Hướng dẫn chi tiết cách làm chả lụi Lagi thơm ngon, giòn rụm cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản và nhanh chóng. Xắn tay áo cùng vào bếp thực hiện món ăn nhé! Nguyên liệu làm Chả lụi Lagi Tôm tươi 200 gr Thịt băm 300 gr (có thể mua thịt về nhà tự xay) Hành tím 1 củ Màu dầu điều 1.5 muỗng cà phê Bánh tráng 150 gr Ớt 2 quả Tỏi 1 củ Cách chọn mua nguyên liệu
 Dụng cụ thực hiện Dụng cụ: dao, muỗng, vỉ nướng,… Cách chế biến Chả lụi Lagi 1 Sơ chế nguyên liệu Tôm mua về mang đi rửa sạch, loại bỏ chỉ tôm và cho tôm vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, lột bỏ vỏ và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.
2 Làm nhân chả lụi Trộn đều nguyên liệu gồm tôm xay, thịt xay, hành tím, 1/2 lượng ớt băm, tỏi băm. Video đang HOTNêm thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, màu dầu điều cùng ít tiêu và trộn thật đều cho hỗn hợp thấm gia vị.
3 Làm nước sốt Bật lửa nhỏ và nấu 2 muỗng canh nước mắm cùng với 3 muỗng canh đường. Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi nước mắm sôi, sủi bọt thì tắt bếp. Dùng muỗng khuấy đều và để nguội cho nước mắm trong lại. Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và tiến hành phi thơm hành tỏi. Khi tỏi thơm thì đổ phần cà chua xay vào, khuấy đều hỗn hợp trong 3 – 4 phút rồi cho vào chảo mắm đường. Bật lửa vừa và nấu đến khi hỗn hợp keo lại thì cho phần nước cốt me vào. Khuấy đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Đợi khi nước sốt nguội thì cho thêm vào nồi một ít đậu phộng là đã hoàn thành phần nước sốt chấm rồi!
4 Cuốn chả lụi Đặt bánh tráng ra một mặt phẳng sạch và quết sơ lên mặt bánh một ít nước cho dễ cuốn bánh. Cho một ít nhân tôm thịt vào giữa bánh tráng, gấp ngang 2 đầu bánh tráng và gấp dọc bánh lại. Cuốn thành những cuốn hơi dẹt có độ dài khoảng 6cm là đẹp nhất. Liên tục như vậy cho hết phần nhân.
5 Nướng chả lụi Dùng que xiên cố định chả lụi và mang đi nướng. Nướng chả lụi trên bếp than đã chuẩn bị từ trước. Chú ý lật trở thường xuyên để chả không bị cháy và chín đều. Sau khoảng 15 phút thì chả lụi đã chín, cho chả ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi.
6 Thành phẩm Chả lụi chín với mùi thơm dịu nhẹ, chả lụi vừa ăn, giòn rụm ăn kèm với bánh tráng cùng với xoài và rau sống, chấm thêm chút nước sốt cà chua, me, đậu phộng là ngon hết sảy!
Cách làm vịt nướng Vân Đình đơn giản, chuẩn vị, thơm ngon đúng điệuCác món nướng từ vịt với hương vị đậm đà, da vịt giòn rụm hấp dẫn luôn là lựa chọn hàng đầu trong các bữa tiệc. Cùng bếp thực hiện ngay món vịt nướng Vân Đình nổi tiếng, cực thơm ngon với cách làm đơn giản ngay sau đây nhé! Nguyên liệu làm Vịt nướng Vân Đình Vịt 1 con (khoảng 1.3 - 1.5kg) Hành tím 2 củ Tỏi 1 củ Sả 4 cây Ớt 3 trái Mật ong 1 muỗng canh Màu dầu điều 1 muỗng canh Dụng cụ: dao, thớt, dĩa, chén, vỉ nướng,... Cách chọn mua vịt ngon Với món nướng này bạn nên chọn vịt cỏ, nếu chọn được vịt Vân Đình thì sẽ càng chuẩn vị, thơm ngon hơn.Thịt của những con vịt trống thường ngon hơn thịt của những con mái. Đối với vịt sống: Bạn có thể quan sát lớp lông bên ngoài, chỉ nên chọn những con có lông mượt, đầy đủ lông, không nên chọn những con lông bị xù hay thiếu lông trên cơ thể vì chúng đang trong giai đoạn thay lông hoặc đang bị bệnh.Chọn những con vịt đầy đủ tháng, có phần ức đầy đặn và tròn sẽ nhiều thịt hơn, vạch thử lớp lông xem thử phần da cổ và da bụng dày thì nên mua.Dùng tay kéo thử 2 cánh vịt lại với nhau, nếu độ dài vừa đủ đan chéo vào nhau là vịt trưởng thành, thịt ngon. Đối với vịt làm sẵn: Quan sát thấy lớp da bên ngoài có màu vàng nhạt, đều màu, không nên chọn quá sậm màu, loang lỗ không đều hay có vết bầm tím, ứ máu.Dùng tay ấn vào thịt vịt thấy chắc thịt, có sự đàn hồi thì chọn ngay, không nên chọn những con ấn vào gây biến dạng là do đã bị bơm nước.
