Sự đa dạng của các loại thực phẩm là vô tận!Người dân Nhật Bản nổi tiếng vì đã luôn phát minh và đổi mới, điều này xảy ra rất nhiều trong ẩm thực Nhật Bản.Người Nhật vô cùng thưởng thức và biến tất cả mọi thứ vào thức ăn!Dường như mỗi nhà hàng muốn trở thành hoàn toàn khác nhau từ mỗi khác.Trong khi chúng tôi đang sử dụng để luôn nhìn thấy những xtudo cùng và hương vị của bánh pizza ở Brazil, người Nhật đi xa hơn và phát minh soda sakura (hoa), hamburger đen, bánh mì, kem trà và hàng ngàn những điều khác mà chúng tôi chưa bao giờ thấy trong cuộc sống của chúng tôi . Show
Sự thông báo Họ không chỉ biến tất cả mọi thứ vào thức ăn, họ cũng biến thức ăn thành các đối tượng.Bạn sẽ ngạc nhiên trước để xem cách ẩm thực Nhật Bản sẽ trở thành một nghệ thuật đích thực, những thứ như các món ăn truyền thống với một bài thuyết trình đẹp, nghệ thuật làm sushi và việc chuẩn bị hộp cơm trưa (obento), thêm vào các món ăn nhẹ và cookie với các định dạng khác nhau để thúc đẩy các điểm du lịch.Nếu bạn đi đến Nhật Bản, bạn có thể bỏ ra hàng giờ chỉ chọn mà nhà hàng để nhập hoặc những gì để theo thứ tự từ menu.  Tại sao là sự đa dạng của các loại thực phẩm tại Nhật Bản khổng lồ? Đây là bởi vì hầu hết người Nhật ăn trưa bên ngoài nhà, dẫn đến một số lượng lớn các nhà hàng và một loạt các loại thực phẩm. Ngay cả những người Nhật Bản ăn dùng bữa tại nhà thường chuẩn bị một cái gì đó phong phú. Tại ngôi nhà Nhật Bản mà tôi ở lại, tôi luôn luôn thức dậy mỗi ngày với súp miso đẹp, trứng chiên, bánh mì với thịt nguội, pho mát và xúc xích ngoài uống trà, nước trái cây và sữa chua. Ngay cả vào bữa sáng, tôi đã ngạc nhiên trước sự đa dạng của các loại thức ăn, trên thực tế, bữa sáng truyền thống thậm chí có cơm, salad và thịt, như thể đó là một bữa trưa. Văn hóa ẩm thực Nhật Bản – Sức cuốn hút không thể cưỡng lại29/11/202018/02/2021 Từ hương vị cho đến cách trang trí, văn hóa ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng trên cả thế giới. Đó không chỉ là về sự tinh tế và đẹp mắt mà còn cả về những câu truyện xung quanh. Bài viết này chúng ta cùng khám phá Văn hóa ẩm thực Nhật Bản vì sao có ức cuốn hút mạnh mẽ như vậy nhé! Những món ăn của Nhật bản luôn được bài trí một cách cẩn thận kết hợp cùng với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng và tươi ngon. Nhờ ẩm thực Nhật Bản luôn giúp cho thực khách cảm thấy ngon miệng nhất, thoải mái nhất. Khi thưởng thức văn hóa ẩm thực Nhật Bản thực khách sẽ như được hòa mình vào thiên nhiên. Với mỗi món ăn sẽ đặc trưng cho từng mùa, nó đều mang đậm bản sắc riêng, những nét đặc biệt mà chỉ ở Nhật mới có được. Dù cho bạn đang đi xuất khẩu lao động Nhật Bản hay đi du học Nhật Bản, đi du lịch… Thì bạn cũng không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ăn độc đáo của đất nước này. Còn bây giờ, hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu về ẩm thực Nhật Bản và những nét đặc biệt trong ẩm thực Nhật Bản nhé. Mục lục bài viết
Mục lục
