Sản phẩm cá chim trắng biển tại Sài Thành Foods được đóng gói, bảo quản và cấp đông theo công nghệ IQF khép kín. Đảm bảo tuyệt đối về chất lượng và độ tươi ngon của cá. - Hương vị: Cá chim trắng ít vảy, thịt tươi mềm, ngọt tự nhiên.
- Giá trị dinh dưỡng: Thịt cá chim trắng giàu Omega3, protein, canxi, sắt, vitamin C, B1, B2.. rất tốt cho sức khỏe con người.
- Quy cách đóng gói: Hút chân không.
- Hình thức bán: Bán lẻ, bán sỉ, chợ hải sản online.
- Hình thức giao hàng: Hải sản giao tận nơi. Thời gian giao hàng từ 2 đến 4 tiếng.
Đặc Điểm Của Cá Chim Trắng
- Cá chim trắng biển là loại cá sinh sống ngoài khơi ở các vùng biển Đông Nam Á, Trung Đông và Nam Á.
- Chúng sinh trưởng ở nhiều môi trường nước khác nhau như nước ngọt, nước lợ và nước mặn ngoài các đại dương.
- Cá chim trắng là loài cá biển có màu bạc hoặc trắng với một ít vảy, đặc trưng bởi cơ thể bằng phẳng, thân hơi tròn dẹp, vây đuôi chẻ và vây ngực dài.
- Nguồn thức ăn chủ yếu của chúng là tôm, cá, sinh vật phù du nhỏ.
- Trọng lượng của cá chim có thể đạt tối đa 5kg, nhưng do việc khai thác đánh bắt bừa bãi mà ngoài tự nhiên chỉ còn gặp cá chim đạt trọng lượng chỉ trên dưới 1kg.
- Mùa sinh sản của chúng thường rơi vào tháng 4 – 5 hằng năm, tùy vào môi trường mà số lượng trứng được đẻ ra sẽ khác nhau.
- Tại Việt Nam, cá chim trắng biển thường được bắt gặp và khai thác tại các vùng biển như Nha Trang, Phan Thiết, Phú Quốc… Với giá thành thương mại khá cao nên đây được xem là loài cá quý, thường được mua để làm quà biếu.
- Thông thường cá chim sau khi đánh bắt về bờ sẽ được thương lái thu mua tại bãi, số còn lại sẽ được cấp đông và xuất khẩu sang thị trường nước ngoài.
 Lợi Ích Sức Khỏe Từ Cá Chim Trắng BiểnCó thể bạn chưa biết, thịt cá chim trắng không chỉ ngon mà còn mang lại rất nhiều dinh dưỡng tốt. Sau đây là những lịch ích sức khỏe từ cá chim trắng mà bạn không nên bỏ qua: - Ăn cá chim trắng biển có tác dụng kiện tỳ dưỡng huyết, bổ vị, cố tinh, nhu lợi cân cốt.
- Dùng cho các trường hợp ăn kém, suy nhược, hồi hộp đánh trống ngực (tâm quí), đau đầu hoa mắt chóng mặt; mất ngủ, ngủ kém, quên lẫn, đau nhức, mỏi mệt, tê bại vùng cổ, thắt lưng và tay chân.
- Hàm lượng Omega-3 từ thịt cá giúp hỗ trợ tốt trong việc phát triển não bộ và trí nhớ của chúng ta.
- Ngoài ra, ăn thịt cá chim trắng có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về khớp như viêm khớp, thái hóa…
- Thịt cá giàu đạm, ít béo nên rất phù hợp cho những ai đang muốn giảm cân hay duy trì vóc dáng.
Mùa Đánh Bắt Cá Chim Trắng
- Cứ vào những tháng sau Tết âm lịch, ngư dân tại các vùng duyên hải miền Trung và một số tỉnh lân cận Vũng Tàu lại bắt đầu ra khơi để đánh bắt cá chim.
- Cá chim trắng thường chỉ xuất hiện khoảng 1 tháng sau tết nên ngư dân thường tranh thủ ra biển vào 1h – 7h sáng mỗi ngày để đánh bắt.
