Ý kiến phải hồi của khách hàng luôn là kim chỉ nam cho mọi hoạt động kinh doanh của nhà hàng. Khách có hài lòng về sản phẩm, dịch vụ thì nhà hàng mới có thể giữ chân họ ở lại với thương hiệu của mình lâu hơn. Hãy cùng iPOS.vn tham khảo ngay 20 câu hỏi khảo sát chất lượng dưới đây để thu thập ý kiến khách hàng, giúp nhà hàng kinh doanh thành công và bền vững! Show
Xem thêm: Công thức vàng tính giá món ăn để kinh doanh nhà hàng có lãi  Mỗi ngày, ngành dịch vụ ăn uống chào đón hàng trăm, hàng nghìn nhà hàng mới mở. Thế nhưng, cũng không ít hàng quán phải từ giã “cuộc chơi” khi vừa mới hoạt động được vài tháng. Để có thể tồn tại và phát triển bền vững trong ngành F&B thì không còn cách nào khác, nhà hàng phải thỏa mãn được nhu cầu khách hàng. Thế nhưng, cải tiến và thay đổi ra sao để khách hài lòng thì lại là bài toán khó với chủ quán. Đừng đoán mò phiến diện, hãy trực tiếp khảo sát khách hàng để hiểu rõ họ cần gì và mong muốn gì và đáp ứng kịp thời nhé! Nội dung 1. Vì sao cần khảo sát ý kiến khách hàng?Ý kiến khách hàng chính là thước đo sự hài lòng của họ dành cho sản phẩm và dịch vụ nhà hàng. Chủ quán nên có một bảng câu hỏi khảo sát khách hàng bởi 3 lợi ích nổi bật sau đây: 1.1. Cải tiến, hoàn thiện thực đơn và dịch vụ nhà hàngNếu không có những lời khen, chê chân thực từ khách hàng, nhà hàng sẽ không thể nào biết được thực đơn của mình đã hoàn thiện chưa. Kinh doanh nhà hàng là “làm dâu trăm họ”. Nếu phần lớn khách hàng mục tiêu của bạn không hài lòng về món ăn, hay đồ uống nào đó, thì đã đến lúc cần phải cải thiện, bổ sung hoặc thậm chí là thay đổi menu nhà hàng rồi. 1.2. Gia tăng sự tin tưởng của khách hàngViệc khảo sát và lấy feedback thường xuyên sẽ khiến khách hàng cảm nhận được sự chu đáo của nhà hàng. Việc hoàn thiện menu và quy trình phục vụ dựa trên chính ý kiến đánh giá của khách khiến nhà hàng trở nên chuyên nghiệp và đáng tin hơn trong mắt khách hàng. 1.3. Kim chỉ nam cho hoạt động kinh doanh nhà hàngTùy vào đánh giá của khách về sản phẩm và chất lượng phục vụ của nhà hàng, chủ quán có thể đưa ra được các quyết định kinh doanh mang tính chiến lược. Thực đơn này có còn phù hợp với thị hiếu khách hàng không? Quy trình vận hành nhà hàng đã phù hợp chưa? Chiến lược Marketing sản phẩm có thu hút khách hàng không?… Xây dựng một bảng câu hỏi khảo sát khách hàng chính xác là kim chỉ nam cho hoạt động kinh doanh của nhà hàng hiện tại. 2. Câu hỏi khảo sát ý kiến khách hàngDưới đây là tổng hợp 20 câu hỏi chất lượng nhất, giúp nhà hàng “đào sâu” và thu thập ý kiến phản hồi từ khách hàng. 2.1. Câu hỏi xác định điểm mạnh và điểm yếu– Điều gì khiến bạn ấn tượng khi ghé thăm nhà hàng? – Điều gì khiến bạn không hài lòng khi trải nghiệm sản phẩm và dịch vụ tại nhà hàng? 2.2. Câu hỏi thu thập thông tin khách hàng– Đây có phải lần đầu tiên bạn ghé thăm nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn biết đến nhà hàng thông qua nguồn thông tin từ đâu? – Bạn cần di chuyển mất bao xa, và bao lâu để đến được nhà hàng? – Bạn có dự định quay là nhà hàng thêm lần nữa không? (Có/Không vì…) 2.3. Câu hỏi về trải nghiệm không gian nhà hàng– Bạn có thích phong cách thiết kế của nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn có cảm thấy thoải mái khi trải nghiệm không gian nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn có cảm thấy thoải mái với cách bố trí, sắp xếp bàn ghế tại nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn có hài lòng với chất lượng vệ sinh của nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn có cảm thấy phiền vì âm nhạc tại nhà hàng không? (Có/Không) 2.4. Câu hỏi về trải nghiệm menu nhà hàng– Đánh giá chất lượng món ăn của nhà hàng theo thang điểm 1 – 5 – Bạn có hài lòng về món ăn và đồ uống đi kèm tại nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn có gợi ý và đề xuất gì để cải tiến menu tại nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn có cảm thấy menu nhà hàng đủ đa dạng không? (Có/Không) – Bạn có hài lòng về giá món ăn tại nhà hàng không? (Có/Không) 2.5. Câu hỏi về trải nghiệm dịch vụ nhà hàng– Bạn cảm nhận thế nào về thời gian ra món của nhà hàng (Lâu/Bình thường/Nhanh) – Bạn có hài lòng về thái độ phục vụ của nhân viên nhà hàng không? (Hài lòng/Không hài lòng vì…) – Bạn có hài lòng về quy trình phục vụ của nhà hàng hiện tại không? (Hài lòng/Không hài lòng vì…) – Bạn có từng trải nghiệm chương trình khuyến mãi của nhà hàng không? (Có/Không) – Bạn có hài lòng khi trải nghiệm chương trình khuyến mãi của nhà hàng không? (Hài lòng/Không hài lòng vì…) Xem thêm: Cách quản lý nguyên vật liệu nhà hàng chi tiết và hiệu quả Trên đây là bộ 20 câu hỏi khảo sát chất lượng để lấy ý kiến của khách hàng trong kinh doanh nhà hàng. Tuy nhiên, khảo sát là để nhà hàng tiếp thu, nhìn nhận và có sự cải tiến chứ không phải để đó. Hy vọng với bộ câu hỏi trên, nhà hàng sẽ có thể hiểu được khách hàng và kinh doanh ngày một thành công! |
