Bánh mì là một trong những loại thực phẩm phổ biến nhất ở Việt Nam cũng như trên toàn thế giới. Bánh mì thường được làm từ lúa mì, hoặc các loại ngũ cốc thay thế, men và các thành phần khác. Bánh mì sau khi mua về hoặc sau khi làm sẽ chỉ đảm bảo tươi, đủ dinh dưỡng trong một thời gian nhất định. Sau thời gian này sẽ bắt đầu sinh ra các vi khuẩn nấm mốc có hại cho cơ thể khi sử dụng. Show
Thời hạn sử dụng của bánh mì được giữ ở nhiệt độ phòng dao động trong từ 3 cho đến 7 ngày, nhưng có thể dao động tùy theo thành phần, loại bánh và phương pháp bảo quản. Các loại bánh mì gối, bánh mì nguyên ổ hay các loại bánh mì nướng khác được bán trong cửa hàng thực phẩm thường có chứa chất bảo quản ngăn ngừa nấm mốc, từ đó tăng hạn sử dụng lên. Những loại bánh tự làm tại nhà, không có chứa chất bảo quản thường chỉ sử dụng được trong từ 3 cho đến 4 ngày ở nhiệt độ phòng. Một số chất bảo quản bánh mì phổ biến bao gồm canxi propionate, natri benzoate, kali sorbate và axit sorbic. Vi khuẩn lactic là một chất thay thế tự nhiên tạo ra axit chống nấm mốc. Các loại bánh mì không gluten thường dễ bị mốc hơn do độ ẩm trong bánh cao hơn và chúng được hạn chế sử dụng chất bảo quản. Đây là lý do tại sao bánh không gluten thường được bán đông lạnh thay vì bánh tươi. Mặt khác, các sản phẩm bánh mì khô, như vụn bánh mì hoặc các loại bánh quy giòn, thường có hạn sử dụng lâu nhất vì độ ẩm thấp không phù hợp để nấm mốc phát triển. Các loại bánh cuộn có chứa nhiều dầu, được sử dụng nhiều trứng và sữa cũng có hạn dùng rất thấp bởi quá trình dễ oxy hóa và dễ bị ôi của các nguyên liệu trên.  Bánh mì nướng có hạn sử dụng lâu hơn Tuổi thọ của bánh mì cũng phụ thuộc nhiều vào cách bảo quản. Bánh mì có nhiều khả năng bị hỏng nếu được bảo quản trong môi trường ấm và ẩm ướt. Để ngăn ngừa nấm mốc, loại thực phẩm này nên được giữ ở nhiệt độ phòng hoặc lạnh hơn. Bánh mì tươi tự làm tại nhà không có chứa chất bảo quản, được giữ ở nhiệt độ phòng có thể sử dụng trong từ 3 đến 4 ngày. Những loại có thể tìm mua ở cửa hàng có chứa chất chống nấm mốc khi bảo quản ở nhiệt độ phòng có thể giữ được lên tới 7 ngày. Bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể tăng thời hạn sử dụng của cả loại bánh mì thương mại và tự làm thêm từ 3 cho đến 5 ngày. Khi sử dụng cách bảo quản ở nhiệt độ thấp, người dùng nên lưu ý đóng gói kỹ càng để bánh không bị khô và không xuất hiện hơi ẩm phía bên trong bao bì. Bánh mì sau khi cấp đông có thể có hạn sử dụng lên đến 6 tháng. Mặc dù việc cấp đông bánh có thể không giết chết tất cả các vi khuẩn gây hại tuy nhiên có thể ngăn chúng phát triển thêm. Mặc dù hầu hết các thực phẩm đều có ngày hết hạn trên bao bì, những loại thực phẩm tươi như bánh mì thường được in khoảng thời gian sử dụng tốt nhất, điều này cho người sử dụng thấy thông tin về ngày dùng có thể dao động ngắn hơn hoặc lâu hơn bởi các yếu tố khác. Có một số dấu hiệu nhận biết bánh mì tươi hay đã quá hạn sử dụng như: Nấm mốc: Nấm mốc là một loại nấm hấp thụ chất dinh dưỡng trong bánh mì và phát triển bào tử, tạo ra những đốm mờ có thể có màu xanh lá cây, đen, trắng hoặc thậm chí là màu hồng. Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) khuyến cáo người dùng nên loại bỏ toàn bộ ổ bánh nếu thấy nấm mốc trên bất kỳ khu vực nào trên ổ bánh. Bánh mì hết hạn sử dụng thường xuất hiện nấm mốc Mùi hôi: Nếu những đốm mốc có thể nhìn thấy bằng mắt thường, người sử dụng không nên ngửi trong trường hợp bào tử của nấm mốc có thể gây hại khi lỡ hít vào. Nếu các đốm mốc không xuất hiện rõ ràng nhưng bánh mì có mùi lạ và khó chịu, người sử dụng nên loại bỏ chúng. Vị lạ: Nếu như bánh mì không giữ được hương vị thường có của chúng, khả năng lớn chúng có thể đã hết hạn sử dụng. Kết cấu cứng: Bánh mì không được đóng gói và bảo quản đúng cách có thể trở nên cũ hoặc khô. Chừng nào còn không xuất hiện nấm mốc, bánh mì cũ vẫn có thể ăn được - nhưng sẽ không cho trải nghiệm ngon bằng bánh mì tươi. Mặc dù một số loại nấm mốc có thể an toàn để tiêu thụ, nhưng người dùng thường không phân biệt được các loại nấm mốc trên bánh mì. Vì vậy, tốt nhất là không nên ăn bánh mì đã mốc vì nó có thể gây hại cho sức khỏe. Các khuẩn nấm mốc thường thấy trên bánh mì bao gồm: Rhizopus, Penicillium, Aspergillus, Mucor, Fusarium. Một số loại nấm mốc có thể sản sinh độc tố mycotoxin, là chất độc có thể gây nguy hiểm khi ăn hoặc hít phải. Mycotoxin có thể lây lan qua toàn bộ ổ bánh, đó là lý do tại người dùng nên vứt bỏ toàn bộ ổ bánh khi phát hiện nấm mốc. Loại khuẩn Mycotoxin có thể gây khó chịu cho dạ dày và gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Đồng thời phá vỡ hệ vi khuẩn đường ruột, dẫn đến hệ thống miễn dịch suy yếu và nguy cơ mắc bệnh cao hơn. Hơn nữa, một số độc tố nấm mốc, chẳng hạn như nấm aflatoxin, có thể làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh ung thư nếu được tiêu thụ với lượng lớn. Ăn bánh mì hết hạn sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột Để giảm thiểu tối đa các loại chất thải thực phẩm, có một số cách để tránh lãng phí những ổ bánh mì đã cũ. Việc cạo đi phần nấm mốc dường như là không có hiệu quả và nên được khuyến cáo bởi nấm mốc có thể lây lan ra toàn bộ ổ bánh. Thay vào đó, có một số cách để tiêu thụ nhanh bánh mì còn thừa trước ngày bánh hết hạn như:
Cuối cùng là chỉ nên mua lượng bánh vừa phải và sử dụng hết trong ngày. Việc này giúp tránh phung phí thực phẩm cũng như giảm nguy cơ tiêu thụ bánh mì quá hạn. Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến chủ đề dinh dưỡng cho cơ thể cần bác sĩ tư vấn, bạn có thể để lại câu hỏi ở mục HỎI BÁC SĨ VINMEC trực tiếp trên website bệnh viện. Câu hỏi của bạn sẽ được gửi đến bác sĩ và bạn sẽ nhận được tư vấn trong thời gian sớm nhất! Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch trực tuyến TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn! XEM THÊM:
