Cách nấu chè chuối khoai lang tím bột báng nước cốt dừa béo béo, thơm ngon thực hiện đơn giản tại nhà nhưng đảm bảo khiến cả nhà thích mê! 1. Cách làm chè chuối khoai lang tím truyền thống
Cách nấu chè chuối khoai lang tím là món ngon đơn giản được nhiều gia đình chọn vào những ngày hè nóng nực. Bởi chè không chỉ thanh mát giúp nhanh chóng giải nhiệt cơ thể, mà chúng còn là món ăn vặt được nhiều gia đình yêu thích. Cùng tham khảo ngay công thức nấu chè chuối khoai lang bột báng siêu ngon với nguyên liệu dễ tìm như sau nha.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối tây chín tới: 4 quả
- Khoai lang: 1/3 củ
- Khoai lang tím: 1/3 củ.
- Đường: 3 thìa
- Muối: 1 thìa.
- Vani: 1 ống
- Lạc rang, vừng, cùi dừa nạo sợi
Nguyên liệu làm chè chuối khoai lang gồm: khoai lang, chuối, nước dừa, đường, bột báng,… Ảnh: Internet
1.2. Cách nấu chè chuối khoai lang tím bột báng
1.2.1. Sơ chế chuối, khoai lang, ngâm bột báng
- Bột báng đem ngâm cùng nước tới khi nở đều
- Chuối: Chuối đem lột vỏ ngâm trong nước pha chút muối trong khoảng 5 phút
- Khoai lang: Khoai lang bỏ vỏ ngoài, thái thành các miếng vuông và ngâm trong nước để khoai hết nhựa
Khoai lang bỏ vỏ, cắt vuông và ngâm trong nước cho bớt nhựa. Ảnh: Internet
- Khoai lang bạn luộc chín, vớt ra rổ và để ráo nước
- Chuối thái thành các khúc nhỏ vừa ăn, ướp đường thêm 15 phút rồi đảo nhẹ cho đường và chuối thấm đều
Chuối thái thành các lát, ngâm cùng đường. Ảnh: Internet 1.2.2. Cách nấu chè chuối khoai lang tím với bột báng
- Bột báng đem vớt ra, đổ vào phần nước luộc khoai lang trước đó. Sau đó, cho phần bột này nấu chín tới khi bột báng nổi hết lên thì tắt bếp đi.
- Cho chuối ướp đường vào nấu cùng 400 ml nước lọc, để om chuối trong khoảng 5 phút. Sau đó, cho phần bột báng vào nấu chung, thêm ít muối để món chè đậm đà hơn.
- Khi phần bột báng đã tách khỏi nhau, bạn trút hết khoai lang vào nồi. Đảo nhẹ tay rồi cho nước cốt dừa, bột vani vào đun cùng để món chè có mùi thơm hấp dẫn. Đun tới khi hỗn hợp sôi là đã hoàn thành món chè chuối khoai lang thơm ngon.
Đun sôi bột báng, nước cốt dừa rồi cho chuối, khoai lang vào. Ảnh: Internet
- Sau khi chè chuối khoai lang đã chín, bạn múc chè ra bát. Cho thêm vừng, lạc rang và cùi dựa nạo lên trên ly chè. Nếu muốn thưởng thức lạnh, bạn hãy cho thêm đá bào vào rồi thưởng thức!
Bát chè chuối khoai lang thành phẩm. Ảnh: Internet
2. Cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín: 4 quả
- Nước cốt dừa: 400 – 500 ml
- Bột báng: 100 gram
- Khoai lang: 1 củ
- Đậu phộng: 100 gram
- Đường vàng: 1/2 bát
- Vani: 1 ống
- Muối
2.2. Cách nấu chè chuối chưng khoai lang nước cốt dừa
2.2.1. Sơ chế khoai lang không bị đen, luộc chuối nấu chè
- Chuối bạn để nguyên vỏ, bỏ vào luộc cùng nước muối rồi vớt ra. Chuối này đem bỏ vỏ, cắt miếng dạng chéo cho đẹp mắt. Như vậy chuối sẽ giữ được màu trắng đẹp cũng như hương vị đặc trưng nhất. Chuối cho vào tô, ướp cùng 2 thìa đường trong thời gian khoảng 20 phút.
Chuối đem luộc, bỏ vỏ và thái lát chéo. Ảnh: Internet
- Bột báng bạn đem ngâm với nước khoảng 10 phút để bột nở đều.
