Bến Tre là xứ sở của dừa, những rừng dừa bạt ngàn và đời sống con người cũng gắn bó rất nhiều với cây dừa, vì thế, không lạ gì đặc sản ẩm thực Bến Tre có nhiều món ăn ngon có liên quan đến dừa. 9 đặc sản và món ngon từ dừa của Bến Tre hấp dẫn dưới đây gợi ý những hương vị đặc sản hấp dẫn sứ dừa. Tham khảo: top 8 điểm du lịch Bến Tre 1. Kẹo dừa Bến Tre Kẹo dừa Bến Tre vừa là một đặc sản ẩm thực, vừa là một nghề thủ công truyền thống mang đậm văn hóa xứ sở. Đất nước ta có nhiều vùng trồng dừa nhưng Bến Tre chính là nơi ra đời và phát triển nghệ thuật chế biến kẹo dừa.  Kẹo dừa đơn giản là sự kết hợp giữa nước cốt dừa và mạch nha, mang đến hương vị béo ngậy. Bằng phương pháp chế biến người ta kết hợp thêm đậu phộng, sầu riêng, lá dứa,… để tạo ra nhiều hương vị khác nhau. Du khách đến Bến Tre thường mua kẹo về làm quà cho gia đình, người thân, bè bạn. 2. Rượu dừa Bến Tre Rượu dừa Bến Tre là loại rượu rất nổi tiếng rất nhiều người biết đến bởi có vị thơm đặc trưng của dừa . Rượu dừa Bến Tre rất được lên men ngay bên trong trái dừa cùng với cơm dừa đã tạo nên một hương vị rượu trái cây độc đáo mà không có loại rượu nào giống được. Rượu là sự kết hợp giữa trái dừa già Bến Tre và rượu nếp cái hoa vàng. Sau một thời gian lên men vừa đủ rượu sẽ mang hương vị vô cùng đặc trưng. Đó và hương thơm hảo hạng của trái dừa và vị cay nồng từ rượu nếp. Với tất cả sự cẩn trọng của người làm ra nó, mỗi sản phẩm đều hoàn toàn đảm bảo và tự nhiên. 3. Bánh phồng Sơn Đốc Nói tới bánh phồng ngon phải là bánh phồng Sơn Đốc, với hương vị nhẹ dịu và giòn khi ăn. Chỉ với bột nếp, nước cốt dừa nắn thành từng mẩu, vậy mà đã trở thành chiếc bánh to sau quá trình cán bánh. Nhiều thực khách gần xa từng thưởng thức bánh phồng Sơn Đốc nhận xét rằng, đó là những chiếc bánh xốp dẻo, beo béo, ngọt lành đậm vị không trộn lẫn với bất cứ thức quà nào khác. Ngoài bánh phòng nếp còn có bánh phồng chuối với hương vị cũng hấp dẫn đậm đà không kém. 4. Bánh dừa Giồng Luông Bánh dừa Giồng Luông là món bánh mộc mạc đơn sơ đã cùng người dân xứ sở này tồn tại bao đời. Một loại bánh làm từ cây dừa mang đậm nghĩa tình quê hương Bến Tre. Một chiếc bánh dừa ngon phải có nguyên liệu tốt, nếp dẻo, thơm ngâm khoảng 5 tiếng. Sau đó vo nhiều lần, để ráo nước. Nước cốt dừa được trộn vào gạo với muối và đường, sau đó được gói bằng lá dừa, tùy loại nhân mà người ta thêm chuối, đậu xanh, đậu đen vào. Tiếp đó, bánh được cột thành chùm chuẩn bị đem hấp đến khi chín. Bánh dừa ngon lúc vừa nguội khi được lấy từ lò hấp ra , khi ấy nếp mới đủ chắc, dẻo quẹo, hạt đậu đủ bùi, chuối đủ chín, ăn vào có mùi nước cốt dừa thơm béo đến ngất ngây. Ngày nay Bánh dừa Giồng Luông trở thành đặc sản theo những chuyến đò, chuyến xe đến khắp mọi nơi. 5. Bánh tráng Mỹ Lồng Bánh tráng Mỹ Lồng có nguồn gốc từ xã Mỹ Thạch ,huyện Giồng Trôm, Bến Tre, đây là đặc sản, là niềm tự hảo của người dân xứ dừa, đã được vinh danh là di sản phi vật thể quốc gia. Điểm độc đáo của bánh tráng Mỹ Lồng với bánh tráng