 Show
Bí Quyết Pha Chế Sinh Tố Và Nước Ép Trái Cây
Tác giả:
First News tổng hợp và biên dịch
Nhà xuất bản:
NXB Văn Hóa - Thông Tin
Trọng lượng (gr):410
Giá trị &dịch vụ cộng thêm:
Hết hàng
Thông báo khi có hàng
Thức uống được pha chế từ trái cây và rau củ là loại nước giải khát có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng nguyên liệu chế biến lại đơn giản và dễ tìm. Các công thức đưa ra trong quyển sách này được phân thành hai nhóm: nhóm thức uống pha chế từ trái cây và nhóm thức uống pha chế từ rau củ. Các bước chuẩn bị rất đơn giản, đôi khi chỉ là vắt nước cốt, nấu sôi để có hương vị thơm ngon hơn hoặc là ép trộn bằng máy. Trái cây và rau củ là những thực phẩm giàu vitamin và khoáng chất. Vitamin A, C và E là những chất chống oxy hóa tốt, còn các chất khoáng có trong trái cây và rau củ như kali, phốt pho, lưu huỳnh, magie... giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Các axit và protein từ trái cây, rau củ rất cần thiết cho việc phục hổi và tái tạo máu.
Các bước thực hiện cơ bản: Thức uống dùng lạnh và không qua đun nấu là cách tốt nhất để hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong trái câỵ và rau củ. Sinh tố sẽ mất đi các chất dinh dưỡng nếu không được dùng ngay. Vì vậy, nên thưởng thức chúng trong vòng một giờ sau khi pha chế. Có nhiều cách để pha chế thức uống, như xay, nghiền, dùng tay vắt, ép lấy nước. Nếu dùng máy ép, nước ép phải được lọc bỏ đi phần xác. Nên lưu ý rằng dùng tay vắt nước cam, chanh có ích như một bài tập thể dục. Ngày nay, các loại máy vắt trái cây, máy ép nước quả, máy xay sinh tố giúp việc pha chế trở nên dễ dàng hơn. Nhớ đừng vắt quá mạnh khi dùng máy vắt nếu không thức uống sẽ có vị đắng của vỏ chanh, vỏ cam. Máy vắt được dùng cho những quả thuộc họ cam chanh nhưng nó lại thích hợp cho hầu hết các loại rau củ và trái cây khác. Phải rửa rau quả thật kỹ trước khi cắt ra thành từng miếng (dạng thanh là tốt nhất) để khi cho vào máy ép, nước ép sẽ không có bã. Không nên dùng tay đưa rau quả vào máy xay vì rất nguy hiểm. Đối với các loại trái cây, rau củ không thể sử dụng máy ép thì máy xay sinh tố là dụng cụ thích hợp nhất. Biện pháp nấu sôi, cô đặc được sử dụng đối với các loại rau quả như nhãn, vải, tắc (quất), cây sả... Nhằm làm tăng mùi thơm, khi nấu nên sử dụng nồi kim loại, đun lửa nhỏ, mùi vị sẽ đậm đà hơn mà vẫn giữ được màu sắc. Cần sử dụng nước đun sôi để nguội hay nước đóng chai để pha chế nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong sách này, ở mỗi công thức pha chế, nếu không có ghi chú khẩu phần thì có nghĩa là chỉ dùng cho một người. Chúc các bạn thành công với những bữa tiệc trái cây hấp dẫn và ngon miệng! Mục lụcSinh tố chuối cà chua / Sinh tố chuối Sinh tố kiwi / Nước kiwi ướp lạnh Nước thanh long ướp lạnh / Yaourt sữa thanh iong Sinh tố dưa hoàng kim thập cẩm / Sữa dưa hoàng kim Nước chôm chôm / Sinh tố chôm chôm Nước ép anh đào / Sinh tố anh đào Sinh tố sơri / Soda sơri Sinh tố dưa hấu / Nước ép dưa hấu Sinh tố dưa gang / Yaourt sữa dưa gang Nước hạt lựu / Sinh tố hạt lựu Sinh tố mãng cầu /Sinh tố mãng cầu thập cẩm Nước việt quất / Sinh tố kem việt quất Nước mơ / Sinh tố mơ Nước ép ổi / Sinh tố ổi Nước ép mận / Sinh tố mận Đá me / Sinh tố me thập cẩm Soda chanh / Chanh hồng ngọc Sữa dừa / Nước dừa Nước ép khế / Sinh tố khế Sinh tố xoài / Sinh tố xoài thập cẩm Sinh tố đu đủ / Sinh tố đu đủ - dứa Sinh tổ đu đủ Hawaii/Sinh tố đu đủ Hawaii thập cẩm Sinh tố măng cụt / Sữa măng cụt Sinh tố sabochê (Hồng xiêm)/Sinh tô' sabôchê (Hồng xiêm) sữa Sữa vải / Xôđa vải Sinh tố hổng / Sinh tố hồng - dứa Nước trâm / Sinh tố trâm - kiwi Nước ép dâu / Sinh tố dâu Nước quít / Sinh tố quít Nước ép bưởi / Sinh tố bưởi Nước dứa / Nước dứa thập cẩm Nước ép lê / Sinh tố lê Nước lạc tiên - cà rốt / Nước lạc tiên Nước ép nho / Sinh tố nho Sinh tố táo / Nước ép táo Sinh tố cóc / Sinh tố cóc thập cẩm Nước ép cải bắp/Nước ép cải bắp pha dứa Sữa bắp / Kem bắp Trà gừng / Rượu gừng Nước ép cà rốt / Sinh tố cà rốt Sinh tố cần tây thập cẩm/Sinh tố cần tây - cà rốt Nước ép hoa gừng đỏ/Trà hoa gừng đỏ Trà sả / Rượu sả Nước ép dưa leo/Sinh tố yaourt dưa leo Sữa đậu nành / Sinh tố đậu nành Nước ép củ cải đường (củ dền) / Sinh tố củ cải đường (củ dền) Trà lá dứa / Sinh tố lá dứa Nước rau má / Sữa rau má Nước ép xà lách / Nước ép rau diếp Nước khoai sọ ướp lạnh / Sinh tố khoai sọ Nước ép cà chua/Sinh tố cà chua Nước ép khổ qua/Sinh tố khổ qua thập cẩm Nước củ sen/Sinh tố củ sen thập cẩm Nước nha đam/Sinh tố nha đam Nước ép măng tây/Sinh tố măng tây thập cẩm Nước củ năng / Sửa củ năng Sinh tố bí đỏ / Yaourt sửa bí đỏ Soda bạc hà Nước ép táo - bạc hà Nước hoa đậu biếc/Nước hoa đậu biếc - lá dứa Nước ép rau củ thập cẩm/Sinh tố rau củ thập cấm Cảm nhận từ độc giảSách cùng tác giả
-20%
110.400 đ
138.000 đ
-20%
46.400 đ
58.000 đ
Có thể bạn quan tâm
-20%
68.000 đ
85.000 đ
-15%
51.000 đ
60.000 đ
-20%
76.000 đ
95.000 đ
-20%
84.000 đ
105.000 đ
-20%
116.000 đ
145.000 đ
-15%
93.500 đ
110.000 đ
-20%
111.200 đ
139.000 đ
-20%
62.400 đ
78.000 đ
-10%
116.100 đ
129.000 đ
-10%
125.100 đ
139.000 đ
-15%
78.200 đ
92.000 đ
-20%
71.200 đ
89.000 đ
|
Cảm nhận qua Facebook