là gì ngoài tinh bột phức tạp, đường đơn giản và sợi được tìm thấy trong rau, trái cây, ngũ cốc và các sản phẩm sữa khác. Thế giới ngày nay có thể đã làm ác danh tiếng của họ - nhưng chúng là một thành phần quan trọng của một cuộc sống lành mạnh.
  • Chúng là chất dinh dưỡng đa lượng, điều đó có nghĩa đơn giản là chúng là một trong ba cách chính mà cơ thể thu được năng lượng (hai chất dinh dưỡng khác là protein và chất béo).
  • Và carbohydrate là điều cần thiết, làm phiền bạn. Chúng cung cấp nhiên liệu và năng lượng cho hệ thống thần kinh trung ương và cơ bắp làm việc. Quan trọng hơn, chúng ngăn protein được sử dụng làm nguồn năng lượng. Điều này cũng cho phép chuyển hóa chất béo.
  • Có rất nhiều sự nhầm lẫn lơ lửng xung quanh chủ đề này - carbohydrate. Các carbs tốt và carbs xấu. Các carbs đơn giản và những carbs phức tạp. Chúng tôi sẽ xem xét tất cả những điều đó một chút sau đó. Nhưng trước tiên, hãy để, hãy kiểm tra các loại thực phẩm giàu carbohydrate và làm thế nào mỗi người có thể mang lại lợi ích cho bạn.
  • Các loại thực phẩm mà bạn ăn một cách thường xuyên là khá phong phú trong chất dinh dưỡng quan trọng (nhưng đáng buồn là bị lạm dụng). Một số nguồn phong phú nhất bao gồm:
  • Gạo lức
  • Khai mạc
  • Đậu thận

Đậu lăng

Brown rice is a carbohydrate-rich food

Quinoa

  • Yến mạch
  • Bột mì nguyên hạt
  • Những quả khoai tây

Chuối It is also rich in magnesium. This mineral also contributes to heart health, just like selenium, another mineral brown rice is rich in (1). Brown rice can also reduce cholesterol and cut diabetes risk.

Đậu xanh

1. & nbsp; gạo nâu

Shutterstock

  • Kích thước phục vụ - 185 gram
  • Carbohydrate - 143 gram
DV% - 48%

Gạo nâu là một nguồn lignans thực vật phong phú có thể bảo vệ chống lại bệnh tim. Nó cũng giàu magiê. Khoáng chất này cũng góp phần vào sức khỏe của tim, giống như selenium, một loại gạo màu nâu khoáng khác rất giàu (1). Gạo nâu cũng có thể làm giảm cholesterol và cắt nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng, bạn không muốn lạm dụng nó hoặc ăn nó mỗi ngày do mức độ arsen cao xảy ra trong tất cả gạo, nhưng đặc biệt là gạo nâu. Gạo hấp thụ asen từ nước ngầm dễ dàng hơn hầu hết các loài thực vật, và giống như một số loài thực vật là một chất tích lũy asen, với nồng độ cao nhất ở phần ngoài, xơ của cây, được loại bỏ để làm gạo trắng.

  • Chúng ta thường nghĩ về gạo lức là người khỏe mạnh hơn so với gạo trắng do hàm lượng chất xơ cao hơn, nhưng trong thời đại ngày nay, điều ngược lại có thể đúng do mức độ asen cao hơn của nó.
  • Các loại gạo sau đây có mức độ asen thấp nhất (một nửa số asen vô cơ của hầu hết các loại gạo khác), vì vậy nếu bạn yêu gạo, đây sẽ là những loại bạn tiêu thụ nhiều hơn để ngăn chặn sự tiếp xúc quá mức với kim loại nặng này:
  • Gạo basmati trắng từ California, Ấn Độ và Pakistan

Gạo sushi từ Hoa Kỳ

DV% - 48%

Gạo nâu là một nguồn lignans thực vật phong phú có thể bảo vệ chống lại bệnh tim. Nó cũng giàu magiê. Khoáng chất này cũng góp phần vào sức khỏe của tim, giống như selenium, một loại gạo màu nâu khoáng khác rất giàu (1). Gạo nâu cũng có thể làm giảm cholesterol và cắt nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng, bạn không muốn lạm dụng nó hoặc ăn nó mỗi ngày do mức độ arsen cao xảy ra trong tất cả gạo, nhưng đặc biệt là gạo nâu. Gạo hấp thụ asen từ nước ngầm dễ dàng hơn hầu hết các loài thực vật, và giống như một số loài thực vật là một chất tích lũy asen, với nồng độ cao nhất ở phần ngoài, xơ của cây, được loại bỏ để làm gạo trắng.

