Cách nấu chè đậu ngự với nếp

Có nhiều cách nấu chè nếp ngon như cách nấu chè nếp đậu trắng, cách nấu chè nếp đậu phộng hay cách nấu chè nếp đậu xanh nhưng các nấu chè nếp đậu ngự là một món chè ngon đặc biệt. Bởi nấu chè đậu ngự tươi hay đậu ngự khô bùi bùi kết hợp nếp dẻo vá nước dừa béo ngậy làm món ché càng thơm ngon, hấp dẫn cả nhà thích thưởng thức chén ché nóng ấm bụng ngày đông.

Cách nấu chè nếp đậu ngự ngon

Khi thực hiện cách nấu chè đậu ngự với nếp, bạn chọn mua nếp de, hạt nếp căng mẩy đem về ngâm trong nước lạnh chừng 1-2 tiếng thì đãi sạch bụi bặm. Cho nếp vào cùng 1 lít nước lọc nấu trên lửa vừa cho nếp chín, hỗn hợp nếp nhão là được. Trong khi ngâm nếp thì bạn ngâm đậu ngự khô trong nước lạnh chừng vài tiếng cho đậu ngự khô thấm đủ nước thì cho đậu ngự vào nồi nước sôi luộc cùng tí muối cho đến khi đậu ngự nở to hơn lúc đầu. Bóc lớp màng trắng đỏ của đậu ngự, bạn sẽ thấy lớp lõi trắng bên trong, mịn ra bột. Trộn chung đậu ngự vào nồi nếp nhão cùng đường cát trắng rồi khuấy nhẹ tay cho đường tan, đậu ngự hòa lẫn trong nếp.

Món chè đậu ngự nước cốt dừa thơm ngon, béo bùi bởi nước cốt dừa đặc kẹo, béo thơm. Dừa khô ngâm trong 300 ml nước nóng khoảng 20 phút thì cho dừa ngâm nước lược qua khăn thưa được nước cốt dừa cho vào nồi nhỏ. Bắt nồi nước cốt dừa lên bếp đun sôi chừng 10 phút thì cho ít đường, muối, nước bột năng tạo nước dừa dẻo ngon.

Cách nấu chè nếp đậu ngự ngon nhanh chóng hoàn thành, bạn múc chè nếp đậu ngự ra chén, chan 1 lớp nước cốt dừa lên mặt chè rồi dọn dùng nóng khi chè còn nóng sốt sẽ cảm nhận hương vị ngọt ngào đậm đà của chè nếp đậu ngự.

• chè trôi nước bí đỏ
• cách làm chè thập cẩm Huế
• Cách làm chè thập cẩm đơn giản
• Cách làm chè nha đam ngon
• Cách làm chè bột lọc đậu phộng

• Cách nấu chè chuối ngon nhất
• Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh thanh mát
• Cách nấu chè vừng đen sắn dây thanh mát
• Cách nấu chè củ năng trứng cút ngon