Hiện nay gan nhiễm mỡ chưa có thuốc đặc trị nên chế độ ăn, thực đơn cho người bệnh gan nhiễm mỡ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát sự phát triển của bệnh.
Mặc dù, gan nhiễm mỡ do rất nhiều nguyên nhân gây ra: do bia rượu và không do bia rượu (béo phì, tiểu đường, rối loạn mỡ máu, thói quen ăn uống, sinh hoạt…). Tuy nhiên, có một điểm chung trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ, đó là thực đơn giúp giảm cân được các chuyên gia khoa gan mật đánh cao trong việc giảm mỡ ở gan. Chỉ có một sự khác biệt duy nhất là người bị gan nhiễm mỡ do bia rượu nên tuân thủ chặt chẽ hơn nữa việc sử dụng bia rượu so với người bị gan nhiễm mỡ không do rượu bia.
Thực đơn cho người gan nhiễm mỡ cần đảm bảo tối thiểu 300g rau xanh, 200g quả chín mỗi ngày. Rau xanh nên được chế biến ở dạng luộc, nấu canh, làm nộm, rau trộn salad; hạn chế xào nhiều dầu mỡ không tốt cho bệnh. Trái cây rửa sạch, ngâm muối hoặc gọt bỏ vỏ để hạn chế phần nào thuốc trừ sâu, chất bảo quản làm tổn thương gan.
Chế độ ăn cho bệnh gan nhiễm mỡ cần đảm bảo có ít nhất 300g rau xanh + 200g trái cây tươi mỗi ngày.
Trong chế độ ăn hàng ngày, không nên ăn quá nhiều đạm, song phải đảm bảo đủ (1g/kg cân nặng/ngày) để gan có đủ sức khỏe chống chọi với bệnh. Nên lựa chọn các thực phẩm giàu protein như: cá, thịt gia cầm (bỏ da), tôm, cua, sữa, phô mai không béo.
Thực đơn cho người gan nhiễm mỡ nên ưu tiên chứa các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như các loại đậu, ngũ cốc thô, trái cây ít ngọt và giàu chất xơ, rau xanh là những thực vật rất giàu vitamin, khoáng chất. Ưu tiên những thực phẩm giàu vitamin A, C, E như trái cây họ cam, bơ, bí ngô, cà chùa… có tác dụng chống oxy hóa mạnh, góp phần thúc đẩy khả năng ly giải chất béo trong gan.
Hạn chế những thức ăn nhiều muối như thịt muối, thức ăn nhanh, thực phẩm đóng hộp; trong chế biến, cố gắng nêm gia vị vừa ăn hoặc hơi nhạt, lượng muối hấp thu mỗi ngày không nên vượt quá 6g. Vì thói quen ăn mặn sẽ gia tăng tích tụ mỡ trong gan.
Người bị gan nhiễm mỡ nên cái nghiện nước ngọt.
Ngoài ra, trong chế độ ăn hàng ngày của người bị gan nhiễm mỡ cũng cần phải giảm ngọt. Khi chế biến, nêm nếm vừa ăn, giảm đường; hạn chế ăn chè, bánh ngọt, đặc biệt là nước ngọt, nước có ga, chứa nhiều đường hóa học, chất tạo ngọt khiến cho bệnh tăng nặng.
Khi chế biến thức ăn cho bệnh nhân gan nhiễm mỡ, nên hạn chế sử dụng các nguyên liệu như dầu, mỡ, bơ và magarine. Hạn chế cholesterol, chất béo trong thực phẩm bằng cách lọc bỏ da, mỡ từ thịt heo, thịt gia cầm cũng như hạn chế ăn các nội tạng động vật (tim, gan,..); khi nấu súp, canh hãy gạt bỏ bớt chất béo. Cách chế biến giúp hạn chế tối đa chất béo là luộc, hấp, trụng, nấu canh và nướng.
