Cách làm bánh trứng sữa chua nướng

Từng miếng bánh sữa chua nhỏ xinh, thơm nức lại có vị chua ngọt rất ngon miệng. Ăn bao nhiêu cũng không thấy ngán. Bạn hãy thử làm ngay thôi nào!

Các bước làm

• 1. Trộn trứng sữa
• 2. Trộn bột
• 3. Nướng bánh

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1. Trứng 2 quả
• 2. Sữa chua 2 hộp
• 3. Sữa đặc một ít (hoặc đường một ít)
• 4. Tinh bột ngô (bột bắp) 2 thìa canh
• 5. Hương cam (hoặc chuối…) vài giọt (nếu có)
• 6. Hạnh nhân lát một ít

Sữa chualà một chế phẩm được làm từ sữa. Sữa chua được tạo ra khi kết hợp sữa với vi sinh vật có ích. Vi sinh vật chuyển đổi đường trong sữa thành axit lactic, làm đặc sữa và tạo ra hương vị chua đặc trưng. Ăn sữa chua rất có lợi cho sức khỏe, có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch chuyển hóa và loãng xương, cũng như việc hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Ăn sữa chua cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, đây cũng là nguồn cung cấp protein dồi dào. Bên cạnh đó, trong sữa chua có chứa nhiều lợi khuẩn nên rất tốt cho hệ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe của hệ miễn dịch…

Công thức làm “Bánh sữa chua nướng” mềm mịn, cực đơn giản

PhạmTrinh29 Thg 10, 2021

Chia sẻ

Nếu ai đã ăn bánh này rồi chắc một cái cũng không đủ nữa, chua chua ngọt ngọt ăn lạ miệng không hề ngán nha. Bánh sữachua nướng mềm dẻo, béo ngậy, vừa thơm ngon lại vừa có cách thực hiện cực kỳ đơn giản. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, đảm bảo bạn sẽ làm thành công. Hãy vào bếp cùng Snapbee làm thử ngay món bánh này để thưởng thức nhé!

Nguyên Liệu

Khẩu phần: 4 người

Trứng gà 5 Quả

Đường bột 30 Gr

Nước cốt chanh 5 ml

Đường trắng 10 Gr

Bột mì 90 Gr

Sữa chua 100 Gr

1. Các loại bánh sữa chua

Ngoài vị bánh sữa chua truyền thống thông thường thì mình muốn bật mí với bạn thêm một số loại khác với hương vị mới lạ siêu ngon khác nữa:

• Bánh sữa chua chiên giòn
• Bánh sữa chua hấp
• Bánh sữa chua ăn dặm
• Bánh sữa chua phô mai
• Bánh sữa chua nướng
• Bánh sữa chua sầu riêng

Cùng chuẩn bị nguyên liệu và bắt tay vào làm món bánh “ăn là ghiền" này luôn thôi nào!

2. Cách làm bánh sữa chua “dễ không tưởng”

2.1. Cách làm bánh sữa chua chiên giòn

Vị giòn rụm hòa quyện với vị chua chua ngọt ngọt của bánh chiên xù khiến đây trở thành món ăn “đỡ buồn miệng” yêu thích của nhiều học sinh, sinh viên.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 2 - 3 gói sữa tươi không đường
• 20ml sữa đặc
• 14 - 15 lát bánh mì sandwich
• 3 quả trứng gà
• 1 - 2 miếng phô mai con bò cười
• 1 gói bột chiên xù
• Nguyên liệu khác: 5gr bơ lạt, 1 tuýp nhỏ vani, 10 gram bột bắp/bột năng, 15gr đường

Cách làm:

• Bước 1: Đầu tiên, bạn đập 1 quả trứng gà chỉ lấy lòng đỏ sau đó trộn hỗn hợp: lòng đỏ + đường + sữa đặc + bột bắp đã chuẩn bị sẵn rồi đánh cho đều.
• Bước 2: Nấu sữa và để nhiệt độ ấm đổ từ từ vào tô trứng rồi khuấy đều tay. Lưu ý, không nên để sữa quá nóng dễ làm chín trứng sẽ xuất hiện hiện tượng tách nước nha. Tiếp theo, bạn lại đổ sữa chua vào khuấy tiếp. Đổ hỗn hợp vào nồi rồi bắc bếp nấu và khuấy liên tục cho đến khi sệt lại. Khi hỗn hợp còn nóng bạn thả vào phô mai, bơ lạt, vani và đảo đều tiếp.
• Bước 3: Cho nhân bánh vừa làm xong vào 1 tô mới và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm. Khi nhân bánh nguội thì cho nhân vào túi bắt kem.
• Bước 4: 2 quả trứng gà còn lại đánh tan cho vào 1 chén, 1 chén khác là bột chiên giòn. Bạn nhúng bánh vào trứng gà trước rồi nhúng vào bột chiên giòn. Cứ lần lượt như vậy đến khi hết số bánh đã làm.
• Bước 5: Bạn lấy chảo bắc lên bếp và cho dầu ngập bánh. Dầu sôi thì bạn cho bánh vào chiên đến khi vàng đều 2 mặt, giòn rụm.

>>> Xem ngay công thức tự làm bánh mình que Đà Nẵng đơn giản tại nhà và địa chỉ ăn ngon tại Đà Nẵng.

2.2. Cách làm bánh sữa chua hấp

Bánh sữa chua hấp rất giàu dinh dưỡng đặc biệt cho các bé ăn như món tráng miệng. Để đảm bảo hợp vệ sinh và an toàn các mẹ có thể tham khảo công thức sau đây. Đây đều là những nguyên liệu đơn giản dễ tìm trong nhà bếp.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 1 - 2 hộp sữa chua
• 50gr bột mì
• 2 quả trứng
• Nguyên liệu khác: Cam/chanh, 15gr đường, ½ muỗng muối

Cách làm:

• Bước 1: Bột mì cho vào tô, bỏ thêm muối, đường và đập trứng vào. Sau đó, bạn cho hết sữa chua vào trộn đều tay thành hỗn hợp sao cho sánh mịn.
• Bước 2: Vắt một vài giọt cam/chanh trong hỗn hợp trứng để khử mùi tanh. Bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kỹ và dùng tăm chọc vài lỗ nhỏ phía trên để thoát khí nha.
• Bước 3: Bạn có thể đặt tô vào nồi hấp cách thủy hoặc hấp bằng nồi cơm điện khoảng 20 - 25 phút. Kiểm tra mở nồi nếu dậy mùi thơm, bánh đặc lại thì bánh chín. Thông thường sau 25 - 30 phút bánh chín là cả nhà có thể thưởng thức rồi.

Tips: Bạn có thể cho một ít nho khô lên trên mặt bánh trước khi cho vào nồi hấp để bánh ngon hơn.

2.3. Cách làm bánh sữa chua ăn dặm - dạng khô cho bé ăn dặm

Về nguyên liệu, bạn chuẩn bị những nguyên liệu như món bánh sữa chua hấp nha. Các bước làm như sau:

• Bước 1: Bạn khuấy đều hỗn hợp sữa chua + bột cốt dừa + bột bắp. Sau đó lấy lòng trắng trứng đánh bông với một chút nước cốt chanh và đường.
• Bước 2: Tiếp tục trộn 2 hỗn hợp sữa chua và trứng vừa làm thành 1 tô. Bạn nên đảo đều từ dưới hất lên để tránh làm vỡ bọt khí rồi cho vào túi bắt kem.
• Bước 3: Chuẩn bị 1 cái mâm có lót giấy nến và nặn bánh thành hình mà mình yêu thích. Làm nóng lò nướng 10 phút trong nhiệt độ 170 độ C, tiếp theo bạn cho bánh vào lò nướng khoảng 1 giờ với nhiệt độ 110 - 120 độ C. Vậy là chỉ chờ bánh chín rồi thưởng thức ngay thôi.

>>> Học ngay công thức làm bánh tráng cuốn cực ngon tại nhà và những địa chỉ ăn bánh tráng cuốn ngon tại Đà Nẵng.

