Cá chép giòn là một loại cá nước ngọt được lai giữa 2 loài cá là cá chép ta và cá chép giòn Nga. Nếu bạn nhìn sơ qua bên ngoài thì sẽ thấy cá chép giòn không quá khác biệt so với cá chép thường, nhưng nếu để ý kĩ thì sẽ thấy cá chép giòn có màu nhạt hơn, kích thước cũng nhỏ và thon dài hơn chép thường. Để tìm hiểu kĩ hơn về đặc điểm, công dụng và giá cá chép giòn bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay thì các bạn hãy tham khảo thêm bài viết dưới đây nhé! Show
 XEM NHANHCá chép giòn là cá gì?Thân cá chép giòn thon và hơi tròn, miệng cá chép giòn có râu, bên ngoài thì lớp da có màu nhạt. Loài cá này nuôi rất dễ, và do nhu cầu nuôi thịt kinh doanh nên thường được chăm sóc rất kĩ, vậy nên trọng lượng của cá chép giòn nặng hơn gấp 2-3 lần so với loại cá chép bình thường. Đặc điểm của thịt cá chép giòn là không có mỡ, săn chắc, đậm đà và rất ngon. Thịt cá chép giòn ngon hơn hẳn so với các loại cá chép khác, vì thế, ngày nay món cá chép giòn tại các nhà hàng được rất nhiều người ưa chuộng. Tham khảo: Cách làm cá chép giòn xào lăn ngon ngọt thịt thơm lạ miệng Giá cá chép giòn bao nhiêu tiền 1kg?Tuy vào kích thước và chất lượng, cá chép giòn được bày bán với nhiều mức giá khác nhau. Tùy từng thời điểm mà giá cá chép giòn sẽ có chênh lệch nhất định nhưng không đáng kể. Vậy, giá cá chép giòn có đắt không? Cách chọn lựa cá chép giòn tươi ngon ra sao?
Như vậy, giá cá chép giòn mua tại nhà hàng khá đắt, bằng 1kg thịt bò. Tuy nhiên, nếu bạn chọn được những nơi bán tại các ao hồ thì giá sẽ rẻ hơn rất nhiều. Mẹo chọn cá chép giòn tươi và chất lượngƯu tiên chọn những con cá chép tươi sống, thân dày, vì những con này thịt rất chắc và béo, chất lượng tốt. Khi mua cá, bạn hãy để ý phần vảy cá, vảy cá phải đều màu, nhưng không được quá đậm, chọn những con còn nguyên vảy cá, không trầy xước hoặc có vết bầm trên thân. Để ý mang cá, nếu mang cá tươi hồng, không bị rách thì đây là cá chép loại ngon. Không chọn những con cá không bơi được hoặc bơi yếu, sắp chết… Mua cá có trọng lượng từ 2kg trở lên để đảm bảo độ ngon của cá. Cá chép giòn làm món gì ngon?Cá chép giòn được ưa chuộng và sử dụng rộng rãi, bạn có thể mua và chế biến thành những món ngon như: cá chép giòn om dưa, lẩu cá chép giòn, cá chép giòn rán, cá chép giòn kho… tùy theo ý muốn và nhu cầu, nên thay đổi cách chế biến thường xuyên để không bị ngán. Lưu ý khi ăn cá chép giònNgười bị bệnh gan, thận không nên ăn cá chép giòn. Không kết hợp cá chép giòn với thịt gà. Người bị xuất huyết, chảy máu cũng cần hạn chế. Những ai bị dị ứng với cá cũng không nên ăn vì có thể dẫn tới các triệu chứng như ngứa ngáy, nổi mẩn, nôn mửa… Ăn cá chép giòn có công dụng gì?Trong cá chép giòn có rất nhiều dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho sự phát triển của cơ thể, để tìm hiểu kĩ hơn thì bạn có thể tham khảo những thông tin sau đây: Bổ sung vitamin, giúp cơ thể tránh được tình trạng mệt mỏi, stress, tăng cường năng lượng hoạt động Thành phần collagen trong chép giòn cao hơn cá chép thường gấp 3-5 lần. Trong thịt cá chép giòn có lượng lớn protein, giúp cơ bắp phát triển mạnh mẽ, tăng cường tuần hoàn cơ thể. Hàm lượng axit amin rất phong phú. Giá trị dinh dưỡng của cá chép giòn được đánh