khoảng hai giờ Ngoài ra, bạn có thể ăn một chiếc bánh sandwich gà để qua đêm không? Câu trả lời: Quý vị có thể nấu chín một cách an toàn gà ra ở nhiệt độ phòng trong hai giờ - hoặc một giờ nếu nhiệt độ trên 90 độ F - Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cho biết. Nấu chín gà nó đã được ngồi ra để lâu hơn 2 giờ (hoặc 1 giờ trên 90 ° F) nên được loại bỏ. Theo cách này, Tôi có thể ăn bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch một ngày tuổi không? “Go bad” mơ hồ đến mức vô nghĩa. Nhưng không được làm lạnh bánh mì bơ đậu phộng và thạch là một trong những loại thực phẩm ít có khả năng gây hại nhất theo bất kỳ cách nào, ngay cả khi để trong vài tuần cho đến khi nó khô hoàn toàn. Đã tìm thấy 25 câu trả lời câu hỏi liên quan Sandwich cá ngừ để trong tủ lạnh được bao lâu?Được lưu trữ đúng cách, cá ngừ salad sẽ để được từ 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh. Bao lâu có thể cá ngừ xà lách để ở nhiệt độ phòng? Vi khuẩn phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ từ 40 ° F đến 140 ° F; cá ngừ Nếu để lâu hơn 2 giờ ở nhiệt độ phòng, salad nên bỏ đi. Bạn bảo quản bánh mì sandwich như thế nào?Giữ bảo quản lạnh; bọc lại bánh mì chặt bằng lá nhôm hoặc bọc nhựa hoặc đặt trong túi nhựa hoặc đậy kín khí sandwich thùng đựng hàng. Để có kết quả tốt nhất khi đông lạnh, hãy phủ bánh mì hoàn toàn bằng một lớp bơ hoặc bơ thực vật trước khi thêm nhân; điều này sẽ giúp ngăn bánh mì bị nhão khi rã đông. Tôi có thể ăn bánh mì kẹp bơ đậu phộng và thạch một ngày tuổi được không?“Go bad” mơ hồ đến mức vô nghĩa. Nhưng không được làm lạnh bánh mì bơ đậu phộng và thạch là một trong những loại thực phẩm ít có khả năng gây hại nhất theo bất kỳ cách nào, ngay cả khi để trong vài tuần cho đến khi nó khô hoàn toàn. Tôi có thể ăn bánh sandwich một ngày tuổi không?Nó có lẽ ổn. Miễn là nó không trông hoặc có mùi “tắt” thì có lẽ chưa đủ nguy hiểm để lo lắng. Bánh mì bơ đậu phộng và thạch có cần để trong tủ lạnh không?Bạn có chắc chắn làm lạnh a bơ đậu phộng & bánh sandwich thạch? Điều đó đang được nói, nếu bạn thích cảm lạnh bơ đậu phộng và thạch bạn hoàn toàn có thể làm lạnh nó hoặc nếu bạn muốn để làm cho bánh mì trước một vài ngày, bạn cũng có thể làm lạnh nó để giúp bảo quản nó nếu bạn lo lắng. Một chiếc bánh sandwich Subway sẽ để được bao lâu trong tủ lạnh?Ví dụ, chỉ cần đặt sandwich trong một túi nhựa và cuộn nó cho đến khi không khí được loại bỏ càng nhiều càng tốt sẽ giữ cái sandwich có thể ăn được trong 2-3 ngày, mặc dù tôi đã đề cập rằng tôi sẽ ăn sandwich tươi thì bảo quản 3 ngày mình cũng không thèm. Sandwich cá ngừ để trong tủ lạnh được bao lâu?