Xem thêm
Nguyên nhân gây bệnh viêm gan siêu vi C
Biết được nguyên nhân bệnh viêm gan siêu vi C (hay còn gọi là viêm gan C) là gì sẽ giúp chúng ta nâng cao ý thức chủ động hỗ trợ phòng ngừa bệnh, chăm sóc và bảo vệ sức khỏe của gan một cách...
Chi tiết
Hiện nay, người bị bệnh gan nhiễm mỡ ngày càng tăng. Nếu tình trạng bệnh không được kiểm soát có thể dẫn tới xơ gan và ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của người bệnh. Theo các chuyên gia, chế độ ăn chính là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh. Vì thế, để điều trị bệnh hiệu quả, điều quan trọng nhất là bạn cần phải điều chỉnh chế độ ăn lành mạnh, khoa học. Dưới đây sẽ là những thông tin tham khảo về thực đơn cho người bị gan nhiễm mỡ.
1. Thực đơn cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ
Những thống kê gần đây cho thấy, rất nhiều người Việt Nam đang mắc phải căn bệnh gan nhiễm mỡ. Đây là căn bệnh không còn quá xa lạ đối với những người bị thừa cân béo phì, những người lười vận động, người bị bệnh tiểu đường,… Những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh là thói quen uống rượu bia, nhiễm virus viêm gan và chế độ sinh hoạt và ăn uống không khoa học.
Cam rất tốt cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ
Người bị bệnh gan nhiễm mỡ nên có chế độ ăn để kiểm soát bệnh tốt. Cụ thể, bệnh nhân nên ăn những thực phẩm sau:
Các loại rau xanh, trái cây tươi: Bệnh nhân gan nhiễm mỡ cần được bổ sung chất xơ từ các loại rau xanh và trái cây để tránh táo bón, kích thích nhu động ruột. Hơn nữa, những loại rau, củ quả có chứa nhiều vitamin A, vitamin E còn có tác dụng tránh tích tụ thêm mỡ trong gan. Bạn có thể lựa chọn một số loại rau củ như cam, rau cải, súp lơ, rau cần,... và rất nhiều loại rau trái khác.
Với những người bị bệnh về gan thì thức uống cũng vô cùng quan trọng. Hãy ưu tiên những đồ uống có lợi cho sức khỏe gan của bạn. Đặc biệt, nên lựa chọn trà lá sen, atiso, nước nụ vối, lá sen,... Đây đều là những loại trà có công dụng giảm mỡ trong gan,đồng thời thanh nhiệt, điều hòa cơ thể, tránh nguy cơ bị tích tụ mỡ ở gan.
Protein và sữa: Ngoài rau xanh và trái cây, người bệnh cũng nên bổ sung các loại thịt, trứng, hải sản, các loại đỗ, sữa chua,… Lưu ý, khi ăn bạn cũng có thể giảm bớt lượng chất béo của thịt gia cầm bằng cách lột bỏ da của chúng khi nấu, đồng thời nên chế biến theo cách hấp, luộc thay vì chiên rán để hạn chế dầu mỡ.
Nên ăn những thực phẩm chứa ít cholesterol chẳng hạn như dầu oliu và các loại hạt.
Người bệnh có thể lựa chọn trà lá sen để thanh nhiệt, giảm mỡ trong gan
Lưu ý: Một số thực phẩm rất tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ đó là ngô, rau cần, nấm hương, nhộng tằm. Trong đó:
Ngô: Là thực phẩm có chứa nhiều axit béo không no giúp thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất béo rất tốt.
Rau cần: Làm mát gan và giảm cholesterol trong máu và làm sạch huyết dịch.
Nấm hương: Rất hữu ích trong việc giảm lượng cholesterol trong máu và gan.
Người bệnh có thể bổ sung nhộng tằm trong bữa ăn hằng ngày
Nhộng tằm: Có thể chế biến thành món ăn hoặc tán bột để uống. Đây là thực phẩm rất tốt để cải thiện chức năng gan.
