100gr thịt bò loại 1 bao nhiêu calo?

Thịt bò là một thực phẩm chắc chắn không còn xa lạ gì trong những bữa ăn của mỗi gia đình. Vậy với 100g thịt bò bao nhiêu calo, lợi ích của thịt bò như thế nào đối với cơ thể, những công thức chế biến món thịt bò nào giúp giảm cân hiệu quả? Để có thể giải đáp chi tiết nhất, hãy cùng Thẩm mỹ viện SeoulSpa.Vn tìm hiểu qua bài viết sau!

Thịt bò thuộc nhóm thịt đỏ chứa hàm lượng protein, chất sắt cao hơn so với thịt trắng, cá. Theo kết quả từ viện nghiên cứu của Hoa Kì, trong 100g thịt bò có đến 250.5 calo.

Tuy nhiên, ở mỗi bộ phận cơ thể sẽ có hàm lượng giá trị dinh dưỡng, lượng calo khác nhau, cụ thể:

Như vậy, thịt bò bao nhiêu calo còn tùy thuộc vào từng bộ phận của bò. Nhưng trung bình với 100g thịt bò sẽ cung cấp 250.5 calo cho cơ thể. Do đó bạn cần biết cách chế biến thịt bò để cung cấp đủ dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Giá trị dinh dưỡng trong thịt bò chi tiết như thế nào?

Bên cạnh những thắc mắc liên quan đến 100g thịt bò bao nhiêu calo, thì nhiều người cũng quan tâm đến giá trị dinh dưỡng trong thịt bò đối với cơ thể. Bạn có thể xem nhanh qua bảng thành phần dinh dưỡng trong 100g thịt bò để giải quyết vấn đề trên:

Vừa rồi là tổng quan các giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò, sau đây chúng ta hãy cùng đào sâu hơn những dưỡng chất có lợi cho sức khoẻ trong thịt bò:

Protein (Chất đạm)

Protein có trong thịt bò được đánh giá là nguồn đạm hoàn chỉnh. Bởi vì, nó có chứa đến 9 amino acid cần thiết cho sự duy trì và phát triển các hoạt động sống của cơ thể, nhất là cơ bắp.

Điều đó giải thích vì sao, trong chế độ ăn uống của người tập luyện thể thao, tập gym luôn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên bổ sung thịt bò.

Bên cạnh đó, trong 100g thịt bò có đến 26g protein. Tương tự với hàm lượng calo, lượng protein phân bố ở mỗi bộ phận thịt bò sẽ khác nhau.

Fat (Chất béo)

Hàm lượng chất béo có trong thịt bò tập trung ở phần mỡ. Bên cạnh việc tăng hương vị cho món ăn, những nơi có chất nhiều sẽ làm tăng lượng calo có trong thịt bò.

Trên thực tế, lượng chất béo của thịt bò phụ thuộc nhiều vào giống loài, độ tuổi, giới tính cũng như nguồn thức ăn. Ngoài ra, với những món ăn đã qua chế biến như thịt bò, xúc xích, thịt bò muối,… chứa nhiều chất béo hơn.

Trong thịt bò bao gồm chất béo bão hoà và chất béo không bão hoà với các acid béo gồm oleic acid, stearic acid, palmitic acid.

Ngoài ra, bò là một động vật nhai lại. Chính vì thế, trong thịt bò chứa một lượng chất béo chuyển hóa tương đối lành mạnh khác với các chất béo chuyển hóa được sản xuất công nghiệp. Điển hình là chất CLA (linoleic acid liên hợp) có lợi cho quá trình giảm cân.

Các vitamin và khoáng chất

Từ bảng thành phần dinh dưỡng ở trên, có thể thấy thịt bò là nguồn thực phẩm lý tưởng cung cấp hàm lượng vitamin, khoáng chất dồi dào.

Cụ thể, các vitamin và khoáng chất có trong thịt bò bao gồm: Vitamin A, C, B6, D, B12; Kẽm, Selenium, Niacin, Sắt, Phosphorus.

Với những món ăn như xúc xích, thịt bò muối, thịt bò khô còn chứa một lượng muối natri cao.

