Cách bảo quản cơm dừa khô

Các mẹ thông thái cho em hỏi 1 chút!!!
Sáng nay em vừa mua mấy quả dưa định bụng là cuối tuần làm mứt ăn Tết chơi. Nhưng mà tự nhiên có đám mai phải về quê gấp rồi, đến tối chủ nhật mới lên. Làm trong tối nay thì k xong được.
Các mẹ cho em hỏi dừa tươi đó nếu để trong tủ lạnh thì bảo quản được mấy ngày ạ? Hay có mẹo bảo quản j hay không? Các mẹ giúp em với