Triết lý ẩm thực Nhật Bản – nét riêng độc đáoKhông chỉ được biết đến với tinh thần Samurai , những bộ Kimono truyền thống, hay Origami, hoa anh đào, núi Phú Sĩ… Ẩm thực Nhật Bản cũng thu hút sự quan tâm của những người yêu thích văn hóa và con người nơi đây. Triết lý ẩm thực xứ Phù Tang được thể hiện qua 5 nguyên tắc: 5 màu sắc, 5 vị, 5 phương pháp, 5 giác quan, 5 quy tắc. Triết lý ẩm thực xứ Phù Tang được thể hiện qua 5 nguyên tắc Năm màu sắcĐể đem đến sự hài hòa trong phong thủy ngũ hành, mỗi bữa ăn của người Nhật đều đảm bảo đủ 5 màu sắc. Đó là: trắng, vàng, đỏ, xanh lục, đen (gồm cả màu sậm như nâu, tím). Có thể coi đây giống như một cách “chơi màu” đầy nghệ thuật. Năm hương vịSự kết hợp hài hòa giữa vị mặn, ngọt, chua, đắng và “umami” kích thích vị giác vô cùng. Đặc biệt so với các quốc gia trên thế giới, ẩm thực Nhật Bản luôn chú trọng đến sự thuần khiết. Các món ăn đặc trưng tại đây đều được hạn chế tối đa gia vị. Vì nó sẽ làm mất đi sự thanh ngọt, tự nhiên. Năm cách chế biếnPhương pháp nấu ăn của người Nhật cũng rất phong phú: hầm, nướng, hấp, rán, luộc,… Năm giác quanCó một câu nói quen thuộc của người Nhật là “ăn bằng mắt”. Vì thế, món ăn ngon kích thích vị giác thôi là chưa đủ. Cần cảm nhận bằng cả khứu giác, xúc giác, thính giác và nhất là thị giác. Việc trình bày món ăn là khâu vô cùng quan trọng, đòi hỏi sự tinh tế của người chế biến. Năm quy tắc thưởng thứcNhững quy tắc này bắt nguồn từ đạo Phật, được xem là luật định khi thưởng thức món ăn.
Nhìn chung, triết lý ẩm thực Nhật Bản cho thấy tính cách tỉ mỉ, tinh tế, chuẩn mực của người dân đất nước này. 9 đặc trưng Văn hóa ẩm thực Nhật Bản, nhân viên Nhà hàng - Khách sạn cần biếtGiới thiệu về ẩm thực Nhật BảnẨm thực của một quốc gia nào đó luôn là một trong những yếu tố góp phần xây dựng nên văn hóa của quốc gia đó. Khi thưởng thức những món ăn ngon, bạn sẽ khám phá ra được những tinh hoa trong văn hóa ẩm thực nói riêng và tổng thể đặc trưng của nền văn hóa nói chung. Ẩm thực Nhật Bản cũng là một trong những nét đẹp mà khi có dịp đến với Nhật chắc chắn chúng ta không nên bỏ qua. Bạn có muốn tìm hiểu về ẩm thực của Nhật Bản hay không? Ở Nhật có món ăn gì nổi tiếng. Những thông tin giới thiệu về ẩm thực Nhật Bản ngay dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn trả lời được những câu hỏi đó. Khám phá mỹ vị qua văn hóa ẩm thực tại Nhật Bản Nguồn gốc ẩm thực Nhật BảnTrong xã hội Nhật Bản từ thời xa xưa, một bữa ăn không chỉ là làm no bụng lúc đói hay nhu cầu ăn uống hằng ngày. Mà còn có chức năng xã hội quan trọng đối với người Nhật. Bữa ăn có thể chứa đựng nhiều tính nhân văn, khẳng định bản sắc văn hóa, thúc đẩy sự gắn kết gia đình và cộng đồng. Nhờ tinh thần tôn trọng thực phẩm và mẹ thiên nhiên, các nguyên liệu dùng để nấu bữa ăn của Người Nhật được chọn từ nguyên liệu lành mạnh tốt cho sức khỏe. Nhật Bản là một quốc đảo với nhiều đảo lớn nhỏ hợp thành. Trong quá khứ, đất nước Nhật bản do bị cô lập với thế giới bên ngoài khi xung quanh bị bao bọc bởi biển. Nền ẩm thực lấy bấy giờ đơn sơ và sử dụng các nguyên liệu địa phương như rau củ, cá, hải sản là chính. Càng về sau, làn sóng di cư để tìm vùng đất mới của người Hàn Quốc, Trung Quốc đã mang đến nhiều thực phẩm mới, dụng cụ mới chưa từng có ở Nhật Bản. Từ từ bồi dưỡng cho nền ẩm thực Nhật bản trở nên phong phú như hiện