Mới đây, doanh nhân Lương Hoàng Anh, người từng bị Sở Thông tin và truyền thông TP.HCM phạt hành chính 12.5 triệu đồng vì thông tin sai sự thật về Tỏi Lý Sơn, lại khiến các nhà sản xuất chế biến gạo bức xúc vì những chia sẻ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của ngành lúa gạo Việt Nam. Show
Theo đó trên Facebook cá nhân với hơn 71 ngàn người theo dõi, bà Lương Hoàng Anh chia sẻ: “Nôn dễ sợ, không biết giống gạo dinh dưỡng mới này có được đón nhận không. Làm gạo dinh dưỡng thì đảm bảo dinh dưỡng và an toàn cho sức khỏe, nhưng sợ không cạnh tranh với gạo thị trường được về hình thức. Vì không cho thuốc thì nhìn sẽ không trắng bóng được và bảo quản không kỹ sẽ nhanh bị mối mọt. Nhưng yên tâm cả gia đình mạnh khỏe".  Bài đăng về gạo gây tranh cãi của doanh nhân Lương Hoàng Anh. ẢNH: Chụp màn hình Một bài đăng khác vào chiều 14-8 của bà Hoàng Anh cũng tự tin giới thiệu gạo dinh dưỡng Organicare “không dùng thuốc đánh bóng để hạt gạo đẹp” do “tui quyết tâm phải tự sản xuất gạo để ăn”. Hiện những bài đăng này đã được bà Hoàng Anh xóa, song các chia sẻ trên nhanh chóng gây bức xúc trong một nhóm kín khá lớn về lúa gạo trên Facebook, về việc gạo bóng là do sử dụng thuốc. Liên quan tới vấn đề này, TS Đào Minh Sô, Trưởng Bộ môn Chọn tạo giống cây trồng thuộc Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, cho biết mục tiêu chính của việc làm bóng là để hạt gạo dễ bảo quản và làm tăng mỹ quan cho gạo, để hạt gạo được đẹp hơn và nấu thành cơm nhìn ngon mắt hơn. Mặc dù việc đánh bóng này cũng khiến phôi, vỏ cám - nơi chứa phần lớn các chất dinh dưỡng của gạo không còn, và chỉ còn tinh bột. Tuy nhiên theo TS Sô trên thực tế gạo được coi là chất cung cấp năng lượng là chính, vì dinh dưỡng của gạo không phải yếu tố quyết định hết hàm lượng dinh dưỡng của cơ thể, hàm lượng dinh dưỡng của gạo không đáng kể so với nguồn dinh dưỡng từ các thực phẩm khác. “Ngoài ra hiện nay ngành chế biến gạo của Việt Nam đã tiệm cận được với thế giới, do đó có rất nhiều máy móc thiết bị hiện đại giúp làm trắng bóng hạt gạo, chứ không phải dùng thuốc men gì”- TS Sô khẳng định. Cũng theo vị này, nếu như có dùng thuốc thì cũng là các loại thuốc chống mốc, mọt… nhưng nếu người sản xuất sử dụng các loại thuốc được Bộ Y tế và Bộ Nông nghiệp& phát triển nông thôn cấp phép thì không có gì là trái pháp luật cả. Liên quan đến phát ngôn của bà Hoàng Anh, TS Sô thông cảm và cho biết đây chỉ là quan điểm cá nhân của người ngoài ngành, do đó không nên vì mục tiêu phục vụ bán hàng mà phát ngôn thiếu cẩn trọng, thiếu hiểu biết về cách bảo quản chế biến gạo, làm ảnh hưởng đến toàn ngành. Luật sư Kiều Anh Vũ, Đoàn luật sư TP.HCM cho biết, theo khoản 10 Điều 8 Luật Quảng cáo quy định rõ nghiêm cấm hành vi quảng cáo bằng việc sử dụng phương pháp so sánh trực tiếp về giá cả, chất lượng, hiệu quả sử dụng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ của mình với giá cả, chất lượng, hiệu quả sử dụng sản phẩm, hàng