  • Chúng ta thường nghĩ về gạo lức là người khỏe mạnh hơn so với gạo trắng do hàm lượng chất xơ cao hơn, nhưng trong thời đại ngày nay, điều ngược lại có thể đúng do mức độ asen cao hơn của nó.
  • Các loại gạo sau đây có mức độ asen thấp nhất (một nửa số asen vô cơ của hầu hết các loại gạo khác), vì vậy nếu bạn yêu gạo, đây sẽ là những loại bạn tiêu thụ nhiều hơn để ngăn chặn sự tiếp xúc quá mức với kim loại nặng này:
  • Gạo basmati trắng từ California, Ấn Độ và Pakistan

Gạo sushi từ Hoa Kỳ One way they achieve this is by lowering the levels of bad cholesterol without affecting those of the good cholesterol (2). Kidney beans also contain compounds called alpha-amylase inhibitors – which prevent starch absorption and breakdown, leading to weight loss.

DV% - 48%

Gạo nâu là một nguồn lignans thực vật phong phú có thể bảo vệ chống lại bệnh tim. Nó cũng giàu magiê. Khoáng chất này cũng góp phần vào sức khỏe của tim, giống như selenium, một loại gạo màu nâu khoáng khác rất giàu (1). Gạo nâu cũng có thể làm giảm cholesterol và cắt nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Nhưng, bạn không muốn lạm dụng nó hoặc ăn nó mỗi ngày do mức độ arsen cao xảy ra trong tất cả gạo, nhưng đặc biệt là gạo nâu. Gạo hấp thụ asen từ nước ngầm dễ dàng hơn hầu hết các loài thực vật, và giống như một số loài thực vật là một chất tích lũy asen, với nồng độ cao nhất ở phần ngoài, xơ của cây, được loại bỏ để làm gạo trắng.

  • Chúng ta thường nghĩ về gạo lức là người khỏe mạnh hơn so với gạo trắng do hàm lượng chất xơ cao hơn, nhưng trong thời đại ngày nay, điều ngược lại có thể đúng do mức độ asen cao hơn của nó.
  • Các loại gạo sau đây có mức độ asen thấp nhất (một nửa số asen vô cơ của hầu hết các loại gạo khác), vì vậy nếu bạn yêu gạo, đây sẽ là những loại bạn tiêu thụ nhiều hơn để ngăn chặn sự tiếp xúc quá mức với kim loại nặng này:
  • Gạo basmati trắng từ California, Ấn Độ và Pakistan

Gạo sushi từ Hoa Kỳ They also contain fiber, folic acid, and potassium – nutrients necessary for heart health. And being a good source of non-heme iron, lentils also help combat fatigue. They can also be a great substitute for meat (3).

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Bao gồm cả đậu lăng trong súp dựa trên thịt có thể là một khởi đầu tuyệt vời. Hoặc bạn có thể ném đậu lăng vào các món salad chứa rau xanh tối màu.

5. Quinoa

  • Kích thước phục vụ - 170 gram
  • Carbohydrate - 109 gram
  • DV% - 36%

Được coi là toàn bộ hạt, quinoa rất giàu protein, sắt và chất xơ. Protein giúp sửa chữa các tế bào và tạo ra các tế bào mới. Nó có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho bệnh nhân tiểu đường là tốt. Và các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong quinoa ngăn ngừa tổn thương tế bào và giúp làm chậm quá trình lão hóa (4).It can be a great alternative for diabetics as well. And the antioxidants found in quinoa prevent cell damage and help slow down aging (4).

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Trộn quinoa vào sinh tố yêu thích của bạn có thể tăng cường hàm lượng protein.

6. Yến mạch

Oats are carbohydrate-rich food

Shutterstock

  • Kích thước phục vụ - 156 gram
  • Carbohydrate - 103 gram
  • DV% - 34%

Yến mạch, ngoài carbohydrate, rất giàu chất chống oxy hóa - quan trọng nhất trong số chúng là avenanthramides. Chúng làm tăng sản xuất oxit nitric, làm giảm huyết áp (5). Yến mạch cũng rất giàu beta-glucan, một chất xơ hòa tan mạnh mẽ. Beta-glucan làm giảm cholesterol và cũng hỗ trợ giảm cân.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Cách đơn giản nhất là ăn bột yến mạch cho bữa sáng. Bạn cũng có thể thêm trái cây và các loại hạt khác vào bột yến mạch của bạn cho một bữa sáng bổ dưỡng.

