Có thể bạn đã có cơ hội ăn qua nhiều món ăn ngon của nước Đức nhưng liệu bạn đã biết đến văn hoá ẩm thực Đức phong phú, đa dạng và nổi tiếng chưa? Nước Đức nằm ở trung tâm của châu Âu nên ẩm thực là sự giao thoa hài hòa với nhiều nền văn hoá khác nhau. Bài viết dưới đây ICC Academy sẽ tổng hợp 10+ món ăn đặc trưng của ẩm thực nước Đức. Đón đọc ngay nhé! Show
Đặc điểm của văn hoá ẩm thực Đức Đặc điểm của văn hoá ẩm thực Đức Ẩm thực Đức nổi tiếng là nhạt nhẽo và tẻ nhạt, nhưng điều này chỉ đúng với các bộ lạc Germanic sơ khai, những người chủ yếu ăn lúa mạch, lúa mì, các sản phẩm từ sữa và các loại thịt khác nhau. Tuy nhiên, theo thời gian, chế độ ăn uống của người Đức đã trải qua nhiều sự thay đổi và đa dạng hơn. Bắt đầu từ thực phẩm đến phong cách nấu ăn, văn hóa ẩm thực của Đức đã có sự phát triển đáng kể. Ẩm thực nước Đức có sự phong phú, đa dạng, có sự pha trộn giữa phương Tây và Châu Âu. Các món ăn Đức dễ nấu, dễ mang đi và được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc. Những món ăn truyền thống của Đức thường được làm từ các loại thịt như thịt lợn, thịt bò, thịt xông khói và xúc xích. Các món ăn này thường được chế biến với các loại gia vị như nước tương, hạt tiêu đen, cà ri và ớt cay tạo ra hương vị đặc trưng, hấp dẫn. Không chỉ có các món ăn từ thịt, ẩm thực Đức còn có các món ăn từ cá, rau củ, trái cây và sản phẩm từ sữa. Nho là một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất tại Đức và được sử dụng để làm rượu vang. Các loại ngũ cốc bổ sung như lúa mạch đen cũng được người La Mã thêm vào danh sách các món ăn đặc trưng ở đây. Ngày nay, lúa mạch đen là loại ngũ cốc cực kỳ phổ biến mà mọi người chủ yếu sử dụng để làm nhiều loại bánh mì Đức. Vì vậy, kiến thức về ẩm thực không chỉ giới hạn trong việc biết đến các món ăn truyền thống, mà còn bao gồm cả các món ăn hiện đại độc đáo. Nếu bạn có cơ hội, hãy thử các món ăn đặc trưng của Đức, bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị và đáng nhớ. 10+ Món ăn đặc trưng của văn hoá ẩm thực Đức mà bạn không thể bỏ lỡẨm thực Đức nổi tiếng với những món ăn ngon, đặc trưng của vùng đất này. Cùng khám phá thêm những món ăn phong phú của ẩm thực nước Đức qua 10 món ăn sau nhé! Wurst – Xúc xích ĐứcKhông thể thiếu món xúc xích Đức trong danh sách ẩm thực Đức Top 1 các món ăn nổi tiếng nhất nước Đức phải gọi tên xúc xích. Xúc xích Đức không chỉ là một món ăn truyền thống ngon và hấp dẫn mà còn là món ăn thương hiệu của ẩm thực Đức. Loại xúc xích này được làm từ nhiều loại thịt để tạo ra nhiều hương vị khác nhau, phổ biến nhất là thịt lợn, bê, bò, gà, cừu, óc heo… Xúc xích có thể được chế biến theo nhiều công thức khác nhau như nướng, chiên, hun khói,… tùy khẩu vị mỗi người. Bạn có thể ăn xúc xích kèm với bánh mì hoặc rau củ để đảm bảo đầy đủ các chất dinh dưỡng. Brot & Brötchen – Bánh mì ĐứcBánh mì là món ăn phổ biến trong văn hoá ẩm thực Đức với hơn 600 kiểu khác nhau. Các loại bánh mì phổ biến thường nhật có thể kể đến bánh mì đen, bánh mì trắng, bánh mì xám,… Bánh mì được làm từ hạt yến mạch, hạt hướng dương và hạt mè, nhưng tinh chất của bánh mì Đức nằm ở hạt lúa mạch. Hạt lúa mạch tạo nên hương vị đặc trưng và tạo cảm giác nhanh no. Bánh mì Đức không chỉ mềm mại, xốp mà còn ngon miệng. Ẩm thực Đức với món thịt viên (Frikadellen)Thịt viên Đức (Frikadellen) ngon mê ly không thể cưỡng nổi Thịt viên là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Đức và các nền ẩm thực khác trên thế giới. Thịt viên Frikadellen ở Đức được làm từ thịt bò hoặc thịt heo xay nhuyễn, thêm hành tây để tạo hương vị, vo