| Cá kèo là một thực phẩm bổ dưỡng nhưng việc làm sạch nhớt cũng như mùi tanh trước khi chế biến không phải là điều dễ dàng, đòi hỏi bạn phải biết được những bí quyết dưới đây nếu không sẽ tốn nhiều thời gian và công sức mà không có kết quả đâu đấy.
Dùng muối và giấm
Tuy lớp nhớt của cá kèo rất có lợi vì bảo vệ cơ thể, tăng độ ẩm trên da và quan trọng nhất hỗ trợ việc di chuyển nhưng một khi bạn không loại bỏ được lớp nhớt này thì mùi tanh của cá vẫn sẽ dai dẳng và đảm bảo nấu bất cứ món gì cũng không ngon. Cho nên, trước khi chế biến, bạn cần chà xát cá kèo với muối và giấm nhiều lần rồi rửa lại nước sạch, sau đó để ráo sẽ giảm nhớt và mùi tanh đáng kể đấy nhé.
Dùng nước nóng
Nếu như bạn không thích mùi giấm thì có thể dùng nước nóng với cách làm đơn giản hơn. Chỉ cần bạn đun nước nóng độ khoảng 70-80 độ C rồi cho một tí muối vào khuấy đều, đến khi hòa tan thì cho cá kèo vào ngâm vài phút. Sau đó, bạn mang găng tay và tiến hành làm sạch nhớt trên thân cá. Đây được xem là cách làm đơn giản mà hiệu quả nhưng bạn cần cẩn thận để tránh bị phỏng đấy nhé.
Dùng tro bếp làm sạch nhớt cá kèo
Làm sạch cá kèo bằng tro bếp (Ảnh minh họa - Nguồn Internet)
Đối với nhà nào còn nấu bếp củi thì đừng quên tận dụng tro bếp để làm sạch nhớt cá kèo. Bởi so với các nguyên liệu khác, tro bếp được đánh giá là phương pháp hiệu quả nhất mà lại không tốn kém. Bạn chỉ cần dùng tro bếp tuốt mạnh dọc theo thân cá kèo để lấy đi phần nhớt, rồi rửa sạch lại với nước là xong rồi nhé.
Dùng lá chuối làm sạch nhớt cá kèo
Bên cạnh đó, lá chuối xanh cũng có thể làm sạch nhớt cá kèo vô cùng hiệu quả mà ít bà nội trợ nào nhớ đến. Cho nên, nếu nhà có trồng cây chuối thì bạn hãy lấy lá chuối vò nát rồi chà xát đều lên thân cá nhiều lần, đảm bảo vài phút sau nhớt cá biến mất và không còn mấy mùi tanh đâu ạ.
Dùng vôi ăn trầu làm sạch nhớt cá kèo
Ngoài ra, vôi ăn trầu cũng phát huy công dụng trong việc làm sạch nhớt cá kèo nhưng cách làm này không phổ biến vì không phải nhà nào cũng có sẵn vôi ăn trầu và hơn hết nó vẫn phải kết quả hợp với lá chuối mới mang lại hiệu quả cao. Trong trường hợp muốn dùng cách này, bạn phải cho cá kèo vào bột vôi ăn trầu rồi lấy lá chuối chà xát mạnh, sau đó mang đi rửa sạch là được rồi nhé.
Nguồn: Thông tin tham khảo
|
