Sườn cốt lết là phần thịt rất ngon và được các bà nội trợ ưa chuộng để chế biến nhiều món ăn cho gia đình. Đặc biệt, sườn cốt lết rim là món ăn rất đưa cơm và khiến bạn mê đắm ngay từ miếng đầu tiên. Cùng Thế Giới Thịt Tươi 3A+ khám phá ngay 2 cách làm sườn cốt lết thơm ngon qua bài viết bên dưới nhé! Show 1. 2 cách làm sườn cốt lết ngon đậm đà cực đưa cơm Sườn cốt lết là một loại thịt có nhiều mỡ và xương nên khi chế biến sẽ có vị ngọt thanh và béo ngậy. Sườn cốt lết có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng cách chế biến rim đơn giản và dễ làm nhất mà lại rất hấp dẫn và đậm đà. Sau đây là hướng dẫn chi tiết hai cách làm sườn cốt lết rim: Sườn cốt lết rim nước tương (xì dầu) Sườn cốt lết rim nước tương là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được chế biến từ sườn cốt lết kho với nước tương, đường, tỏi, hành khô và các gia vị khác. Món ăn có vị ngọt mặn, thơm lừng và bắt mắt, rất phù hợp với cơm trắng. Cách làm sườn cốt lết rim nước tương như sau:
- Bước 1: Chà muối và nước cốt chanh vào sườn cốt lết để khử mùi hôi và bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. - Bước 2: Rửa sạch hành lá, đập dập đầu hành và băm nhuyễn và phần lá thì cắt nhỏ. Lột sạch vỏ hành tím và băm nhuyễn. - Bước 3: Cho vào chén 1.5 muỗng đường, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng muối, 1.5 muỗng canh nước tương, 1.5 muỗng canh dầu hào, 2/3 muỗng canh tương ớt sau đó khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn. Tiếp đó, cho sườn vào hỗn hợp cho thấm khoảng 20-30 phút. - Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho phần sườn cốt lết đã ướp vào áp chảo ở lửa nhỏ khoảng 2 phút mỗi mặt cho thịt sườn chín săn lại. Tiếp đó, cho 100ml nước lọc vào thau ướp sườn khi nãy, khuấy đều và đổ vào chảo. Rim sườn thêm 15-20 phút nữa cho sườn mềm và sốt sánh lại thì tắt bếp. - Bước 5: Múc sườn cốt lết ra đĩa, thêm một ít hành lá và trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành. Thành phẩm ra đĩa mềm thơm và hòa quyện cùng nước sốt đậm đà ngon khó cưỡng.  Sườn cốt lết rim Sườn cốt lết rim mắm sả Sườn cốt lết rim mắm sả cũng là cách chế biến rất được yêu thích, là sự kết hợp từ sườn cốt lết kho với nước mắm, đường, tỏi, ớt và sả. Món ăn có vị mặn ngọt, cay cay và thơm mùi sả, rất kích thích vị giác. Cách làm sườn cốt lết rim mắm sả như sau:
- Bước 1: Ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút cho sườn sạch và khử mùi hiệu quả, sau đó rửa lại với vài lần nước. Tiếp đó, cho 4 muỗng dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sườn vào áp chảo khoảng 3-5 phút cho chín săn 2 mặt. - Bước 2: Rửa sạch sả, hành lá, hành tím cùng tỏi, sau đó cắt nhỏ và băm nhuyễn. - Bước 3: Cho vào chén 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng nước tương, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng mật ong sau đó khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn. - Bước 4: Cho chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng cho phần sả và hành tỏi vào phi thơm. Tiếp đó trút sườn cốt lết và nước sốt vừa pha vào rim khoảng 10 phút cho sốt sệt lại và thịt thấm đều gia vị thì tắt bếp. - Bước 5: Khi sốt sánh lại hoàn toàn thì tắt bếp, cho sườn ra đĩa và thưởng thức. Xem thêm: Những món ăn ngon từ thịt heo xay dễ làm và vô cùng hấp dẫn 2. Mua sườn cốt lết sạch, tươi mới mỗi ngày tại Thế Giới Thịt Tươi 3A+ Nếu bạn muốn làm những món sườn cốt lết rim ngon đậm đà cực đưa cơm thì cần có nguyên liệu chất lượng cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Thế Giới Thịt Tươi 3A+ là địa chỉ tin cậy để bạn mua sườn cốt lết sạch, tươi mới mỗi ngày. Thế giới thịt 3A+ Chúng tôi cam kết cung cấp sườn tươi có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và giá thành cạnh tranh trên thị trường. Bên cạnh đo, quý khách có thể yêu cầu quy cách cắt, đóng gói tùy ý Thịt 3A+ đều có thể đáp ứng. Như vậy, qua bài viết trên bạn đã nắm được 2 cách làm sườn cốt lết rim thơm ngon cho gia đình. Nếu có nhu cầu mua sườn cốt lết để chế biến thì liên hệ ngay với Thế Giới Thịt Tươi 3A+ qua địa chỉ sau nhé: Làm sao cho thịt cốt lết mềm?Bạn ướp sườn với 3 thìa nước tương, 1 thìa vung sa tế, 1 thìa mật ong, nửa thìa bột ngọt và ướp trong khoảng 15 - 20 phút. Để thịt sườn được mềm ngon, bạn nên ướp bằng mật ong thay cho đường, và không dùng muối khi ướp nhé. Muối sẽ làm thịt săn lại và dai hơn đấy. Chiên sườn trong bao lâu?Dầu lăn tăn sôi thì bạn cho toàn bộ phần sườn đã ướp vào chiên trong vòng 10 - 15 phút. Khi thấy sườn chuyển sang màu vàng giòn, tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho sườn ra dĩa. Cuối cùng, bạn rưới đều lên bề mặt sườn 2 muỗng canh nước sốt me chua ngọt (tùy sở thích) nữa thì thưởng thức ngay thôi nào! Cốt lết chiên bao lâu thì chín?Bạn bắt chảo dầu lên bếp và mở lửa ở vừa, đợi dầu sôi thì cho thịt đã cuốn với cải cầu vồng hoặc miếng cốt lết vào để chiên. Thời gian chiên là tầm khoảng từ 7 - 10 phút đến khi cốt lết có màu vàng đều thì vớt ra cho ráo dầu là ăn được. 1 miếng sườn cốt lết chiên bao nhiêu calo?100gr sườn cốt lết chứa 231 calo và bao gồm các hàm lượng dinh dưỡng sau: Chất béo: 14gr. Protein: 24gr. Natri: 74mg. |