[Đọc: 22 Lợi ích tốt nhất của yến mạch]

7. Bột lúa mì nguyên hạt

  • Kích thước phục vụ - 120 gram
  • Carbohydrate - 87 gram
  • DV% - 29%

Bột lúa mì nguyên hạt cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, ngăn chặn hầu hết các vấn đề tiêu hóa, với ung thư ruột kết là một trong số đó. Nó cũng rất giàu vitamin B và folate, đó là lý do tại sao nó có một danh tiếng tuyệt vời khi so sánh với bột trắng.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn có thể sử dụng bột mì nguyên hạt (hoặc trộn nó với bột trắng) để nướng bánh quy hoặc bánh tại nhà. Bạn cũng có thể mua bánh mì từ siêu thị được làm bằng 100% lúa mì (bạn có thể kiểm tra nhãn dinh dưỡng).

8. Khoai tây

Potatoes as carbohydrate rich food

Shutterstock

  • Kích thước phục vụ - 156 gram
  • Carbohydrate - 103 gram
  • DV% - 34%

Yến mạch, ngoài carbohydrate, rất giàu chất chống oxy hóa - quan trọng nhất trong số chúng là avenanthramides. Chúng làm tăng sản xuất oxit nitric, làm giảm huyết áp (5). Yến mạch cũng rất giàu beta-glucan, một chất xơ hòa tan mạnh mẽ. Beta-glucan làm giảm cholesterol và cũng hỗ trợ giảm cân.

Cách đơn giản nhất là ăn bột yến mạch cho bữa sáng. Bạn cũng có thể thêm trái cây và các loại hạt khác vào bột yến mạch của bạn cho một bữa sáng bổ dưỡng.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

[Đọc: 22 Lợi ích tốt nhất của yến mạch]

7. Bột lúa mì nguyên hạt

  • Kích thước phục vụ - 120 gram
  • Carbohydrate - 87 gram
  • DV% - 29%

Bột lúa mì nguyên hạt cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, ngăn chặn hầu hết các vấn đề tiêu hóa, với ung thư ruột kết là một trong số đó. Nó cũng rất giàu vitamin B và folate, đó là lý do tại sao nó có một danh tiếng tuyệt vời khi so sánh với bột trắng.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn có thể sử dụng bột mì nguyên hạt (hoặc trộn nó với bột trắng) để nướng bánh quy hoặc bánh tại nhà. Bạn cũng có thể mua bánh mì từ siêu thị được làm bằng 100% lúa mì (bạn có thể kiểm tra nhãn dinh dưỡng).

8. Khoai tây

Kích thước phục vụ - 369 gram

  • Carbohydrate - 68 gram
  • DV% - 23%
  • Khoai tây là nguồn kali tuyệt vời, một khoáng chất cần thiết để điều chỉnh nồng độ huyết áp và cuối cùng tránh được các cơn đau tim. Khoai tây cũng chứa một chất dinh dưỡng khác gọi là choline, giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào và thậm chí điều trị viêm mãn tính.

Và rau cũng rất giàu vitamin C, một chất dinh dưỡng quan trọng để duy trì khả năng miễn dịch mạnh mẽ.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn có thể trộn khoai tây luộc và thái lát với trứng, cần tây và mayonnaise cho một món salad ngon.

9. Chuối

Nuts are carbohydrate-rich food

Shutterstock

  • Kích thước phục vụ - 156 gram
  • Carbohydrate - 103 gram
  • DV% - 34%

Yến mạch, ngoài carbohydrate, rất giàu chất chống oxy hóa - quan trọng nhất trong số chúng là avenanthramides. Chúng làm tăng sản xuất oxit nitric, làm giảm huyết áp (5). Yến mạch cũng rất giàu beta-glucan, một chất xơ hòa tan mạnh mẽ. Beta-glucan làm giảm cholesterol và cũng hỗ trợ giảm cân.

Cách đơn giản nhất là ăn bột yến mạch cho bữa sáng. Bạn cũng có thể thêm trái cây và các loại hạt khác vào bột yến mạch của bạn cho một bữa sáng bổ dưỡng.

[Đọc: 22 Lợi ích tốt nhất của yến mạch]

7. Bột lúa mì nguyên hạt

  • Kích thước phục vụ - 120 gram
  • Carbohydrate - 87 gram
  • DV% - 29%

Bột lúa mì nguyên hạt cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, ngăn chặn hầu hết các vấn đề tiêu hóa, với ung thư ruột kết là một trong số đó. Nó cũng rất giàu vitamin B và folate, đó là lý do tại sao nó có một danh tiếng tuyệt vời khi so sánh với bột trắng.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn có thể sử dụng bột mì nguyên hạt (hoặc trộn nó với bột trắng) để nướng bánh quy hoặc bánh tại nhà. Bạn cũng có thể mua bánh mì từ siêu thị được làm bằng 100% lúa mì (bạn có thể kiểm tra nhãn dinh dưỡng).