thành viên lớn và chiên vàng. Thịt viên có thể ăn kèm bánh mì hoặc với các loại nước sốt. Người Đức, đặc biệt là dân văn phòng, thường ưa chuộng món ăn này trong bữa trưa vì bổ dưỡng và dễ dàng nấu, đóng gói để mang đi. Bia Đức – WeisseNếu nhắc đến ẩm thực Đức, không thể không nhắc đến Bia Đức – đồ uống quen thuộc với người dân Đức trong các bữa ăn gia đình và tiệc tùng. Bia Đức được sản xuất từ lúa mạch nha, ước, hup-long với chất lượng tuyệt hảo nhờ vào sự kỹ lưỡng trong sản xuất của người Đức để đáp ứng những yêu cầu kỹ thuật cao nhất. Currywurst – Ẩm thực đường phố ĐứcCurrywurst- Xúc xích sốt cà ri trứ danh của nước Đức Đã “gọi tên” xúc xích Đức thì không thể bỏ qua món xúc xích sốt cà ri đường phố Đức được sáng lập bởi Herta Heuwer vào năm 1949. Cô đã trộn nước sốt cà chua và bột cà ri, sau đó rưới lên xúc xích nướng. Ngày nay, xúc xích cà ri được ăn với khoai tây chiên và sốt cà chua hoặc xốt mayonnaise hoặc một cuộn bánh mì. Đây là món ăn đường phố rất phổ biến của ẩm thực Đức, đặc biệt là ở Berlin, Cologne và sông Ruhr. Currywurst là món ăn được hơn 800 triệu người Đức tiêu thụ hàng năm. KäsespätzleSpätzle là một loại mì ống nguồn gốc từ Baden-Wurttemberg, được làm từ trứng, bột, muối và nước có ga. Käsespätzle là một biến thể phổ biến của spätzle, được làm bằng cách thêm phô mai bào nhỏ và hành tây vào. Món ăn này thường được ưa chuộng ở miền nam nước Đức, đặc biệt là vùng Swabia, Bavaria và Allgäu. Đây là món ăn đại diện cho văn hoá ẩm thực Đức phổ biến trong các quán bia vào mùa hè và những quán rượu Munich ấm áp mùa đông. Brezel – Bánh truyền thống ĐứcBánh Brezel truyền thống Đức cùng biểu tưởng đặc trưng Nếu bạn thích ăn bánh, hãy thử món Brezel – món ăn truyền thống của ẩm thực nước Đức được nhiều người yêu thích. Đó là loại bánh mì vòng đặc biệt, được làm từ bột, men và muối, với hương vị độc đáo và khác biệt so với bất kỳ loại bánh mì nào khác trên thế giới. Bánh mì Brezel có hình nút tròn tượng trưng cho hành động hai tay chắp trước ngực cầu nguyện đã thu hút được sự quan tâm của rất nhiều thực khách toàn cầu. Bạn có thể ăn kèm với bơ, thịt nguội, phô mai hoặc xúc xích. Khi đến Đức đừng quên thưởng thức bánh mì Brezel nhé! Giò heo bắp cải muối chuaGiò heo bắp cải muối chua là một món ăn truyền thống và đã tồn tại từ lâu đời trong ẩm thực Đức. Nếu bạn có cơ hội đến thăm nhà của một người bạn Đức, thì chắc chắn bạn sẽ được thưởng thức món ăn thú vị này. Bắp cải được muối chua lên men, tạo nên một màu sắc vàng tươi, cùng với hương vị chua nhẹ và thơm mát. Khi kết hợp với giò heo, hương vị của món ăn trở nên đậm đà hơn, mang lại một cảm giác béo ngậy hấp dẫn. Tuy nhiên, điều đặc biệt hơn cả là món ăn này không hề gây cảm giác ngán, mà ngược lại còn tăng thêm hương vị cho món ăn. Salad khoai tâyMón salad khoai tây Đức thơm ngon bổ dưỡng Dù món salad khoai tây là món ăn đơn giản, dân dã nhưng lại là món ăn truyền thống thể hiện văn hoá ẩm thực Đức mà bạn nên thưởng thức ít nhất một lần. Món salad này được làm từ khoai tây, thịt lợn muối và các gia vị như đường, hạt tiêu và rau thơm. Chúng được trộn đều với nhau và để vài phút cho gia vị thấm đều. Vị của món ăn này thanh mát, bùi bùi, ngọt ngọt và đảm bảo sẽ khiến bạn thích thú. Với hương vị đặc trưng, ẩm thực Đức với đa dạng các món ăn chắc chắn sẽ khiến bạn không thể bỏ qua. Hy vọng bài viết phía trên đã giúp bạn có trong tay checklist các món ăn ở nước Đức. Để trải nghiệm chân thực “food tour” hấp dẫn này, việc học tiếng Đức cơ bản là điều cần thiết với bạn. Chúc bạn có một hành trình khám phá nước Đức thú vị nhé! |