nay. Xét về vị trí địa lý Nhật Bản rất gần với Hàn Quốc chỉ cách đó khoảng 100km. Chỉ cách đại lục Trung quốc hơn 150km. Trong lịch sử, người Hàn di cư sang Nhật Bản mang theo đồ dùng và thực phẩm từ lục địa Châu Á. Bát, đũa và rau củ muối cũng được du nhập từ Trung Quốc. Ảnh hưởng từ ẩm thực Châu ÁGạo thường được ăn trong thực phẩm truyền thống của Nhật Bản được coi là có nguồn gốc từ Đông Bắc Á và ở thời kỳ Yayoi gạo được sử dụng phổ biến tại Nhật. Nguồn gốc cụ thể của gạo vẫn chưa được biết, tuy nhiên bản ghi đầu tiên về ngày trồng lúa đến từ Trung Quốc vào khoảng năm 2800 trước công nguyên. Do đó, khả năng cao là gạo đã đến Nhật Bản thông qua Trung Quốc. Trong khoảng thế kỷ 15 -16, các thương nhân Nhật bản tìm thấy món cá sống lên men trong gạo được gọi là Nare-zushi. Trong đó, từ zushi có nghĩa là cá lên men. Nó có nguồn gốc từ một vùng đâu đó trên sông Mekong trước khi lan sang Trung Quốc và sau đó là Nhật Bản. Tuy nhiên, tại Trung Quốc người ta chỉ ăn phần cá lên men và phần gạo bị loại bỏ. Ở Nhật bản, cách ăn này là một sự lãng phí, trong khi nước Nhật lúc đó thường xuyên đối mặt với thiên tai và mất mùa. Do đó, người Nhật quyết định không bỏ đi bất kỳ phần nào của món Nare-zushi và biến tấu nó thành một món mới. Qua thời gian món này được người Nhật phát triển lên một tầm cao và nổi danh trên toàn thế giới, đó là sự khởi nguồn của món Sushi. Đậu phụ và đồ ngọt Nhật Bản cũng được biết là chịu ảnh hưởng của Trung Quốc. Trong thời kỳ Nara, trà cũng được giới thiệu đến Nhật bản. Nói cách khác trong quá trình di cư chủ yếu từ Trung Quốc và Hàn Quốc đã giúp phát triển nền ẩm thực Nhật Bản trở nên phong phú hơn. Một yếu tố khác để xem xét đóng góp vào nét đẹp của ẩm thực Nhật Bản là tôn giáo. Nhật Bản đã duy trì và thực hành Phật giáo và Thần đạo, nơi cả hai tôn giáo đều chia sẻ các ý tưởng về chủ nghĩa tự nhiên, sự tinh khiết và các món ăn công phu. Thực hành lý tưởng này, Nhật Bản đã tạo ra nhiều món ăn dựa trên độ tươi, sự cân bằng và lành mạnh. Ảnh hưởng từ ẩm thực Châu ÂuNgoài ra, văn hóa Nhật Bản được biết là mượn thực phẩm từ các quốc gia phương Tây và biến nó thành của riêng họ mang phong cách mới. Ví dụ “Tempura –天ぷら”được giới thiệu vào cuối thế kỷ 16 và đến từ Bồ Đào Nha. Korokke có nguồn gốc từ món croquettes của Pháp. “Yakiniku -焼肉” được gọi là món “thịt nướng” kiểu Nhật- món nướng này có nguồn gốc từ phương Tây. Trong thời kỳ Mamoyama (1573-1615) đồ ngọt châu Âu được giới thiệu bởi các thương nhân Hà Lan và Bồ Đào Nha, những người chủ yếu vào Nhật Bản thông qua cảng Nagasaki. Những đồ ngọt đó được gọi là Namban-Gashi. Ngày nay món Tiramisu của Ý cũng được Nhật hóa bằng món Tiramisu Trà xanh với nhiều hình thái khác nhau. Nói cách khác, thực phẩm Nhật Bản phát triển qua thời gian bởi ảnh hưởng của các quốc gia khác như Trung Quốc, Hàn Quốc và một số nước châu Âu. Nét đẹp truyền thống và tôn giáo cũng đóng một vai trò quan trọng để phát triển ẩm thực Nhật Bản đa dạng theo chủ nghĩa đề cao tự nhiên, tinh khiết và có tính thẩm mỹ cao. Ẩm thực: Yếu tố quan trọng góp phần định vị thương hiệu du lịchCập nhật: Thứ năm, 25/09/2014 10:49:19 Lượt xem: 36.477 |