8. Khoai tây

  • Kích thước phục vụ - 369 gram
  • Carbohydrate - 68 gram
  • DV% - 23%

Khoai tây là nguồn kali tuyệt vời, một khoáng chất cần thiết để điều chỉnh nồng độ huyết áp và cuối cùng tránh được các cơn đau tim. Khoai tây cũng chứa một chất dinh dưỡng khác gọi là choline, giúp duy trì cấu trúc của màng tế bào và thậm chí điều trị viêm mãn tính.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Có một ly nước cam vào buổi sáng cùng với bữa sáng của bạn có thể làm việc kỳ diệu. Bạn thậm chí có thể ăn toàn bộ màu cam hoặc đơn giản là ném một vài miếng băm vào salad hoặc sữa chua của bạn.

14. quả mọng

  • Kích thước phục vụ - 150 gram
  • Carbohydrate - 17 gram
  • DV% - 6%

Chúng bao gồm sự kết hợp của quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi và quả mâm xôi. Quả mọng là nguồn vitamin C tuyệt vời và ít natri, cholesterol và chất béo bão hòa - và đó là tin tuyệt vời cho tất cả mọi người. Ăn mọng thường xuyên xây dựng khả năng miễn dịch của bạn và cải thiện sức khỏe của mắt.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Làm cho quả mọng trở thành một phần của ngũ cốc ăn sáng buổi sáng của bạn. Bạn cũng có thể tự ăn chúng hoặc với sữa chua. Ngay cả một ly sinh tố buổi sáng hoặc buổi tối cũng có thể là một ý tưởng tuyệt vời.

15. Bưởi

  • Kích thước phục vụ - 230 gram
  • Carbohydrate - 19 gram
  • DV% - 6%

Chúng bao gồm sự kết hợp của quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi và quả mâm xôi. Quả mọng là nguồn vitamin C tuyệt vời và ít natri, cholesterol và chất béo bão hòa - và đó là tin tuyệt vời cho tất cả mọi người. Ăn mọng thường xuyên xây dựng khả năng miễn dịch của bạn và cải thiện sức khỏe của mắt.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Làm cho quả mọng trở thành một phần của ngũ cốc ăn sáng buổi sáng của bạn. Bạn cũng có thể tự ăn chúng hoặc với sữa chua. Ngay cả một ly sinh tố buổi sáng hoặc buổi tối cũng có thể là một ý tưởng tuyệt vời.

15. Bưởi

Apples are carbohydrate-rich food

Kích thước phục vụ - 230 gram

  • Carbohydrate - 19 gram
  • Carbohydrate - 17 gram
  • DV% - 6%

Chúng bao gồm sự kết hợp của quả việt quất, dâu tây, quả mâm xôi và quả mâm xôi. Quả mọng là nguồn vitamin C tuyệt vời và ít natri, cholesterol và chất béo bão hòa - và đó là tin tuyệt vời cho tất cả mọi người. Ăn mọng thường xuyên xây dựng khả năng miễn dịch của bạn và cải thiện sức khỏe của mắt.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Làm cho quả mọng trở thành một phần của ngũ cốc ăn sáng buổi sáng của bạn. Bạn cũng có thể tự ăn chúng hoặc với sữa chua. Ngay cả một ly sinh tố buổi sáng hoặc buổi tối cũng có thể là một ý tưởng tuyệt vời.

15. Bưởi

  • Kích thước phục vụ - 230 gram
  • Carbohydrate - 19 gram
  • Một lợi thế khác của bưởi là nó ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Vitamin C trong đó cải thiện khả năng miễn dịch của bạn và chất xơ của nó có thể giúp giảm cân. Trái cây có thể ngăn ngừa kháng insulin và bệnh tiểu đường kết quả (7). Bưởi cũng chứa axit citric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận.

Bạn chỉ có thể ăn nhẹ trên các lát bưởi hoặc có nó như là một thay thế cho các món tráng miệng. Hoặc trộn nó vào sinh tố yêu thích của bạn.