- Khoai lang bỏ vỏ, ngâm nước cho hết phần nhựa. Để khoai lang ráo nước thì cắt thành các miếng vừa ăn, hấp chín khoai. Tùy thuộc sở thích, bạn hấp khoai chín mềm hoặc vừa đủ để đảm bảo độ giòn.
Khoai lang thái thành miếng vừa ăn rồi đem hấp chín. Ảnh: Internet
- Phần đậu phộng bạn đem đãi bỏ vỏ, giã cho đậu phộng hơi nát.
2.2.2. Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
- Cho 300 ml nước cốt dừa, thêm muối và nấu sôi đều. Nếu thích ăn ngọt, hãy cho thêm khoảng 1,5 thìa đường vào.
- Khi nước cốt dừa sôi, bạn cho bột báng vào nấu cùng. Trong khi nấu cần liên tục khuấy đều tránh bột bánh dính vào đáy nồi.
- Cho chuối, khoai lang, nước cốt dừa vào đun cho tới khi bột báng nở đều, màu trong suốt thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lưu ý không nên đun quá lâu vì khiến chuối bị nát, khi ăn không ngon.
Đun sôi bột báng, bạn cho chuối, khoai lang vào đun cùng. Ảnh: Internet
- Khi hỗn hợp chuối khoai lang, chuối nước cốt dừa đã chín, bạn tắt bếp, múc chè ra bát. Rắc thêm đậu phộng lên bát là đã có thể thưởng thức. Món chè này có thể dùng nóng hoặc cho đá bào vào dùng lạnh đều thơm ngon.
Thêm đậu phộng là bạn đã có ngay ly chè chuối khoai lang nước cốt dừa thơm ngon. Ảnh: Internet
3. Cách nấu chè chuối khoai lang tím nước cốt dừa thơm ngon
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Chuối chín: 300 gram
- Nước cốt dừa: 150 ml
- Đường thốt nốt: 150 gram
- Khoai lang tím: 300 gram
- Lựu: 30 gram
- Bột báng: 30 gram
- Muối
3.2. Cách nấu chè chuối khoai lang tím với nước cốt dừa ngon tại nhà
3.2.1. Sơ chế chuối, khoai lang tím
- Chuối đem rửa sạch, hấp chín để nguội rồi lột vỏ.
- Bột báng, hạt lựu ngâm nở đều, rồi luộc chín. Tới khi cả 2 đều trong, bạn vớt chúng ra rổ.
Hạt lựu và bột báng luộc tới khi ngả màu trong thì dừng lại. Ảnh: Internet
- Khoai lang tím đem gọt vỏ, cắt thành các khúc vừa ăn.
3.2.2. Cách nấu chè chuối khoai lang tím nước cốt dừa béo ngon
- Chuối đem lột vỏ, nấu chung chuối cùng khoai lang, lá dứa đã rửa sạch.
- Đun hỗn hợp trên trong khoảng 15 phút cho phần khoai mềm, bạn cho bột báng, hạt lựu vào. Đường thốt nốt đập nhỏ cho vào nồi, thêm chút muối cho món chè đậm vị. Nấu tới khi đường tan, cho nước cốt dừa vào đun lửa nhỏ. Đun tới khi sôi thì dừng.
Cho khoai lang, chuối, nước cốt dừa, bột báng,… vào đun sôi. Ảnh: Internet
- Múc chè ra bát, cho thêm đậu phộng đã giã nhỏ lên trên. Món ăn ngon hơn khi thưởng thức lạnh, bạn có thể cho thêm đá và thưởng thức.
Chè chuối khoai lang tím nước cốt dừa ngon hơn khi thưởng thức lạnh. Ảnh: Internet
Chuối và khoai lang vốn là 2 nguyên liệu dễ kiếm và tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau chúng sẽ tạo thành món chè bổ dưỡng, thơm ngon không ai có thể cưỡng lại được. Bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu trên và bắt tay ngay vào cách nấu chè chuối khoai lang ngay thôi nào. Chắc chắn cách nấu món ăn ngon hàng ngày này sẽ khiến cả gia đình sẽ mê tít thôi!