Được lưu trữ đúng cách, cá ngừ salad sẽ để được từ 3 đến 5 ngày trong tủ lạnh. Bao lâu có thể cá ngừ xà lách để ở nhiệt độ phòng? Vi khuẩn phát triển nhanh chóng ở nhiệt độ từ 40 ° F đến 140 ° F; cá ngừ Nếu để lâu hơn 2 giờ ở nhiệt độ phòng, salad nên bỏ đi. Bạn có thể ăn thịt bữa trưa để qua đêm không?Thịt sandwich để trong tủ lạnh được bao lâu?Tất cả bữa trưa các loại thịt (cho dù chúng được đóng gói sẵn hay mới cắt ra từ cửa hàng đồ nguội) đều có hạn bán theo ngày. Tốt nhất là tiêu thụ thịt trong vòng bảy đến 10 ngày sau ngày bán hết hàng. Nói chung, một khi nó đã được mở ra, hãy ăn trong vòng ba đến năm ngày. Nếu thịt là cực kỳ nhầy nhụa với một lớp màng bên ngoài, hãy vứt nó đi. Một chiếc bánh sandwich có thể để được bao lâu trong một túi Ziploc?Độ đáng tin của lon dài Tôi giữ một con gà tây và pho mát sandwich trong một túi ziplock, ở nhiệt độ phong? Theo hướng dẫn an toàn thực phẩm (ít nhất là ở Illinios) bạn có thể chỉ giữ lại sandwich ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Một chiếc bánh sandwich có thể để được bao lâu trong một túi Ziploc?Theo hướng dẫn an toàn thực phẩm (ít nhất là ở Illinios) bạn có thể chỉ giữ lại sandwich ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ. Như thế đấy Dài thực phẩm cần được bảo quản lạnh sẽ phát triển một lượng vi khuẩn và vi trùng nguy hiểm. Hạn sử dụng của bánh mì sandwich là gì?
Tôi có thể gói gì cho bữa trưa mà không cần bảo quản lạnh?10 Ý tưởng Bữa trưa Không cần Tủ lạnh
Trong nhà, bạn có thể rời khỏi một cách an toàn sandwich trong tối đa hai giờ sau khi thực hiện nó, theo USDA. Sau đó, vi khuẩn bắt đầu sinh sôi nhanh chóng. Trong thời tiết nóng, biên độ an toàn bị cắt giảm xuống còn một giờ. Làm thế nào để bạn giữ cho bánh mì không bị sũng nước?Nếu bạn muốn, bạn có thể cắt sandwich xuống trung tâm, vuông góc với nếp gấp, và sau đó bọc hai nửa với nhau trong một tấm nhôm lá. Nếu không, chỉ cần dán một chút gọn gàng của bạn gói trong hộp ăn trưa của bạn, một túi giấy màu nâu, hoặc một hộp đựng hình chữ nhật, và bạn đã sẵn sàng để đi. Làm thế nào để bạn giữ cho bánh mì không bị sũng nước?Phô mai Pimento. Tôi khuyên bạn nên chế tạo điều này làm tại nhà Miền Nam Phô mai Pimento. Quý vị có thể thậm chí trộn nó lên trước vài ngày nếu bạnthích. Tôi thích có thể làm cho my sandwich trám răng trước thời hạn để khi đến giờ dự tiệc, tất cả những gì tôi phải làm do là trải nó và cắt bánh mì. Tôi có thể làm bánh mì sandwich vào đêm trước bữa tiệc không?Dễ dàng! Tốt nhất, bạn nên hướng tới làm cho qua một vài thao tác đơn giản trên bánh mì gần với ngày của bạn bên để có hương vị và độ tươi ngon nhất có thể. Tôi đề nghị chế tạo qua một vài thao tác đơn giản trên bánh mì không quá 48 giờ trước để có hương vị tốt nhất bên thời gian. Bánh sandwich PB&J để trong tủ lạnh được bao lâu?