Cách chế biến Vịt nướng Vân Đình 1 Sơ chế vịt Vịt sau khi làm sạch lông, móc bụng, mổ phanh vịt thì dùng muối chà xát toàn thân vịt, sau đó rửa lại với nước sạch. Tiếp tục dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn thân vịt một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được.
2 Sơ chế các nguyên liệu khác Hành tím và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, sau đó băm nhuyễn. Sả rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn.
3 Làm sốt ướp vịt Cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh tiêu, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu màu điều. Tiếp tục cho đến phần tỏi băm, sả băm, hành tím băm, ớt băm vào. Dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu hòa trộn với nhau.
4 Ướp vịt Dùng nĩa hoặc các dụng cụ xăm thịt chuyên dụng để xăm nhẹ lên thân vịt, giúp vịt thấm đều gia vị hơn khi ướp. Dùng cọ phết đều phần gia vị vừa pha lên khắp thân vịt, cả trong lẫn ngoài. Sau đó ướp vịt trong khoảng 30 phút cho vịt thấm gia vị.
5 Nướng vịt Đổ than hoa vào bếp nướng, nhóm lửa và bật quạt để than hoa hồng đều Cho phần vịt vừa ướp lên vỉ nướng, sau đó đặt lên bếp than nướng khoảng 20 - 30 phút. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng dùng cọ quét phần sốt ướp lên vịt để thịt được mềm ngon, không bị khô. Nướng cho đến khi thịt vịt chín vàng đều cả 2 mặt là hoàn thành.
6 Thành phẩm Món vịt nướng Vân Đình thơm lừng hấp dẫn, thịt vịt đậm đà, da vịt giòn ngon nếu ăn kèm với chén nước chấm chao, nước tương tỏi ớt hay nước mắm chua ngọt cũng đều vô cùng tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm món ăn với cơm nóng, bún, bánh mì cùng với loại rau sống để món ăn hấp dẫn hơn nhé!
Gà rim nước dừa thơm ngon lẫy lừng ai nấy cũng thích Các món rim nước dừa ngọt ngào, thơm ngon luôn làm ai ăn vào cũng nhung nhớ. Bỏ túi ngay cách làm món gà rim nước dừa thơm ngon lẫy lừng ai nấy cũng thích. Thịt từ con gà luôn là thực phẩm được nhiều người ưa thích, không mùi vị ngon lành mà còn chế biến thành nhiều món ngon. Cùng vào... Tin mới nhấtCách làm gỏi bưởi tôm thịt chua ngọt đậm đà21:38:12 26/10/2022 Gỏi bưởi tôm thịt là món ăn đặc trưng của miền Trung, với cách làm và nguyên liệu đơn giản như bưởi, tôm, các loại gia vị Thực đơn cơm tối 4 món đầy màu sắc, ăn ngon mà nấu cực dễ15:58:41 26/10/2022 Nếu chưa biết nấu gì tối nay, bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối dưới đây nhé! 20 phút để có món mặn đưa cơm tuyệt vời15:18:50 26/10/2022 Món thịt heo xào mắm ruốc mà chúng tôi gợi ý cho bạn trong bài viết này vừa ngon vừa dễ làm. Trời lạnh mà có món thịt này thì nấu bao nhiêu cơm cũng hết, chị em nhớ thử nha! Những chiếc bánh nhìn là muốn order ngay15:06:12 26/10/2022 Chị Quỳnh Phạm còn được mọi người biết tới tên gọi là Nhím. Ngoài nghề tay phải làm việc tại ngân hàng lớn ở TPHCM, chị còn được nhiều người biết tới với những chiếc bánh siêu đẹp và siêu ngon mắt khiến ai cũng phải trầm trồ, ước ao một... Hướng dẫn làm tôm chua Huế – đặc sản xứ thơ, ngon ngất ngây10:05:15 26/10/2022 Xứ Huế thẩn thơ không chỉ níu chân ta bởi sông Hương, núi Ngự mà còn có nhiều món ăn đặc trưng ngon tới không ngờ Công thức dễ dàng làm bánh quy sắc màu dịp lễ Halloween cho bé07:14:31 26/10/2022 Món bánh tráng miệng ngày Halloween đáng yêu này chắc chắn sẽ được các bạn nhỏ vô cùng ưa thích