Các thành phần dinh dưỡng khác

Bên cạnh hàm lượng protein, chất béo, các vitamin, khoáng chất cao thì trong thịt bò cũng chứa phong phú các hợp chất tốt cho sức khoẻ như:

• Creatine: Là một thành phần có lợi cho những người chơi thể thao, tập thể hình, các vận động viên bằng việc cung cấp năng lượng tích cực cho cơ bắp.
• Taurine: Là một amino acid giúp chống oxy hoá tốt, có vai trò cực kỳ quan trọng trong hoạt động của tim và cơ bắp.
• Glutathione: Đây cũng là một thành phần chống oxy hóa cực tốt, chúng ta có thể thấy thành phần này nhiều trong một số mỹ phẩm dưỡng trắng và chống lão hoá da trên thị trường. Không những làm đẹp da, Glutathione có trong thịt bò còn giúp cải thiện hệ miễn dịch và sức khỏe.
• CLA: Được biết đến là một chất béo chuyển hóa lành mạnh, có khả năng đốt mỡ, giảm cân tốt, từ đó có thể cải thiện vóc dáng, làn da cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch.

Những lợi ích khi ăn thịt bò

Nếu bạn biết cách áp dụng thịt bò trong khẩu phần ăn của mình một cách hợp lý, thì đây là một thực phẩm cực tốt cho cơ thể mà bạn không nên bỏ qua:

Duy trì khối lượng cơ

Nhờ chứa hàm lượng protein cao, thịt bò giúp xây dựng và duy trì trạng thái cơ hoàn hảo. Đặc biệt, có thể giảm đau, suy nhược cơ, đặc biệt với những người tập gym hoặc người bị bệnh Sarcopenia ở người lớn tuổi.

Cải thiện hiệu suất cho quá trình tập thể dục

Trong thịt bò, có các axit amin có tên gọi là beta-alanine, sau khi đi vào cơ thể, sẽ chuyển hoá thành carnosine, một hợp chất đóng vai trò quan trọng trong các hoạt động của cơ bắp.

Theo một nghiên cứu đã chỉ ra rằng: Việc nạp beta-alanine cho cơ thể trong 4 – 10 tuần giúp tăng từ 40 – 80% nồng độ carnosine cho cơ bắp. Từ đó, có thể cải thiện được hiệu suất hoạt động, giảm bớt tình trạng mệt mỏi khi luyện tập thể dục, thể thao.

Phòng chống tình trạng thiếu máu cho cơ thể

Thịt bò cung cấp một hàm lượng sắt dồi dào cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong quá trình tạo ra các tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy của máu đi khắp cơ thể dễ dàng.

Chính vì thế, nếu cơ thể đang gặp tình trạng thiếu máu, bạn có thể bổ sung thịt bò vào thực đơn của mình, để có thể cải thiện được các triệu chứng mệt mỏi, suy nhược.

Ngoài ra, theo một nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn thịt bò hợp lý còn mang đến hiệu quả tốt hơn so với những thực phẩm chức năng bổ sung sắt trên thị trường.

Bảng tổng hợp calo trong một số món thịt bò

Sau khi đã có câu trả lời cho câu hỏi 100g thịt bò bao nhiêu calo, có rất nhiều bạn vẫn lăn tăn về một số món thịt bò có calo như thế nào sau khi chế biến. Cụ thể, có những câu hỏi phổ biến như thịt bò xào có bao nhiêu calo; thịt bò luộc có bao nhiêu calo, thịt bò nướng có bao nhiêu calo,… đặc biệt với các cô gái đam mê ăn vặt thường quan tâm đến thịt bò khô bao nhiêu calo?

Thực tế, tuỳ vào cách chế biến, độ chín, các nguyên liệu kết hợp cùng mà món thịt bò mang lại lượng calo khác nhau, cụ thể là:

Thịt bò xào: Món ăn này có đa dạng cách chế biến, với mỗi công thức sẽ có lượng calo khác nhau. Tuy nhiên, với trung bình cứ 100g thịt bò xào sẽ có khoảng 250 – 300 calo, cụ thể:

• Thịt bò xào nấm: khoảng 400 – 500 calo.
• Thịt bò xào hành tây, cà rốt: khoảng 200 calo.
• Thịt bò xào dứa: 200 calo.
• Thịt bò xào măng tây: 400 – 450 calo.
• Thịt bò xào tỏi: 300 calo.

Thịt bò luộc: Với món ăn này, không có cách chế phức tạp nên vẫn giữ được khoảng 250 calo.

Cháo thịt bò: Với một bát cháo thịt bò thông thường sẽ có lượng calo khoảng 190 – 200.

Thịt bò nướng: Cứ 100g thịt bò nướng có khoảng 270 calo, ngoài ra lượng calo còn phù thuộc vào gia vị ướp thịt nướng.

Thịt bò khô: Hàm lượng calo trong món ăn này khá cao, trung bình khoảng từ 270 – 400 calo. Do đó, với những bạn đang trong quá trình giảm cân nên hạn chế ăn món ăn này.

