Đậu phụlà thực phẩm làm từđậu nành, là nguyên liệu dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như:đậu phụ chiên,đậu phụ nấu canh,đậu sốt cà để đậu hũ được ngon thì thông thường khi mua về bạn nên chế biến ngay tuy nhiên vì một số lý do mà có đôi khi chúng ta mua quá nhiều, không ăn hết, lúc này đây nếu bỏ đi thì sẽ rất lãng phíu, vậy chúng ta phải làm thế nào với số đậu phụ thừa này mà vẫn đảm bảo giữ trọn chất dinh dưỡng cũng như độ tươi ngon của đậu phụ. Để bảo quản đậu hũ trong tủ lạnh được tươi, không bị chua thì bạn có thể tham khảo những cách sau đây [related_posts_by_tax title=""] Nếu bạn chỉ cần bảo quản trong vòng một tuần, thì có thể áp dụng cách sau: Bước 1: Bạn chọn mua miếng đậu hũ tươi sau đó bỏ vào đậu hũ vào nước nóngluộc sơ khoảng 2-3 phútsau đó vớt đậu hũ ra. Bước 2:Bỏ đậu hũ đã luộc vào 1 chiếc hộp nhựa hoặc hộp thủy tinh sau đóđổ nước lạnh vào cho ngập miếng đậu, tiếp đến thêm một 1/2 thìa cà phê muốiđể giữ cho đậu hũ cứng không bị mềm. Bước 3: Đậy nắp hộp vào vàcho vào ngăn mát tủ lạnh mỗi ngày thay nước 1 lầnđể đậu hũ được tươi ngon, với cách này đậu hũ có thể để 1 tuần mà vẫn tươi ngon như mới làm. Còn nếu hơn một tuần thì bạn cần đến một phương pháp khác Bước 1: Đậu hũ mua về rửa sơ qua sau đócho vào 1 chiếc hộp và đổ nước lạnh vào ngập miếng đậu hũ. Bước 2: Đậy nắp hộp lại vàcất vào ngăn đá của tủ lạnh. Với cách này bạn có thể bảo quản đậu hũ được hơn 1 tuần. Khi nào ăn bạn chỉ cần lấy ra giã đông vắt kiệt hết nước trong miếng đậu phụ là có thể dùng được đảm bảo miếng đậu hũ vẫn giữ được mùi vị thơm ngon, không bị chua. Đậu phụ đông lạnh có kết cấu chắc chắn, xốp hơn nênnhiều đầu bếp lại thích chế biến chúnghơn cả đậu phụ tươi. Một số cách chế biến đậu thơm ngon và chiên đậu luôn giòn Dùng lát riềng lướt qua đáy chảo: Khi muốn rán đậu phụ ngon không bị vỡ nát, bạn có thể dùng một lát riềng mỏng rồi lướt qua đáy chảo đang nóng một lượt. Hành động này sẽ tạo thành một lớp màng chống dính, giúp rán đậu dễ dàng món đậu sau khi chín thơm ngon giòn tan. Trước khi rán đậu, để món ăn thêm thơm ngon hấp dãn bạn hãy cầm chảo lên, lắc nhẹ theo vòng tròn vừa để đậu không dính chảo. Hành động này vừa giúp chảo nóng đều hơn và không làm đậu bị dính vào mặt chảo khiến bạn khó lật đậu. Chỉ một điều rất nhỏ nhưng bạn sẽ có một món đậu giòn tan thơm nức mũi ai cũng thích mê mệt. Lót khăn giấy và đặt đĩa lên đậu: Một trong những nguyên tắc khi rán đậu đó là dùng khăn giấy thấm cho đậu phụ hút hết nước. Hoặc bạn có thẻ dùng hai chiếc đĩa cho đậu vào giữa và ép cho nước chảy hết ra ngoài khiến cho đậu phụ không ướt dễ rán và không bị vỡ nát khi rán. Hành động này sẽ giúp hút bớt nước trong đậu và làm miếng đậu giòn tan ai cũng mê mệt. Dùng dầu lạnh thay cho dầu nóng: Một trong những bí quyết giúp bạn rán đậu giòn tan thơm nức là bạn có thể dùng dầu lạnh thay cho dầu sôi. Khi dầu sôi mới thả đậu phụ vào khiến cho món đậu dễ bị cháy khô kém ngon. Nhưng nếu bạn thả đậu phụ vào ngay từ đầu khiến đậu chín đều thơm ngon Trên đây là cách bảo quản cũng như chiên đậu hũ trong tủ lạnh giúp bạn tránh lãng phí nếu như chẳng may mua đậu về nhiều mà không dùng hết. Bạn hãy lưu lại thông tin này để có thêm kinh nghiệm bảo quản đậu hũ được tươi lâu nhé!. |