2. Những thực phẩm người bệnh nên tránh
Để kiểm soát và cải thiện tình trạng bệnh, bạn nên tránh những thực phẩm sau:
Không nên ăn quá nhiều chất béo, mỡ động vật: Khi tiêu thụ những thực phẩm này, bạn đã tạo thêm áp lực cho gan, khiến gan phải làm việc nhiều hơn và khi gan không thể bài tiết mỡ sẽ gây tích tụ lượng mỡ trong gan nhiều hơn. Vì thế nên hạn chế mỡ động vật và chất béo, có thể lựa chọn những loại dầu ăn có nguồn gốc thực vật.
Không nên ăn những thực phẩm giàu cholesterol, chẳng hạn như nội tạng động vật, lòng đỏ trứng gà,…
Nên hạn chế ăn thịt đỏ vì có thể khiến cho tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bệnh cũng không nên ăn những loại hoa quả có hàm lượng fructose cao để phòng tránh gan nhiễm mỡ.
Ngô rất tốt cho người mắc bệnh gan nhiễm mỡ
Tránh những loại gia vị cay nóng: Những loại đồ ăn cay nóng sẽ không tốt cho sức khỏe của gan và làm hạn chế khả năng bài tiết chất béo của gan, khiến bệnh rất khó cải thiện.
Không nên sử dụng các loại chất kích thích, đặc biệt là các loại đồ uống có chứa cồn. Khi đã bị những bệnh về gan, uống rượu bia chính là yếu tố để thúc đẩy bệnh phát triển hơn, có thể từ gan nhiễm mỡ chuyển thành xơ gan.
3. Địa chỉ thăm khám và điều trị bệnh gan nhiễm mỡ
Rất nhiều phòng khám, bệnh viện để bạn lựa chọn thăm khám và điều trị căn bệnh này. Nhưng chúng tôi khuyên bạn hãy tìm hiểu và lựa chọn cơ sở y tế uy tín để được thăm khám, chữa trị hiệu quả, tránh để rơi vào tình trạng “tiền mất, tật mang”.
Hiện nay, Bệnh viện Đa Khoa MEDLATEC đang là một địa chỉ được đông đảo người dân thủ đô và nhiều tỉnh thành lân cận lựa chọn với những lý do sau:
Bệnh viện MEDLATEC đã xây dựng và triển khai gói khám gan toàn diện để giúp khách hàng chẩn đoán một cách nhanh chóng những bệnh lý về gan thông qua xét nghiệm men gan, đánh giá chức năng gan và tầm soát ung thư gan, đồng thời có thể sàng lọc viêm gan B, viêm gan C.
Người bệnh hoàn toàn cảm thấy yên tâm và rất an toàn khi thực hiện các xét nghiệm tại bệnh viện. Những loại máy, thiết bị khám chữa bệnh của MEDLATEC đều đạt chuẩn và được nhập khẩu tại những quốc gia có nền y tế hiện đại bậc nhất thế giới.
Sau khi thăm khám, các bác sĩ là những chuyên gia đầu ngành sẽ giúp bạn tư vấn về tình trạng sức khỏe, từ đó đưa ra phương pháp điều trị hợp lý nhất, hiệu quả nhất cho người bệnh.
Các bác sĩ cũng là người trực tiếp tư vấn cho bạn về chế độ ăn uống, sinh hoạt cụ thể như thế nào, nên tập luyện ra sao để có thể kiểm soát bệnh một cách tốt nhất. Người bệnh cũng nên kiểm tra sức khỏe định kỳ để theo dõi bệnh, đồng thời xử lý kịp thời nếu có những bất thường xảy ra.
Tại MEDLATEC, với thái độ phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm của đội ngũ nhân viên bệnh viện, quý khách hàng sẽ luôn cảm thấy thoải mái như đang ở trong ngôi nhà của mình và được những người thân chăm sóc chu đáo.
Mọi thắc mắc về thực đơn cho người bị bệnh gan nhiễm mỡ hay những vấn đề về sức khỏe khác, bạn hãy gọi đến đường dây nóng 1900 56 56 56 để được chuyên gia tư vấn chi tiết.