16. Táo

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Shutterstock

Kích thước phục vụ - 125 gram

  • Vô cùng giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, táo có thể giúp sức khỏe của bạn tăng cường. Trái cây cải thiện sức khỏe não của bạn và có thể ngăn ngừa các bệnh não nghiêm trọng như chứng mất trí nhớ và đột quỵ. Táo cũng đóng một vai trò trong việc chống ung thư vú.
  • Cả một quả táo là tốt bất kỳ ngày nào. Hoặc băm nhỏ và thêm các lát vào yến ăn sáng hoặc bánh ngô của bạn.
  • Một lợi thế khác của bưởi là nó ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Vitamin C trong đó cải thiện khả năng miễn dịch của bạn và chất xơ của nó có thể giúp giảm cân. Trái cây có thể ngăn ngừa kháng insulin và bệnh tiểu đường kết quả (7). Bưởi cũng chứa axit citric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận.

Bạn chỉ có thể ăn nhẹ trên các lát bưởi hoặc có nó như là một thay thế cho các món tráng miệng. Hoặc trộn nó vào sinh tố yêu thích của bạn.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

16. Táo

Shutterstock

  • Kích thước phục vụ - 125 gram
  • Carbohydrate - 19 gram
  • Một lợi thế khác của bưởi là nó ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Vitamin C trong đó cải thiện khả năng miễn dịch của bạn và chất xơ của nó có thể giúp giảm cân. Trái cây có thể ngăn ngừa kháng insulin và bệnh tiểu đường kết quả (7). Bưởi cũng chứa axit citric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận.

Bạn chỉ có thể ăn nhẹ trên các lát bưởi hoặc có nó như là một thay thế cho các món tráng miệng. Hoặc trộn nó vào sinh tố yêu thích của bạn.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

16. Táo

Shutterstock

  • Kích thước phục vụ - 125 gram
  • Carbohydrate - 19 gram
  • Một lợi thế khác của bưởi là nó ít calo nhưng nhiều chất dinh dưỡng. Vitamin C trong đó cải thiện khả năng miễn dịch của bạn và chất xơ của nó có thể giúp giảm cân. Trái cây có thể ngăn ngừa kháng insulin và bệnh tiểu đường kết quả (7). Bưởi cũng chứa axit citric có thể giúp ngăn ngừa sỏi thận.

Bạn chỉ có thể ăn nhẹ trên các lát bưởi hoặc có nó như là một thay thế cho các món tráng miệng. Hoặc trộn nó vào sinh tố yêu thích của bạn.

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

16. Táo

Shutterstock

Kích thước phục vụ - 125 gram

  • Vô cùng giàu chất chống oxy hóa và chất xơ, táo có thể giúp sức khỏe của bạn tăng cường. Trái cây cải thiện sức khỏe não của bạn và có thể ngăn ngừa các bệnh não nghiêm trọng như chứng mất trí nhớ và đột quỵ. Táo cũng đóng một vai trò trong việc chống ung thư vú.
  • Cả một quả táo là tốt bất kỳ ngày nào. Hoặc băm nhỏ và thêm các lát vào yến ăn sáng hoặc bánh ngô của bạn.
  • 17. Dưa hấu

Kích thước phục vụ - 154 gram

Carbohydrate - 12 gram

Làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

DV% - 4% 

Ngoài việc cung cấp cho bạn một lượng carbohydrate kha khá, dưa hấu cũng giữ cho bạn ngậm nước. Điều này đặc biệt hữu ích trong mùa hè.

  • Dưa hấu cũng rất giàu carotenoids như lycopene và beta-carotene giúp cải thiện khả năng miễn dịch và tăng cường sức khỏe thị lực. Trái cây cũng được biết là làm giảm căng thẳng oxy hóa và viêm kết quả.
  • Bạn có thể cắt trái cây và ăn nó như một bữa ăn nhẹ buổi tối. Hoặc làm một loại nước trái cây từ nó và bao gồm nó trong bữa sáng của bạn.
  • 18. Củ cải đường

Kích thước phục vụ - 136 gram

Tuy nhiên, bánh mì trắng không phải là một nguồn carbohydrate rất được khuyến khích.

& nbsp; làm thế nào để đưa vào chế độ ăn uống của bạn

Bạn có thể có bánh mì nướng với một chút phô mai hoặc trứng tráng cho bữa sáng.

Đó là những thực phẩm giàu carbs. Thực phẩm được tìm thấy trong nhà bếp của bạn. Và đến với những gì chúng ta đang nói, sự nhầm lẫn, nhớ không? Carbs có thực sự xấu như vậy không? Hay họ có một lớp lót bạc?

Carbohydrate - tốt hay xấu?

Một câu hỏi quan trọng cần xem xét, nếu bạn hỏi tôi. Với xu hướng chống carbohydrate tràn ngập cuộc sống của chúng ta ngày hôm nay, chúng ta đã bắt đầu trốn tránh carbohydrate.