giá là chỉ đứng sau cá hồi, cao hơn thịt lươn. Phù hợp với bà bầu cần bổ sung dưỡng chất cho em bé. Chữa ho, lợi tiểu, thông sữa… Lời kếtCá chép giòn thường được dùng để nấu lẩu hoặc om dưa chua rất ngon, bạn có thể sử dụng thường xuyên để bổ sung dinh dưỡng trong các bữa ăn ở gia đình. Khi mua cá chép giòn, bạn nên mua cá ở những nơi bán uy tín và chất lượng, tránh mua những nơi giá cá chép giòn quá rẻ hoặc quá đắt. Chúc các bạn luôn có những cách tiêu dùng sáng suốt khi mua cá chép giòn. Tại đây cập nhật thông tin thịt trường mua bán thịt cá chép giòn, giá cá chép giòn bao nhiêu tiền 1kg, địa điểm mua cá chép giòn chuẩn và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc tháng 03 năm 2022. Cá chép giòn là cá chép có thịt dai chắc thơm ngon sần sật, giá cá chép giòn bán trên thị trường Hà nội từ 180đ/1kg đến 250đ/1kg (tùy thời điểm) CÁ CHÉP GIÒNTên gọi: Cá chép giòn (bao ăn giòn 100%) Nguồn gốc: Hải Dương, Phú Thọ Trọng lượng: Từ 2kg - 5kg/1con (phổ biến 2,5-3,5kg/1con) Môi trường sống lý tưởng: Độ lạnh 23-25 độ C Thời gian sống bên ngoài môi trường lý tưởng: Khoảng 6-10 tiếng (Phụ thuộc thời tiết nắng nóng, phụ kiện đóng gói, ...). Với kinh nghiệm đóng hàng và gửi hàng nhanh đi các tỉnh thành; Lộc Biển cam kết bao sống khi gửi hàng oto xe khách đi các tỉnh phía Bắc. Giá bán trên thị trường: từ 180đ/1kg đến 250đ/1kg (Tùy thời điểm) Trạng thái con hàng: Sống khỏe, mới ngộp chết, hàng cấp đông lạnh nguyên con (Giá cả phụ thuộc vào trạng thái con hàng) Cá chép giòn là gì?Cá chép giòn là cá nước ngọt, được lai giống giữa cá chép ta với cá giòn Nga. Xuất hiện ở Việt Nam trong thời gian gần đây. Thịt tươi ngon và đậm đà, săn chắc, không có mỡ vì được nuôi bởi thực phẩm an toàn và thuần thiên nhiên, là Đậu tằm. Thịt loại cá chép này ngon và săn thịt, ít mỡ hơn nhờ loại thực phẩm này, đồng thời đảm bảo an toàn vệ sinh và sức khỏe cho thực khách. Tại nhiều nhà hàng hiện nay, những món ăn được chế biến từ cá chép giòn luôn rất “hút” thực khách. Loài cá đặc biệt này được người tiêu dùng ưa chuộng không chỉ bởi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, mà sự hấp dẫn nhất của chúng chính là độ ngọt, dai và giòn của thịt. Cá chép giòn và cá chép thường khác nhau như thế nào?Ban đầu giống cá chép giòn được nhập khẩu từ Liên bang Nga hoặc Hungari, sau đó, một số hộ nuôi đã tiến hành lai tạp giống cá này với cá trắm Việt Nam, đồng thời “vỗ béo” chúng bằng hạt đậu tằm khi đạt trọng lượng thích hợp để trở thành cá giòn của Việt Nam như hiện nay. Chính vì vậy, xét về hình dáng bên ngoài, cá chép thường và cá chép giòn có kích thước khá giống nhau. Tuy nhiên, theo đánh giá từ ngư dân thì cá chép giòn có màu sắc hơi nhạt hơn, thân thon và suông; ngược lại, cá chép thường trông có vẻ tròn trịa hơn hẳn. Trọng lượng của cá chép giòn thường nặng gấp 2-3 lần so với cá cùng loại. Thịt của cá chép giòn không thể dùng đũa để dẻ mà phải dùng kéo hoặc dao để cắt thành từng miếng vừa ăn, khi ăn cảm nhận được vị giòn dai khác biệt. Thịt cá sau khi chiên lên không bị teo tóp mà giòn dai và vẫn giữ được vị béo mềm trong từng thớ thịt. Chính vì vậy, mức giá của cá chép giòn tại các nhà hàng thường luôn ở mức vài trăm nghìn đồng/kg, cao rất nhiều lần so với cá