hóa, dịch vụ cùng loại của tổ chức, cá nhân khác. Việc đưa thông tin so sánh “gạo dinh dưỡng” với “gạo thị trường” có dấu hiệu vi phạm quy định này. Theo điểm b khoản 4 Điều 34 Nghị định 38/2021/NĐ-CP ngày 29/3/2021 của Chính phủ xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực văn hóa và quảng cáo, hành vi này có thể bị phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng. Trang chủ Lớp 10 Công nghệ Câu hỏi:29/03/2022 216Tác dụng của đánh bóng hạt gạo là gì? A. làm hạt gạo bóng, đẹpB. làm sạch cám bao quanh hạt gạoC. giúp bảo quản được tốt hơnD. Cả A và CĐáp án chính xác Xem lời giải Câu hỏi trong đề: Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 44 (có đáp án): Chế biến lương thực phẩm Bắt Đầu Thi Thử Trả lời:Đáp án: D. Cả A và CGiải thích: Tác dụng của đánh bóng hạt gạo là làm hạt gạo bóng, đẹp và giúp bảo quản được tốt hơn – SGK trang 135CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀCâu 1:Quy trình công nghệ chế biến rau, quả theo phương pháp đóng hộp gồm mấy bước? Xem đáp án » 29/03/2022 269 Câu 2:Trong quy trình chế biến rau quả theo phương pháp đóng hộp bước ‘xử lí nhiệt’ có tác dụng là Xem đáp án » 29/03/2022 162 Câu 3:Bước tiếp theo của bước ‘làm sạch’ trong quy trình chế biến tinh bột sắn là Xem đáp án » 29/03/2022 117 Câu 4:Thế nào là đánh bóng hạt gạo ? Xem đáp án » 29/03/2022 108 Câu 5:Thế nào là xát trắng hạt gạo? Xem đáp án » 29/03/2022 100 Câu 6:Phương pháp chế biến nào sau đây không phải chế biến rau, quả: Xem đáp án » 29/03/2022 94 Câu 7:Quy trình chế biến gạo từ thóc gồm mấy bước? Xem đáp án » 29/03/2022 52 Câu 8:Gạo sau khi tách trấu gọi là gì ? Xem đáp án » 29/03/2022 50 Câu 9:Gạo tấm là gì? Xem đáp án » 29/03/2022 23 Xem thêm các câu hỏi khác » Đề thi liên quanXem thêm »
Hỏi bài Câu hỏi mới nhấtXem thêm »
Tác dụng của đánh bóng hạt gạo là gì?Tác dụng của đánh bóng hạt gạo là làm hạt gạo bóng, đẹp, giúp bảo quản được tốt hơn, để bảo quản hay xuất khẩu, gạo xát sẽ phải qua công đoạn đánh bóng, làm sạch cám để tránh ảnh hưởng đến chất lượng gạo do cám dễ bị ôi.
Tách trấu có tác dụng gì?Khi gạo đã được xay xát, lớp vỏ này tách ra. Trong quá trình xay đó, vỏ trấu được loại bỏ khỏi hạt thô để lộ ra gạo lứt nguyên hạt. Sau khi xay xát thêm, loại bỏ lớp cám sẽ thu được gạo trắng. Người ta có thể dùng vỏ làm phân bón, vật liệu xây dựng, vật liệu cách nhiệt trong xây dựng hay nhiên liệu.
Thế nào là gạo lức gạo lật gạo đánh bóng?Cụ thể, gạo lứt là gạo sau khi loại bỏ vỏ trấu, giữ nguyên các thành phần khác có trong gạo. Còn gạo trắng mà chúng ta ăn hàng ngày là gạo lứt tiếp tục được tinh chế thêm để loại bỏ lớp cám, sau nhiều lần đánh bóng chỉ giữ lại phần mầm của gạo.
Xắt trắng gạo có tác dụng gì?Xát trắng hạt gạo là làm sạch vỏ cám bao quanh hạt gạo, sau khi đã loại bỏ trấu dính trên hạt gạo, gạo vẫn còn có một lớp màng bao quanh, do đó, để hạt gạo được trắng, người ta tiến hành xát trắng hạt gạo bằng cách làm sạch vỏ cám bao quanh gạo.
|