Trên đây là đánh giá về lượng calo của một số món thịt bò phổ biến, mang tính chất tham khảo. Vì mức calo có thể tăng hoặc giảm phụ thuộc lượng thịt và cách bạn chế biến món ăn đó.

Những điều cần lưu ý khi chế biến và ăn thịt bò

Qua những phần trên, các bạn cũng đã giải quyết được câu hỏi 100g thịt bò bao nhiêu calo, giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò rồi đúng không nào? Tuy thịt bò mang đến nhiều ích lợi cho sức khỏe, nhưng nếu bạn ăn thịt bò không đúng cách thì món ăn này sẽ như “con dao hai lưỡi” đối với sức khỏe, do đó bạn cần lưu ý những vấn đề sau:

• Không được kết hợp thịt bò cùng với thịt lợn, hải sản, đậu nành trong chế biến, vì điều đó sẽ làm giảm đi hàm lượng dinh dưỡng cho món ăn, ảnh hưởng đến sức khoẻ.
• Vì thịt bò chứa hàm lượng protein cao, do đó bạn không nên ăn thịt bò vào buổi tối, đêm muộn, điều này rất dễ làm bạn tăng cân.
• Không nên nạp quá nhiều thịt bò một lúc vào cơ thể, sẽ dẫn đến các triệu chứng đầy hơi, khó tiêu. Ngoài ra, ăn nhiều thịt bò còn thừa chất, ảnh hưởng đến các căn bệnh khác.
• Kết hợp với quá trình tập luyện thể dục, thể thao trong khi ăn thịt bò, để các chất được chuyển hoá, hỗ trợ giảm cân hiệu quả hơn.
• Hạn chế chế biến bò với nhiều dầu mỡ.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chúng ta chỉ nên dùng một lượng thịt bò vừa đủ, không nên ăn quá 300 – 500g thịt bò mỗi tuần. Bên cạnh đó, nên ăn thịt trắng như thịt gà, cá,… để bảo vệ sức khoẻ, đồng thời có thể duy trì cân nặng ổn định.

Đối tượng nên ăn và cần kiêng thịt bò

Hầu hết mọi người đều có thể ăn thịt bò để bổ sung dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, với những trường hợp sau bạn không nên ăn thịt bò:

Người mắc bệnh da liễu

Vì thịt bò thuộc dạng nóng, nên những người mắc các bệnh ngoài da khi ăn thịt bò sẽ xảy ra hiện tượng nóng ran, ngứa ngáy. Đặc biệt, với trường bệnh thuỷ đậu, thịt bò được liệt vào trong danh sách cần kiêng.

Người vừa mới phẫu thuật

Những trường hợp vừa phẫu thuật không nên ăn thịt bò. Vì đây là thực phẩm chứa hàm lượng protein cao, làm kích thích quá trình sản sinh các tế bào khiến vết thương lâu lành, hình thành sẹo lồi, thâm, gây mất thẩm mỹ.

Người bị viêm khớp

Để có thể tiêu hoá lượng thịt bò mà bạn đã dung nạp, cơ thể sẽ sản xuất ra nhiều axit. Các axit này sẽ cần một lượng khoáng chất canxi để có thể dung hoà. Nếu cơ thể không đủ lượng canxi cần thiết cho quá trình này, sẽ tự lấy đi một lượng canxi từ xương. Với những người đang bị viêm khớp thì quá trình này sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ xương.

Người đang bị sỏi thận

Lượng protein dồi dào trong thịt bò sẽ khiến lượng oxalate trong nước tiểu tăng cao, hình thành nên các loại sỏi thận. Chính vì vậy, những người đang bị sỏi thận nên hạn chế ăn các món được chế biến từ thịt bò.

Người bị tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu, bệnh gout

Những người đang trong quá trình điều trị các bệnh như mỡ máu, tăng huyết áp, bị gout,… cần tránh các món ăn liên quan đến thịt bò. Bởi trong thực phẩm này có hàm lượng chất đạm và chất béo bão hoà cao, sẽ ảnh hưởng xấu đến quá trình điều trị bệnh.

Những công thức chế biến từ thịt bò ít calo, giảm cân hiệu quả

Dù 100g thịt bò bao nhiêu calo đi nữa thì nếu bạn biết cách chế biến hợp lý vẫn có thể giảm cân an toàn. Ở phần này, SeoulSpa.Vn sẽ gợi ý đến bạn 5 công thức chế biến thịt bò ít calo phù hợp với các bạn đang trong giai đoạn giảm cân:

Thịt bò nướng cùng rau củ

Thịt bò nướng cùng rau củ không những mang đến cảm giác ngon miệng mà còn có hàm lượng calo thấp, cách chế biến đơn giản.