chép thường. Cá có trọng lượng càng lớn thì thịt càng giòn và ngon, do vậy những người sành ăn thường sẽ chọn mua những con cá có trọng lượng từ 3kg trở lên để thịt giòn dai hơn. Kỹ thuật nuôi cá chép thường thành cá chép giònTrong giai đoạn đầu, cá chép được nuôi bình thường. Đến một giai đoạn nhất định, những con cá đạt trọng lượng hơn 1kg/con sẽ được chuyển sang vỗ béo bằng hạt đậu tằm. Hạt đậu tằm là gì? Đây là một loại thức ăn đặc biệt giúp thay đổi cấu trúc của thịt cá chép giúp chúng trở nên giòn dai và săn chắc hơn, khi ăn có độ giòn. Theo TS. Kim Văn Vạn (Khoa chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản Học viện Nông nghiệp Việt Nam) thì đậu tằm chiếm hàm lượng cao protein (31%), lipid thô (0,15%) cùng một số thành phần là yếu tố quyết định dẫn đến sự thay đổi chất lượng thịt cá, tăng độ dai cơ thịt nên thịt cá săn chắc, giòn dai. Theo kinh nghiệm từ nhiều nông dân nuôi cá chép giòn, hạt đậu tằm cần phải được ngâm trong nước từ 12-24 giờ trước khi cho cá ăn, những hạt to nên bổ làm đôi; sau đó đãi sạch và trộn với 1-2% muối, để trong 10-15 phút rồi mới cho cá ăn. Để cá thích nghi và tiêu thụ triệt để hạt đậu tằm, trong thời gian đầu khi bắt đầu vỗ béo bà con tuyệt đối không được cho cá ăn gì khác ngoài đậu tằm. Ban đầu cho cá ăn với khẩu phần 0.03% khối lượng thân, sau đó tăng dần lên 1.5-3% khối lượng cá trong ao. Cho cá ăn đậu tằm 2 lần / ngày vào thời điểm: 8-10h và 16-18h. Khi cho cá ăn, nên rải chậm rãi từng ít một để tránh đậu chìm xuống đáy gây lãng phí thức ăn. Quan sát sức ăn của cá mà có sự điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp. Kỹ thuật nuôi cá chép giòn Như đã biết, giá cá chép giòn luôn ở mức cao và lợi nhuận ổn định nên đây là đối tượng nuôi khá lý tưởng của nhiều bà con. Theo kinh nghiệm từ nhiều bà con, nuôi cá chép giòn tương đối đơn giản và cũng chẳng có bí quyết gì “ghê gớm” mà quan trọng là tuân thủ đúng kỹ thuật nuôi và lựa chọn thời gian vỗ béo hợp lý. Dưới đây là một số kỹ thuật nuôi cá chép giòn cần lưu ý: Chuẩn bị ao nuôi, lồng nuôi cá chép Đặc điểm của loài cá chép là ưa sạch, trong tự nhiên chúng thường sinh sống ở những khu vực có nguồn nước sạch. Do vậy, những ao nuôi cá hoặc lồng cá thường phải được thiết kế ở những khu vực có nguồn nước sạch và không bị ô nhiễm do nước thải sinh hoạt, khu công nghiệp,… a) Đối với ao nuôi cá chép Ao nuôi cá chép thích hợp có diện tích từ 2.000-5.000m2. Cải tạo và sang bằng đáy ao tạo độ nghiêng hướng về cống thoát nước. Độ sâu thích hợp của ao nuôi phải từ 2m trở lên với mực nước từ 1.5-2m. Trước mỗi vụ nuôi, bà con cần cải tạo ao nuôi theo đúng kỹ thuật: tháo cạn nước, nạo vét bùn, bón vôi diệt tạp, phơi đáy ao,… Bên cạnh đó, bà con nên lắp đặt hệ thống quạt nước hoặc máy bơm để kích thích cá hoạt động và bơi lội. Sau khi ao đã cải tạo xong, bà con tiến hành cấp nước sạch và đã được xử lý diệt tạp trước vào ao. b) Đối với lồng nuôi cá chép Mô hình nuôi cá chép lồng trên sông được rất nhiều hộ áp dụng hiện nay. Các lồng nuôi thường được thiết kế đặt nổi và neo cố định tại một vị trí thuận lợi trên sông: có dòng chảy liên tục, mực nước sông ổn định, nguồn nước sạch,… Những lồng cá lớn thường được đặt ở khu vực nước có độ sâu 3.5-4m. |
