5 nhà hàng Trung Quốc hàng đầu thế giới năm 2022

Nhìn vào danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á kể từ năm 2013, chỉ có Lung King Heen, nhà hàng Quảng Đông đạt 3 sao Michelin và nằm tại khách sạn cao cấp Four Seasons Hong Kong được vào trong top 10. Chairman đứng thứ hai vào danh sách năm 2020, và thứ nhất vào năm nay. Chairman cũng là nhà hàng Trung Quốc duy nhất vào top 50 nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2019, xếp thứ 41. Năm 2020 không có bảng xếp hạng vì ảnh hưởng của đại dịch.

Trong các cuốn cẩm nang Michelin, cũng hiếm thấy các nhà hàng Trung Quốc nhận được nhiều lời khen ngợi từ thực khác đến từ bên ngoài châu Á. Trở lại vào năm 2009, khi cuốn cẩm nang Michelin giới thiệu về các nhà hàng ở Hong Kong - Macau được xuất bản, Lung King Heen là nhà hàng Trung Quốc đầu tiên đạt 3 sao Michelin. Đến năm 2021, năm trên tổng số 10 nhà hàng ba sao trong cuốn sách hướng dẫn này là các nhà hàng đến từ Trung Quốc. Sazenka gần đây đã trở thành nhà hàng Trung Quốc đầu tiên được trao ba sao Michelin trong sách hướng dẫn năm 2021 ở Tokyo.

Cua hấp.Nguồn: Chủ tịch

Các món ăn được khuyến nghị: Chủ tịch được biết đến nhiều nhất với những con cua hoa, được hấp với rượu vang shaoxing 15 tuổi, mỡ gà và nước ép ngao. & NBSP;

Địa chỉ: 18 kau u fong, trung tâm, hong kong 18 Kau U Fong, Central, Hong Kong

50 tiếp theo

Mặc dù chỉ có một nhà hàng Trung Quốc bước vào danh sách ban đầu, thế giới 50 Best cũng đã cung cấp một danh mục mở rộng của 50 nhà hàng tiếp theo xứng đáng với sự chú ý toàn cầu:The World’s 50 Best has also provided an expanded catalog of the next 50 restaurants that deserve the global spotlight:

#64 - Fu He Hui (Thượng Hải)

Giữ đúng với tên của nó là Fortune và Wisdom, fu he hui (福 慧 慧) là một nhà bếp ẩm thực chay cung cấp một cái nhìn nghệ thuật triết học về thế giới nấm và hệ thực vật đa dạng của Trung Quốc.Nhà hàng chỉ nếm thử thực đơn trình bày các món ăn được chế tác một cách thuần thục được khái niệm hóa theo các thành phần địa phương tốt nhất của mùa, phản ánh sự hài hòa lấy cảm hứng từ thiên nhiên và ẩm thực. & NBSP;福和慧) is a vegetarian culinary kitchen that offers a philosophically artistic view into the diverse Chinese world of fungi and flora. The tasting menu-only restaurant presents masterfully crafted dishes that are conceptualized according to the best local ingredients of the season, reflecting a zen-inspired harmony of nature and gastronomy. 

Một món ăn lấy cảm hứng từ ao sen.Nguồn: @fuhehui, Instagram & nbsp;

Các món ăn được đề xuất: Nếu có một điều bạn không nên bỏ lỡ, thì đó là Fu Fu, anh ấy đã nướng nấm porcini, hun khói và phục vụ cùng với một shot giấm trái cây làm mới. & NBSP;

Địa chỉ: 1037 Đường Yu Yuan, Quận Changning, Thượng Hải

#100 - Cánh (Hồng Kông)

Wing gần đây đã mở cửa vào năm 2021 với một lễ kỷ niệm ẩm thực Trung Quốc với sự tinh tế nhất.Cơ sở ăn uống ngon trưng bày các thực đơn nếm thử theo mùa có một cuộc hôn nhân thanh lịch ở phương Đông và phương Tây, pha trộn ẩm thực truyền thống của Trung Quốc với các kỹ thuật châu Âu hiện đại.Đó là liên doanh thứ hai của đầu bếp Vicky Cheng, người cũng quản lý 50 người châu Á khác của mình là 50 Vea trên lầu. & NBSP;

Cá già với dầu thịt lợn Iberico và ớt lên men.Nguồn: Cánh

Các món ăn được đề xuất: Các thực đơn nếm thử Wing Wing thay đổi theo mùa, nhưng một món ăn đặc trưng mà bạn nên tìm kiếm là cá maw trong nước sốt ớt!

Địa chỉ: 29F, Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hồng Kông

Muốn một cái gì đó địa phương hơn một chút?Kiểm tra Binondo Recs của chúng tôi ở đây. & NBSP;here.