- Người dân tại Bà Rịa – Vũng Tàu cho biết, đây là loại cá mang lại giá trị kinh tế cao tại đây, thế nên cứ sau vài giờ đánh bắt, thu nhập mỗi người có thể lên đến 4 -5 triệu đồng.
- Thông thường, tới khoảng tháng 3 (Dương lịch) thì luồng cá chim trắng sẽ đi, thế nên để có sản lượng cao ngư dân phải biết đón luồng và canh thời điểm cá đến.
- Cá sau khi mang vào bờ sẽ được các thương lái thu mua tại bãi, trọng lượng cá càng lớn thì càng được giá.
- Theo các thương lái, thịt cá chim trăng tại các vùng như Vũng Tàu, Long Hải, Bình Châu…Thường săn chắc và ngon hơn. Đây cũng là những vùng cung cấp cá chim để xuất khẩu sang Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản…
Một Số Món Ngon Từ Cá Chim Trắng BiểnThịt cá chim trắng tươi ngọt, mềm, dễ ăn nên nó cũng được dùng làm nguyên liệu cho những món ăn đa dạng. Trong đó có thể kể đến: - Canh chua cá chim trắng
- Cá chim trắng chiên giòn, chiên nước mắm, sốt chua ngọt
- Cá chim trắng nướng sa tế
- Khô cá chim trắng
- Cá chim kho gừng
- Cá chim hấp bia
- Cá chim hấp muối hành
Cá chim trắng nướng
Cách Làm Cá Chim Hấp Muối Hành Đơn Giản
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- 1 con cá chim khoảng 1,5kg. Vì cá chim thân dẹp, nên mua con to để khi ăn sẽ nhiều thịt hơn.
- 5 nhánh hành lá.
- 2 tép tỏi
- 1 củ gừng.
- 3 trái ớt.
- Rượu trắng.
- 1 muỗng muối.
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Hành lá rửa sạch, sau đó đem phân nửa cắt thành khúc vừa ăn, nửa còn lại cắt nhỏ.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành sợi mỏng.
- Ớt bỏ cuống, rửa sạch, để nguyên 1 trái, còn lại đem băm nhuyễn.
- Tỏi bóc vỏ, đập dập hoặc băm nhuyễn.
- Cá chim sau khi mua về bạn rửa sơ, sau đó làm sạch vảy, vây, mang và nội tạng trong bụng cá.
- Để khử mùi tanh hãy đem ngâm cá trong rượu (hoặc nước muối pha loãng) khoảng 20 phút. Sau đó rửa sạch lại cá rồi để ráo nước.
- Cắt cá làm đôi để dễ hấp hơn, sau đó dùng dao khứa dọc trên thân cá cho thấm gia vị.
Ướp Cá
- Tiến hành ướp cá chim cùng hành lá cắt nhỏ, nửa phần gừng sợi, tỏi băm cùng 1 muỗng muối, 1/2 muỗng tiêu xay.
- Mát xa cho các gia vị thấm đều hết hai mặt thịt cá, sau đó để cá được ướp khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Hấp Cá Chim
- Bắc nồi lên bếp, sau đó cho phần cá chim đã ướp gia vị vào hấp cách thủy. Cho nốt hành lá cắt khúc, ớt trái và phần gừng còn lại lên trên.
- Hấp cách thủy cá chim trong khoảng 10 phút. Đến khi dùng nĩa ghim vào thấy thịt cá mềm thì tắt bếp.
Thưởng ThứcCấ chim hấp muối hành thơm lừng nóng hổi, thịt cá chim biển mềm, săn chắc, tươi ngọt kết hợp gia vị đậm đà. Món này ăn kèm bánh tráng hay cơm trắng nữa là hết sẩy luôn nhé! Mẹo Rã Đông Cá Vẫn Giữ Được Độ Tươi NgonCá đông lạnh rất dễ chế biến, nhưng thông thường lại mất khá nhiều thời gian ở khâu rã đông. Vì thế hôm nay Sài Thành Foods sẽ mách nhỏ bạn phương pháp rã đông cá vừa nhanh vừa không tanh nhé. |