Bánh tằm Cà Mau, món ăn dễ ghiền10:22:47 25/10/2022 Bánh tằm hay còn gọi bánh tầm, cầu kỳ từ khâu làm bột đến chế biến nước sốt và xíu mại. Sợi bánh tằm nhìn giống sợi bún bò hay bánh canh nhưng lớn hơn một chút và khác về chất liệu Bánh đúc nóng phố Lê Ngọc Hân09:34:17 25/10/2022 Hàng bánh đúc ở Hà Nội nổi tiếng từ cách đây khoảng chục năm, là điểm ăn quà yêu thích của các bạn học sinh.Trước đây, quán được bày bán ngay tại ngoài đường nhưng hiện chuyển vào bán trong ngõ Bánh rán bi Ô Quan Chưởng09:17:29 25/10/2022 Nằm ngay gần Ô Quan Chưởng (Hà Nội), cửa hàng bánh rán nhân đậu đường bán hàng không ngớt tay.Ở các quán nước vỉa hè của Hà Nội, hầu như hàng nào cũng bán loại bánh rán ngọt có đường phủ bên ngoài, nhân đậu xanh lủng lẻng bên trong Bánh rán lúc lắc09:04:51 25/10/2022 Cầm chiếc bánh rán tròn xoe trên tay, bạn sẽ thấy nhân bánh lúc lắc bên trong. Khi tới cửa hàng bánh trên phố Lý Nam Đế (Hà Nội), bạn còn có thể thưởng thức những loại bánh rất xưa khác Đón tiết trời đông bằng bánh gối08:56:33 25/10/2022 Bánh gối được xem là chiếc bánh mùa đông tại Hà Nội. Bởi vậy, bạn đừng quên thưởng thức loại bánh này để thêm yêu và gắn bó với mảnh đất này
Bánh bao Thọ Phát - Hơn 15 năm chinh phục khẩu vị người Việt08:41:36 25/10/2022 Hiện trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất bánh bao nhưng chiếm thị phần lớn thì phải nói đến thương hiệu bánh bao Thọ Phát Cơm nguội còn thừa đừng bỏ phí, đem làm món này ăn giòn tan08:40:42 25/10/2022 Với cơm nguội còn thừa bạn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau. Những công thức dưới đây sẽ giúp bạn xử lý hết cơm nguội còn thừa trong nháy mắt Ăn bánh mì cay, nhớ Hải Phòng08:39:17 25/10/2022 Về Hải Phòng, hiếm ai bỏ qua cơ hội được thưởng thức những chiếc bánh mì cay chỉ to chừng 2 ngón tay, dài hơn một gang tay mà mọi người quen gọi là bánh mì que, để cảm nhận hương vị độc đáo và cả một sự ngạc nhiên thích thú. Bánh cóng hương vị quê hương08:22:11 25/10/2022 Nếu như nhắc Bến Tre là xứ dừa, Vĩnh Long là cái nôi của trái cây, Hậu Giang nổi tiếng với khóm Cầu Đúc thì nói đến Sóc Trăng ngoài bánh Pía Vũng Thơm, thì ta không thể nào không nhắc đến món bánh cóng Bánh căn - 'linh hồn' ẩm thực đất Ninh Thuận07:08:05 25/10/2022 Bánh căn rất phổ biến ở các tỉnh Bình Thuận, Ninh Thuận, Khánh Hòa. Bánh chủ yếu thường được làm bằng khuôn đất nung và có nhiều lỗ tròn để đặt khuôn Lạ miệng bánh nghệ xứ Phan07:01:46 25/10/2022 Dù loại bánh này có xuất xứ từ Nghệ An, nhưng đến nay đã trở thành món ăn quen thuộc hàng ngày của người dân Phan Thiết (Bình Thuận), cũng như khách du lịch mỗi lần đến tham quan phố biển Thưởng thức bánh mì bít tết ngon ngày mát trời06:58:42 25/10/2022 Bánh mì bít tết vốn là một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Pháp. Trong quá trình du nhập vào Việt Nam, món ăn này được Việt hóa để phù hợp với khẩu vị người Việt Ngon, mát với Lường phảnh nơi phố Hội, sông Hoài06:22:53 25/10/2022 Chiều hè nơi phố cổ Hội An, chúng tôi ghé chân vào một gánh hàng rong bên đường, nơi có bảng hiệu đơn sơ, giản dị nhưng rất đỗi gây tò mò cho khách phương xa: lường phảnh Bánh đúc nộm, món "ăn chơi" ở Hà thành06:20:19 25/10/2022 Từng miếng bánh đúc mềm mịn hòa quyện trong nước canh vừng lạc thơm ngậy tạo nên món quà ăn chơi mang hương vị mộc mạc, chân chất như chính đồng quê Bắc Bộ |
