Bánh lọt là một loại bánh thường Open trong các cốc chè thập cẩm hay chè bánh lọt cốt dừa. Bánh thường được làm với màu xanh thích mắt, sợi bánh dài dài, dai dai. Cách làm bánh lọt tại nhà cũng rất đơn thuần, dễ triển khai .
Lưu ý : Cách làm bánh lọt không cần khuôn hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng rổ hoặc túi nilon để tạo hình bánh. Có thể làm bánh lọt không cần bột củ năng mà thay thế sửa chữa bằng bột năng, tuy nhiên bột củ năng vẫn cho sợi bánh ngon và chuẩn nhất . Show Bước 1: Làm nước lá dứa
Bạn đang đọc: cách làm bánh lọt
Bước 2 : Làm bột bánh lọt
Bước 3: Cách làm bánh lọt
Bước 4 : Nấu nước cốt dừa
Hoàn thành và thưởng thức bánh lọt Cho bánh lọt vào ly, có thể thêm các nguyên liệu khác như đậu đỏ, rau câu (nếu thích), thêm đá bào và rót nước cốt dừa vào và thưởng thức.
Xem thêm: Loài chuột thích ăn gì nhất? Cách làm mồi bẫy chuột Với cách làm bánh lọt đơn thuần này, bánh thơm mùi lá dứa, béo ngậy ngậy của nước cốt dừa vừa thanh mát vừa thơm ngon .
Nguyên liệu làm bánh lọt mặn
Bước 1 : Nấu bột làm bánh lọt
Bước 2: Tạo hình bánh lọt
Xem thêm: Mẹo chữa hóc xương cá tại nhà hiệu quả
Bước 3 : Sơ chế các nguyên vật liệu khác
Bước 4 : Nấu nước dùng
Hoàn thành và thưởng thức bánh lọt mặn
Source: https://blogchiase247.net
Trong khi đợi để nấu nước dùng bạn gọt vỏ củ cải rồi cắt thành những khúc khoảng 1 đốt ngón tay. Nấm rơm rửa sạch, cắt phần gốc cứng dưới đáy nấm. Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ. Giò heo sau khi hầm được 10 phút thì bạn thêm vào 2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối, 1/2 củ cải muối mặn rồi tiếp tục đun và vớt bọt thường xuyên. Trong 10 phút tiếp theo bạn thêm củ cải trắng vào nồi nước dùng, hầm đến khi mềm thì bạn cho nấm rơm vào. Hầm nồi nước dùng với lửa nhỏ vừa thêm khoảng 10 - 15 phút nữa, đến khi giò heo chín vừa mềm, dùng đũa xăm qua dễ dàng, củ cải, nấm chín mềm tơi là được.
Bánh lọt, thứ bánh dân dã của người miền Tây. Món bánh này chắc sẽ gắn liền với tuổi thơ của nhiều người, cái vị của quê hương thật khiến ta thèm mỗi khi nhớ về. Bánh lọt chỉ có ở miền Tây và Nam, miền Trung và Bắc dường khó mà tìm thấy. Từng con bánh lọt dẻo, dai thật đã mắt. Điểm đặt biệt của bánh lọt sẽ làm bạn bất ngờ chính là bánh lọt có cả loại mặn và ngọt. Ngọt là hương thơm của lá dứa, ăn kèm với nước đường và cốt dừa. Bánh lọt mặn ăn cùng với nước dùng của thịt, tôm, hải sản, … Nói thì thế nhưng cách làm bánh lọt không khó đâu nhé. Hôm nay, mình sẽ mách với cả nhà cách làm bánh lọt dai ngon nha. Cách làm bánh lọt lá dứa dẻo daiĐầu tiên sẽ là cách làm bánh lọt lá dứa. Nghe tên cũng đoán ra no là bánh lọt ngọt rồi ấy. Bánh lọt lá dứa thơm phức, dai mềm. Một thứ đồ ăn giải nhiệt vào mùa hè mà từ người lớn đến đám trẻ đều mơ mệt Vậy thì cách làm bánh lọt lá dứa như thế nào? Bước 1: Nguyên liệu