Totally.

Và điều đó không được khuyến khích. Không có gì.

Để hiểu được những điều này, trước tiên chúng ta cần nhìn vào các loại carbohydrate - toàn bộ và tinh tế. Cũng có những carbohydrate đơn giản và phức tạp, nhưng hãy để Lôi đến đó một chút sau đó.

Toàn bộ carbs là tự nhiên và chưa qua chế biến. Chúng chứa chất xơ tự nhiên được tìm thấy trong thực phẩm. Các ví dụ bao gồm khoai tây, ngũ cốc nguyên hạt, toàn bộ trái cây, v.v. Examples include potatoes, whole grains, whole fruit, etc.

Carbs tinh chế được xử lý. Chất xơ tự nhiên của họ đã bị tước bỏ. Các ví dụ bao gồm đồ uống có đường, bánh mì trắng, bánh ngọt, gạo trắng, v.v. Examples include sugar-sweetened beverages, white bread, pastries, white rice, etc.

Tiêu thụ carbohydrate tinh chế có liên quan đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như bệnh tiểu đường và béo phì (8). Chúng gây ra gai đường lớn khi tiêu thụ. Điều đó có thể khiến bạn cảm thấy rất tốt ban đầu, nhưng sự cố tiếp theo có thể dẫn đến mệt mỏi. Điều này cuối cùng gây ra cảm giác thèm ăn nhiều thực phẩm carb cao hơn (và carb xấu). Bạn nhận được điểm, don lồng bạn?8). They cause major sugar spikes when consumed. That could make you feel so good initially, but the subsequent crash can lead to fatigue. This eventually triggers cravings for more high-carb (and bad carb) foods. You get the point, don’t you?

Tàu lượn siêu đường trong máu mà bạn có thể quen thuộc.

Carbs tinh chế cũng chứa ít hoặc không có chất dinh dưỡng. Chúng là lượng calo rỗng. Nhưng toàn bộ carbs là đầy đủ các chất dinh dưỡng và chất xơ lành mạnh.But whole carbs are full of nutrients and healthy fiber.

Do đó, đơn giản là không có ý nghĩa gì khi hạ bệ carbohydrate hoàn toàn chỉ vì sự đa dạng được xử lý có hại cho sức khỏe.

Điểm mấu chốt - carbohydrate là rất cần thiết cho cơ thể con người. Nhưng đó là sự chưa qua chế biến và toàn bộ mà bạn cần nhìn vào. Tránh xa carbs chế biến. Nó có thể khó, chúng tôi hiểu. Nhưng hay thử.

& nbsp; Có hàng trăm nghiên cứu để sao lưu điều này. Một tấn nghiên cứu chứng minh rằng carbohydrate chất xơ cao như trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt cải thiện sức khỏe trao đổi chất (ngoài việc cung cấp một số lợi ích khác) (9), (10), (11).There are hundreds of studies to back this up. A ton of research proves that high-fiber carbohydrates like fruits, vegetables, and whole grains improve metabolic health (in addition to offering several other benefits) (9), (10), (11).

Và nhân tiện, carbs một mình don don gây béo phì. Đó là các carbs tinh chế làm như vậy.

Và những gì về carbs đơn giản và phức tạp?

Đúng. Đến với điều đó.

Chúng ta đã nói gì về carbohydrate ngay từ đầu? Rằng carbohydrate không có gì ngoài đường, sợi và tinh bột được tìm thấy trong thực phẩm, phải không?

Đường là carbs đơn giản. Và họ xấu. Ít nhất, hầu hết trong số họ. Carbs đơn giản có nghĩa là dinh dưỡng đơn giản. Một số trong số này có thể xảy ra tự nhiên trong sữa, nhưng hầu hết các carbs đơn giản được thêm vào thực phẩm chế biến. Một số trong số này bao gồm đường thô, xi-rô ngô fructose cao, đường nâu, glucose và sucrose, và nước ép trái cây cô đặc. Simple carbs means simplistic nutrition. Some of these might occur naturally in milk, but most of the simple carbs are added to processed foods. Some of these include raw sugar, high-fructose corn syrup, brown sugar, glucose and sucrose, and fruit juice concentrate.

Một số thực phẩm carb đơn giản bạn phải tránh bao gồm soda, các mặt hàng nướng, bánh quy đóng gói, v.v ... Ngay cả ngũ cốc ăn sáng cũng có thể chứa carbs đơn giản. Tất nhiên, chúng tôi đã nói rằng bạn bao gồm các loại thực phẩm giàu carb trong ngũ cốc ăn sáng của bạn-bạn có thể đi ăn yến mạch. Và không phải tất cả các loại ngũ cốc ăn sáng đều có thể xấu. Hãy chắc chắn rằng bạn đọc nhãn trước khi mua.