Nguyên liệu:

• Thịt bò: Khoảng 100 gram;
• Cà chua: Từ 2 – 3 quả;
• Hành tây: 1 củ;
• Rau mùi, xà lách;
• Gia vị: Dầu ô liu, muối, ớt, 1 chén giấm táo, mù tạt.

Cách chế biến:

• Rửa sạch bò, để ráo nước, sau đó thoa lên miếng mò một chút dầu ô liu, để tăng thêm hương vị, bạn có thể rắc thêm một ít muối, tiêu xay. Cho thịt vào lò nướng từ 5 – 7 phút để có độ chín phù hợp và màu sắc bắt mắt.
• Tương tự, với cà chua và hành tây: Sau khi rửa sạch, bạn thái thành miếng vừa ăn, phết dầu ôliu lên và đưa vào lò nướng trong khoảng 3 – 4 phút. Với rau xà lách, sau khi đã rửa sạch, để ráo; cắt nhỏ hoặc để lá tùy vào sở thích của bạn. Tiếp theo, trộn rau cùng với muối, tiêu, giấm táo, dầu ô liu, mù tạt vào, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị phù hợp.
• Cắt thịt bò ra thành miếng vừa ăn. Khi ăn nên kết hợp cùng với các loại rau ăn kèm để không bị ngấy.

Thịt bò áp chảo trộn rau cải mầm

Thịt bò áp chảo trộn cùng rau cải mầm là một món ăn lý tưởng cho các bạn muốn giảm cân nhanh. Cải mầm được biết đến là một loại rau cực tốt cho sức khỏe, khi kết hợp cùng thịt bò sẽ đem đến hiệu quả giảm cân rõ rệt.

Nguyên liệu:

• 200g rau cải mầm;
• 200g thịt bò;
• Hành tím, đậu phộng, tỏi, ớt;
• Gia vị: Dầu mè, giấm táo, một ít đường.

Cách chế biến:

• Sau khi đã rửa sạch thịt bò, để ráo, thái thịt bò thành những lát mỏng và ướp cùng với hành, tiêu để tăng hương vị cho món bò.
• Phi thơm tỏi và hành tím, cho phần thịt đã thái vào áp chảo.
• Trộn rau mầm cùng một ít muối, 3 muỗng giấm táo, 1 thìa dầu mè, 1 muỗng nước lọc. Nếu bạn ăn cay được, có thể cho thêm một ít ớt băm nhỏ trộn cùng để tăng hương vị cho món ăn.
• Khi đã trộn đều rau mầm, bạn tiếp tục cho thịt bò đã áp chảo vào rau và trộn đều lần nữa.

Thịt bò xào rau cần

Rau cần là một loại thực phẩm được nhiều chị em đưa vào thực đơn của mình để giảm cân và giữ dáng. Vì thế, bạn có thể kết hợp loại rau này cùng thịt bò để mang lại hiệu quả giảm cân tối ưu.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò thăn
• 200g rau cần;
• 2 – 3 quả cà chua;
• Gia vị: Nước tương, muối, tiêu, gừng, tỏi.

Cách chế biến:

• Cắt thịt bò thành từng miếng vừa ăn và ướp cùng với một ít tiêu, tỏi, nước tương.
• Cắt rau cần ra thành từng khúc khoảng 5cm; cà chua cắt thành từng múi cau.
• Cho thịt bò cùng các loại rau, sau đó đảm đều và tắt bếp.

Lưu ý: Để đạt hiệu quả giảm cân, bạn chỉ nên sử dụng một số gian vị cơ bản như muối, tiêu. Hạn chế sử dụng nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, đường trong quá trình chế biến.

Salad thịt bò

Salad thịt bò là cực tốt cho vóc dáng của phái đẹp, đặc biệt hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Đây là một món ăn ngon miệng và dễ chế biến.

Nguyên liệu:

• 100 – 200g thịt bò nạc;
• Rau là lách, cà chua, ớt chuông (chọn ớt chuông với nhiều màu sắc), hành tím, tỏi, chanh.
• Gia vị: Dầu ô liu, tiêu, muối.