2.4. Cách làm bánh sữa chua Đài Loan với sandwich

Nguyên liệu:

• 14 - 20 lát sandwich
• 8 miếng phô mai con bò cười
• 1 hộp sữa chua không đường hoặc có đường tuỳ sở thích
• Nguyên liệu khác: 2 muỗng canh sữa đặc, 10gr đường, 1 muỗng canh sốt mayonnaise

Cách làm:

• Bước 1: Trước hết bạn cắt bỏ 4 cạnh rìa của bánh chỉ lấy phần bánh bên trong. Sau đó, bạn dùng chày cán bột cán mỏng nhưng đừng quá mạnh tay, vì bánh bị mỏng quá sẽ dễ rách khi bỏ nhân vào.
• Bước 2: Gấp đôi bánh thành hình chữ nhật nhỏ, thấm 1 ít nước ở mép 2 cạnh bánh (1 cạnh dài, 1 cạnh ngắn). Bạn có thể dùng nĩa ấn để các mép dính lại, chừa 1 cạnh ngắn còn lại để cho nhân sữa chua vào.
• Bước 3: Bạn trộn đều tô hỗn hợp gồm sữa chua + sữa đặc + sốt mayonnaise. Bật bếp đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi sắp sôi thì thả bột bắp/bột năng vào khuấy đều đến khi sệt lại thì tắt bếp. Bột bắp có thể cho ít nước vào cho tan bột.
• Bước 4: Để nguội 70 - 80% thì cho vào túi bắt kem để 2 - 3 giờ trong ngăn mát tủ lạnh. Cuối cùng, bạn lấy túi bắt kem ra rồi cho lượng nhân bánh phù hợp vào miệng vỏ bánh và dùng nĩa ấn lại cho kín hoàn toàn các cạnh bánh.

Thế là đã ra thành quả một đĩa bánh đầy bánh sữa chua béo ngậy, dễ làm tại nhà rồi. Nếu bạn ăn còn thừa thì có thể bỏ vào ngăn mát để dành ăn sau. Bật mí là ăn bánh lạnh lạnh mát mát sẽ ngon hơn đó.

>>> Xem thêm: Dừa dầm Hải Phòng – Gợi ý cách làm và địa chỉ ăn ngon

2.5. Cách làm bánh sữa chua phô mai

• Bước 1: Bạn cho nguyên liệu sữa chua + phô mai + đường + sữa đặc vào tô tạo thành hỗn hợp. Sau đó tán đều phô mai rồi lọc mịn hỗn hợp qua rây.
• Bước 2: Khi làm vỏ bánh và nhân, bạn làm tương tự như bánh sữa chua truyền thống. Chỉ khác về mùi vị, bánh sữa chua phô mai mang vị béo béo, ngòn ngọt đã ăn là muốn ăn thêm nữa không ngừng lại được.

2.6. Cách làm bánh sữa chua nướng

Về cách thực hiện tương tự như món bánh sữa chua ăn dặm cho bé. Tuy nhiên lượng sữa chua và trứng cao hơn để thích hợp hơn cho khẩu vị người trưởng thành. Bánh nướng khi ra lò núng nính, mềm dẻo, chua chua nhìn rất thích mắt. Hơn hết vị bánh cũng không làm bạn thất vọng đâu, ăn vào là mê liền cho xem.

2.7. Bánh sữa chua sầu riêng

Bạn làm tương tự trên công thức cơ bản bánh sữa chua truyền thống nhưng sẽ thay sốt mayonnaise bằng 1 - 2 múi thịt sầu riêng. Về phần nhân bánh, bạn tán nhuyễn thịt sầu riêng ra và cho vào cùng với sữa chua và sữa. Sau đó, bắc lên bếp nấu và hoàn thành bánh như công thức bình thường.

Cái vị chua ngọt của sữa chua xen lẫn mùi sầu riêng nhức nhối quả là tuyệt phẩm đó. Loại bánh này mà làm ngay mùa sầu riêng thì ngon “quên sầu” luôn.