vùng khác là bánh được làm từ gạo dẻo và nước cốt dừa đậm đặc. Bánh tráng nướng trên bếp than cho vừa chín hai mặt, dậy mùi của dừa quyện với bột, lấy ra ăn nóng là ngon nhất. Giòn giòn như bất cứ loại bánh tráng nào nhưng dừa đem lại cho nó vị thơm ngọt không bánh tráng ở đâu sánh bằng. 6. Dầu dừa Dầu dừa là một dược phẩm tuyệt vời vì dầu dừa có nhiều acid béo,Vitamin E, cung cấp protein, giúp dưỡng da, chữa rạn da, tái tạo da, chống rụng tóc, tóc khô.. Dầu dừa ở Bến Tre được sản xuất bằng phương pháp thủ công truyền thống không dùng đến các hóa chất, chất bảo quản nên an toàn tuyệt đối cho người sử dụng.Hương thơm nhẹ nhàng đặc trưng từ dầu dừa. Nếu có điều kiện về Bến Tre hãy tìm đến những thương hiệu uy tín, ở đó du khách sẽ được tận mắt chứng kiến quy trình làm dầu dừa, cũng như mua được loại dầu dừa nguyên chất nhất. 7. Gỏi củ hũ dừa Củ hũ dừa là phần non nhất trên đọt cây dừa, mỗi khi người ta lấy là được 1 cái củ hủ dừa to, ở ngoài được bọc bằng những cái mo xơ, bên trong là phần trắng, non và ngọt nhất của củ hủ dừa. Nguyên liệu để làm món gỏi còn có tôm sú bóc nõn, thịt ba chỉ, tai lợn thái mỏng, rau răm, hành tây và lạc rang giòn. Củ hũ dừa được bào mỏng thành những sợi dài trộn cùng các nguyên liệu trên, thêm gia vị, đường, tạo thành món gỏi hấp dẫn, đậm đà hương vị. Gỏi củ hũ dừa có vị chua ngọt vừa ăn, mát, giòn, thơm và lại thanh đạm, ít béo. Đây là món đặc sản mà người dân Bến Tre thường dùng để đãi khách quý. 8. Tép rang dừa Hầu hết các nhà hàng, quán ăn tại Bến Tre đều có món tép rang nước cốt dừa, món ngon nổi tiếng và hấp dẫn. Tép được lựa chọn kỹ, làm sạch sau đó ướp với tỏi, hành, nước mắn 1 thời gian. Sau đó đảo tép cho nóng rồi đổ nước cốt dừa vào đun lửa liu riu cho tới khi màu tôm vàng sậm, bốc mùi thơm phức, khô và giòn mới bỏ xuống. Còn gì tuyệt hơn khi ngồi ăn chén cơm nóng với tép rang nước cốt dừa với rau tươi, vài cọng húng cây, dưa leo, dưa cải...Tép rang nước cốt dừa là món ăn hấp dẫn ngon ở Bến Tre xứng đáng có trong thực đơn khi du khách về Bến Tre. Món ăn vừa mang nét dân dã, vừa mang nét sang trọng. 9. Cơm dừa Bến Tre có một món ăn mới không kém phần quyến rũ đó chính là Cơm dừa. Làm cơm dừa, người ta dùng gạo ngon, sau khi vo sạch bằng... nước dừa, để cho ráo rồi cho vào trái dừa đem chưng cách thủy. Trái dừa dùng nấu cơm phải là dừa xiêm, sau khi chọn được trái vừa ý, người ta không đả động gì đến phần bên trong quả dừa, chỉ gọt cho quả dừa có hình dáng bắt mắt. Kế đó, cắt ngang một phần trên quả dừa để trút nước ra và dùng miếng cắt đó như cái nắp để đậy "nồi cơm dừa". Kế tiếp đầu bếp sẽ trổ tài cho gạo vào trái dừa, sau đó đổ nước dừa tươi vào vừa đủ rồi đậy nắp lại. Cơm dừa ăn nóng mới ngon. Nếu để lâu, hạt cơm trắng ngần sẽ bị thấm thêm hơi dầu từ dừa sẽ ngả sang màu vàng nhạt.Cơm dừa có vị béo nên ăn nóng mới ngon, đặc biệt món này ăn cùng tôm đất rang nước cốt dừa mới đúng điệu. Đến du lịch Bến Tre mà chưa thưởng thức món cơm dừa thì coi như chưa được trọn vẹn. |