Cách chế biến:

• Sau khi rửa sạch thịt bò, bạn thái thành từng lát mỏng và ướp cùng với tiêu, muối trong khoảng 15 phút để thịt ngấm gia vị.
• Xà lách rửa sạch và cắt thành từng đoạn khoảng 3 – 4 cm. Thái cà chua thành từng lát mỏng, thái ớt chuông thành từng miếng vừa ăn.
• Phi thơm hành tím cùng một ít dầu ô liu và cho thịt bò vào chảo. Bạn cần đảo nhanh tay và tắt bếp để thịt bò không bị dai, vẫn giữ được độ mềm, ngọt.
• Cho xà lách vào giữa dĩa, xếp thịt bò lên trên, cho hành tây, ớt chuông, cà chua xung quanh dĩa. Cuối cùng, vắt thêm chanh vào salad để tăng hương bị cho món ăn.

Cháo thịt bò rau củ

Nếu bạn trong chế độ giảm cân, có thể bắt đầu ngày mới bằng một bát cháo cháo bò rau củ. Đây là một món ăn cung cấp dinh dưỡng cho các hoạt động vào buổi sáng, đồng thời giữ gìn vóc dáng thon gọn.

Nguyên liệu:

• 200g thịt bò băm;
• Hành tây, cà rốt, rau mùi, hành lá, tiêu xay;
• Gia vị: Đường, muối, bột nêm.

Cách chế biến:

• Cho một lượng gạo phù hợp với khẩu phần ăn và nước vào nồi. Cho phần thịt bò, cà rốt hành tây vào, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
• Khi hạt gạo đã chín, nhừ, thịt bò mềm thì tắt bếp.
• Cho cháo ra tô và thêm vào một ít tiêu, rau để tăng hương vị cho món ăn.

Vừa rồi là 5 gợi ý về công thức chế biến món ăn với thịt bò cực kỳ “cuốn lưỡi” mà bạn có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân của mình. Điểm đặc biệt của những món ăn này chính là phần gia vị khá cơ bản, cùng những nguyên liệu tốt cho quá trình giảm cân. Do đó, trong khi chế biến, bạn cần tránh sử dụng quá nhiều gia vị, nhất là muối, nước mắm. Một món ăn quá mặn sẽ gây tích nước trong cơ thể, khiến bạn tăng cân nhanh chóng hơn.

Những câu hỏi liên quan đến chủ đề ăn thịt bò

Với hàm lượng dinh dưỡng cao cùng với hương vị đặc trưng khiến thịt bò trở thành món khoái khẩu của nhiều người. Tuy nhiên, điều đó cũng khiến nhiều băn khoăn ăn thịt bò tăng cân hay sẽ giúp giảm cân cho cơ thể? Để lý giải vấn đề này, hãy xem thêm thông tin ngay trong phần này nhé!

Ăn thịt bò có mập không?

Như đã nên trên, trong thịt bò có chứa đa dạng hàm lượng chất béo như chất béo bão hòa, chất béo không bão hoà. Bên cạnh việc tăng thêm hương vị cho món bò, thì chất béo cũng làm gia tăng calo cho món ăn.

Chính vì thế, câu trả lời cho ăn thịt bò có mập không là CÓ. Đặc biệt, với những món ăn như thịt bò chiên, xào,… hoặc ăn nhiều thịt bò có lớp mỡ cũng khiến cơ thể tích tụ nhiều calo, từ đó tăng cân.

Nếu bạn ăn thịt bò đúng cách thì đây cũng là một thực phẩm giúp giảm cân hiệu quả. Trong thịt bò có chứa CLA – một chất béo chuyển hóa lành mạnh, giúp đốt cháy lượng mỡ dư thừa. Do đó, khi chế biến bạn nên hạn chế dầu mỡ và gia vị, giúp giảm cân hiệu quả hơn.

Như vậy, ăn thịt bò mập hay sẽ giúp giảm cân còn tùy thuộc vào cách chế biến cũng như vị trí thịt bò như thế nào. Chế biến đúng cách sẽ giúp phát huy tối đa dinh dưỡng có trong loại thực phẩm này.

Chắc hẳn, với những thông tin mà Thẩm mỹ viện SeoulSpa.Vn đã chia sẻ, bạn đọc đã có thể giải đáp cho thắc mắc “100g thịt bò bao nhiêu calo”. Đồng thời, có thể nắm được giá trị dinh dưỡng, những lưu ý khi ăn thịt bò để có thể chế biến một món ăn với thịt bò ngon và tốt cho sức khỏe. Nếu còn những câu hỏi liên quan đến vấn đề trên và các giải pháp giảm cân hiệu quả, đừng ngần ngại liên hệ với SeoulSpa.Vn qua hotline 1900 6947 ngay nhé.