Soju được coi là loại rượu “quốc hồn quốc túy” của đất nước Hàn Quốc. Nhiều người thường so sánh độ ngon của loại rượu mạnh này với Vodka của Nga hay rượu gạo Sake nổi tiếng của Nhật. Điều gì đã khiến thức uống này trở nên phổ biến đến vậy? Show Trong bài viết sau, bạn sẽ tìm thấy cho mình lời giải đáp cho câu hỏi: Rượu Soju là gì? Cách uống Soju như thế nào là đúng điệu? Có những loại Soju nào có trên thị trường? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu ngay sau đây! Mục lục 1 Rượu Soju là gì? Soju là thức uống có cồn được làm chủ yếu bằng gạo có xuất xứ từ Hàn Quốc. Nguyên liệu truyền thống của rượu Soju là gạo. Tuy nhiên, do nhiều tác động của lịch sử, ngày nay, thức uống này còn có thể được chế biến từ khoai lang, lúa mì và bột sắn. Mặc dù vậy, các nhãn hiệu Soju hảo hạng vẫn trung thành với việc sử dụng gạo làm nguyên liệu chính. Điều này đã giúp đem lại cho thức uống này hương vị thanh thoát và tinh tế. Tính tới năm 2016, theo số liệu của Drink International, Soju đang là loại rượu có doanh thu số 1 trên thế giới với hơn 73,9 triệu thùng rượu 9 lít đã được bán ra ngoài thị trường. Ước tính tại Hàn Quốc, Soju chiếm tới 97% thị phần các loại đồ uống có cồn. Bạn sẽ còn ngạc nhiên hơn khi biết rằng: Hàn Quốc là một trong những quốc gia tiêu thụ đồ uống có cồn lớn nhất trên thế giới. Mặc dù Soju là thức uống được người dân Hàn Quốc nói riêng và ở châu Á nói chung hết sức ưa chuộng, nó vẫn là cái tên còn khá xa lạ với đại bộ phận người dân ở phương Tây (vốn rất ưa chuộng Whiskey hay Vodka). \> Tìm hiểu về rượu Sake của Nhật Bản 2 Hương vị của rượu SojuDù được chế biến từ khoai lang, lúa mì, bột sắn hay gạo, nhìn chung Soju vẫn là một loại rượu có hương vị ngọt. Điều này không có nghĩa thức uống này có vị ngọt thé như đường phèn, vị ngọt của Soju khá thanh thoát và dịu êm. Vị ngọt tinh tế của Soju thường được mô tả giống như mùi vị mà chúng ta hay thưởng thức từ bơ hay mạch nha. Mặc dù vậy, một số người thưởng thức có thể cảm nhận thấy vị và mùi cồn trong một chai Soju rẻ tiền. Tất nhiên, điều này hoàn toàn có thể bị loại trừ nếu ta lựa chọn những nhãn hiệu rượu uy tín và chất lượng. Tại Hàn Quốc, có rất nhiều biến tấu khác nhau của Soju. Các nhà sản xuất tại đây rất thích bổ sung thêm các hương vị lạ vào một chai rượu Soju để kích thích nhu cầu tiêu dùng của người dân. Thậm chí, tại một số khu vực, rượu Soju còn được bán dưới dạng các bịch trái cây để người tiêu dùng tiện “nhậu” cùng bạn bè khi cần thiết. 3 Độ cồn của SojuThông thường, một chai Vodka có độ cồn từ 40 đến 50% ABV. Tuy nhiên, ở Soju, mức độ cồn này có thể dao động từ 16 đến 45% ABV. Điều này giúp nhiều nhà hàng tại Hàn Quốc được phép phục vụ loại rượu này tới thực khách trong các bữa ăn. Ngoài ra, với các loại rượu có độ cồn thấp, người ta có thể sử dụng Soju như một loại nguyên liệu để chế biến cocktail như Bloody Mary (thay thế cho Vodka). Nhưng cũng đừng vì độ cồn thấp của Soju mà chủ quan. Sự êm ái của thức uống này hoàn toàn có thể hạ gục bất kỳ cánh mày râu nào. Một cơn say rượu Soju hoàn toàn không phải là một trò đùa! Trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu xem: Món ăn nào phù hợp để kết hợp thưởng thức với Soju và cách uống rượu Soju sao cho đúng với truyền thống và văn hóa của đất nước xứ sở kim chi. 4 Món ăn thưởng thức kèm với SojuVới nhiều loại rượu, việc lựa chọn món ăn thưởng thức kèm là một công việc không hề đơn giản. Với Soju, điều này không thành vấn đề. Người ta thường thưởng thức Soju với những món ăn có vị cay nồng để nhằm làm nổi bật lên mùi vị thơm ngon có trong đó. Những món ăn phù hợp nhất với thức uống này bao gồm: tteokbokki (bánh gạo cay), samgyeopsal (heo nướng kiểu Hàn), jokbal (chân giò luộc nước tương)… Hầu hết các món ăn này hoàn toàn có thể dễ dàng tìm kiếm tại các quán ăn vỉa hè hay nhà hàng tại Hàn Quốc. Các nhà hàng bán đồ Hàn tại Việt Nam cũng thường cung cấp những món ăn này, tất nhiên là kèm theo một chai Soju để thực khách trải nghiệm hương vị. 5 Cách thưởng thức rượu SojuRượu Soju thường có mặt trong các buổi tụ họp của người dân Hàn Quốc. Điều này khá là tương đương với phong cách thưởng thức đồ uống có cồn tại nhiều quốc gia châu Á khác như rượu Sake tại Nhật Bản, rượu nếp cái hoa vàng (hoặc rượu ngô) tại Việt Nam, rượu trắng (Bạch tửu) tại Trung Quốc. Người Hàn Quốc thưởng thức Soju cùng một nhóm bạn. Bạn thường không được thưởng thức ly rượu một mình mà hay có bạn rót và “hầu” rượu cùng. Phong cách thưởng thức rượu như sau: Đầu tiên, thành viên lớn tuổi nhất (còn được gọi là tiền bối) sẽ rót ly rượu cho bạn. Bạn có thể nhận ly rượu bằng một hoặc hai tay, mặt không đối diện trực tiếp với người hầu rượu. Sau đó, bạn phải uống cạn ly rượu được mời để thể hiện sự tôn trọng với người tiền bối đã mời bạn rượu. Khi ly rượu cạn, những người khác sẽ tiếp tục mời bạn chén mới. Khi thưởng thức cùng nhau, bạn và những người xung quanh sẽ hô to: “Gonbae” (tương đương với nghĩa “cạn ly” trong tiếng Việt). Một chi tiết thú vị khác trong phong cách thưởng thức rượu của người Hàn: Người uống sẽ lắc và xoay chai trước khi rót ly rượu cho người khác. Điều này là bởi trước đây, khi quá trình chưng cất và lên men rượu chưa thực sự phát triển, người ta thường phải lắc ly rượu để đánh tan lớp cặn ở phía dưới chai. Với sự phát triển của quá trình sản xuất Soju ngày nay, hành động trên không thực sự cần thiết nữa. Tuy nhiên, nhiều người Hàn vẫn thực hiện việc lắc chai để thể hiện phong cách uống rượu tinh tế và chuẩn mực. Nhìn chung, cách uống rượu Soju đã thể hiện rõ nét đặc trưng văn hóa của người Hàn Quốc: Phong cách sống có vai vế, theo cộng đồng và tôn trọng bản sắc truyền thống. 6 Một số loại Soju trên thị trườngBạn có thể thưởng thức một số loại Soju đang có mặt trên thị trường Việt Nam như sau: Rượu hoa quả Chamisul với độ cồn từ 10 đến 20% ABV. Có nhiều hương vị khác nhau để bạn lựa chọn như bưởi, mơ, nho, mâm xôi… Rượu gạo Korice với độ cồn khoảng 17% ABV Hy vọng những chia sẻ trên đây của WineVN sẽ giúp bạn có cái nhìn cụ thể hơn về Soju cũng như những điều cần biết về loại rượu này. Chúc bạn có được những giây phút thư giãn và thoải mái bên bạn bè và người thân của mình. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết! |