Phạm Dịu
Ngoài chuyên mục về các mảng như tổ chức tiệc cưới, buffet hải sản thì nhà hàng còn có chuyên mục về các món ăn trong gia đình, tiêu biểu là hôm trước chúng tôi có giới thiệu món khoai bọc phô mai. Với thời tiết nắng nóng hiện nay những món chè là một trong những món rất đắt hàng và được nhiều người lựa chọn. Với vị ngọt thanh mát của các món chè sẽ làm cho mọi người khi thưởng thức sẽ giảm đi những mệt mỏi cùng với sự khó chịu của thời tiết xung quanh giúp cho mỗi người cảm thấy sảng khoái hơn khi thưởng thức. Chính vì vậy các bà nội trợ trong gia đình các bạn hãy chú ý đến việc nấu những món chè thơm ngon cho gia đình của mình để cùng gia đình thưởng thức và có thể giải được nhiệt trong những ngày hè. Trong bài viết hôm nay chúng tôi xin gửi đến các bạn cách làm món chè khoai lang bằng bột báng cùng với nước cốt dừa thơm ngon bổ dưỡng. Với hương vị thơm ngon thanh mát của món chè nó sẽ một món ăn lý tưởng giúp gia đình bạn có thêm thời gian quây quần bên nhau và giảm đi những mệt mỏi khó chịu của thời tiết. Để có thể nấu được món chè khoai lang thơm ngon thì mời các bạn theo dõi cách làm dưới đây mà chúng muốn gửi đến các thính giả.
1. Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm chè khoai lang
– Nửa cân khoai lang ngon
– 10 gam bột báng
– 1 muỗng canh bột năng (bột bắp)
– Đường trắng
– Nước cốt dừa
2. Cách thực hiện để chế biến món chè khoai lang
Bước đầu tiên thì bạn hãy lấy bột báng cho vào nước lạnh ngâm trong khoảng 30 phút rồi cho vào nồi bắc lên bếp luộc chín. Khi luộc bột chuyển sang màu trong thì lúc đó là bột đã chín bạn hãy vớt bột ra và ngâm lại vào trong nước lạnh. Khoai lang thì bạn hãy rửa sạch rồi thái miếng như con cờ vừa ăn và cho vào trong chậu nước có pha chút muối loãng để cho khoai chảy hết nhựa và không bị thâm đen. Sau đó bạn hãy rửa sạch khoai cho vào nồi rồi đổ nước xấp xỉ với khoai để luộc hoặc bạn có thể cho vào nồi hấp để hấp chín khoai.
Khi khoai đã chín thì bạn hãy lấy 1 nửa số khoai hấp đấy cho vào tán nhuyễn còn nửa còn lại thì bạn hãy lấy đường trộn đều để đường thấm đều vào khoai. Phần khoai tán nhuyễn thì bạn hãy cho vào một cái xoong đổ 3 – 4 ly nước vào đó rồi khuấy thật đều. Tiếp đó bạn hãy cho thêm đường vào trong xoong rồi lại quấy đều lên và bắc lên bếp đun thật nhỏ lửa. Khi bắt lên bếp đun bạn cần phải dùng đũa khuấy thật đều tay để tránh làm cháy ở dưới đít xoong. Khi chè trong nồi đã sôi thì bạn cho phần khoai đã được trộn đường lúc đầu cho vào trong xoong và cho bột báng đã luộc chín vào cùng và đảo đều.
Tiếp đó bạn hãy cho bột năng (bột bắp) vào nước rồi quấy đều sau đó đổ vào nồi chè để khuấy đều để tạo độ sánh cho chè. Khi chè đã sánh thì bạn hãy tắt bếp rồi để nguội và thưởng thức. Riêng đối với nước cốt dừa các bạn có thể cho luôn vào nồi chè lúc tắt bếp và trộn đều cùng với chè hoặc là các bạn có thể múc chè ra bát rồi đổ lên trên cốc chè và thưởng thức.
Khi nấu chè khoai lang các bạn hãy chú ý không nên chế biến nước quá đặc mà chỉ để cho độ sánh vừa phải. còn khoai lang các bạn hãy chú ý phải có độ ngọt bùi và có vị ngậy của nước cốt dừa. Bạn không nên nấu ngọt quá sẽ tạo ra cảm giác nhanh chán khi thưởng thức. Khi ăn bạn có thể ăn cùng với đá thì cốc chè khoai lang của bạn sẽ trở nên ngon và dễ ăn hơn. Chúc các bạn sẽ chế biến được món chè thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình thưởng thức để có thể xóa tan đi cái nắng nóng của mùa hè khó chịu. Với cách làm đơn giản và không mất nhiều thời gian của mỗi người. Chúc các bạn sẽ chế biến được chè khoai lang thật ngon, thanh mát cho gia đình của mình thật thành công. Xin chào và hẹn gặp lại các bạn trong những chuyên mục góc ẩm thực tiếp theo.
|