Sợi và tinh bột là carbs phức tạp. Và họ rất khỏe mạnh. Càng phức tạp, carbs càng tốt. Một số trong số này bao gồm trái cây, rau, đậu, ngũ cốc nguyên hạt và các loại hạt (giàu chất xơ), và ngô, ngũ cốc, yến mạch, gạo và bánh mì nguyên chất (giàu tinh bột). Đây là những thực phẩm carbohydrate phức tạp mà bạn phải đưa vào chế độ ăn uống của bạn.The more complex, the better the carbs are. Some of these include fruits, vegetables, beans, whole grains, and nuts (rich in fiber), and corn, cereal, oats, rice, and whole wheat bread (rich in starch). These are the complex carbohydrate foods you must include in your diet.

& nbsp; Đây là những carbs tốt. Các carbs không xứng đáng với sự khinh miệt và ghét của chúng tôi vì chúng là chìa khóa cho sức khỏe lâu dài.These are the good carbs. The carbs that don’t deserve our disdain and hate as they are key to long-term health.

& nbsp; nhưng hãy nhớ rằng carbs phức tạp cũng có thể được tinh chế. Tránh xa họ. Chúng bao gồm bột mì tinh chế, gạo trắng, vv & nbsp;But keep in mind that complex carbs could also be refined. Stay away from them. These include refined wheat flour, white rice, etc. 

& nbsp; Để giữ cho mọi thứ đơn giản, chúng tôi đã đưa ra một danh sách các carbs tốt và carbs xấu. Chúng tôi đoán bây giờ bạn biết những gì cần dùng và những gì cần tránh.To keep things simple, we have come up with a list of good carbs and bad carbs. We guess you now know what to take and what to avoid.

& nbsp; carbs tốt

  • Tất cả các loại rau
  • Toàn bộ trái cây
  • Quả hạch
  • Các loại đậu
  • Hạt giống
  • Củ
  • Các loại ngũ cốc

& nbsp; Trong trường hợp bạn đang cố gắng hạn chế carbohydrate trong chế độ ăn uống của mình, hãy theo dõi các loại ngũ cốc, củ, cây họ đậu và trái cây đường cao. Tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của bạn.In case you are trying to restrict carbohydrates in your diet, keep a watch over whole grains, tubers, legumes, and high-sugar fruits. Consult your doctor.

& nbsp; carbs xấu

  • Đồ uống có đường
  • Nước ép trái cây (những loại được sản xuất trên thị trường)
  • bánh mì trắng
  • Bánh ngọt và bánh ngọt
  • Kem
  • Sôcôla và kẹo
  • Khoai tây chiên và khoai tây chiên
  • gạo trắng

Mặc dù chúng tôi đã bao gồm gạo trắng và bánh mì trắng trong danh sách thực phẩm giàu carb, chúng tôi khuyên bạn nên dùng chúng trong chừng mực. Bởi vì, bạn biết đấy, sau tất cả, chúng là những người xấu.

Infographic: Chỉ số đường huyết và carbohydrate

Carbohydrate có thể được chia thành đường, sợi và tinh bột. Mặc dù bạn cũng có thể phân loại chúng là tốt và tốt, nhưng phân loại này phần lớn dựa trên khả năng chúng tăng lượng đường trong máu của bạn.

Kiểm tra infographic dưới đây để tìm hiểu làm thế nào carbohydrate có thể được phân loại theo giá trị GI của chúng, ý nghĩa của nó và ai nên chú ý nhất đến chúng.

glycemic index and carbohydrates [infographic]

Minh họa: Nhóm thiết kế phong cách

Carbonhydrate là một nguồn năng lượng phong phú cho cơ thể của bạn, đặc biệt là cho cơ bắp của bạn và hệ thần kinh trung ương. Carbs, đặc biệt là những người có được từ Whole Food, rất quan trọng cho sức khỏe tối ưu. Các thực phẩm như quinoa, đậu lăng, gạo nâu, kiều mạch, chuối, khoai tây và bột mì nguyên hạt rất giàu chất dinh dưỡng đa lượng này.

Tuy nhiên, không tiêu thụ thực phẩm cực kỳ giàu carbs đơn giản như đường vì nó có thể dẫn đến tăng đột biến lượng đường trong máu và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chúng bao gồm gạo trắng và bánh mì trắng. Vì vậy, lựa chọn cho toàn bộ carbs rất giàu chất xơ và hoàn toàn tránh các carbs tinh chế loại bỏ chất xơ và các carbs phức tạp khác.

