Thứ hai, 23/05/2022 06:30 Việc bảo quản thịt lợn rất quan trọng để đảm bảo dinh dưỡng và không ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe.
Thịt lợn là món ăn được nhiều người sử dụng trong bữa cơm hàng ngày. Để tiết kiệm thời gian đi chợ, chị em hay mua nhiều rồi bỏ vào tủ lạnh hoặc cấp đông. Vậy thịt lợn sẽ bảo quản được bao lâu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thực tế nhiều người chưa nắm rõ được thời gian này. Nếu cho thịt lợn vào ngăn tươi của tủ lạnh thì chỉ giữ được khoảng 3 đến 5 ngày. Nếu để quá 5 ngày thì thịt lợn sẽ biến chất và bị thiu.  Nếu cho thịt lợn vào ngăn đá, bảo quản đúng cách có thể giữ được khoảng 2-4 tháng. Tuy nhiên, thời hạn tối đa bảo quản thịt trong ngăn đá tùy thuộc vào nhiều yếu tố như loại thịt, cách bảo quản, nhiệt độ. Nhưng thịt để trong tủ đá càng lâu sẽ càng hao hụt dinh dưỡng. Thịt lợn khi để đông lạnh lâu thì màu thịt sẽ chuyển dần sang màu nâu, phần mỡ chuyển dần sang màu vàng. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên mua thịt ít một, ăn ngay trong ngày là tốt nhất. Nếu bảo quản tủ lạnh không đúng cách, lấy ra ăn thì sẽ hại sức khỏe, gây nhiều bệnh. Khi ăn thịt lợn cần lưu ý không phải loại thực phẩm nào cũng có thể kết được. Ví dụ như gan cừu không được ăn với thịt lợn, nếu không sẽ gây tiêu chảy. Không ngâm nước nóng khi nấu thịt mà nên dùng nước lạnh để thấm hết máu trong thịt. Nói chung, đừng ăn thịt lợn một cách mù quáng, ăn thịt cũng rất quan trọng, bạn nên chia sẻ với gia đình mình nhé. Theo Công lý và xã hội Xem link gốc Ẩn link gốc https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/thit-lon-de-trong-tu-lanh-duoc-bao-lau-hay-co-gang-nam-vung-kien-thuc-de-dam-bao-suc-khoe-cho-ca-nha-120579.html
Gửi bài tâm sự
Ngày nay người nội trợ có thể dùng tủ lạnh để bảo quản thịt một cách đơn giản mà hiệu quả, nhưng thịt nên được bảo quản như thế nào và bảo quản trong bao lâu? Hôm nay hãy cùng chuyên mục mẹo vào bếp của Điện máy XANH tìm hiểu thật rõ ràng nhé.
Bạn nên dùng túi nilong hoặc màng bọc thực phẩm gói thật kín những miếng thịt trước khi đặt chúng trong tủ lạnh. Những lớp nilong hay màng bọc thực phẩm giúp tạo nên lớp ngăn cách giữa thịt với môi trường bên ngoài làm hạn chế sự xâm nhập của vi khuẩn. Đồng thời việc bọc kín như vậy giúp đá không bám quá nhiều trên thịt, giữ được chất thịt tươi ngon. Nếu đặt thịt trong ngăn đá bạn nên bọc thêm nhiều lớp hơn một chút, giúp thịt không bị đông cứng quá mức mà vẫn giữ được phần nước trong thịt, thịt giữ được màu sắc và hương vị ban đầu. Mách bạn: Bạn nên chia thịt thành nhiều phần nhỏ vừa đủ khẩu phần ăn, như vậy khi rã đông sẽ tiết kiệm thời gian hơn và giữ được độ tươi ngon của phần thịt chưa cần dùng đến. 2. Thời hạn bảo quản của các loại thịtTùy vào mỗi loại thịt mà chúng ta có thời hạn bảo quản và mức nhiệt độ bảo quản khác nhau, theo đó mức nhiệt độ đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng thịt được bảo quản. Nếu nhiệt độ tủ lạnh quá cao thịt sẽ dễ hỏng do môi trường thích hợp cho vi khuẩn sinh sôi. Ngược lại nếu mức nhiệt quá thấp sẽ khiến thịt bị đông đá, mất nước và biến chất. Tùy vào mục đích bảo quản mà bạn có thể lựa chọn ngăn để bảo quản thịt như: Đối với thịt tươi sống: Nếu thịt tươi vừa mua về được rửa sạch sau khi đóng gói cẩn thận, có thể bảo quản từ 4 - 6 ngày trong ngăn mát và có thể bảo quản tới vài tháng khi đặt thịt trong ngăn đá, không phân biệt là thịt đã qua tẩm ướp hay chưa). Đối với thịt đã nấu chín: Thịt đã được nấu chín bạn cần cho vào hộp đậy kín rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc thêm vài lớp bên ngoài, rồi đặt vào tủ lạnh. Với loại thịt này thì thời gian bảo quản ngắn hơn rất nhiều, khoảng 2 ngày nếu đặt trong ngăn mát và khoảng 6 tháng nếu đặt trong ngăn đá. Bạn có thể tham khảo thông tin bảo quản chi tiết như sau:
Bạn có thể đặt nhiệt kế trong tủ lạnh ngay giữa những gói thịt đông lạnh và điều chỉnh mức nhiệt mong muốn một cách dễ dàng. 3. Sắp xếp các loại thịt trong tủ lạnhBạn nên lưu ý không nên đặt thịt tươi sống và thịt đã chín ở gần nhau, vì chúng thường khiến vi khuẩn lây lan một cách nhanh chóng, làm cho thịt nhanh hỏng hơn. Nếu để nhiều thịt vào tủ lạnh cùng lúc, bạn nên tự điều chỉnh mức nhiệt lạnh hơn ở mỗi ngăn để đảm bảo nhiệt độ bảo quản thịt. Thịt nếu cần sử dụng trong ngày bạn có thể chuyển vị trí thịt xuống ngăn chuyên dụng ở tầng mát để thịt được rã đông từ từ một cách tự nhiên hơn, đảm bảo sức khỏe mà lại không tốn thời gian. Với thông tin mà Điện máy XANH chia sẻ với bạn về cách bảo quản và thời hạn bảo quản các loại thịt trong tủ lạnh, hy vọng có thể giúp ích cho bạn trong cuộc sống hằng ngày. Biên tập bởi Phạm Trần Minh Thi • 21/07/2021 |