Đối với câu hỏi của bạn - nếu không có bất kỳ thạch trực tiếp trên bánh mì và sandwich được niêm phong, tôi muốn nói 3 ngày ngọn (tùy thuộc vào bánh mì). Nếu không, đó là thành phố sog trong 24 giờ. Bạn cũng có thể đóng băng chúng trong một thời gian. Bạn có thể làm một chiếc bánh mì trứng vào tối hôm trước không?Bỏ vào tủ lạnh và đi ngủ (zzz ~). Sáng hôm sau, cắt cuộn bánh mì một nửa, cho vào hộp nhựa và mang theo. Nếu bạn Đừng cắt những cuộn chúng khó ăn! Khi nào bạnđã sẵn sàng để ăn chúng, đẩy cuộn sandwich ra khỏi nhựa. Có thể làm bánh mì vào tối hôm trước không?Bánh mì: Nếu bạn ghét sự sền sệt, hãy chọn bánh mì cuộn hoặc bánh mì giòn. Để cắt lát sandwich bánh mì, cân nhắc nướng bánh mì để giữ ẩm. Nếu bạn muốn làm cho các bánh mì phía trước Tuy nhiên, theo thời gian, hãy thêm một lớp rau diếp làm lớp ngăn cách giữa bánh mì và salad. Subway có thực sự khỏe mạnh không?4 giờ cầu bánh mì có thể được chuẩn bị trước một ngày và được bảo quản lạnh trong hộp kín. Để bánh mì không bị khô, hãy đậy nắp bánh mì bằng một tờ giấy sáp và khăn giấy ẩm. Khám phá bánh mì ngay trước khi phục vụ. Mayo có thể ngồi ngoài nhiệt độ trong phòng bao lâu?8 giờ Bảy mẹo này sẽ giúp bạn ngăn chặn tình trạng bánh mì bị chảy nước.
Tôi có thể làm các bánh mì trà phía trước của thời gian? Các sandwich trám có thể thường được chuẩn bị trước một hoặc hai ngày. Lắp ráp bánh mì vào đêm hôm trước và phủ bằng giấy sáp sau đó là khăn giấy ẩm cho vào hộp kín để trong tủ lạnh. Bánh sandwich bơ đậu phộng và thạch sẽ để được bao lâu?Đối với câu hỏi của bạn - nếu không có bất kỳ trực tiếp sữa ong chúa-on-bread và sandwich được niêm phong, tôi muốn nói 3 ngày ngọn (tùy thuộc vào bánh mì). Nếu không, đó là thành phố sog-city trong 24 giờ. Bạn có thể cũng đóng băng chúng trong một thời gian. Điều kiện bảo quản đúng đối với bánh mì nguội làm sẵn là gì?Tất cả thành phẩm chưa tiêu thụ ngay nên để ở mức 4oC hoặc thấp hơn nếu chúng được phục vụ lạnh. Nếu chúng được phục vụ nóng, chúng phải được giữ trên 60 ° C. Trong mọi trường hợp, chúng không nên được giữ trong phòng nhiệt độ lâu hơn 2 giờ. Tôi có thể làm bánh mì cho một bữa tiệc vào tối hôm trước không?Tốt nhất, bạn nên hướng tới làm cho qua một vài thao tác đơn giản trên bánh mì gần với ngày của bạn bên để có hương vị và độ tươi ngon nhất có thể. Tôi đề nghị chế tạo qua một vài thao tác đơn giản trên bánh mì không quá 48 giờ trước để có hương vị tốt nhất bên thời gian. Vì vậy, bạn có nó! Một Lunchable có thể bị bỏ lại trong bao lâu?Đối với câu hỏi của bạn - nếu không có bất kỳ trực tiếp sữa ong chúa-on-bread và sandwich được niêm phong, tôi muốn nói 3 ngày ngọn (tùy thuộc vào bánh mì). Nếu không, đó là thành phố sog-city trong 24 giờ. Bạn có thể cũng đóng băng chúng trong một thời gian. Hôm trước có thể làm bánh mì kẹp trà được không?Có thể I làm cho các bánh mì trà phía trước của thời gian? Các sandwich trám có thể thường được chuẩn bị trước một ngày hoặc hai trước. Lắp ráp bánh mì các đêm trước và đậy bằng giấy sáp sau đó là khăn giấy ẩm cho vào hộp kín để trong tủ lạnh. Sandwich giăm bông để được bao lâu trong tủ lạnh?4 giờ |