Các câu hỏi thường gặp

Tại sao ăn thực phẩm giàu carbohydrate khiến bạn mệt mỏi?

Bởi vì bạn đã ăn những carbs xấu, bạn của tôi. Bạn có nhớ tàu lượn siêu đường trong máu không? Đó là những gì chúng ta đang nói.

Bột lúa mì là một carbohydrate đơn giản hay phức tạp?

Nếu đó là bột mì làm giàu mà bạn tìm thấy trên thị trường, thì đó là một carbohydrate phức tạp - nhưng bạn không được có điều đó. Bởi vì nó được tinh chế. Bám sát sự đa dạng chưa được xử lý càng nhiều càng tốt. Và vâng, kiểm tra nhãn.

Người giới thiệu

  1. Magiê Magiê. Trung tâm y tế Đại học Maryland.
  2. Tiêu thụ cây họ đậu không suy giảm mức cholesterol cholesterol. Trường Đại học Y tế Công cộng và Y học Nhiệt đới Tulane, Hoa Kỳ. 2009 tháng 11.
  3. Tôi biết đậu lăng được cho là tốt cho tôi. Nhưng làm thế nào để tôi chuẩn bị chúng? Mayoclinic.
  4. Xu hướng thực phẩm lành mạnh - Quinoa. Thư viện Y khoa Quốc gia Hoa Kỳ.
  5. Cấm Avenanthramide, một polyphenol từ yến mạch, ức chế mạch máu mịn màng. Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng con người Jean Mayer USDA về lão hóa tại Đại học Tufts, Hoa Kỳ. 2006 tháng 6.
  6. Năng lượng kali và nguy cơ đột quỵ ở phụ nữ bị tăng huyết áp. Đại học Tây Bắc Trường Y khoa Feinberg, Chicago, Hoa Kỳ. 2014 tháng 10.
  7. Các tác động của bưởi đối với trọng lượng và kháng insulin. Phòng khám Scripps, La Jolla, California, Hoa Kỳ. 2006.
  8. Chỉ số đường huyết, tải trọng đường huyết, carbohydrate và bệnh tiểu đường loại 2. Đại học Leeds, Leeds, Vương quốc Anh. 2013 tháng 12.
  9. Tiêu thụ trái cây và rau quả và nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành. Học viện Pasteur de Lille, Pháp.
  10. Tiêu thụ trái cây và rau quả và tỷ lệ mắc đái tháo đường ở người trưởng thành Hoa Kỳ. Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh, Atlanta, Georgia, Hoa Kỳ. Tháng hai năm 2002.
  11. Tiêu thụ các loại hạt và các loại đậu và rủi ro của sự cố. Bệnh viện Brigham và Phụ nữ và Trường Y Harvard, Boston, Hoa Kỳ. 2014 tháng 7.

Bài viết này hữu ích không?

thumbsupthumbsdown

Hai tab sau thay đổi nội dung bên dưới.

  • Người đánh giá
  • Tác giả

Ravi Teja Tadimalla là một biên tập viên và là một tác giả được xuất bản. Anh ấy đã ở trong lĩnh vực truyền thông kỹ thuật số cho hơn ... thêm

Tiến sĩ Timothy M. Marshall là một bác sĩ sinh hóa thần kinh và sinh hóa dinh dưỡng với niềm đam mê phương pháp tự nhiên để chữa bệnh và dinh dưỡng ... Thêm

10 thực phẩm cao trong carbohydrate là gì?

Carbonhydrate được tìm thấy trong một loạt các loại thực phẩm lành mạnh và không lành mạnh, bia, đậu, sữa, bỏng ngô, khoai tây, bánh quy, spaghetti, nước ngọt, ngô và bánh anh đào.bread, beans, milk, popcorn, potatoes, cookies, spaghetti, soft drinks, corn, and cherry pie.

Những thực phẩm nào có nhiều carbs cao nhất?

Thực phẩm có nhiều carbs..
Pretzel mềm.Trong khi ngon, bánh quy mềm là một nguồn chất dinh dưỡng của carbohydrate.....
Ngũ cốc chế biến.Một bát ngũ cốc có đường chứa cùng một lượng carbs như một đĩa khoai tây chiên.....
Trái cây đóng hộp.....
Bánh rán.....
Nước ngọt.....
Khoai tây hoặc ngô.....
Kẹo dẻo.....
Khoai tây chiên..