Bước 2: Cách chế biếnLá dứa rửa sạch. Bạn nên chọn những lá dứa có màu đậm hơn để khi làm màu sẽ đẹp hơn nha. Thái nhỏ lá dứa, cho thêm một ít nước vào xay nhuyễn rồi vắt lấy nước cốt. Hãy đảm bảo là chúng ta sẽ có độ 600ml nước cốt lá dứa pha loãng nhé. Cho bột gạo, bột năng, nước cốt lá dứa vào và khuấy tan, cho thêm ¼ muỗng muối nữa nhé. Khuấy cho hỗn hợp tan hết rồi bắt lên bếp. Dùng nồi chống dính để khuấy bột. Ban đầu để mức lửa trung bình, đừng vặn lửa cao sẽ dễ làm mẻ bột hỏng đó. Khuấy nhẹ đều tay đến khi bột vừa nóng thịt vặn nhỏ lửa dần cho đến nhỏ nhất. Tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi phần bột sệt lại, sánh mịn và hơi nặng tay thôi. Bột chín khoảng 50% là được rồi, đừng để chín quá. Lưu ý: Nếu bột đặc quá, hãy cho thêm nước vào, một lượng ít để kiểm tra nếu không bột sẽ bị lỏng. Bột vừa chín thì tắt bếp ngay không để nồi trên bếp nữa nhé. Bot banh lot Chuẩn bị một nồi nước đang sôi và một thau nước thật nhiều đá lạnh. Lúc này, đổ bột vào khuôn bánh lọt và bắt đầu ép nhẹ cho từng con bánh lọt rớt vào nồi nước đang sôi. Cứ ép như thế cho đến khi hết bột nhé Dùng vá đảo đều, nhẹ nhàng rồi đợi đến khi bánh lọt nồi lên độ 2 phút thì vớt ra và cho ngay vào thau nước đá lạnh. Càng nhiều đá lạnh càng tốt nhé. Vậy là xong cách làm bánh lọt rồi. Nước cốt dừa Cho 300ml nước cốt dừa, ¼ muỗng muối và 2 muỗng đường vào. Vặn lửa vừa và khuấy nhẹ đến khi nước cốt dừa vừa sệt lại và sôi thì tắt bếp. Nước đường Cho 200ml nước đun sôi, cho đường thốt nốt vào. Đợi nước sôi và đường tan hết thì cho dừng thái sợi vào nấu chung. Lúc này, vặn lửa nhỏ và đợi 8 phút thì tắt bếp. Lúc tắt bếp xong, thêm 1 muỗng nước lạnh vào để đường không bị đông nhé. Thành phẩm: 1 ly bánh lọt dai mềm, vừa ăn mà không cần dùng màu thực phẩm hay bất kì chất phụ phẩm nào ngay tại nhà, vừa an toàn lại hợp vệ sinh nữa. Cách làm bánh lọt mặnBánh lọt mặn hay nói cách khác là bánh canh. Với món bánh này, bạn chỉ cần chuẩn bị một nồi nước lèo thịt, hải sản thơm phức ăn kèo. Cả nhà sì sụp tô bánh lọt mặn cùng nhau, nghe thôi đã ghiền. Cách làm bánh lọt mặn ở đây nhé. Bước 1: Nguyên liệu
Bước 2: Cách chế biếnCho bột gạo, bột năng, ¼ muỗng muối cùng với nước nóng vào trộn đều. Ở đây, bạn cho từ từ nước vào nhé, cứ mỗi lần một ít, trộn đều rồi lại cho tiếp. Dùng tay nhồi bột, kiểm tra xem bột đã nhồi được chưa thì dừng lại. Không nên cho quá nhiều bởi bột sẽ dễ bị lỏng và hư. Tiếp tục nhồi bột đến khi bột mềm, dẻo thì cho dầu ăn vào nhồi. Sau một hồi, bột sẽ cực kì dẻo, mịn và đàn hồi. Lúc này, chuẩn bị nồi nước sôi. Dùng khuôn làm bún, chia bột thành từng đoạn tròn dài vừa phải rồi cho vào khuôn làm bún. Vặn nhẹ cho từng con bánh bắt đầu dài ra và cho thẳng vào nước sôi. Cứ tiếp tục cho đến khi hết bột. Chuẩn bị một thau nước lạnh, khi bánh lọt đã nổi lên thì dùng đũa khuấy nhẹ. Dùng rây vớt bột ra và cho vào thau nước lạnh, rửa lại lần nữa là có thể dùng được. Thành phẩm: Một rổ bánh lọt với từng con bánh dai, trắng nõn nà. Lúc này, hãy chuẩn bị thêm mồi nồi nước dùng thịt hay hải sản, cho bánh lọt vào bát, chan nước dùng lên và có thể ăn được ngay rồi. Độ tươi của bánh lọt vừa làm thật sự rất ngon. Banh lot man Kết luận:Cách làm bánh lọt không hề khó. Tùy vào đó là tính mặn hay ngọt mà có cách làm bánh lọt khác nhau. Cách chế biến hoàn toàn từ những nguyên liệu tự nhiên, không có chất phụ gia hay chất tạo màu, rất an toàn cho cả gia đình ngay tại nhà nhé. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm về các món bánh, chè tại đây nhé. >>>Tham khảo thêm các món tráng miệng hấp dẫn. |